ДОМАШНЯ паста з соусом з ГАРБУЗА| РЕЦЕПТ домашніх макарон з соусом| Як приготувати ТІСТО для макарон

ДОМАШНЯ паста з соусом з ГАРБУЗА
Буду вдячна за будь-яку реакцію під відео.
Якщо хочеш підтримати мене та мої відео став вподобайку «👍», підписуйся та пиши коментарі. Це допомагає розвивати мій канал. Також для підтримки я створила сторінку для донатів - donatello.to/JustCook
Побажання, які рецепти готуємо далі, пиши в коментарях 👇🏻.
Інгредієнти:
Тісто для макарон (на 2і порції):
Яйця 2 шт
Борошно 200 гр
Сіль, олія (для варки)
Для соусу (на 3-4 порції):
Гарбуз 1 кг
Часник 2 зубчика
Помідор 2 шт
Солодкий перець (червоний) 1/2 шт
Чебрець 2-3 гілочки
Перець Чилі 1/2 шт (без насіння)
Вершковий сир 50 гр
Тертий пармезан
Петрушка
Сіль, перець, паприка (на смак)
Рослинна олія
КРОК 1:
Робимо тісто:
В глибокій тарілці змішуємо борошно та яйця, допоки тісто не збереться в кульку. Далі вимішуємо тісто ще 5-7 хв, щоб воно стало гладким та більш мʼяким. Загортаємо в харчову плівку, кладемо у холодильник на 30 хв.
КРОК 2:
Робимо соус:
Гарбуз чистимо від шкірки та насіння, нарізаємо кубиками. Помідор розрізаємо на 4 частини. Часник розчавлюємо. З перцю чилі прибрати насіння, розрізати на 2-3 частини (Тримаючи за кінчик, побити об стіл, потім потерти його між долонями або пальцями пару секунд. Розрізавши, насіння висипати.).
Викладаємо на лист для запікання: овочі, гілочки чебрецю, поливаємо все олією. Випікаємо 20-30 хв при 190*С, допоки гарбуз не стане мʼяким.
Далі готові овочі подрібнюємо в блендері, додаємо воду, в якій варилися макарони (кількість води регулюйте, в залежності якій соус бажаєте рідкіше/густіше, починайте додавати по 1-2 ст.л.).
Приправляємо соус сіллю, перцем, паприкою, додаємо вершковий сир. Пробиваємо блендером.
КРОК 3:
Формуємо макарони:
Тісто розрізаємо на 2і частини для зручності. Присипаємо поверхню борошном. Розкатуємо кожну частину до +-2мм, відрізаємо краї так, щоб утворився прямокутник/квадрат, потім складаємо у «гармошку». Нарізаємо пасту бажаної ширини.
КРОК 4:
Воду доводимо до кипіння, додаємо сіль та 1 ст.л. олії. Відварюємо макарони 3-4 хв. Відкидаємо на друшляк (всю воду з макарон не виливаємо, залишаємо для соусу).
Крок 5:
Зʼєднуємо соус з макаронами, присипаємо нарізаною петрушкою та тертим пармезаном.
Дякую за перегляд!
Підписуйся на мій KZbin канал, щоб не пропустити нові відео.

[@alinahavlishyna2389]

Lux

[@kateprykhodko9223]

Дякую, дуже ціукавий рецепт. Але б було краще, що озвучували інгредієнти, бо не завжди читаєш)

[@just_easy_cook]

Дякую, врахую це ☺️