Doce de laranja em calda-doce de laranja como tirar o amargo-doce de laranja em compota

aproximadamente 13 laranjas ( são conhecidas como cavalo/da china/azedas)
água o suficiente para cobrir
aproximadamente 2,250 kg de açúcar cristal
modo de fazer demonstrado no vídeo.
Doce de laranja em calda-doce de laranja como tirar o amargo-doce de laranja em compota

[@denisecarneiro1856]

Esse é o doce mais difícil que já vi 🤣🙈 mas estou grata pela receita. Fiz o meu de tirinhas pra cobrir uma torta, usei só uma laranja graças a Deus, tá só amargor, não sabia que raspava nem colocava de molho, a calda tá delícia mas nem eu consigo comer todo. E pior, enquanto pesquisava aqui, a calda secou toda e ficou caramelizado. Espero que minha experiência ajude no futuro de alguém 🤣🤣🤣

[@culinariadescomplicadadanana]

Oi, Denise!! Agora vê se não erra mais...rsrs. Gratidão pela presença! Grande beijo!

[@dianepereira1577]

Fiz o meu deixei 3 dias de molho na geladeira, troquei a água duas vezes por dia. E ficou amargo. Achei que não ficaria amargo!😢

[@culinariadescomplicadadanana]

Diane, experimente a água antes de pôr no fogo da próxima vez. Tem que estar levemente amargo. Talvez precise de mais tempo de molho, assim vc não perde mais o doce. Gratidão!

[@aparecidavicenterocha7223]

Que delicia parabéns minha mãezinha fazia esse doce que saudades fiquei com vontade nunca mais comi vou fazer obrigada pela receita

[@culinariadescomplicadadanana]

Boa tarde, Aparecida! Agradeço de coração sua presença! Grande beijo!

[@angelasilvia5622]

SEMPRE conheci como laranja da terra inchusive tinha um pé no nosso quintal. Obrigado pela sua receita

[@culinariadescomplicadadanana]

Eu que agradeço a presença, Angela! Grande beijo!

[@mariasalete5237]

Humm esse doce é delicioso vou fazer o meu vc passou a receita muito bem❣️👏👏👏

[@culinariadescomplicadadanana]

Gratidão, Maria! Grande beijo!

[@marilia3012]

Vou fazer, adoro esse doce, e foi bem explicadinho, obrigada 😊

[@culinariadescomplicadadanana]

Que bom que gostou, Marilia! Grande beijo! Gratidão!

[@mariselmaferreirasantanabo396]

Hum Que delícia dê receita 😋😋 eu fico agradecida pôr compartilhar que Lindo que ficou obrigada 😃🥰❤️❤

[@culinariadescomplicadadanana]

Oi, Mariselna! Fico super feliz por ter gostado! Eu que tenho a agradecer! Grande beijo!

[@LehBuxexinha]

Doce de laranja 😋, depois do almoçoo arrasa , amigaa , legalzinho 2 , aproveitando essa visitinha de gratidão ....... vem ver as novidades daquii te esperoo se gostarr fiquee , ummm abraçãooo!!🙃🥰

[@culinariadescomplicadadanana]

Muito obrigada, Leh!!! Outro abração pra vc!😘😘

[@bethcorsini1180]

Tenho essa laranja na chácara e também conheço como da terra, ela da até pra chupar porque é doce, e gostosa.ja tenho de molho pra fazer o doce, o mais difícil é ralar, mas vale a pena

[@culinariadescomplicadadanana]

É verdade, Beth! A parte mais trabalhosa é ralar, mas é um doce maravilhoso! Gratidão pela presença!

[@viverfelizeitatrembao]

Por aqui essa é a Laranja da terra! Amo doce de laranja, DELÍCIA.

[@culinariadescomplicadadanana]

Esse doce de laranja é bom demais! Gratidão pela presença!😘😘

[@fatimaaraujo1794]

Eu faço em 3 dias trocando a água umas 5 × ao dia faço a calna na panela de pressão e coloco as cascas de laranja e com uns 10 minutos está pronto. Após abrir a panela jogo uns 4 cravinhos dependendo da quantidade de cascas ....a calda fica grossinha e saborosa...pensa numa delícia com um creme de leite ou queijo minas e fresco.

[@culinariadescomplicadadanana]

Boa noite, Fátima! Gratidão por sua presença! Aprendi una técnica nova com vc! Obrigada por compartilhar! Grande beijo!

[@suzypereira7972]

Perfeito

[@culinariadescomplicadadanana]

Gratidão, Suzy!

[@ElidanazarenaRodrigues]

Gostei dessa ideia da pressão, onde eu vim morar caiu umas no chão peguei e trouxe pra casa pra fazer, este processo é muito e gasta muito gás da maneira que ela fez.😂😂😂

[@culinariadescomplicadadanana]

Muito obrigada pela presença! Grande beijo!

[@TrinityMat]

Muito bem esclarecido Estou fazendo exatamente tudo que vc explicou Obrigado

[@culinariadescomplicadadanana]

Fico feliz por ter gostado! Muito obrigada pela presença!

[@roselisilva1376]

Acabei de fazer esse processo com dezessete laranjas da terra, tbm faço assim e fica uma delicia..fique com Deus..

[@culinariadescomplicadadanana]

Boa tarde, Roseli!! Que maravilha! É uma delícia esse doce! Amém! Gratidão pela presença!😘😘

[@solangepaixao8048]

Acabei de fazer o meu doce 😋😋😋😋😋 da laranja 🍊🍊😋😋😋😋😋😋 aqui só eu que gosto 😋

[@culinariadescomplicadadanana]

Mas é tão gostoso, né, Solange? A casa fica até perfumada!

[@lidiatoniato4978]

Beleza Amo esse doce !!!

[@culinariadescomplicadadanana]

Boa noite, Lídia! É bem gostoso, né? Gratidão!😘😘

[@silvanabarbosalagares6297]

Gostei de mais ,PARABÉNS vc explica muito bem!

[@culinariadescomplicadadanana]

Boa tarde, Silvana!! Bem vinda! Fico feliz por ter gostado! Muito obrigada!😘

[@elietevidal8444]

Parabéns! Minha vó fazia no fogão a lenha . Ganhei essa laranja do meu primo que tem um sítio, e pesquisei a sua receita para eu fazer .

[@culinariadescomplicadadanana]

Muito obrigada, Eliete! Esses doces caseiros são muito gostosos, né? Gratidão! Ótimo domingo!😘😘

[@fatimaaraujo1794]

Ficou lindo o seu também parabéns.

[@emerencianapereiracoppini4886]

Muito bom delicioso, parabéns

[@culinariadescomplicadadanana]

Bom dia!! Muito obrigada! Grande beijo!

[@cesarernestodeoliveiradias2745]

Parabéns, maravilha.

[@culinariadescomplicadadanana]

Boa tarde, Cesar! Gratidão!

[@marialuciagomes8621]

Perfeito.

[@culinariadescomplicadadanana]

Gratidão, Maria Lúcia!😘😘

[@IzaneteSSCosta]

Adoro esse doce

[@culinariadescomplicadadanana]

Bom dia, Izanete! Esse doce é bom demais! Muito obrigada!😘😘

[@ivanildesnagai1320]

Bom dia parece bom vou fazer

[@culinariadescomplicadadanana]

Gratidão pela presença, Ivanildes!😘😘

[@ligiaber5648]

Meu doce favorito,da agua na boca de ver a receita 😍😋

[@culinariadescomplicadadanana]

Boa tarde, Lígia! Esse doce é muito gostoso! Grata por sua presença! Grande beijo!

[@mariacristinadasilvaanselm4186]

Bom dia! Obrigada pelas explicações! Vou fazer como ensinou e tenho certeza q vai ficar uma delícia!

[@culinariadescomplicadadanana]

Gratidão pela presença, Maria Cristina! Eu que agradeço sempre!😘😘

[@marletfatima1253]

Gostei vou Fazer

[@culinariadescomplicadadanana]

Obrigada pela presença, Marlet! Grande beijo!

[@marilzafernandes5228]

Vou fazer amanhã esse doce 😋

[@culinariadescomplicadadanana]

Bom dia, Marilza! É muito bom esse doce! Gratidão pela presença!😘😘

[@lindaartes5942]

Estou fazendo hoje minha primeira vez espero que dê certo .

[@culinariadescomplicadadanana]

Que coisa boa!! Depois vc me fala se deu certo, mas o amargor sairá todo se seguir o passo a passo. Gratidão!😘😘

[@marialuciapanmilan4015]

Estou fazendo esse doce hoje que delícia que é..

[@culinariadescomplicadadanana]

Boa tarde, Maria Lúcia! Esse doce é um dos meus preferidos! Gratidão pela presença!😘😘

[@mariadossantoslins892]

Vou fazer novamente, pois fiz 4 dias atrás, não deixei de molho kkkkkk só na misericórdia de Deus de tanto amargo! 😅😅🤣 Agora vou fazer de acordo com essas dicas 🤭

[@culinariadescomplicadadanana]

Boa tarde, Maria!! Agora não pode errar mais...kkkk. Gratidão pela presença!😘😘

[@mariadossantoslins892]

@@culinariadescomplicadadanana Eu fiz novamente com oito laranjas 🍊 segui a receita, trocando a água só foi três dias e ficou maravilhoso, meu esposo comeu em dois dias !!! Acabou rápido kkkkk Gratidão por compartilhar...

[@culinariadescomplicadadanana]

Boa noite, Maria! Que coisa boa! Fico feliz por ter dado certo! Gratidão!

[@Viviane_vivipi]

Nhaiiiii vou fazer ♥️

[@anacristina1162]

Vou fazer com que tenho a laranja seleta.sera q da certo?

[@culinariadescomplicadadanana]

Boa tarde, Ana! Que eu saiba essa laranja seleta é boa para sucos e bolos. Não sei se daria certo, mas caso vc teste o doce com essa laranja me diz depois o resultado. Gratidão! Grande beijo!

[@msf8808]

Pode colocar baunilha na calda

[@culinariadescomplicadadanana]

Boa tarde! Como já vão as folhas de figo ou o cravo e canela não teria necessidade. Recomendo as folhas de figo que dão um sabor excepcional! Gratidão pela presença!

[@fernandoinaciodasilva3684]

Quero saber o seguinte, isto é a laranja ou é a casca?

[@culinariadescomplicadadanana]

Boa tarde, Fernando! A casca é ralada e o bagaço retirado. O que é usado pra fazer o doce é a parte branca da laranja, que fica entre a casca e o bagaço. No video eu mostro pra não dar confusão. Gratidão pela presença!

[@lucienezampar3879]

Boa noite , posso fazer com outra laranja?

[@culinariadescomplicadadanana]

Boa noite, Luciene! Eu recomendo fazer com essas chamadas de cavalo, da China ou azedas. Pode ser que a laranja mude de none de região pra região, mas outros tipos eu nunca testei. Gratidão!

[@solangepaixao8048]

Boa tarde! Tem que meter o garfo na laranja na hora do cozimento pra saber se a laranja está mole 😅 pra quem gosta do doce mole ou duro😊😂😂❤

[@culinariadescomplicadadanana]

Boa tarde, Solange! O pior é que tem dessa mesmo...kkkkk. E dependendo do tamanho da laranja fica mais firme. Gratidão pela presença!

[@fatimacristina2912]

Eu fia hoje, deixei as laranjas da terra por uma semana de molho. Mas já vi que minha calda não deu certo😮 vou fazer uma outra calda com mais açúcar e juntar a ele novamente pra ver se fica bom

[@culinariadescomplicadadanana]

Fátima, a calda não poderá ser muito rala e nem ter muito açúcar pra não ficar doce demais. Volte esse mesmo doce ao fogo e acrescente mais açúcar e vá dosando com a água conforme for precisando. Grande beijo!

[@antoniosergiogervasondemac1807]

Não seria melhor antes de fazer a calda dar uma fervida nas cascas, evitando que algum amargo ainda fique na laranja?

[@culinariadescomplicadadanana]

Boa noite, Antonio! Na dúvida, prove um pouquinho da última troca de água antes de colocar na calda. Um leve amargor deverá ficar pra ter aquele gostinho da laranja, mas na dúvida, se preferir, antes de pôr na calda coloque água quente e já retire as laranjas. O amargor deverá ser muito leve. Mas é só pra garantir, não teria necessidade, pois os vários dias de molho serão suficientes. Gratidão!

[@ericafanti5696]

Estou com as casas de molho na água mais não ralei a casca,sera q não vai dar certo?

[@culinariadescomplicadadanana]

Bom dia, Erica! Vc tem que usar somente a parte branca da laranja, eliminando a casca e o bagaço. Caso vc tenha tirado a casca de alguma outra forma sem ralar, acredito que dê certo. Porém, se a casca estiver integral o doce não dará certo devido o amargo. Obrigada pela presença.

[@margaretenunes3219]

I moça se eu deixar 5 dias apodrecem

[@culinariadescomplicadadanana]

Margarete, procure usar a laranja própria pra doce e proceder como no vídeo que seu doce dará muito certo. Se deixar mais tempo correrá o risco do doce não ter aquele leve amargor da laranja e ficar sem gosto. Gratidão pela presença!😘😘

[@euridessouza7984]

Ferventa ela por uns cinco minutos ela sai bem rapido o amargo e ela afunda. Não bolha

[@culinariadescomplicadadanana]

Obrigada pela dica, Eurides! Gratidão pela presença!

[@olgaleite2451]

É uma delícia mas dá trabalho. Tem que ter paciência pra fazer todo este processo, que está cendo dito. Fiz duas vezes está ano. Todo ano eu faço. Pego Laranja na roça em Pouso Alegre MG

[@culinariadescomplicadadanana]

Olá, Olga! É verdade, dá um pouco de trabalho, mas o resultado vale à pena, né? Gratidão pela presença!😘😘

[@delziraoliveira2026]

Eu fervo as laranjas escorro e depois vou trocando a água uns 2 dias e pronto

[@culinariadescomplicadadanana]

Também dá certo, Delzira! Tem quem goste de aferventar pra acelerar esse processo da retirada do amargor. Grande beijo e obrigada pela presença!

[@mariarosalinagarciagallo5021]

Qual o tipo de laranja posso usar

[@culinariadescomplicadadanana]

Bom dia, Maria Rosalina! As laranjas são conhecidas como laranjas da China, laranjas cavalo ou laranjas azedas. Gratidão pela presença!😘😘

[@leandroluizrangel2397]

Não pode cascar

[@culinariadescomplicadadanana]

Boa noite, Leandro! Tem que ralar. Só ralando a casca dá pra abrir do jeito que mostrei. Gratidão pela presença!

[@patricialopes1911]

Como tira o amargo, continuou amargo

[@culinariadescomplicadadanana]

Boa noute, Patricia! Vc tem que riscar superficialmente a casca do mamão pra que ele solte aquele leite. Deixe paradinho perto de 1 hora e lave muito bem. Esse leite que amarga. Depois que fatiar lave muito bem novamente. Muito obrigada pela presença!

[@lejopegamer8123]

​@@culinariadescomplicadadanana😊😮😢

[@ericaferreiradesouza9365]

O meu não prestou fiquei 5 dias trocando a água e no final ficou amargo

[@culinariadescomplicadadanana]

Boa tarde, Erica! Será que não foi o tipo da laranja? Desse jeito que faço na receita tira bem o amargo da laranja. Gratidão pela presença.

[@zanildamaria5093]

Eu coloco água fervente,troco duas vezes por dia, dessa forma ela leva menos dias

[@culinariadescomplicadadanana]

Obrigada pela dica, Zanilda! Grande beijo!

[@douglasmaax]

O amargo saí todo?? Nunca comi um doce de laranja sem que tivesse amargando.

[@culinariadescomplicadadanana]

Sai sim, Douglas! Na dúvida, antes de colocar para cozinhar experimente a água. Se estiver muito amarga troque-a novamente e deixe um pouco mais de molho. Nunca tive problema com amargor fazendo dessa forma. Obrigada!

[@douglasmaax]

Fiz o doce e está magnífico

[@culinariadescomplicadadanana]

Que coisa boa, Douglas! Fico super feliz! Gratidão!

[@mariasilmagomesdesouza4170]

Nunca acerto a calda. Poxa vida

[@culinariadescomplicadadanana]

Acerta sim, Maria! Vai experimentando a calda e acrescente mais água e açúcar para dar o ponto. Dará certo!😘😘

[@margaretenunes3219]

O problema q as minhas se desmancham

[@culinariadescomplicadadanana]

Margarete, será que não é outro tipo de laranja que está utilizando, que não seja própria para doce? A parte utilizada é a que fica entre a polpa e a casca. Dá uma olhadinha no vídeo que dará certo sim. Grande beijo!

[@fernandoinaciodasilva3684]

Mais pelo que estou vendo, isso ai não é a laranja, é sim a casca. Porque está confundindo ?????

[@culinariadescomplicadadanana]

Fernando, a casca é ralada e o bagaço é retirado. O doce é feito com a parte branca da laranja, como mostro no vídeo. Gratidão pela presença!

[@sandrafenix]

Meu senhor...quanto açucar....desnecessario...

[@culinariadescomplicadadanana]

Boa noite, Sandra! Os doces em calda normalmente vão mais açúcar para conservação do mesmo. A quantidade vai de acordo do gosto de cada um. Gratidão pela presença!😘😘

[@izabelluciana3579]

Ficou amargo

[@culinariadescomplicadadanana]

Boa noite, Izabel! Vc tem que raspar a casca superficialmente pra tirar o leite e deixar por pelo menos 1 hora os mamôes paradinho. Aí vc lava muito bem. Depois que fatiar deve lavar muito bem novamente. Esse leite que amarga. Gratidão pela presença!