Recheios brancos para bolos - Creme confeiteiro, brigadeiro branco e creme belga!

Fala pessoal! Preparados para a receita de hoje?
Hoje vamos aprender como fazer três cremes brancos para recheio de bolos! Creme confeiteiro, brigadeiro branco e creme belga!
Confira a receita em www.docenamedi...
O creme de confeiteiro, também conhecido por crème pâtissière, é um creme originário da confeitaria francesa, utilizado amplamente em tortas, sonhos, mil-folhas, bombas, carolinas, pavês e principalmente como recheios e também como base de outros cremes. O brigadeiro branco, apesar de não ser um creme clássico da confeitaria, tem ganhado cada vez mais espaço nos recheios e coberturas dos bolos atuais devido à sua facilidade de preparo e o fato de ser um dos primeiros doces que todo confeiteiro amador aprende a fazer. E por ultimo o creme belga, que é um dos principais cremes bases da confeitaria atual. Sua textura e sabor suave são perfeitos para recheios e coberturas de bolos gelados, pavês e até cupcakes.
Sem mais delongas, vamos para o vídeo!

[@DocenaMedida]

Fala pessoal! Tudo bem? As receitas você encontra no nosso site: www.docenamedida.com/receitas

[@rosalinacunhaanastacio8566]

Muito bom

[@silvana3899]

Doce na medida faz pra gente recheio de leite ninho e a versão recheio mouse de leite ninho , uma que nao fique extremamente doce por favor hehe

[@silvana3899]

Faz recheio de leite ninho , mousse de leite ninho , hehe

[@celinamoraes4751]

Deus abençoe vc

[@emiliasacramento7733]

Boa noite gosto muito de seus ensinamentos Bencas de Deus.

[@saratf]

Eu tirei todos os canais de culinária que gostava porque preciso emagrecer. Mas esse eu não consigo tirar. Eu simplesmente amo as explicações. Não estou cozinhando tanto assim, ainda mais doces. Mas aqui é o lugar certo quando quiser fazer uma sobremesa.

[@DocenaMedida]

Oi Sara, quando voltar a cozinhar gostosuras doces nos mande uma foto pelo instagram, amamos receber!

[@ionefernandes9203]

Deve ser( na ina opinião) 395ml de leite condensado, pra não ter que abrir outra lata, para usar 5gr apenas. Otimas receitas de recheios!

[@arianafreitas3513]

Sim, ela disse p entender como se fosse 400 gramas, que 5 não fazem diferença!

[@sannygarcia8330]

Suas aulas são muito didáticas…adoro o jeito que você explica o porquê de cada coisa e não simplesmente “faz isso…faz aquilo” a gente aprende os conceitos…muito importante isso. Parabéns e obrigada por compartilhar seus conhecimentos.❤❤❤❤❤❤❤

[@ccrosa2167]

É uma verdadeira professora de culinária. Estou convencida que este canal vai bombar, bombar, muito mais… só pode!

[@DocenaMedida]

Olá, ficamos muito contente com o carinho e as palavras! Torcendo pro canal bombar mesmo e a gente poder trazer cada vez mais conteúdo pra vocês!

[@mariazinhalorente1797]

Como agradeço a DEUS por me dar chance de viver,sempre peneiro as gemas e agora aprendi a lavar elas e fica fácil de peneirar🙏🏼Obrigada por vc nos ensinar

[@kkarolsilva22]

Muito necessário esse canal. Tem técnica, ética, pulos do gato, profissionalismo, bate papo… receita..tem tudo. Parece que estou na sala de aula. Adoro!

[@DocenaMedida]

Oi Karolinny! Fico feliz que esteja gostando! Um abraço 💕

[@rosealves7487]

Perfeito!! E Temos que dar parabéns também para o câmera q Mostra tuuuuudo de pertinho👏😅

[@costeladejanela]

Quero uma batedeira dessas, sem barulho, com música!!😊😂 Obrigada pela magnífica aula!!!

[@simonesouzacabral5045]

Sabe aquela aula prazerosa , aquele vídeo que vc ja da o 👍antes mesmo de assistir ! Muito obrigada por passar tanto conhecimento 😍

[@DocenaMedida]

Oi, Simone!! Obrigada!! Fico feliz por estar gostando! 🥰🥰

[@vanildatescheievenes4182]

E quando acrescentamos chocolate em barra branco no caso, como se chama?e podemos usar tanto cobertura como recheio??

[@Wco663]

Só essa técnica de peneirar a gema já vale o aplausos

[@mariaaninha8461]

Uma aula espetacular

[@abraaaaaa]

Esse canal foi um achado maravilhoso! Amo a forma como você explica tudo direitinho. Obrigado por compartilhar seu conhecimento conosco.

[@DocenaMedida]

Oi Abraão, obrigada pelo carinho! 💜

[@dagmasolangegomes9858]

Toda receita é um aprendizado com você! Deus abençoe grandemente 🙏

[@DocenaMedida]

Oi Dagma, obrigada pelo carinho.

[@taniacabralferreirafranco8939]

Eu gostaria, se você puder, que você fizesse bolos sem glúten com recheio e cobertura. Muito agradecida pela generosidade de compartilhar conosco dos seus conhecimentos culinários. Beijinhos!

[@ivanaferreira2112]

Boa tarde. É abrir o video e dando curtida . Estou gostando muito das suas aulas. Muito obrigada. Deus te abençoe

[@cristianasilva5052]

O melhor de tdo, é que além das receitas vc explica mto bem

[@DocenaMedida]

Oi, Cristiana! Obrigada! 🥰🥰

[@fabriciokivanca8445]

Eu preciso falar q sempre fiz creme belga, pq seguia uma receita de torta alemã do rótulo do amido de milho e eu não sabia o nome sempre chamei de creme de pavê... Obrigado pela aula, vcs são maravilhosos! Pra mim o melhor bolo pra comer q leva creme de confeiteiro é o Boston Cream Pie eu amo!

[@DocenaMedida]

Oi Fabricio, obrigada pelo carinho, estamos sempre nos esforçando pra trazer mais técnica e conteúdo interessante para vocês. Deve ficar maravilhoso no Boston Cream Pie mesmo!

[@silviasilvia4150]

Onde tem esta receita da pie?

[@yiutubil]

Já cheguei dando like por saber que o conteúdo é sempre de qualidade

[@DocenaMedida]

Oi, Sara!! 🥰🥰

[@luizasantos9721]

Nunca consegui compreender,porque confeiteiros famosas falam para deixar recheios em temperatura ambiente por 6, 8 horas.me indentifiquei na hora com você.ja me inscrevi quero aprender muito com você.Deus abençoe você e sua família.

[@alancarlos4064]

Adoro essa moça! Aprendo e me divirto vendo os vídeos dela. Que Deus abençoe sempre seu trabalho.

[@mauroarmendane6788]

Aulas práticas e prefeitas , a melhor doceira do canal , suas receitas são top , todas saem perfeitas , porque a maioria das receitas de internet são enganosas e tão erradas , mas as suas são perfeitas....

[@sozinhadasilva]

Melor professora !! Parabens pelo canal Deus abençoe

[@debinha967]

❤ muito feliz por ter achado esse canal. A um tempo tenho um sonho de trabalhar com confeitaria, comprei um curso caríssimo , e nao aprendi nem a metade do que aprendi com seus videos mo KZbin. Meus parabéns que Deus te abençoe 🎉❤

[@sandraprado2168]

Aula maravilhosa, muito didática, nada como saber para não errar. Poderia ensinar a fazer o extrato de baunilha? Poderia ensinar aquela calda para molhar bolos, feita com água, açúcar, casquinha de laranja, maçã um pedaço de canela? Bem aromática.

[@DocenaMedida]

A gente tarda mas não falha! Cheguei para responder você!🌹 Primeiro obrigada pelo carinho. E sugestão anotada! Farei!

[@fbatista650]

Que delíciaaaaaa!! Já vou deixar o like e o comentário para engajar e depois termino de assistir!!!

[@kessianedasilvatavares2930]

Eu nem faço bolos, nao sei fazer. Mas eu to viciada em assistir sobre essas coisas 😅🥰🥰 Eu já fico imaginando quando eu fizer um bolo e sair show, vou me achar muitooooo😂

[@luziaschebeski96]

Nunca imaginei assistir umas aulas como estas , é o máximo. Fiz varias receitas .Muito obrigada. Você é abençoada. 😘🙏

[@rosemazzer]

Tati, vc está de parabens pelo profissionalismo, pela simplicidade e didática! Obrigada por compartilhar seu conhecimento. Minha mae era uma boleira de mao cheia e me emociono vendo vc ensinando, pois muitas tecnicas ela fazia, tudo do seu jeito pratico. Infelizmente bobeei e nao colei nela para aprender todos os segredos, mas vou estou assistindo seus videos para aprender e vou fazer um belo bolo em homenagem à ela. Obrigada e Deus te abençoe!

[@DocenaMedida]

Obrigada de coração!

[@celiasakaguchi47]

Boa noite! Gostaria de parabenizar pelo seu canal! É a primeira vez que vejo uma confeiteira contribuir de forma sábia, contando inclusive as historias sobre os doces! Eu amos fazer bolos, já fiz várias receitas. O de cenoura é muito pedido! Rsrs.. Quero deixar aqui minha gratidão, por contribuir de forma mais espetacular, que nós entendemos! Qualquer dia vou te conhecer, sou de Sorocaba-SP. 😊❤

[@DocenaMedida]

Oi Celia, obrigado pelo carinho!! Ficamos muito felizes que esteja gostando e aproveitando o conteudo! 🥰

[@lc.castro7113]

Você é espetacular,seu canal,sua didática de ensino, a riqueza de detalhes,meus parabéns! Homem também se interessa por técnicas de confeitaria. Já inscrito!Abraço! Sucesso!

[@DocenaMedida]

Seja bem vindo! 💕

[@sameatheotonio5736]

Muito bom seu conteúdo e sua simpatia.Parabéns e Deus te abençoe grandemente.

[@DocenaMedida]

Oi, Sâmea! Fico feliz que tenha gostado! 🥰🥰

[@fernandasilva-bb3dq]

Tati...vc me ajudou muito... saí da massa pronta...e nunca dava certo os meus bolos,tava até desaminada de tanto ingredientes q eu tava estragado....encontrei vc...comprei uma balanca e estou seguindo suas receitas ...já fiz duas...e deu super certo ..muito obrigado...já tô até animada p fazer mais..kkkkk

[@ritaferigatte]

Você faz da cozinha uma sala de aula de culinária!👏👏👏

[@elainemanoel2470]

TOP ...Adorei ver o recheio BELGA muito simples pelo nome pensava qu era outros tipos de ingredientes maraaa 😍😍😍 já amo forno e fogão agora ainda mais

[@sheilaaparecidaprilipdocar2570]

Até meu marido acompanhou sua aula do bolo de cenoura.Explica muito bem.

[@mercedes.figaflo]

Poderia ensinar como fazer o rum com baunilha? Obrigada pelos ensinamentos. Suas aulas são maravilhosas!!

[@YoneSavioli]

Tati, não gosto muito de cozinhar, mas amo assistir seus vídeos, já fiz bolos com sua orientação, amei ficou ótimo, parabéns. Mande mais receitas que possam ser feitas só com liquidificador. Deus te abençoe.

[@DocenaMedida]

Olá Yone, ficamos super felizes em saber que inspiramos você a fazer bolos deliciosos! E sugestão anotada!

[@ccrosa2167]

É isso, neste canal nós percebemos que a doçaria não é só juntar ingredientes. Se nós compreendermos por que é que fazemos assim e não de outra maneira, tudo será mais fácil e terá resultados melhores.

[@mariaangelicaamorim6485]

Ensinamentos excelentes. Muitos sabores e tecidas! Parabéns pela aula!

[@eviladasilvalopessalles6948]

Uma pena que dá para dar like apenas uma vez. Obrigada pelos ensinamentos! 🙏🏻

[@pameladesylastraespinoza7055]

Oí Tati! Adoro assistir suas aulas maravilhosas! Você falou que quando vc mexe com o fuer solta alumínio da panela, isto é ruim para o creme e muito ruim para nossa saúde. Hj mais cedo assisti um vídeo sobre isto. Assisti ao seu video todo e isto ficou vindo à minha mente. Por isto resolvi colocar aqui para que fiquem sabendo disto e tomar providências!

[@DocenaMedida]

Oi Pamela, obrigada pela orientação, isso é realmente verdade!

[@juremasantos5085]

Fz uma semana q t conheci, tô amando... ganhou mais uma escrita pois explica muito bm sem mimimi. Tem vídeos q quero aprender e falam coisas desnecessária, acabo não vendo até o final. Gratidão querida.😘❤️

[@DocenaMedida]

Oi Jurema! Seja bem vinda! Fico feliz que esteja gostando 💕

[@mariajosesouzadalessandro4961]

Hoje conheci seu canal obrigada pela disponibilidade de ensinar com sua mestria. Estou encantada

[@DocenaMedida]

Seja bem vinda, Maria! 🥰

[@valeriamourao5933]

Passando para agradecer pelos ensinamentos, primeira vez que fiz o creme belga, o sabor ficou incrível e a textura um espetáculo. Obrigada por compartilhar o conhecimento. Obs.: Não cozinho nada, sou uma grande aventureira 😂😂😂

[@aldaferreira336]

oi Tati você é carinhosa com nois parabéns olha eu vó fazer meu bolo com suas Receita são ótimas muito obrigada DEUS te Renove cada dia 💋❤💋❤💋❤

[@rosecleiarauski8695]

Boa Noite 🌙gratidão ❤🥰❤

[@glaucegeist9571]

Perfeitos! Como não aprender diante dessa aula maravilhosa.👏👏👏👏👏👏

[@DocenaMedida]

Oi, Glauce!! Fico feliz que tenha gostado! Um abraço 🥰

[@sheilaaparecidaprilipdocar2570]

Parabéns pela sua aula vi o de bolo de cenoura foi nota dez.

[@JhonathanSilvaMota]

Vc é nota 10 minha queria ! Eu amo seus vídeos. Porque vc explica o certo e o errado 😘 Deus abençoe 🙏

[@DocenaMedida]

Obrigada pelo carinho, Elisabete😍 Ficamos felizes em saber que ajudamos 💕

[@ElizOliveira-y3v]

Obrigada flor por tudo, aprendendo muito com vc, meus pudins não foram mais os mesmos depois que aprendi com vc, gratidão eterna ❤❤❤

[@evam4357]

Gracias siempre 😊Dios siempre te ilumine ❤

[@neicemelick1490]

EU gostaria que a camera SEMPRE estivesse bem pertinho de voce semore, voce e MARAVILHOSA. De Miami.

[@DocenaMedida]

OI Neice! Obrigada! Estamos sempre melhorando tudo, desde filmagem, edição, som.... Obrigada pelo comentário e o carinho!

[@marcocampos9724]

Eu nunca vi um canal tão maravilhoso como o seu!! Não só tem as receitas das coisas, mas sempre uma didática e explicação de cada ingrediente. Muito sucesso, e meus parabéns. Sou professor de Química e sempre vejo suas explicações quimicamente dos ingredientes! Novamente, parabéns! E mais um inscrito

[@DocenaMedida]

Oi Marco! Obrigada pelo apoio, estamos sempre em constante estudo para poder trazer cada vez explicações mais técnicas pra vocês

[@LarissaCosta-lr7xq]

Estou na dúvida de qual creme usar no bolo de pote de morango 😔 você poderia me indicar um por favor?

[@catiamattos2313]

Você é extremamente didática, melhor canal, com certeza!

[@elesanapriscila5057]

Para tudoooo!!! Primeiro vídeo q estou assistindo no seu canal. Amei a explicação sobre a diferença dos cremes belga e pátissière . Já estão no meu caderno de receitas. Aqui é no caderno pra não correr o risco de perder 😄🥰🤗 Deus abençoe por nos ensinar . Gratidão🙏🙏🙏🤝 🤗😘 irei fazer já o belga

[@elesanapriscila5057]

Mais uma inscrita no canal , sou vizinha Hortolândia SP

[@DocenaMedida]

Oie!! Muuuito obrigada pelo carinho 💕 e bem-vinda ao canal! Vou deixar aqui o link do nosso site para que possa acompanhar nossas dicas! www.docenamedida.com/

[@DocenaMedida]

😍😍

[@dalvanehartzdossantos7475]

Eu amo fazer cremes, sempre faço o creme de confeiteiro para colocar em pãezinhos doces. Amei o vídeo e esses cremes. Aula maravilhosa como sempre.🙏

[@DocenaMedida]

Oi Dalvane, a gente agradece o carinho.

[@monicaseiva2611]

Arrasou! Amei a dica de ferver o leite primeiro

[@DocenaMedida]

Obrigada!! Adoramos receber esses feedbacks! 💕💕

[@elsacabral6849]

Amei sua aulas de bolos 🎂 🎂

[@sonalybatistadasilvasonaly5902]

Professora sensacional👏👏👏 tenho aprendido muito com você 🥰🌷 Obrigada pela sua generosidade em compartilhar suas experiências com todos nós❤🌷

[@Celinha.1]

Adoraria uma série de bolo caseiro com vc. Vídeo maravilhoso

[@DocenaMedida]

Obrigada Celinha! Sugestão anotada!

[@elencosta8015]

acabei de fazer o belga,e o brigadeiro 🙏🏾👏🏾😉

[@DocenaMedida]

Deu certo?

[@cacildadesouza3046]

Parabéns você é nota 100000 ensina tudo muito bem com calma melhor vídeo que vi até hoje vou te seguir muito obrigado por ensinar a nós meros mortais ❤

[@DocenaMedida]

Seja bem vinda! 💕

[@valneide1845]

Suas aulas são maravilhosas. Agradabilíssima sua voz. Obrigada por compartilhar .. Deus abençoe vc e sua equipe. Parabéns.

[@DocenaMedida]

Oi Valneide, obrigada pelo carinho!

[@terezinhazottis2041]

Amo suas receitas e a maneira que você faz tudo.e muito fácil de aprender com você parabéns que Deus te abençoe sempre

[@manuelavitorio1487]

Melhor canal de culinária doce, você apresenta muito bem, estou amando. Você é ótima!

[@jb6050]

Olá, bom dia! - Vi ocasionalmente que se pode fazer creme confeiteiro saborizado com limão! - Gostaria de saber QUANDO se deve adicionar suco de limão ao creme (no final da cocção? - no início?) e a porcentagem em relação ao leite. Obrigado!

[@mariadasgracassanches8539]

Amei a sua receita preciso muito de uma receita dessa ❤ obrigado Deus abençoe

[@ivanirromero4530]

Parabéns, vc explica muito bem.

[@neucionofre2319]

Parabéns...vc é ótima.

[@DocenaMedida]

💕💕

[@pameladesylastraespinoza7055]

Tati faz um vídeo ensinando bolo de limão e inclui um sem glúten, por favor!

[@DocenaMedida]

Oi Pamela, sugestão anotada!

[@cristianatorres6947]

Suas aulas são muito práticas... gosto muito....

[@stelmalima2602]

Estou iniciando e apaixonada por suas explicações e principalmente as delícias que vc prepara. Nossa! É super delícia e bonito de ver. Gratidão querida ❤

[@RosaMaria-zu4hi]

Simplesmente ameiii essa aula prática e muito simplificada . Parabéns e muito obrigada ❤❤❤

[@neivaguimaraes7002]

A essência de rum com baunilha você que fez?

[@reginacoelho955]

Adorei 👍

[@lizapereira6110]

Aprendi lavar as gemas obrigada

[@ligiacarignato5256]

Tati, vc é sensacional ❤

[@josianevieiradossantos7076]

Fiz o bolo de cenoura e ficou maravilhoso. ❤

[@deisepaes7145]

Nossa que aula maravilhosa,obrigada por compartilhar tantos conhecimentos ❤

[@aparecidanascimentomarceli9924]

Hj fiz torta de limão arrasou sua receita é top

[@mariarosario2848]

Oi Tatiane, fiz o bolo de cenoura, ficou muito bom! Obrigada por nós ensinar na medida❤❤❤

[@vilmaruiz4644]

Que aula maravilhosa

[@DocenaMedida]

Obrigada pelo carinho! 💕

[@abrelll9846]

Amada muito obrigado, vc verdadeiramente ensina de verdade

[@DocenaMedida]

Oii, obrigada! 💕💕

[@roseneimachadopineda5877]

Ótima professora,que aula maravilhosa ,ganhou mais uma inscrita no canal.

[@cinthiacruz9979]

Perfeita como sempre!!!

[@vivianedonascimento5413]

Amei todo o conhecimento 👏😍

[@DocenaMedida]

Oi Viviane, ficamos super felizes que você gostou do vídeo!

[@arthurmarques4805]

Amo suas aulas! ❤️😍 muito obrigado por compartilhar conhecimento, muito sucesso pra vcs!!! 🙏🏻✨

[@DocenaMedida]

Oi, Arthur!! Muito obrigada!! 🥰🥰🥰🥰

[@juniavitor2286]

Que Deus continue a abençoar você. Aprendendo muito com o seu canal. Parabéns.

[@gislainecalaca4924]

As suas dicas são maravilhosas, aprendi a fazer o bolo de cenoura cozida e é um verdadeiro sucesso.

[@DocenaMedida]

Oi, Gislaine!! Fico feliz que tenha dado certo e tenha gostado! 💕

[@marlenebohmemartins4269]

Parabéns pela sua didática e simpatia. Gratidão ❤

[@iracemamoraes7722]

Conheci ontem esse canal, gostei muito e já me inscrevi. Parabéns!

[@neucimoreno9699]

Parabéns, pelo profissionalismo e dedicação que vocês fazem os vídeos. Bem explicado e técnico. Excelente para entender as propriedades de cada ingrediente e como utilizar as preparações de forma correta. Viajo em suas aulas. Como sugestão: Fabricação de panettone.

[@DocenaMedida]

Oi, Neuci! Muito obrigada! Fico feliz que tenha gostado e sua sugestão foi anotada! 🥰

[@nilzamartins4396]

Amada adoro seu canal permaneci porque voce é simplesmente maravilhosa!!! ❤❤❤

[@aparecidamachado9359]

Obrigada linda Deus te abençoa ricamente Esse vídeo é uma verdadeira aula

[@DocenaMedida]

Obrigada pelo carinho 😍😍😍

[@mariaaparecidaruizguerra2159]

Já fiz alguns sempre dão certo e ficam deliciosos obrigada ❤❤

[@fernandasilva9956]

Eu amava a Tati pena ela não estar mais.

[@suelesouza324]

Obrigada que aula maravilhosa Deus abençoe 🙏 sempre

[@ivanasantana3287]

Tati vc é otima.

[@merypolpeta6469]

Adotei a explicação ❤

[@rosevalerio6692]

Adorei seu canal. Embora eu não seja de fazer bolos, gosto de suas explicações. Como sou se Campinas, adivinha onde vou buscar bolo? Kkkkk

[@DocenaMedida]

Oi Rose! Kkkkkk venha, está convidadíssima pra conhecer a loja! Fica em Barão Geraldo

[@euridicebrown4298]

Arrasou

[@DocenaMedida]

💕💕