된장 지금 고치셔야합니다.

[@이창숙-t1y]

치댈때마른홍합가루넣으면진짜맛나요저도엄마가가르처주더라고요,된장찌게할때육수가필요없어요

[@김성옥-e6i]

시큼한된장은 내경험인데 싱거워서그런겁니다 그래서 소금을 넉넉히넣어 많이치대서 묵은된장 을섞어머 치대세요 겨울에하세요

[@tianji2510]

쉽고 간단한 방법이네요고맙습니다

[@박정봉-m1n]

영자샘 항상 잘 보고 있어요 고맙습니다

[@제인30]

역시 영자씨가 가장 바르게 믿을만 하게 잘 알려주시는 요리최고의 장인이십니다. 손질하는 알맞은 계절까지 잘 알려주시니 최고십니다.

[@시안이-l4n]

잊고 있었는데~ 저도 된장 살릴게 있거든요^^ 추울때 얼른 살려놔야 겠어요 영자쌤 감사합니다^♡^

[@정숙이-l2m]

잘~~ 배웠습니다^ 감사합니다^

[@jeesookpark694]

👍 최고의 방법. 나도 해 봐야겠어요.

[@이남숙-g8o]

아이구 ~! 영자 쌤 , 정말 고맙습니다. 저희집 된장은 지금 돌덩이가 된 상태인데 시기 놓칠뻔 했군요 ㅎ 보충하는 물 대신 식혜를 대체하면 어떨까요? 늘 감사하는 마음입니다.^^

[@이가미-i2w]

여긴 댓글을 안달아 주시더라구요. 친정어머님께선 식혜를 섞어주셨어요.

[@tv-wo6mj]

잘배우고 갑니다 대박나시고 항상 건강하세요 응원합니다

[@최영의-t4f]

생활의 꿀팁이네요. 감사합니다

[@산옥김-t6t]

잘보고 잘할께요 고맙습니다

[@김인숙-z5t4y]

된장맛이 떫은 맛이나요 아주오래된건데도요 어떻게 해야할까요

[@사루비아박]

집간장이 오래된거 있는데 짜워서 안먹고있답니다 양도 좀되고 뭐 좋은 방법없을까요???

[@혜성한-m2u]

우리 시어머님도 영자쌤 방식으로 된장을 정리 해서 묵혀 두시며 드신답니다 쌤의 지혜는 역쉬 최고예요~~👍👍👍

[@장수봉-m1k]

덜떠서 된장맛이 전혀없어요 ㅠ 어떨게 해야하나요~^^

[@이윤희-h9s1r]

된장이 쓴맛 나는것은 어떻게 손봐야할까요

[@문성정-w5s]

작년에 담근건데 안좋은 냄새가나요 어떻게할까요?

[@이건임-r4l]

신맛이나는 된장은 어떻게해야하나요?

[@박지우-d7l]

신맛이 나는 된장 살릴수 있는 방법좀 알려주세요 버려야 하나요?

[@sun3627]

영자님 매일감사하며 식사를 하고있는구독자입니다 영자님김장김치 비법으로 2년째 성공했어요 여쭤볼께있어문의합니다 시골에서 주신 된장이 시큼한냄내가 납니다 몇달은 맛있게먹었는데요 다른된장과 조선간장도 섞었는데 별 맛이 변하지않았네요 된장가루를사서 섞을까 북어를 넣어볼까 생각이많습니다 김치냉장고온도때문인지도궁금하고요 항아리를사서 아파트 베란다에둬볼까요 시간되심 댓글부탁드립니다

[@혜정정-y4f]

안녕하세요 3년전에막장을만들었은데요 짜기도하지만 매주냄새가 많이나요 어떠게해야 매주냄새없에술있을까요?,?

[@qqaazqq]

흙 맛이 나는 경우는 어찌해야 할까요?

[@한수경-x7f]

막장담아놓은게 맛은좋은데 가족들이 막장을 아주싫어해서 이방법으로하면 막장맛을 좀 뺄수있을까요?

[@하얀곰-s]

콩은 불린거지요 몇시간 정도 불리나요

[@하얀곰-s]

콩은 불려야지요 불린다는 말이 없어서요 몇시간 정도 불리나요

[@배인순-s9p]

혹 청국장콩 말린것 넣어도 되나요 ?

[@브리스가-g9s]

맛없는 된장 막장으로 만들면 안 될까요? 선생님 막장보고 보리로식혜 끓여 부어서 하려고 하는데요 꼭 답 좀 달아 주세요 부탁합니다

[@박찬자-p7m]

85

[@정희경-b8m]

약콩 검정콩도 삶아서 넣어도 되나요 1말 있어서 노란콩은 없어요.

[@꽃마당-d6g]

고추장 딱딱한거 먹을수있는 방법좀 알려주셔요

[@리치한나]

저는 매실청 넣어서 잘 섞은후 면보 덮어서 햋볕에 닳지않게 단지뚜껑 덮어 보관합니다. 도움되시길....

[@우영숙-e4j]

선생님 질문좀 드릴께요 정월에메주3덩어리 담아서 봄에 된장가르기했는데 겉은멀쩡한데 속이파란곰팡이가 있는데버려야할까요 우선담아서김냉에 보관중입니다 군데군데있으면 떼어낼텐데 사방에퍼저있어서 난감합니다 버러야할까요 답글부탁드립니다

[@경희이-o9p]

쓴된장은 어떻게 해야하나요 버리기 아까워서요?

[@전야-g6g]

저도된장이씁썰한데알려주세여

[@전명희-b5t]

검은콩도 괜찮은가요?

[@김정애-s5y3e]

한해 요리 잘 배웠습니다 새해 복 많이 받으세요 선생님 응원합니다 .♡♡~~

[@이경희경희-i4l]

콩물과 여유분물도 완전히식힌후에 다음 짠 된장에붓나요 ?

[@김영미-m4t7s]

국간장이 너무 시커머서 국을 끓이면 까메져요 어떻게 하면 좋을까요

[@호수비-y4x]

항상 좋은 영상 감사합니다~^^ 저희집 된장도 엄청 짠데 압력밥통없어요 일반 전기밥통에 해도되나요?

[@김혜경-z1t5n]

옛날에는 압력솥없이 다했습니다 충분히 콩 불 려서 냄비에 푹 삶으시면 됩니다 삶은 콩이 손으로 으깨질정도로 하세요 식혀서 같이 넣고 버물 이면되어요

[@열정-n4q]

뜨거운 물을 부우면 된장이 국이되고 된장 이 제 맛이 날까요

[@박경옥-y9z]

쓴맛나는 된장은 콩된장을 마트에 가서 사서 섞어서 일주일후쯤 맛보면 쓴맛이 없어져요

[@공감-f1b]

짜고 까만 된장도 살릴수 있을까요?

[@윤마리-s4q]

저렇게 콩 삶아서 찧어서 잘 섞으면 색도 아주 고급지고 간도 맞아갑니다. 콩 삶은 물도 잘 식혀서 섞어주면 더 부드럽고 좋아요. 자신 없으면 조금만 시험삼아 해보시고 나머지 도전해보세요. 맛있게 드세요.

[@jhs5535]

다른분도 신맛 된장질문이 많네요~왜그렇고 해결 방법 있을까요?🤔

[@happy3567]

영상 잘 보았어요!! 영자쌤에게 용기를 얻어 2년 전에 된장을 담궜는데요!! 짜지는 않는데 맛이 없어요! 홈쇼핑메주로 했고요! 아파트 베란다에 보관 중입니다!! 영자샘의 의견을 부탁드립니다!!?^^

[@이계호-t3h]

그건콩을중국산으로메주를쒀서그래요 질금물로찹쌀밥을질게해서 멸치액젓으로간을맞춰보세요

[@김복순-b7g6x]

메주 가루를 넣어면 어떨까요

[@youngjas_kitchen]

메주가루를 넣으면 된장이 텁텁해집니다

[@cheonwoullee9496]

간장이 없으면 소금으로도 되나요

[@jiyoung77]

네

[@박순자-k3r]

소금은 써요

[@민순화]

시큼한된장 은~ 어찌해야할까요 ?

[@최현숙-f6q]

불리지않은콩 9키로죠? 된장9키로에 불리지않은 콩 9백그람 맞는거죠?

[@박영자-x4g]

시큼한되장은 미련없이 버려야 해요

[@sun-yg9tc]

가르기해놨는대요 20일정도되었는대 위에 흰곰팡이가 생겨요! 뚜껑도열어놓고 아파트 창문도 열어두고했어도 곰팡이가피는데 냉장고에 넣어야하나요 샘 알려주세요~~~

[@반영숙-k7g]

저도 아파트 살아요~ 수저로 2ㆍ3일에 한번씩 쓰담쓰담 해보세요 ~그럼 곰팡이 제로입니다 ~

[@전범-f5g]

선생님콩껍질은 삶는동안 다 걷어내야하나요?

[@user-qz2vu2wy6b]

떫은 된장은 어떻게 고쳐요?

[@자스민-c2e]

된장이 싱거워서인지 시큼해요 이렇땐 어떻게 하나요?

[@김명자-n7x]

무조건 셔지고 곰팡이 많이남~

[@hj960505]

된장 가르기 한지 40일된 된장이 짜도짜도 너무 짜요 지금 콩 삶아서 넣어도 되나요.

[@youngjas_kitchen]

된장 가르기 지금 하시면 된장이 짜야 합니다 그대로 두였다가 11월에 콩을 삶아서 넣으세요

[@박지우-d7l]

된장이 넘 시큼한데 국을 끓이니 더 신맛이 강해요 된장 소생시킬 방법 없나요?

[@하니모-x5o]

냄새가 이상한건 어떻게하나요

[@bbk4892]

식약처의 비호 아래 합법적으로 시판되는 저렴한 대용량 가짜 된장/고추장 되살리는 방법 없을까요?

[@사감선생-k1b]

약간 시큼한 된장은 어떻하나요?ㅠㅠ

[@유스티나-o5i]

시큼한된장은 식소다를 조금넣어서 다시 치대면 된다고 ...

[@박지우-d7l]

식소다를 넣으니 신맛은 덜한데 된장국을 끓이니 신맛이 강해서 못먹겠어요 그래서 물어본것입니다

[@김인순-s8b]

​@@유스티나-o5iㅣㄴㅣ 된장 만드는 버븐ㅇㆍㅅ

[@순이-x7b]

신된장은 곤치기 어렵더라구요 나도 그런경험있는데 결국 버리게 되었어요 좋은방법 기대해보세요

[@꾀꼬리영희]

아~~그런방법이있군요 ㅡ저도된장이시큼해서고민하던참이엇어요

[@맹꽁이-g6y]

안녕하세요.영상보구참고하려는데 친정엄마가주신된장이좀짜서 노랑콩이조금밖에없에 대신 병아리콩으로 해도되나요

[@youngjas_kitchen]

병아리콩으론 안해봤습니다

[@강현숙-i8z]

신맛나는된장 소다넣고 치다놓아요 감쪽같이사라져요

[@조옥순-c2c]

물을 그리넣는데 상하지않을까요 음~걱정~~~

[@youngjas_kitchen]

이건 물이지만 콩물이고요 만약 이렇게 하는데 싱겁게 한다면 상하지요 그리고 지금은 절대 된장에 손대면 안되요 날씨가 서늘해지면 그 때 하여야 합니다