Домашен СИРОП от БЪЗАК

Рет қаралды 8,715

Күн бұрын

В днешното видео ще ви покажа как приготвям сироп от бъзак.
Извлекът от плодовете на растението Sambucus ebulus (бъз/бъзак/храстовиден или тревист бъз) би трябвало да помага за подсилване на имунната система и пречистване на организма от токсини.
► Информацията в интернет е много разнопосочна. На места пише, че Петър Димков е предпочитал Sambucus Nigra (високи дървета, още наричан свирчовина) за направата на този сироп. Ние от години го приготвяме от Sambucus ebulus, който е с височина до 2 м и прилича на храст, а не на дърво.
► Рецепта за сироп от бъз
Берат се САМО УЗРЕЛИ плодове
Измивате набраните плодове и съдовете
Подсушавате плодове и съдове
Оронвате зрънцата в голям съд
В сухите съдове нареждате 2 см ред плодове, следвани от 2 см ред захар
Редувате така до 10 см под отвора на съда
След последния ред плод слагате 5-7 см захар
Покривате съда с марля/тензух (дишащ материал)
Оставяте съдовете на тъмно и хладно (10-15 °C)
След 2-3 седмици разбърквате съдържанието на съда, след което прецеждате през тензух/ситна цедка
При прецеждане в готовия сироп НЕ трябва да попадат плодове
Съхранявате готовия сироп в тъмни стъклени бутилки на студено и тъмно (около 5°C)
Възрастни консумират НАЙ-МНОГО 1 супена лъжица на ден
► Най-сходен на рецептата, която прилагаме от доста години, е следният откъс, който намерих в интернет. Текстът в кавички е копиран от www.bg-mamma.c...
"Петър Димков: Из книгата на Николай Антонов “Петър Димков - за живота без болести” - издателство ГЕЯ-ЛИБРИС, София 1994 г.
1. Сироп. Плодът се измива добре, с вилица се отбират зърната от дръжките. По нататък се постъпва както при приготвяне на плодови сиропи без термична обработка: нарежда се в стъклен съд (голям буркан) ред плод, посипва се със захар и така се редува плод със захар до напълване на съда (буркана), като се завършва със захар, оставя се да престои три седмици, но да не е на пряка слънчева светлина. Прецежда се през гъста марля, като се внимава някое зрънце от плода да не попадне в прецедения сироп и да предизвика ферментация. Препоръчва се сиропа да се съхранява в тъмни шишета, или шишетата да се увият в тъмна хартия. Съхранява се на хладно. Пие се по една супена лъжица преди ядене, а за деца по една чаена лъжичка, също преди ядене. Дозата се удвоява при грипна епидемия!
2. Прецеденият за сиропа плод се изсипва в по-голям стъклен съд, залива се с вода (на един килограм плод - три литра вода). След 2-3 седмици се получава вкусно вино. Пие се по една винена чаша преди ядене на обяд и вечеря. Действа като сиропа.
3. Мармалад от бъз се приготвя по следния начин: плодът се измива, пресова се, за да изтече сок, който да облее зърната. Вари се на умерен огън до сгъстяване и се насипва в бурканчета още горещ. Мармаладът се взема по една чаена лъжичка преди ядене. Притежава в най-концентриран вид всички благотворни въздействия на растението, регулира стомашно-чревната и пикочо-половата система, действа антиканцерогенно, кожата побелява, погледът се избистря, повишава се тонусът на живот."
► Ако харесвате това видео, абонирайте се за канала на Garden Utopia.
► Последвайте страницата ми във Facebook / thegardenutopia за красиви снимки от градината.

Пікірлер: 33

@rusinamarinova6053 Жыл бұрын

Много полезно видео.Благодсря

@thegardenutopia Жыл бұрын

С удоволствие! 💚💚💚

@seidseidov9343 Жыл бұрын

Благодаря

@thegardenutopia Жыл бұрын

💚💚💚

@asiadelcheva7863 2 ай бұрын

Здравейте! Какво направихте със зрънцата. Опитайте ли да ги направите сладко и как го направихте. Благодаря!

@thegardenutopia 2 ай бұрын

Здравейте! Засега не съм преработвала зрънцата. Евентуално следващата година, ако остане време.

@asiadelcheva7863 2 ай бұрын

Благодаря!

@MilenaGeorgieva-w1x 5 ай бұрын

Направия по вашата рецепта и ще чакам резултат а.

@thegardenutopia 5 ай бұрын

Надявам се да се получи успешно!

@AnnaVeneva 4 ай бұрын

НЯМА ДА СИ ПРАВЯ ТАЗИ ГОДИНА. НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО Е , НО НЕТРЯБВА ДА СЕ ЯДЕ ПО МНОГО И ЩЕ ПРОПУСНА.

@thegardenutopia 4 ай бұрын

Да, по една супена лъжица дневно е дозата за възрастни, но се правят почивки. Не може да се приема постоянно.

@ivelinakostadinova8217 2 ай бұрын

Подходящ ли е за деца над 1.7 месеца ?

@thegardenutopia Ай бұрын

Не съм сигурна, но лично аз не бих давала на дете под 1 година.

@СтефанЕнев-в1б 9 ай бұрын

Вече си направих сироп от бъз, само остава да сложа захар утре като купя,направих си мед от акация Деси приятен празник на Великден ❤

@thegardenutopia 9 ай бұрын

Браво! И аз мисля да набера цветове в неделя или понеделник, да спре да вали. При нас започна да цъфти преди 3-4 дни, но сега става въпрос за свирчовината, в това видео е за сироп от плодчетата от бъзака. Светли празници и на теб!

@СтефанЕнев-в1б 9 ай бұрын

@@thegardenutopia благодаря за отговора, при нас Акациите прецъфтяха, сега цъфти стърчовината храстовидната, моята е дървовидна и още не е цъфнала,ходих днес в магазина и пътьом си набрах от един изоставен имот,все още не съм си легнал, напоследък лягам в 4ч .и ставам в 8ч.гледам филми или какво произвеждат хората и всички неща свалям на плейлисти, когато нещо ми потрябва да го гледам, понеже телевизия не гледам, защото телевизорите все се развалят, сега изплащам смарт телефон и телевизор които не работят в гаранция са,но нямам кола за превоз до Стара Загора и вече цяла година стоят и чакат да изтече срокът за гаранция която изтича след 1месец и ще ги хвърля и пари на вятъра,изплащам а не използвам, нямам думи и да се ядосвам също, затова сега от този старият ми телефон, гледам всички неща които ме вълнуват,чао бъди здрава и красива, чичо Стефан Сърнево.

@MilenaGeorgieva-w1x 5 ай бұрын

Това с вилицата е много лесно,иначе става трудно зрънце по зрънце!

@thegardenutopia 5 ай бұрын

Така е, с вилицата лесно се отделят зрънцата.

@rositsadimitrova8044 Жыл бұрын

Преди 30 год.бяхме правили тази рецепта с бъз,като ни казаха,че е за ликуване та хемороиди,приемайки го вътрешно,под формата на сироп.В 3л.буркан бяхме сложили -1 кг. захар като трябваше да покрие бъза от 2 кг, но сиропа ,който взехме да пием,ни създаде проблеми като разстройство и престанахве да го употребяваме,може би сме сбъркали дозата на приемане ,вече не си спомням,беше отдавна.Един ден мога да пробвам отново ,като спазвам вашите указания.Само ,че не разбрах нагладно ли се приема,тъйкато е доста сладък да не придезвика чести посещания в банята.Успех на предаването ти!❤

@thegardenutopia Жыл бұрын

Така е с "природните лекарства" :) Всяко растение ще има различна концентрация на активни вещества в себе си и затова дори при еднакви количества, резултатите могат да варират. Баща ми приема по 1 с.л. сутрин на гладно и не се е оплаквал от стомашни неразположения. Но както казах във видеото - всеки приема на собствена отговорност. Надявам се ако пробвате пак, да нямате неразположения, а само положителни ефекти! 💚💚💚

@rositsadimitrova8044 Жыл бұрын

@@thegardenutopia Всяко повторение,може да е за добро!

@kalinatoteva2174 3 ай бұрын

Здравейте. Благодаря Ви за рецептата. Направих, но сиропът има горчив вкус. На какво се дължи според Вас и може ли да го пием?

@GeorgievaAlbena 4 ай бұрын

правим го вече няколко години, тази година като го цедихме по буркана и ръцете ни остана нещо лепкаво и жълто-зелено като клей. Никога до сега не се р случвало. Случвало ли ви се е и дали е опасно

@thegardenutopia 4 ай бұрын

Здравейте! Не ми се е случвало да има такова нещо. Не мога да си обясня от какво се е получило. Преценете Вие, но според мен е по-добре да сте предпазливи и да не ползвате сиропа. В нашето село още има бъзак. Ако и при Вас е така, можете да наберете и заложите отново.