Домашнее пиво из Бородинского хлеба по рецепту "Свой среди своих" от канала Мы из Краснодара

Всем привет! Вы научитесь без больших вложений сварить вкусное и не дорогое пиво, которое нравиться даже тем, кто вообще не любитель пенного напитка.
Делаем в кастрюле 25 л и большом бутыле.
Используем:
25 л воды;
3 булки Бородинского хлеба;
пачку простых дрожжей 11 гр;
1800 г сахара
3 больших жмени сушенного хмеля.
Рецепт взят с канала "Свой среди своих":
• #Пиво из хлеба подробн...
#Свой среди своих
Жека, респект Тебе!
Прошу поддержать нас лайками, комментариями и по желанию подписаться на канал, будет много интересного.
#ДомашнееПиво #РецептПива #КакПриготовитьПивоДома #МыИзКраснодара #СвойСредиСоих

[@David666-d3r]

Я использую пивные дрожжи W43 Своя Кружка для пшеничного пива, белый формовой хлеб нарезаю квадратиками по 4 см, обжариваю до цвета карамели. Черный Бородинский тоже использую, обычно два вида пивного напитка делаю. Затем закидываю сухари в кипяток, кастрюля 8 литров (не варю, не перемешиваю), оставляю до остывания +22 +25. В кастрюльке на 2 литра варю отдельно пивной хмель Ранний московский, Northern brewer, Nugget, по выбору и наличию. Двумя забросками, последняя за пять минут до выключения и накрываю крышкой, настаивается до остывания. Когда всё остыло до +22, отцеживаю хмель и хлеб, затем делаю промывку, чтобы из них вышли все остатки ароматов. Предварительно сахар (80 грамм на литр) варю 10 минут в воде. чтобы убить все бактерии на сахаре, а это важно, остужаю этот сироп, он будет использоваться для общего брожения. Смешиваю все настои в бродильной емкости (около 15-17 литров), добавляю дрожжей W43 или других пивных 5 грамм, всё это в бутыльке и в темное место на 10-14 суток с перчаткой или гидрозатвором. За это время оно полностью сбраживается. Затем по бутылкам с растворенным в кипятке сахарком на карбонизацию(лучше глюкозу или декстрозу), на недельку, а после в холодильник на пару недель. Скажу так, это конечно отличается от настоящего солодового пива, но это и квасом уже назвать нельзя, вкус-то пивной тоже есть. До этого делал на пекарных дрожжах как и вы, ну и хмель использовал абы какой, реально получался охмеленный квас. Зачем так фанатично экономить на всём? Даже с покупкой специальных дрожжей, специального хмеля, декстрозы для карбонизации вы получите напиток гораздо дешевле любого магазинного пива.

[@Мы_из_Краснодара]

Суперский рецепт, Благодарю за полное описание. Рекомендую записать на него видео, я бы с удовольствием сделал бы по вашему рецепту

[@David666-d3r]

@@Мы_из_Краснодара ой, нет, мне лень заниматься съёмками и дальнейшим монтажем. В принципе я всё написал. Упустил один важный момент. Все бутылки, перед тем как в них разливать напиток, обязательно стерилизовать перекисью водорода или уксусом.

[@Мы_из_Краснодара]

Благодарю вас! Могу я с вами в этой переписке связываться, если появятся вопросы?

[@David666-d3r]

@@Мы_из_Краснодара спрашивайте. Я сейчас занимаюсь настоящим пивоварением.

[@Мы_из_Краснодара]

Принял, дружище

[@KEF_ZXC]

все сделал по рецепту , очень вкусно!👍👍👍👍👍

[@Мы_из_Краснодара]

Ого, молодец. Потом хочу ещё сделать с имбирём

[@Студент-т4л]

Добрый день. Блин смотрел и реально улыбка ползла по лицу, Реально интересно, приятно смотреть , все здорово , вы молодцы . Удачи вам и всего хорошего... Я в подписках у вас теперь.

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, брат! От души за теплые слова!))) Надеюсь не подвести в будущем!))

[@СергейКусмарцев-щ7г]

Видео супер 👍🏻 Снимайте просто о своей жизни. Вы очень интересные! 😉🤝🍻

[@Мы_из_Краснодара]

Спасибо, Сергей! Сонечка тоже самое говорит. Сделаем, брат!))

[@СергейКусмарцев-щ7г]

@@Мы_из_Краснодара супер, брат! Подписался! Пиво уже тоже замутил 😉 Вы в самом Краснодаре живёте?

[@Мы_из_Краснодара]

@@СергейКусмарцев-щ7г Да, Серёга! С Екб в сам КРД. Здесь так же как в Екатеринбурге, только теплее и вкуснее намного. Ни капли не переживаем о переезде))

[@МахаммадсолиРахманов]

Хороший. Семя удача вам.крепко пиво крекпко здоровия.

[@Мы_из_Краснодара]

От души, брат за теплые слова. Надеюсь, что буду дальше радовать

[@SSSK]

Ребята отличное видео!!! Одно замечание не варите хлеб а запаривайте будет меньше крахмала и меньше мути вкус будет ярче))) выдерживайте на вторичном подольше а в целом просто супер!!!!! Лайк от нашего канала)

[@Мы_из_Краснодара]

Спасибо, Женя!)) Мы как раз не варим, а просто бросаем в горячую воду и сразу уберем с плиты отдыхать. Просто на видео это не понятно, я тоже обратил внимание, надо будет исправить))). Спасибо за лайк!

[@сергейильин-х5ф7р]

Ингридиенты в описании точно совпадают с теми пропорциями, что были использованы? За рецепт однозначно 👍

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, Сергей! Благодарю за палец вверх, брат! В описании вроде все верно написано, если нет, то прошу поправить, буду рад.

[@ВикторВилкин-ь4ф]

Если взять пивные дрожжи наверно вообще бомба будет!все приобрел после работы начну делать)

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, Витя! С пивными дрожжями, думаю, будет так же, все зависит от сусла, вот если оно будет пивное, то Да. Но мы делаем вкусное и доступное из хлеба. Я скажу так, у меня дома вообще производство не останавливается. Примерно 400р и 25л пива готово, выпивается компанией чуть ли не за раз)))))

[@Мы_из_Краснодара]

Обязательно расскажи, как получилось и понравилось ли?

[@ЮлияСмердина-о2и]

Сделал? Жив? Напиши..

[@Мы_из_Краснодара]

@user-uz8uj9rl8j привет, ну конечно же жив. Пока не был на сво постоянно делал, люди довольны были

[@TheMegaAlex]

Супер👍

[@kingofwar5386]

Красавчики вдвоем с женой

[@ГеннадийВасильевич-в8б]

привет! классный рецепт, всё понятно кроме одного. дрожжи когда в стакане водой разбавляли сахар ложили? или просто в воде 30°?

[@Мы_из_Краснодара]

Гена, привет. От души за теплые слова, такое пиво ставим постоянно. Мы рецепт немного модернизировали: дружжи сыпать прямо в бутыль без перемешивания; хлеб выстаивать достаточно 8 часов, тогда цвет получается лучше; сахара делать на 25 л - около 1800г. Тогда ваще норм получается))))

[@ГеннадийВасильевич-в8б]

@@Мы_из_Краснодара отлично! спасибо, завтра как раз собираюсь варить пивко впервые и по этотому рецепту

[@Мы_из_Краснодара]

Супер! Я постоянно на связи, если будут вопросы, спрашивай сразу

[@АлександрКалмыков-д6и]

Скажите а у вас как то купить можно попробовать?) интересно прям

[@Мы_из_Краснодара]

Увы. Я на СВО, мобилизованный

[@ВладимирКовешников-н8ш]

Да сделай сам, чего тут сложного. Я три года назад как начал делать, так от магазинного совсем отказался. А кто говорит что это брага -- это те кто не пробовал. Я всех друзей угощал и никто до сих пор не знает из чего я его делаю. И все хвалят. Спасибо Жеке из Свой среди своих.

[@ВладимирКовешников-н8ш]

​@@Мы_из_КраснодараПривет братка. Как ты там? Скоро домой?

[@XiMa55]

спасибо, я тоже попробую!!! я назову хмельной квас...

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, Максим! Молорик, а попробуй подержать пивасик по дольше, около полутора месяцев, получается ваще бомба

[@XiMa55]

@@Мы_из_Краснодара ок!

[@АлексейАникеев-д6ь]

Здравствуйте. Вы Просто Молодцы!!! А подскажите пожалуйста пять дней прошло у Вас, а перчатка не упала! получаеться ещё не догуляло.?И Вы ставите дальше на карбонизацию. Это так и надо? Или надо всё таки ждать пока перчатка ляжет? Заранее спасибо за ответ.

[@Мы_из_Краснодара]

Добрый день! Спасибо за Ваш комментарий и хороший вопрос!)) В общем так, перчатка по факту не должна упасть. Необходимо дождаться чтобы так называемая борода в бутыле или в чем там у вас сошла на нет. В первый день процесс брожения минимальный, со второго по третий очень хороший, на четвертый почти минимальный, Вы сами это увидете. К сведению, мы пробовали подождать неделю и в результате сусло оказалось скисшим. Ещё прикол, на карбонизацию мы кладём сейчас на полторашку целую столовую ложку сахара и выжидаем три дня в тепле, далее охладить и употреблять. Этого уже достаточно, если не в терпеж)))). Но если все таки дождаться неделю в карбонизации и потом ещё неделю в прохладе или холоде, то получится очень вкусно. Желаю удачи и приятного аппетита!!!

[@АлексейАникеев-д6ь]

@@Мы_из_Краснодара Спасибо Большое Вам за ответ. Всё разъяснили. А то Я всё сделал, сейчас у меня шестой день идёт, а гидрозотвор очень хорошо работает и Я бы сидел и ждал бы пока не перестанет булькать. Ещё раз Вам Огромное Спасибо за видео и за ответ на мой вопрос.

[@Мы_из_Краснодара]

Обращайтесь, всегда отвечу на любой вопрос

[@Мы_из_Краснодара]

Алексей, приветствую! Ну как, получилось, понравилось? Жду с нетерпением Ваш ответ!))

[@АлексейАникеев-д6ь]

@@Мы_из_Краснодара Здравствуйте "Мы из Краснодара". Не пока не пробовал. Жду три недели. Как попробую обязательно напишу.

[@СергейМонако-о4л]

Очень вкусно! Через экран!

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, Серёга))

[@ШамханЭлмурзаев]

смотрю вы и соня в одном классе учились вижу увас семейный мини пив завод

[@Мы_из_Краснодара]

Приветствую, Шамхан. Нашли друг друга как то, бог дал))). Если будешь пиво делать, попробуй выдержать в тепле на карбонизации полтора месяца, получается бомбически)))

[@podvoh34]

здравствуйте. одноразовые кеги из под разливного пива для брожения подойдут.

[@Мы_из_Краснодара]

Здоров, Дима! Да, подойдут, токсины вырабатываться не станут. Вопрос в их мытье, это заморочка, а так норм!)))

[@ЕвгенийУральский-н6л]

Привет с Урала хочется вино с вишни или из сливы

[@Мы_из_Краснодара]

Мы вино планируем летом сделать. А так можешь сделать из сливы шикарный самогон. Он будет очень насыхен вкусом и запахом

[@Мы_из_Краснодара]

Кстати, мы тоже с Урала, год назад переехали из Екатеринбурга

[@АлександрАнатольевич-э6щ]

А хмель это вы собирали этот обычный, который на всех заборах растёт или специальный сорт какой-то?

[@Мы_из_Краснодара]

Добрый день, Александр Анатольевич! Да, хмель самый простой, придорожный. Выбираю цветки по красивее, сушу на газете до полного высыхания и далее использую. Попробовал подержать пиво на карбонизации 1,5-2 месяца и пришел к выводу, что чем дольше стоит, тем вкуснее становиться. Это на заметку. Благодарю за комментарий.

[@hggg2400]

@@Мы_из_Краснодара а при карбонизации месяц полтора держать в тепле или в холоде, и при какой примерно температуре?

[@Мы_из_Краснодара]

Ну вот смотри, карбонизации в тепле, у батареи нормально будет. А чтобы остановить процесс, надо в прохладу, у меня в уличном сарае было

[@MaryMary-lu4kf]

Нельзя ли без лишних слов,такое ...как будто вы уже много выпили этого пива,надо на трезвую голову снимать ролик. А вставка красивая.

[@Мы_из_Краснодара]

Спасибо за критику и предложения. Приму к сведению!))

[@MaryMary-lu4kf]

@@Мы_из_Краснодара хочется пива в ковиди хододно- 50

[@Racer_man]

А срачка после такого пиваса не нападает?

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, Денис! После этого пива в семье была гармония и спокойствие, так сказать. А вот если покупаем на розлив в пивнушках, то там дно может выпасть на утро. Поэтому можешь не переживать)))

[@oleganche5812]

Есть разница во вкусе напитка, хмель из аптеки, и хмель из магазина по самогоноварению? Спасибо.

[@Мы_из_Краснодара]

Добрый день! Я не пробовал делать из аптечного, но ребята говорят , что нет разницы, кроме как в пропорциях. Посмотрите ниже в комментариях, там есть про аптечные дрожжи и сколько их надо. Посмотрите другие видео на нашем канале, может что то заинтересует

[@ДенисПарадеев-ь7к]

Скажите пожалуйста,один и тот же хмель можно и для горечи и для запаха?

[@Мы_из_Краснодара]

Да, все верно! Не обязательно иметь разные виды, достаточно одного

[@ДенисПарадеев-ь7к]

@@Мы_из_Краснодара спасибо большое,буду пробовать

[@Мы_из_Краснодара]

Обязательно надо пробовать, ниже в комментариях Серёга делал, почитай нашу переписку. Может что то для себя возьмёшь ещё полезного. А я помчал в магаз за хлебом))))

[@ДмитрийБалан-д9ф]

Подскажите пожалуйста делаю по вашему рецепту.все хорошо все вкусно.но у меня такая проблема когда открываешь бутылки сильно много пены и газа .все бутылки без ребер на дне бутылки их так раздуло

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, Дима. Всё верно. Советую попробовать подержать пивасик месяца полтора. Получается ещё вкуснее, но газа столько же.

[@ДмитрийБалан-д9ф]

@@Мы_из_Краснодара просто когда открываешь крышки идёт много газа и подымается все дрожжи.у меня даже две бутылки взорвались.от жены получил потом

[@kodtolom]

А если паузы выдержать, то крахмал из хлеба в сахар не уйдёт?

[@Мы_из_Краснодара]

Приветствую, не совсем понял вопрос

[@Толик-л7я]

чтобы разбить крахмал на сахара нужны ферменты, а им тут неоткуда взяться

[@АлександрМаслов-е3ы]

Досмотрел до конца, позитивный видос) попробуй на квасном сусле. 120р банка как три буханки хлеба только мароки меньше

[@Мы_из_Краснодара]

Принял, попробую. И вкус наверняка будет интересным!

[@Alexbatyushkov]

Бедный ребенок, внимания ему по больше уделите)

[@Мы_из_Краснодара]

Привет. Ох, уже эти дети вниманием не уделены, уверяю))). Благодарю за комментарий

[@Alexbatyushkov]

@@Мы_из_Краснодара понял)) молодцы👍🏻💪🏻

[@АлександрМаслов-е3ы]

Тоже собераюсь варить по этому рецепту только 10л.подскажите сколько нужно хмеля, хмель буду брать в аптеке

[@Мы_из_Краснодара]

Добрый день, Саша. Я думаю полторы жмени примерно. Если много это не мало

[@АлександрМаслов-е3ы]

@@Мы_из_Краснодара спасибо за ответ. Буду пробовать на квасном сусле. С меня подписка)

[@Мы_из_Краснодара]

От души, Саша!)) Посмотри ещё мои настойки, делаются просто и выпиваются за раз))

[@сергейильин-х5ф7р]

Всё сделал по рецепту. В бутылке смотрится просто огонь. Но открыть не могу. Со дна сразу осадок поднимается. Как выйти из этой ситуации?

[@Мы_из_Краснодара]

Сергей, открывай бутылку не спеша. Газов много получается. Приоткрыл, стравил чуток, закрыл и т.д. Как только сможешь открыть крышку полностью - закрой и подожди пять минут, осадок осядет. Ну и до конца не выливай из бутылки, осадок выливай. Я скажу так, моя жена пьет и осадком, я как то не очень)))). Кстати, сколько осадка у тебя получается?

[@сергейильин-х5ф7р]

@@Мы_из_Краснодара в 1.5 литровой бутылке примерно 3-4 см. На 2-3 пальца от дна. Осадок белый, само тело пива желтое, прозрачное, как и должно быть. Жаль тут фото прикрепить нельзя.

[@Мы_из_Краснодара]

Сергей, осадка многовато. В следующий раз, когда будешь готовить - профильтруй через марлю сусло. Давай стравливай и попробуй. Мне хочется узнать как получилось на вкус

[@сергейильин-х5ф7р]

@@Мы_из_Краснодара фильтровал через специальную лейку с очень мелкой сеткой. Но с марлей лишним не будет. Пойду пробовать

[@сергейильин-х5ф7р]

@@Мы_из_Краснодара запах реально как у розливного пива. Хотя хмель я брал в аптеке дробленый. Ничего схожего с брагой по запаху нет.

[@delafdelaf]

Кто знает что если сухари не фильтрова, а оставить бродить в большой банке вместе ?

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, Владимир. Не совсем понятный вопрос

[@Мы_из_Краснодара]

Я так думаю, что появится клейковина, пиво станет сильно мутным и скорее всего будет сильно кислить

[@user-if7vx9fr3z]

как можно отфильтровать пиво от сусла?

[@Мы_из_Краснодара]

Через марлю можно

[@karasef1]

Я на газовой плите бедон "молочный" 40 литровый до кипения доводил, ты свечками его греешь, что ли?

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, Вова! Прикинь, на трёх газовых комфорках грел

[@ВиталикШпилевой]

Под конец укрыло пацанчика, что по крепости?

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, Виталя. Ну да, конечно, поднакидало чуток)))). Около 4,5 оборотов

[@охотарыбалка-е4в]

Я немного не понял по хмелю ,какой нужен ??? У вас их два

[@Мы_из_Краснодара]

Доброго дня! По факту можно и тот, что из аптеки, но лучше сорванный (придорожный). У меня просто был по крупнее и по мельче, цветом немного отличался. По факту один и тот же. Поэтому не заморачивайтесь, надо тупо хмель))). Удачи в производстве. И кстати, если терпения хватит, то лучше подержать полтора месяца в тепле, получается просто бомба, проверено. Вообще, как я понял, чем дольше держишь, тем вкуснее. Кто то до года держит

[@охотарыбалка-е4в]

@@Мы_из_Краснодара спасибо вам ,будем пробовать

[@Мы_из_Краснодара]

От души приобнял за комментарий

[@ДмитрийСанков-ш4щ]

Ты сусло когда добавил я не увидел???сколько?

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, Дима. Пересмотр ещё раз . Сусло добавлено сразу после процеживания хлеба. Рекомендую простаивать пиво на карбонизации полтора месяца, будет вкуснее. Но можно и раньше. Тут уж как шкура замучает)))

[@vasyakularesov303]

Если уже вы так заморочились,то почему не используете солод...??? Тогда уже действительно пиво получится...

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, Вася. Обязательно по приезду домой из сво сделаю на солоде. А этот рецепт именно с этими ингридиентами

[@ДмитрийБалан-д9ф]

Привет подскажи пожалуйста зделал все по твоему рецепту.первый раз все получилось.здкоал второй раз,разлил в понедельник по бутылках ,бутылки стоят в тепле,на данный момент половина бутылок раздуло, половина стоит мятые.подскади пожалуйста

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, интересно очень. Вроде из одного бака же было. Может в какие то сахар не кинул перед карбонизации? Если мятые всё ещё, то открой и кинь ещё чуток сахара. А, ещё, попробуй выдержать часть хотя бы полтора месяца, будет ваще норм

[@ДмитрийБалан-д9ф]

@@Мы_из_Краснодара спасибо сахар везде одинаковые порцыи.ну как-то так и бутылки начали стрелять на вторые сутки

[@ЮрийКнязев-г4у]

Где вес хлеба, дрожжец

[@Nik_Vas]

По сути это квас с хмелем. как сварить пиво в кастрюле посмотри видео kzbin.info/www/bejne/a5ylY2SXg9yabc0

[@Мы_из_Краснодара]

Принял))

[@ДенисПарадеев-ь7к]

Ещё есть вопросы,бородинский хлеб,какая граммовка у вас ???

[@Мы_из_Краснодара]

Братан, булка стандартная, я думаю около 680 гр

[@ДенисПарадеев-ь7к]

У меня 300грамовые,

[@Мы_из_Краснодара]

Главное Не белый!!! именно бородинский без всяких специй, типа зиры, кориандра и тому подобобного

[@Мы_из_Краснодара]

Ну это маленькие, Дэнчик)). Мне так кажется, а по размеру стандарт?

[@ДенисПарадеев-ь7к]

@@Мы_из_Краснодара нет маленькие,у нас большие не выпускают,попробую воды поменьше

[@moderatorkonovalova8598]

Такая кастрюля 3500руб

[@Мы_из_Краснодара]

Привет. Ого, реально?)

[@ШамханЭлмурзаев]

а соня не пьёт, и ещё перед детьми не пейте

[@Мы_из_Краснодара]

Сонька тоже любит 🍺. Да, мы стараемся не выносить на детскую публику распитие алкоголя, рано им ещё.

[@undying2762]

Это не пиво. Это квас с хмелем.

[@Мы_из_Краснодара]

Привет. Это равносильно, как уха и рыбный суп. Вроде одно и то же, но абсолютно разные блюда. Так или иначе, все же это больше пиво, чем квас

[@ВладимирКовешников-н8ш]

Представитель фирмы Грейнрус одно время тоже критиковал этот напиток. Но нашёлся такой грамотный оппонент, что с исторической точки зрения разгромил все его доводы. И тот согласился, что это всё таки пиво, не смотря на то что тут отсутствует солод.

[@culomjongulomjon1329]

Друг.можно.крепкий.пиво.делат.это.не.крепкое.

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, друг. У меня нет рецепта крепкого пива. Вернусь с мобилизации, найду и запишу видео, братуха

[@evgengolubkov1666]

блин так улыбнуло!!! вспомнил молодость 90тые. сидели также мутили брагу ( пиво тогда у нас не делали дома) тоже распивали не дождавшись окончания... тоже полон дом детей , вообщем уютная домашняя обстановка!!!

[@Мы_из_Краснодара]

Здоров, Жека! От души за теплые слова. Согласен с каждым сказанным словом. Обнял

[@Мы_из_Краснодара]

Благодарю за то что понравилось видео. На канале есть много интересных рецептов

[@sergeyvladimirovich4119]

Прикольная семейка)) жена смотрю тоже в теме) Приятного аппетита. Скажи у этого пива вкус пива или кваса или же браги?

[@Мы_из_Краснодара]

Приветище, от души за теплые слова!)) Вкуса браги вообще нет, на первую неделю вторичного брожения (карбонизации) вкус похож на между квасом и пивом, но после двух недель это просто бомба, очееееееееь вкусное пиво. Но мы дотерпеть не можем обычно и пьем уже на третий-пятый день карбонизации, уже вкуснотища

[@sergeyvladimirovich4119]

@@Мы_из_Краснодара молодцы!

[@makskorotkow4425]

Вкус голимой браги после двух недель! Месяц минимум должно стоять в холоде. Вот тогда бомба👍

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, да. Если держать долго на карбонизации, то супер

[@ПетрухаГайдар]

круто , чувак. посмотрел видос сразу захотелось пива . думаю бежать в магаз за пивом или за хлебом, или за тем и другим .

[@Мы_из_Краснодара]

Здоров, Петруха. Я бы сгонял бы за тем и другим. Процесс приготовления не самый быстрый. К тому же, мы тут выдержали на карбонизации пивасик полтора месяца, так получилось, вышло просто божественно. Посмотри другие ролики про бухашку, там есть очень даже суперские рецепты за не дорого и чтобы ваще круто. Давай, жму руку!))

[@Мы_из_Краснодара]

И кстати, ты бы хоть подписался бы)))

[@ВасяВетров-п5л]

Молодцом лови подписку!!!! Привет из Ставрополя!!!!

[@Мы_из_Краснодара]

Спасибо, братец!)

[@ЕвгенийУральский-н6л]

Если брать в аптеки хмель то сколько ложить ?

[@Мы_из_Краснодара]

Ниже в коментариях кто то делал из аптечного хмеля, напиши ему, плиз

[@Trti-nn2cq]

В СССР мы занимались радио, техническим творчеством, огородами и очень многими интересными делами, а пива не хватало поэтому всегда были очереди, а почему его было мало. Очень просто , пиво делалось в течении 30 дней . пивзаводы не могли менять технологии ГОСТы. А пиво было классное. Чем дальше страна погружается в средневековье , тем больше будет таких домашних пивоварен, самогонщиц винокурен , кузниц . жаль истребили лошадей коров и много других домашних животных. Скоро будем делать и домашнее молоко мясо и т.п.

[@Мы_из_Краснодара]

Добрый день. Я полностью с вами согласен, сам рождён в СССР. И Да, всё идёт к тому чтобы уйти в автономность. И я не вижу в этом какую то деградацию или уход в средневековье. Это больше подходит к адаптации к новым реалиям: пиво, если вкусное, то дорого. Дёшево это не вкусно и возможно опасно. Я переехал в частный дом и подумываю о своих животных и птице

[@Разноевидео-н7ф]

Градусов сколько получается?

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, получается около 4.5. пьется очень легко и про похмелье даже речи идти не может

[@Nik_Vas]

Вот видео о том, как можно просто в кастрюле приготовить пиво из солода и хмеля kzbin.info/www/bejne/a5ylY2SXg9yabc0 Не сложнее, но однозначно вкусное! Попробуйте. На канале есть и иные интересные видео о домашнем пивоварении.

[@Мы_из_Краснодара]

Коля, привет! Посмотрел твой канал, много интересного видео от разных ютьюберов. Молорик. Прошу мое видео разместить у себя на страничке

[@Nik_Vas]

@@Мы_из_Краснодара с твоего разрешения размещу и дам ссылку на твой канал. Рецепт крайне простой, даже стало интересно попробовать!

[@Мы_из_Краснодара]

Я тоже буду тебя рекомендовать. Приобнял)))

[@user-yr4qw2tb2f]

А где хмель купить

[@Мы_из_Краснодара]

Привет. Если на Кубани, то везде растёт. А ребята с Урала в аптеке покупали

[@cyndicate4603]

Рыба под это пиво вкусно?

[@Мы_из_Краснодара]

Да, я тоже думал, что будет не вкусно, но как оказалось, вкусно

[@ekaterinalo1307]

Сонечка, рада тебя видеть🥰🤩😘

[@Мы_из_Краснодара]

Огромное спасибо, Сонечке передал))

[@Gocshan]

Я так делаю пиво огонь а магазинское говно

[@Мы_из_Краснодара]

Согласен, брат. Посмотри другие ролики на канале

[@ВладимирКовешников-н8ш]

А кому не нравится пусть пьют мочу из магазина. Три года делаю хлебное.

[@epifantormozov6065]

Что то одно: или пей пиво и хихикай, или говори конкретно, как варил своё пиво.

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, Эпифан!)) Если честно, то ты первый, кто не согласен с тем, что я на веселе рассказываю по сути про пивоварение. Ты лучше попробуй мой рецепт и возможно останешься доволен. Всех благ, жму руку

[@Анатолий-о8т7з]

Я занемаюсь давно пивоварением так вот чем боьше сахара тем будет пиво крепче на 10 литров сусла 600 гр.сахара Будет примерно 4.5% ну а если декстрозу в место сахара то вкусней будет.

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, принял твои замечания и буду иметь в виду. Спасибо за советы и адекватную критику)))

[@ВиталийГришин-б7з]

Если бы я его не видел, то по голосу как гуф разговаривает

[@Мы_из_Краснодара]

Ауфф, от души, бро! Гуф норм чел, читает круто!)))

[@sergkrsk7385]

Екб. как тебе попасть?! Напиши мне я хочу втвою сво

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, посмотри дату выхода этого видео, пожалуйста

[@Нудоль-д3ъ]

Ну вы сказали и не пиво и не квас)

[@David666-d3r]

Это не пиво, а охмеленный перебродивший квас, хлебная брага. Это вкусно, но это не пиво. Вам как минимум нужны настоящие пивные дрожжи и нормальный пивоваренный хмель, ну и масса других аспектов, на которые вы просто забили.

[@Мы_из_Краснодара]

Приветствую, Димас. Как я и говорил ранее, это можно и брагой и пивом, но по вкусу всё-таки на п во больше похоже, нежели бражку

[@ДмитрийБалан-д9ф]

Вечер добрый подскажи пожалуйста три недели назад зделал пиво по твоему рецепту,все получилось было вкусное.стояло в гараже в подвале, в подвале температура+7.взал щяс последнюю бутылку. А в низу много хлопьев плавает.подскажи что может быть если знаешь

[@Мы_из_Краснодара]

Дима, привет. За хлопья не в курсе, у меня не было такого, сорри

[@ThePANZER707]

По мне, так это тот же пьяный квас, только с хмелем и дольше готовится. У меня. 3-4 дня и пойло готово

[@Мы_из_Краснодара]

Приветствую. Ну так можно размышлять вечно: а вот это добавь и получится то или вот это и получиться это. Если выдержать около трёх недель, получается настоящее пиво и вкусное очень. Ты попробуй сделать этот напиток и перестанешь готовить свое пойло.

[@ИгорьЩербина-б6п]

@@Мы_из_Краснодара попробуй сварить пиво и будешь называть свой напиток пойлом!

[@Мы_из_Краснодара]

У меня не повернется язык назвать его пойлом))

[@ekaterinalo1307]

Жаль у нас бородинского хлеба нет😏

[@Мы_из_Краснодара]

Попробуйте с простым ржанным хлебом. Белый не подойдёт, будет клейковинное пиво

[@ЕвгенийУральский-н6л]

Если нет градусника что делать ? И какая крепость пива ?

[@Мы_из_Краснодара]

Примерно почти до кипения и выключить. Врятли получится скипятить воду

[@Мы_из_Краснодара]

Градусник все равно пригодится в жизни, он стоит копейки. Крепость

[@Мы_из_Краснодара]

Крепость получается около 5 оборотов

[@МаксимИванов-х1к5ы]

гуф, ты ли это?

[@Мы_из_Краснодара]

Хех, Я Кирюха)))Рад знакомству!)))

[@МаксимПопов-м9х8х]

Сварил я пиво такое хлебное, норм, на вкус, как квас, но видимо много вредных веществ при брожении образуется без перегонки и очистки, никакого дрища, как большинство пишет, но другое. После употребления 2-3 литров ссусь ночью, как будто литр водки выпил. И это вообще не смешно. При том, что пива могу выпить 6-7 литров и подобных проблем нет.

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, брат. Попробуй подержать на карбонизации месяц или даже полтора, будет ваще круто

[@ВладимирКовешников-н8ш]

Странно, никогда таких побочек ни у кого из моих собутыльников не было.

[@ambal59]

Чем бутылки промывал или обеззараживал? У меня скисло всё

[@Мы_из_Краснодара]

Здоров, Илья. Бутыли промывал на пару раз проточной водой из крана в ванной. Ёршиком уберал ориолы от сусла у горла. Полторашки использую из под пива и газировки, промыв под краном пару раз. Моющие средства не использую. Скисло пока в бутыле было или в когда по бутылкам уже разлил?

[@ДенисКириллов-м4о]

Пришлите мне хмель мешок 😅

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, хорошо. После приезда из СВО

[@ЛилияДегтева-й3у]

тазик не сплавиться🤣

[@Мы_из_Краснодара]

Приветствую, Лилия! Не, не расплавится))) проверено)))

[@ДмитрийЕрмаков-б8ц]

Кайф, а я бутыли мою пшеницей, обалденно получается.

[@Мы_из_Краснодара]

Дима, приветище Тебе, брат!) А это как мыть пшеницей? Расскажи, очень интересно!)) За ранее спасибо за будущий ответ

[@ДмитрийЕрмаков-б8ц]

Как желудок воспринимает?

[@Мы_из_Краснодара]

Прикинь, с магазинной разливухи на утро мягко говоря Интересно себя ощущаю.)))) А тут ваще норм, прям Отвечаю!

[@ДмитрийЕрмаков-б8ц]

@@Мы_из_Краснодара Это после виноделия, остается ободок брожения и я насыпаю в пустой, сухой бутыль, сухой пшеницы,ячмень на выбор, зерна. На 20 литровый бут примерно 5 пригоршин или жменей, и наливаю1.5- 2 литра воды, можно моющее добавить или соду, но оно и так отмывает, закрываю, и начинаю круговыми движениями мыть, работа мужская, но отмываю на 100%.

[@ДмитрийЕрмаков-б8ц]

Некоторые мелкий щебень насыпают, но это тяжело

[@ВасильМалаш-и1ж]

видно что Сонечка конкретно держит чувака под каблуком, может даже пресует

[@ATAMAH_ALEX]

Имхо маловато дрожжей. На такое количество сахара как минимум надо две 11 граммовых пачки. У вас поэтому и получились бархатное из 2 килограммов сахара так как мало дрожжей было.

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, Александр!) Обязательно попробую сделать на двух пачках. Благодарю за комментарий. Может ещё какие то есть уточнения?

[@IgorSy78]

​@@Мы_из_Краснодарапачкой дрожжей можно и тонну сахара перебродить. Разница только во времени. У вас недолго бродит, лишние дрожжи тоже влияют на вкус.

[@IgorSy78]

​@@Мы_из_Краснодараещё, - тест на крахмал делаете?

[@СергейЧерненко-в9ф]

Булку хлеба впитывает 2 литра воды

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, да нет, вроде. Намного меньше

[@Виталий-н9л5ь]

Красавчик и жена молодец

[@Мы_из_Краснодара]

От души, братуха. Посмотри другие видео рецепты, думаю, что понравиться

[@dahnik8236]

Но не увлекайся!

[@Мы_из_Краснодара]

Приветствую, хорошо!) Буду держать себя в руках!)) Благодарю за комментарий!))

[@ДенисКириллов-м4о]

Пойду делать

[@Мы_из_Краснодара]

Давай. Только подержи на карбонизации подольше, около месяца. Вкуснее становиться

[@Евгений-о9е1я]

Так и не понял 1.600гр сахара на сколько воды?

[@Мы_из_Краснодара]

Добрый день, Евгений. Сначала надо 1600 сахара и 25л воды. Далее карбонизация ещё грамм 200 понадобиться. Совет, на карбонизации, чем дольше будете держать, тем лучше. Последняя партия у меня стояла 1,5 месяца. Вкус получился бомбический

[@Евгений-о9е1я]

@@Мы_из_Краснодара а ни чего если дрожжи чуток переборщил?

[@Мы_из_Краснодара]

@@Евгений-о9е1я а как можно переборщить, целую пачку с поваренком кидаем и все тут. А если переборщил, значит сусло будет дольше работать. Насчёт вкуса не могу сказать, что получится

[@aleksander555]

Благодарю ! Благодарю ! БЛАГОДАРЮ !

[@Мы_из_Краснодара]

Рад, что остались довольны. Ставьте лайки и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые ролики

[@Мы_из_Краснодара]

Совет, на карбонизации подержите подольше, в идеале полтора месяца. Пиво становиться особенно вкусным

[@MultiV90]

У меня вкус браги какой то получился, вкус дрожжей чувствуется. А когда бродило запах был классный.

[@Мы_из_Краснодара]

День добрый! Давайте по порядку, плиз. Окончательный продукт получился бражным, так? Сколько выдерживали? Сколько ещё осталось не отрытого продукта? Сколько дрожжей кидали, сколько сахара, все ли по рецепту? Жду ответов

[@MultiV90]

@@Мы_из_Краснодара Выдерживал 6 дней. На вторичное брожение 5 дней. Ставил кастрюлю 9 литров, хлеб бородинский 400 гр, 600 гр сахара, хмель 20 гр, дрожжи 5 гр. Все по рецепту. Вчера позже только понял что оно скисло у меня. Все вылил. Не знаю почему. Наверно пакет надо было на кастрюлю надеть. С горя пришлось выпить самогон )))).

[@Мы_из_Краснодара]

У меня не мкисало ни разу, я перед каждой готовкой круто горячей водой хорошо промываю все ёмкости, включая кастрюли. А самогон это тоже хорошо, я на днях перцовочку открыл, на канале есть ее рецепт, Поцелуй дракона. Попробуй ещё раз пивас поставить, только совет, на карбонизации подержи подольше, месяц или полтора, тогда ваще норм получается.

[@MultiV90]

@@Мы_из_Краснодара да я вроде хорошо промыл кастрюлю. Думаю что воздух попал через крышку. Читал что когда брага созревает и попадает воздух бактерии начинают спирт перерабатывать в углекислый газ и воду.

[@Мы_из_Краснодара]

Возможно, все больше узнаю нюансов))

[@аннащербакова-ы4и]

ставлю лайк только не сутулься ок

[@Мы_из_Краснодара]

Приветствую, Анна!)) Благодарю за лайк и комментарий!)) Я обязательно буду стараться стоять ровно. Очень позитивно, спасибо)))

[@аннащербакова-ы4и]

@@Мы_из_Краснодара и подписка )

[@Мы_из_Краснодара]

Ну это просто праздник какой то!)))) Благодарю! Тогда посмотрите, какие бывают у меня вкусные и простые рецепты алкоголя и блюд ещё. Так же делаю обзоры на бытовую технику, возможно пригодится

[@helenkulinchenko2633]

В пачке какое количество дрожжей ?

[@Мы_из_Краснодара]

Добрый день! Стандартная маленькая пачка дрожжей с поваренком, 11 гр вроде

[@helenkulinchenko2633]

@@Мы_из_Краснодара спасибо

[@Мы_из_Краснодара]

Всегда пожалуйста)) напиши, как сделаешь. Ещё совет, подержи на карбонизации подольше, будет только вкуснее

[@Lubania_IaIa]

А так рецепт огонь спасибо🔥🔥

[@Мы_из_Краснодара]

Благодарю Вас! Попробуйте сделать лемончелу, делается просто. Мои девочки с удовольствием употребили. Всех благ вам

[@ATAMAH_ALEX]

Посмотрел ваш рецепт, первый раз сделал по нему, нормально зашло. Сейчас разработал свой рецепт, аналогичный, только на красном ржаном ферментированном солоде и гранулированном хмеле. Намного меньше гемора, чем с хлебом, вкус тоже нормальный получается.👍👍👍😉

[@АлександрЧесноков-и4ь]

Напишите подалуста свой рецепт, наши предки делали брагу на хмельной закваске вроде как с добавлением варёного картофеля в дубовых бочонках, называли пивом. Оно было ядрёное и без последствий похмелья. С уважением Александр

[@ATAMAH_ALEX]

@@АлександрЧесноков-и4ь, на 22 литра воды беру 150 граммов ферментированного красного ржаного солода, 10 граммов хмеля "Подвязного", 5 граммов хмеля "Московский ранний". В вискозную салфетку насыпаю 50 граммов солода и завязываю нитками как мешочек, всего три мешочка, в четвёртый мешочек 10 граммов хмеля "Подвязный". Всё это кладу в куб и варю 1.5 часа, периодически шумовкой надавливаю на мешочки, чтобы в них была циркуляция воды. За 15 минут до окончания варки кидаю пятый мешочек с 5 граммами хмеля "Московский ранний". Когда всё остынет, вытаскиваю мешочки, отжимаю, засыпаю 1.5 килограмма сахара, 20 граммов сухих дрожжей, и если надо доливаю кипячёной холодной воды до уровня 22 литра, ставлю под гидрозатвор. После окончания брожения отстаиваю дня три и разливаю по бутылкам с добавлением сахара ( 15 граммов на бутылку 1.2 литра) для карбонизации.

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, благодарю. Обязательно попробую и запишу видео по вашему рецепту, а пока на сво

[@ATAMAH_ALEX]

@@Мы_из_Краснодара , привет! Да, я помню, что мобилизовали на сво. Желаю тебе вернуться домой живым, здоровым и с победой. И чтобы быстрей это всё закончилось. Я сейчас перешёл на солодовый экстракт, делаю пиво из него, плюс использую пивные дрожжи. Пиво получается нормальное. Канистра охмелёнеого солодового экстракта 15 кг стоит 2090 рублей, из неё получается 95 литров хорошего пива. Можно добавлять декстрозу (немного), получится ещё больше, литов 120.

[@Мы_из_Краснодара]

@ATAMAH_ALEX вот это мы любим, хорошие объёмы назвал)))). Вернусь и продолжим)))

[@ПашкиныВкусняшки-с7м]

Вопрос после пивка в туалет как

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, вот только что ответил на этот же вопрос)))). Дно не выпадывает)))). Из-за длительного брожения и карбонизации от дрожжей ни чего не остаётся. Я так скажу, на утро в туалете сижу с разливухи, которое в пивнухах продается. Здесь полет нормальный))

[@ПашкиныВкусняшки-с7м]

@@Мы_из_Краснодара спасибо. Попробую сделать

[@Мы_из_Краснодара]

Обязательно, а если терпения будет побольше, чем у меня, то идеально продержать его пару месяцев. Ну это, когда уже на поток выйдешь. Тогда пиво становится просто бомбическим, отвечаю!))

[@АндрейКостров-н8д]

👍👍👍👍👍 Все просто и понятно

[@Мы_из_Краснодара]

Добрый день, Андрей. Благодарю за комментарий. Посмотри другие видео на нашем канале. Есть ещё интересные рецепты.

[@moderatorkonovalova8598]

Реклама ДНС

[@Мы_из_Краснодара]

Да вроде не рекламировал в этом видео ни чего из ДНС. Я ошибаюсь?

[@moderatorkonovalova8598]

Одежда на ней днс

[@Мы_из_Краснодара]

Ни че се, что увидел))))

[@БорисКисткин-б1н]

Привет из Мурманска) А если хмель гранулированный брать как думаете сколько нужно?)

[@Мы_из_Краснодара]

Добрый день! Ни разу не пробовал. Я так понимаю, он просто прессованный. Я своего кладу около 25 но, вам так же наверное.

[@СергейПестов-л9ч]

По гуглу- минус 10%

[@БорисКисткин-б1н]

@@СергейПестов-л9ч спасибо!

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, Сергей!) Возможно, я так и написал, что не в курсе. Благодарю за комментарий

[@Мы_из_Краснодара]

Ну вот и разобрались, ага?)

[@ДенисПарадеев-ь7к]

И в литровые бутылки тоже столовую ложку сахара?

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, Денис! В литровые бутылки чуть меньше иначе может быть перебор с карбонизацией, потом сложно будет открыть, пены много будет

[@ДенисПарадеев-ь7к]

@@Мы_из_Краснодара , спасибо

[@Мы_из_Краснодара]

Многие вообще сыпят по чайной ложке на полтораху, но мне это не зашло

[@ДенисПарадеев-ь7к]

@@Мы_из_Краснодара ,я буду делать как вы,мне нравится вкусное и сладкое 🤭🤭🤭

[@alexyashin3286]

А если использовать гранулированный хмель, то сколько по объёму использовать?

[@Мы_из_Краснодара]

День добрый. Гранулированный, это из аптеки? Если да, то даже не смогу сказать, грамм 20-30, хотя количеством не испортить. Я даже перебарщивал с количеством.

[@alex19830914]

Ребята привет! А как хлеб поджарить надо?

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, хлеб жарить не надо! Можно высушить, а потом немного поджарить без масла! Поджарка даст определенный цвет. Но мы просто сушим в духовке и в ней само все сушится и поджаривается

[@alex19830914]

В электродуховке или печной?

[@Мы_из_Краснодара]

У нас газовая плита, дозовка тоже газовая, но подойдёт любая. Можете вообще просто положить хлеб на газету сушиться, только это долго. Главное чтобы он просох полность, особнв внутри, чтобы небы в будущем клейковины. Кстати, как сделаете, попробуйте оставить на карбонизацию на месяц или полтора. Вкус становиться только вкуснее. Жму руку. Напишите, как приготовите

[@alex19830914]

@@Мы_из_Краснодара спасибо за ответ! Буду пробовать. Давно хотел заняться. Посмотрев Ваш ролик решил действовать!

[@Мы_из_Краснодара]

Сто пудов получиться. Главное сухари без клейковины. И не шкуриться, а подождать нормальную карбонизацию. Удачи, жму руку

[@АКпд]

Молодец.

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, благодарю за комментарий. Посмотри на канале другие видео, уверен, что заинтерисуют

[@АКпд]

@@Мы_из_Краснодара Я. Из. Кыргызстана. Спасыбо. Вам.

[@Мы_из_Краснодара]

У меня там друзья живут, звали в гости, говорят, что у вас там хорошо

[@АндрейДударев-б9н]

ну ты молодец мужик простои без комплексов я уважаю таких теперь вреж тен на полтора киловата и все у меня теонвая пивоварка и успешно готовит пиво

[@Мы_из_Краснодара]

Да, надо что то придумать чтобы разогрев был быстрее и качественее. Спасибо за совет, брат!

[@PanteleevPanteleev]

👍👏👍

[@Мы_из_Краснодара]

От души за комментарий. Попробуй подержать на карбонизации месяц или более. Пиво будет очень вкусным

[@АлександрВолков-й7к4ц]

Добрый вечер, решыл попробывать сварить по вашему рецепту, сдел все как в видео дрожжей насыпал 11 г на 25 л сахар 2 кг. Прошли сутки пениться плохо сантиметр в бутыле так и должно быть, или что-то пошло не так? И на корбанизацыю ставить когда пена сойдёт? Или перчатка упадёт?

[@АлександрВолков-й7к4ц]

Ещё вопрос? Можно ли болтать бутыль чтоб перемешать как-то может лучше процесс пойдёт?

[@Мы_из_Краснодара]

Лучше не трогать, пусть само по себе киснет пока не упадет перчатка. Хотя, если говорить о браге для самогона, то я мешаю ее 2 раза в день, да бы поднять пшеницу, осевшую на дне.

[@АлександрВолков-й7к4ц]

@@Мы_из_Краснодара все понял буду ждать

[@Мы_из_Краснодара]

Напомню, если позволяет время, то держи максимально дольше на карбонизации, будет только вкуснее. Я максимум выдержал полтора месяца

[@АлександрВолков-й7к4ц]

@@Мы_из_Краснодара понял а держать именно в тепле или в холоде подольше?

[@vasya.vasya24]

А я был на этой кухне,только пиво пил безалкогольное)

[@Мы_из_Краснодара]

Какие твои годы))) ждём в гости снова))

[@alexnff8376]

Дякую! Це найкараще анти-алкогольне відео, яке я бачив за останні роки!/ Спасибо! Это лучшее видео, которое я видел за послединие годы!😀👍👍

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, Алекс. Благодарю за тёплый комментарий

[@dragon_war_5007]

Видос норм, удачи в пивоварении и в семье. Один вопрос вы бутыли и бутылки пастеризуете перед заливкой напитка?

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, Руслан. Благодарю за отзыв. Нет, использованные ранее бутылки промываем под краном, сущим без крышек и используем до тех пор, пока они не деформируется, а это происходит примерно на третий раз использования. Их расперает из за газов, особенно дно и они плохо потом стоят, я такие выкидываю.

[@СпиченковИван]

СТЕРИЛИЗАЦИЯ

[@Lubania_IaIa]

Простите а если кастрюля 12 ти литровая? Какие пропорции нужны?

[@Мы_из_Краснодара]

Привет, Любаня! Ну если у меня 25л, то надо поделить пополам все. Посмотрите в описании видео все ингредиенты и поделите их пополам. На карбонизации подержите по дольше, я сейчас держу около месяца, намного вкуснее и насыщеннее получается.