Домашний лимончелло

Если тебе уже есть 18 лет, а лимончелло навевает приятные воспоминания о поездке в Италию, то этот рецепт для тебя.
Тебе понадобится:
Спирт - 200г
Цедра лимона - 100-120г цедры
Сахар - 120г
Вода - 240г
Секрет приготовления:
1. Нарезать цедру лимона в спирт. Бери только желтую часть, белая горькая на вкус. Оставить на 3 дня.
2. Процедить спирт через ситечко, добавить сахар и воду, перемешать.
3. Оставь в холодильнике на 10 дней.
Ну вот и лимончелло готов, очень просто и вкусно.

[@levashevchenko7299]

А рецепт Апероля есть у шефа? Кто хочет рецепт апероля от Маттео Лаи - лайк!

[@ТатьянаЗахарова-х9г]

Очень очень талантливо! Белиссимо, грация!

[@zhestkachev]

Маттео, привет! А где купить чистый спирт?

[@shahrizakareem-1116]

Представляю какой он вкусный

[@ВладиславТорлопов-ю6ъ]

А если использовать другой объем спирта, то пропорции остальных ингредиентов брать прямые? И изменится ли время настоя в обоих этапах?

[@MrEmik80]

Пропорции прямые, время не изменится.

[@Banderstadt88]

Привіт! Спирт сколько процентов нужно брать????

[@cheshir-u4g]

96

[@Kira137ya]

Водка или самогон?

[@НадеждаКирий-н7б]

А водка подойдёт?

[@АлексейЗыков-с5й]

👍

[@valeriakozlova2156]

😁👌

[@fr_esh1915]

где виддосы?

[@aleksandererohin7695]

Подозреваю что нужен спирт пищевой )))), кто знает где его купить ?

[@Kati4ka393]

Выгнать качественный самогон

[@dsook91]

А можно водку использовать?

[@ИринаИринина-я4ф]

я делала с водкой, только хорошую берите

[@МаринаКопанева-н3ю]

@@ИринаИринина-я4ф А хорошая водка это какая? Посоветуйте, пожалуйста, вообще не разбираюсь в ней. Заранее благодарю.

[@ИринаИринина-я4ф]

@@МаринаКопанева-н3ю Не скажу я тоже в водке не разбираюсь, муж покупал, два года назад делали два раза

[@МаринаКопанева-н3ю]

@@ИринаИринина-я4ф Ирина, а пропорции брать те же, что и со спиртом?

[@barikandrey]

Массовые доли нужно пересчитывать. Есть подозрение что спирт для различных настоек не случаен; водка не может обеспечить хорошую вытяжку из сухого вещества.

[@ТатьянаЗахарова-х9г]

Очень очень талантливо! Белиссимо, грация!

[@ДанилШаповаленко-м9л]

Кто любит рецепты от MATTEO Лайк!

[@larisavelmisova7357]

Matteo, tu sei bravo!!!👍👋grazie mille!!!

[@vasilich_226]

Ну итальянец с тебя не очень конечно,больше русский, который не умеет разговаривать на итальянском 😂

[@ТатьянаЗахарова-х9г]

Маттео а вы женаты?

[@KamaSal]

Люди, а что делать с голыми лимонами в таком количестве?

[@mari_maw_]

Камила Саламова джем, лимонад, мармелад, курд))))

[@oxanaterekhova4031]

Я в свой лимончелло добавляю лимонный сок от части лимонов. Остальное можно перекрутить с медом и профилактировать простуду )

[@Kati4ka393]

А я делаю немного по другому. Муж разбавляет, собственно выгнанный самогон, водой до 30 градусов. В пятилитровой банке залито до плечиков, затем 200 грамм сахара развести в половине стакана воды и вылить в самогон, далее добавляю цедру восьми лимонов, и выжитый из всех этих лимонов сок без косточек.Настаиваю - 10 дней.затем процеживаю и разливаю по бутылкам. Получается очень вкусный, слабоалкогольный, женский напиток.

[@Юлія-б7р]

Ciao, спасибо за рецепт 🍋 лимончелло, обязательно приготовлю.

[@juliyakrivosheina8034]

Я пробовала дважды делать напиток по этому рецепту и оба раза он получился более желтый, нежели лимонный по цвету, а еще сверху напитка была пленочка из масла (от цедры). Что я делаю неправильно? Буду очень признательна за ответы!

[@mobilasmobilas]

Если хотите получить прозрачный напиток, то сразу делайте например на водке, чтобы не разбавлять потом (ну, естественно придется дольше настаивать). Но "классический" лимончелло обычно настаивают на спирту а потом уже разводят водой, в результате растворенные эфирные масла образуют взвесь и получается характерный молочно-лимонный цвет. Пленка из эфирных масел обычно образуется при отстаивании "продукта". При фильтрации не всегда удается полностью от нее избавиться. Можно взболтать перед употреблением))

[@juliyakrivosheina8034]

@@mobilasmobilas Спасибо за ответ! Еще была проблема - не получается "мутности", напиток в итоге полностью прозрачный. Может, и тут есть тонкость, которой нет на видео? Сироп добавляю точно как на видео - воду в спирт, жидкость становится такой же мутной, но после нескольких дней снова становится прозрачной((

[@mobilasmobilas]

@@juliyakrivosheina8034 странно...может концентрация лимонов мала

[@juliyakrivosheina8034]

@@mobilasmobilas пропорции соблюдала... попробую еще раз на водке сразу, может, дело все-таки в спирте

[@mobilasmobilas]

@@juliyakrivosheina8034 ну будет более менее прозрачный напиток, если на водке , без "молочного" цвета. Пленка на поверхности удаляется качественной фильтрацией.

[@ЛарисаСидненкова]

Очень вкусный напиток и полезный!😊

[@МаринаНет-о1в]

А какой спирт? Какой процент?🤔😅

[@ГузельАхмерова-х6у]

А спирт сколько градусов?) или можно водку?) спасибо за рецепт! 🍋🍋🍋

[@MrEmik80]

Спирт 96. Если 76 - то пересчитать воду и сахар нужно. С водкой экстракция эфирных масел из цедры намного хуже, поэтому будет дольше настаиваться, и аромата и цвета такого не получится.

[@MrEmik80]

instagram.com/p/BsdiyvCBlyT/

[@АллаУспенская-п6и]

У меня нет слуха и почему нет субтитров!?

[@ТатьянаЗахарова-х9г]

Очень очень талантливо! Белиссимо, грация!

[@ТатьянаЗахарова-х9г]

Очень очень талантливо! Белиссимо, грация!

[@OKSANA7660]

Даже не знаю где можно в Германии спирт купить 🤷🏻‍♀️

[@tatjanafink1550]

В русском магазине.

[@СергейШевченко-и2ш7ъ]

Брависсимо

[@schnetzalan7660]

Sei un grande, continua così, saluti dall' Italia. Ottima ricetta.

[@ekaterinaponomareva3884]

Всегда хотела приготовить, но у нас лимонов нет😢, только лаймы. С них наверное не получится???

[@ЛюдмилаТаранова-е2и]

конечно получится!!!

[@paradise8703]

круто

[@ИгорьАлексеев-ы4ы]

👋👍👏🧐😉

[@andreyvolkov4189]

Как обработать лимоны, чтобы смыть с кожуры всю химию?

[@Kati4ka393]

вымыть горячей водой с мылом

[@anyakozlovich217]

А спирт сколько процентов

[@Kati4ka393]

обычно 92%

[@MrRastler]

Спирт брать этиловый или метиловый тоже пойдёт?

[@alexandrepifantsev762]

ну если место на кладбище подготовил себе, то можешь метанол использовать )

[@MrRastler]

@@alexandrepifantsev762 Ну же ясно, что с сарказмом вопрос. Только никто не оценил 😀