ДОМАШНИЙ СЫР

Как приготовить настоящий домашний сыр без сомнительных добавок и сложностей? Илья Лазерсон покажет, как сделать мягкий сыр всего за сутки.
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Ингредиенты:
Молоко - 1 л
Сметана - 300 гр
Яйца - 3 шт
Соль
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
KZbin | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Instagram | / spasibochef
Вконтакте | spasibo...
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Музыка | Alexander Migel migueli...
Спасибо за всЁ)
Вкусно и честно)
Спасибо Шеф
Spasibo Chef
Thanks chef
Tnx chef
#домашнийсыр
#мягкийсыр
#какприготовитьсыр
#молоко
#творог
#полезно
#ппперекус
#необычно
#хозяйкеназаметку
#ппужин
#легко
#правильныйобед
#суперфуд
#готовимдома
#фитнеседа
#ешьихудей
#лазерсон
#lazerson
#шереметьев
#sheremetev
#спасибошеф
#spasibochef
#thankschef
#tnxchef

[@tanyasu7983]

Илья Исакович спасибо Вам.Мой брат был шефом все Смоленске.Вы очень похожи манерой приготовления.В 1996году участвовал в конкурсе у Вас в Сант Петербурге.

[@sergeyzarembo9713]

Не удержался. Приготовил. Молоко 35 рублей, сметана 40. яйца- 10 рублей. 340 граммов реально вкусного продукта с характерным сливочно-молочным вкусом! вкус яйца совершенно не чувствуется. Огромное спасибо. решили готовить каждый вечер. только с ценой и жирностью молока попробуем поэкспериментируем.

[@УПалыча-л7х]

Не многовато ли сыра 340гр из 1литра молока???

[@ИгорьТатаренко-ф9б]

@@УПалыча-л7х там же ещё сметана

[@Evgeniya_kletki_spb]

Спасибо что поделились! 👍

[@ЛенаЛеночка-п4ч]

Как же приятно слушать и смотреть на такого профессионала !!! Спасибо Шеф!♥️

[@ЕленаБунина-п3з]

Уже два раза делала сыр по этому рецепту! Если вам нравится адыгейский сыр - смело берите рецепт на вооружение) Спасибо вам, Илья Исаакович!

[@АксанаТамазова-ъ5о]

Елена Бунина скажите а он плавится.для пиццы и др

[@ДмитрийДмитрий-м4о2я]

@@АксанаТамазова-ъ5о нет ,не должен

[@МаргаритаВыборнова-м1ч]

Спасибо, Шеф! С огромным удовольствием делаю сейчас этот сыр. У меня закончился фермент, а домашнего сыра хочется )). Воспользуюсь именно Вашим рецептом. Уверена, будет, как всегда при реализации Ваших рецептов, отличный результат! П.С. те, кто пишут здесь, что сметану и яйцо заменит насколько капель лимонного сока - ИМХО не правы! Лимонный сок не заменит ни сметану,ни яйцо. Да, он свернет молоко. Но - сметана здесь играет роль натурального фермента сворачивающего молоко, поскольку уже его в себе содержит, плюс молочно-белковая составляющая для массы сыра и вкуса. А яйцо, в частности его белок выполняет роль "вытягивателя" белка из молока. Знаете принцип осветления бульона для заливных? Там где в кипящий бульон вводится взбитый яичный белок? При этом процессе белок яйца забирает всю белковую муть из бульона, выпадает хлопьями, а бульон остается прозрачный. Думаю, здесь тот же принцип. Не знаю чем основано это свойство белка яйца... возможно потому что подобное притягивает подобное. Здесь так же. Яйцо помогает забрать из сыворотки всё возможное количество белка и оставить ее по максимуму пустой. Думаю, так. Но это только мое мнение, я могу ошибаться....

[@npu3pak13]

Пересмотрел ВСЕ передачи : Обед безбрачия,мировой повар,завтрак в постель. Очень круто. Теперь и эта рубрика. Спасибо Шеф !!!

[@охамиса]

Спасибки тем, кто организовал подачу информации для нас. Люблю учиться. Лазерсон, не болейте и берегите себя. Вы нам нужны.✌💖

[@glizellis]

Какая прелесть!И всё натуральное!!!!!Готовьте своей семье по рецептам шефа и будте здоровы!

[@loobukraine91]

Спасибо,обожаю Вас смотреть и слушать,покажите,как готовит (варить) твёрдые сыры,пожалуйста.

[@ragnarwroclaw1875]

Я твороженый сыр из кефира делаю,зелень,соленый огурец и огонь)

[@montekristo1854]

Присоединяюсь, каналу грозит огромное и светлое будущее, так держать, как говорят талант не пропьешь а главное тут три в одном, и артистичность и позитив, всех благ вам!

[@ufo666ru]

Спасибо, Шеф! Отличный рецепт. Уже больше десятка раз сделал сыр по этому рецепту. Идеально на бутерброд к завтраку. Смотрел Передачи Лазерсона. Смотрю. Буду смотреть!

[@СтепанЦеменя]

Спасибо Шеф! Приготовил все получилось! Очень вкусно! Ещё раз спасибо Шеф!!!

[@МаринаПеченюк-п9ъ]

Спасибо, Шеф.Простой и нужный рецепт. Иногда всего ничего продуктов, а семью накормить надо. Еще раз: Спасибо,Шеф.

[@user-iraida161]

Спасибо вам за рецепты, за настроение. Обожаю сыр, но сейчас в магазинах ВСЕ НЕ СЫР. Покупаю сыры только на рынке (благо мы с Адыгеей граничим). Сама никогда не делала, думаю теперь попробую.

[@Sveta9091]

Ой, я это готовила в 80-е своим детям! Спасибо огромное за рецепт!

[@overkill2536]

Спасибо, Шеф )С сегодняшнего дня сыр делаю только дома. Очень люблю ваш канал . Много чего полезного усвоил . Вчера вот жарил рыбу по вашему рецепту на пергаменте )

[@ОльгаСолнцева-ь6э]

Благодарю! Очень было интересно узнать про разные виды сыров тоже, и все в одном видео. Смотрела - не могла оторваться. Очень ценна рекомендация про хранение длительное) Спасибо Вам! Интересно с чем и в каких блюдах Вы бы порекомендовали использовать данный сыр. И еще если можно оффсайт - интересны также оформление блюд просто и красиво - как в кафе, и как научиться ресторанному оформлению дома. Именно Ваши рекомендации интересны. И божественные простые сочетания продуктов. Например, сливки+кальмар... Вы их знаете уверена много и вероятно много секретных, неизвестных простому обывателю сочетаний) Спасибо за канал!! приготовила по Вашему рецепту рыбу в глазури - невозможно было оторваться - как вкусно, сейчас фалафели остывают, только я их в духовке запекла. Очень много интересного рассказываете. Спасибо Вам!!! много сердечек

[@Михалыч60Питер]

Не удержался от своего комментария тоже. То что попробую сделать сам этот сыр, вопрос даже не стоит--сделаю однозначно! После приготовления домашнего творога моей бабушкой,в моём далёёёком уже детстве,сыворотку всегда использовала для теста,для блинов,да и просто пили как квас. Особенно если её чуть подсолить. Вещь!!! Спасибо, Шеф!

[@АлексейШарий-н4л]

Блин, так долго искал толковую инфу про домашний сыр, спасибо вам, ребята!

[@ТатьянаДобрякова-ы1е]

Спасибо Шеф SPASIBOCHEF!!! и низкий поклон!!!

[@ЛюдмилаДудник-к4х]

Илья Исаакович! З Новим Роком! С Новым годом! Здоровья вам и новых кулинарных изысков! Преклоняемся перед Вашим Талантом!

[@ЮрийРыбаков-м5и]

С огромным удовольствием смотрю вашу программу вы как повар и как ведущий очень замечательный.

[@alexbellchannel7294]

Повторил, вкусно, нежно, недосолил чуток

[@mariakhodorova9332]

Это оргазмически вкусный сыр! как и все рецепты на вашем канале! спасибо вам за все секреты! с ними готовка похожа на акт любви!

[@ХолостяцкаяЖизнь]

Лайк.Я тоже вчера засолил сыр....Отменный и очень простой рецепт....Советую всем.

[@viktorkliass8296]

Благодарю от души.Настолько много спрессованной информации, определяющей суть ролика...И реально интересно!!!!

[@ЕленаЮрьевна-е8ы]

Огромное вам спасибо за канал Я вас просто обожаю Илья жжет💪👍👍👍👍

[@НатальяШилина-б8о]

Спасибо Илья столько тонкостей, но я уже готовила по Вашему рецепту только молоко и сметана были деревенские. Очень нежный и вкусный.

[@sheogorath2005]

Приготовил по этому рецепту.Пахнет свежими сливками,на вкус вкусно.Думаю с зеленью приготовить.В общем спасибо Шеф!)

[@ЕленаНиколенко-в7л]

Спасибо Шеф!!! Познавательно и интересно о сырах... Попробую приготовить, надеюсь все получиться как и все блюда по вашим рецептам!!! Здоровья, удачи и терпения. Вы супер!!!!

[@АлександрБасов-л9р]

Только что открыл для себя этот канал. Обожаю сыры. Обязательно попробую сделать по этому рецепту

[@zoyazvarych1313]

Сделала сыр по рецепту. Очень вкусно, спасибо, ШЕФ

[@АлександрМихеев-у4ш]

оЧЕНЬ ВСЕ ИНТЕРЕСНО .МНОГО УЗНАЮ бОЛЬШОЕ СПАСИБО.

[@marktven8708]

Моя мама лет 30 назад такой же сыр делала. Спасибо, что напомнили ))

[@СергейТ-е7и]

Сделал, отлично!

[@pkp1977]

Лёня не пробовал такой сыр, поэтому и говорит : "Ешьте в меру", попробовал бы-не так бы запел. Все прекрасно знают что такое старинная русская единица (мера) и чему она равна. Делал такой сыр, только яиц добавлял пять штук, сыр более жёлтого цвета получается. Надо попробовать уменьшить количество яиц.

[@spasibochef]

Яйца в Ваших руках)

[@pkp1977]

;)

[@sergeyzarembo9713]

Если мартовский кот провел время с пользой, то у него уже нечему блестеть:) а за рецепт отдельное, человеческое ДАНКЕН ДИР)

[@wladbu7952]

очень познавательно и интересно, спасибо за ролик! С удовольствием посмотрел бы развернутый ролик о сырах! Истории появления различных сортов и тонкостях производства

[@ВикторРутта-к4г]

Шеф просто уникум!У людей делающих брынзу -в Молдавии это называется КАШ.После отдачи сыворотки(в сёлах её называют сырОватка)в холодильнике мы круто солим со всех сторон,укладываем в контейнер,считаем паузу неделю,выкладываем на тарелку и,как говорится-ву а ля-молодая брынза-она же фета, перед вами.Попробуйте,не пожалеете!pP.S.Брынзоделы яйца не кладут-они используют либо пепсин(из аптек,как моя дочь),либо ТЯГ(специальныи образом приготовленный желудок молодого козлёнка, или ягнёнка).Приезжайте в Приднестровье-будем делать брынзу,пить домашнее винцо,готовить еду по рецептам Шефа и наслсждаться Жизнью!!!Спасибо,Шеф!!!

[@user-bh3yb9py7r]

Виктор Рутта а я добавляю хлорид натрия-белок молока быстро сворачивается. Начал варить сыр в 1976 году,учась в томском медицинском институте. Хорошо что отлично знал неорганическую и биологическую химии.

[@user-bh3yb9py7r]

Да ,я ещё использую рубец желудка ягнёнка или козлёнка для ферментации. Храню желудок в перенасыщенном солевом растворе(в холодильнике).

[@sdfffsfdgh2329]

Приднестровье? Земляки)))

[@MsLesnayaNimfa]

О, Приднестровье, родненькое)

[@АртефактыАртефакты]

Классное видео, я часто такой творого-сыр из скисающего молока делаю, так как летом жарко, а домой молоко нужно постоянно. Иногда пока домой донесешь, оно уже как бы не очень становится, ну потому что в магазинах, сами понимаете, условия хранения не всегда соблюдают ) Тогда никаких яиц, сметаны и лимонного сока не надо - все естественным путем :)

[@maijazauere6880]

Spasibo shef,atlichnaja recepta.

[@denismoro8946]

Опробовал несколько раз. Отлично получается!

[@РоксанаРодина]

попробовала приготовить,крутяк )))добавила еще базилик. немного тмина )офигенно

[@denisshirokov1060]

Роксана, вы добавляли зелень прям на первом этапе?

[@РоксанаРодина]

@@denisshirokov1060 когда сырная масса уже отнесла и перед тем ,как убрать в холодильник .

[@PibElena78]

Делаю сыр молоко+ кефир ( процесс тот же), один раз решила добавить яйцо....вкус напоминал омлет🥴 Обязательно Ваш рецепт попробую, благодарю 🤗

[@ОльгаМатеша]

Яйцо не чувствуется !

[@НикитаИльченко-р2п]

Шеф отличный дядька👍 Хорошие цены.... Сибирь: Молоко 75 руб/л, 2 яйца 20 руб,сметана 300 гр 100 руб. Цены на домашнюю натурпродукцию. Почти 200 руб. Видать сыры у нас делают😂

[@madmanvideo89]

Помню в детстве бабушка в селе делала сама творог, молоко отогревала в печи, это невероятный вкус. А еще у бабушки всегда были козы, и чаще всего их отдавали в стадо. Стадо было смешанным - козы и овцы. Когда доходила наша очередь доить, мы рано утром всей семьей шли в кошару, помогали загонять стадо и все такое, пастухи доили. И потом весь день был занят. Делали брынзу домашнюю. Мне никогда не нравилась чистая овечья брынза, а вот из смешанного молока получалась необычайно вкусная. Так вот к чему я это все пишу, после того как сделали брынзу, из оставшейся сыворотки тоже делали "рикотту", жаль название не запомнил) Спасибо, Шеф!

[@annakoch1217]

Крутяк, завтра готовим!👍Ребята, лабзаем-сь🍽

[@ИгорьБельский-ф3б]

Реальный рецепт,реально работает.Поначалу опасался,что не выйдет,но все отлично получилось!Кое чего от себя добавил,но это уже от вкуса каждого зависит.Так что спасибо за отличный рецепт!:)

[@bardranch2252]

Уважаемый Илья Исаакович, Вы реально нами уважаемый! Мы Вас постоянно смотрим и ставим Вас всем в пример). Мы сыровары из Свердловской области, только нельзя назвать сыром продукт с яйцом…и сыр все таки делается не из творога. А непонятные мешочки это ферменты и закваски)

[@spasibochef]

Первая стадия любого сыра - это творог

[@bardranch2252]

@@spasibochef Вообще приготовление сыра и творога различаются... Творог заквашивается, а сыр сворачивают с помощью фермента, получая тем самым калие(сырный сгусток)

[@СашаПаленов-т8ш]

мне нравится как рассказывает Лазерсон и как вариант он в этот раз рассказал как обойтись без пепсина это для тех кто в теме

[@user-Shirick]

Леонид молодец,часто себя критикует!Это говорит о его высоком уровне интеллекта

[@dmitriyyakovlev1181]

Спасибо шеф! Полезно!

[@ritaahmedova984]

Спасибо Шеф за еще один прекрасный рецепт , очень полезный, один вопрос , можно ли заменить сметану натуральным йогуртом?

[@АннаКузнецова-о4с]

Спасибо, обязательно попробую! мне еще не понятна ценовая политика по Мацарелле, тоже простейший сыр, не надо ни выдерживать, ни создавать микроклимат месяцами, а стоит пипец. Делаю сама, на закваске из сметаны)

[@ТатьянаБатальцева]

Анна Кузнецова Анна, здравствуйте. Поделитесь, пожалуйста, рецептом Вашей моцареллы. Очень заинтересовали!😃 Если можно на почту [e-mail] Заранее благодарю Вас.

[@ТатьянаЕфанова-р1я]

Анна Кузнецова Добрый день, можно и мне рецепт [e-mail] Спасибо

[@e-mailGuru]

Анна, добрый день. И нам тоже пришлите, пожалуйста, рецепт Вашей Моцареллы, очень любим, а очень дорого! [e-mail] благодарим!

[@MrEshimitsu]

[e-mail] Анна, будьте добры и со мной разделить Ваш рецепт.

[@VitaliyNET]

Тааакк........! теперь, ШЕФ, давайте пармезан за день)))

[@georgiysedov1317]

Отлично ! Спасибо, шеф !

[@user-iraida161]

А по поводу странных комментариев. Господа, вам же нравится этот канал!!!! Вы же его смотрите!!! Просто хочется себя позиционировать-я такой крутой Илью Лазерсона обозвал. Да ему-то все-равно, это вы против ветра плюёте.Никто, никого не заставляет делать, можно просто послушать , посмеяться, получить массу хороших эмоций!

[@YuriMapitomsky]

Это бомба! Огромное спасибо!

[@ДашаКружалова]

Огромная благодарность за рецепт, отдельное спасибо, что в этом видео обошлось без матерщины!!!

[@Egorov-Bratec-Kot]

Такой сыр замечательно идет "вприкуску", нарезанный кубиком, к любым блюдам - рыба, мясо, яичница, даже с кашей. А если его еще заправить чем нибудь типа сока лимона и свежемолотой смесью перцев....

[@happyflower9025]

За сыр - С П А С И Б О !!!!!!!! Подписываюсь 👍🏻

[@Ирина-с5й4э]

Спасибо, Шеф!!!

[@ГердаСобакина]

Супер! Спасибо шеф!

[@светланакапитанчук-ш5д]

ты умничка.. сделай рецепт со специями...и подскажи что куда а воообще выпустите передачу подсказку о специях

[@кисмяу-ь1ю]

Делала почти также но если добавить сок лимона после смитаны а до того как сливать добавить Вам угодную зелень то результат будет обалденным

[@андреймитрофанов-п7у]

Хорошие рецепты и превосходная подача!!!

[@ЮлияКулишова-ф4к]

Спасибо шеф.выручил)

[@АнатолийЦимерман-м8п]

Шеф! Научите нас пожалуйста делать сыр сулугуни, тот который в косичку заплетают.Я очень его люблю :)

[@xmyr4ik]

Спасибо дядя Илья. Это не сыр это счастье!

[@СергейИванов-д7я]

Делал несколько раз таким образом сыры, экспериментировал, при добавлении яиц все равно ощущается их вкус и запах. Мои домашние "дегустаторы" моментально определяют - добавил я хотя бы одно яйцо в сыр или нет. А вы говорите, что никто не поймет что там есть яйца! :-) Без яиц получается не хуже.. Но как говорится на вкус ..все фломастеры одинаковые!)))) Спасибо за ваш видео!

[@lerabest8679]

Крутой канал! Обязательно сделаю такой сыр !

[@ЕвгенийИгнатов-ж8в]

Очень быстро, дешево и вкусно. Лайк.

[@kamilawr1917]

готовила сыр по этому рецепту. сыыыырррр просто супер!

[@танятанюшка-т6г]

Спасибо за простоту рецепта

[@alexandrbogdanov446]

СПАСИБА! Шеф!

[@ЮрийКравченко-у5л]

Лазер ты красава,не слушай приборов.

[@ЭддиАбрицкий]

О стерильности на сыроварнях, не относится это к случаю в Омске, когда в чане с молоком ребята купались на корпоративе)

[@ОльгаНиколаенко-ц4е]

Спасибо большое шеф Илья я раньше делала нежнейшими творог из кефира

[@linusja21]

спасибо большое! Многие комментарии очень неприятные. Уважаемый шеф рассказал один из доступных всем способов домашнего приготовления. Очень хочу попробовать. Подойдет для вегетарианцев, которые едят яйца. Спасибо Шеф!

[@АленаГнилица]

Хочу попробовать сделать. Но вот про сметану забыла купить. Есть домашнии сливки, подойдёт?

[@ОльгаМиш-г4л]

Ну что ж, сделала! Завтра будем есть!

[@danigroddy3106]

отличный канал!!! Так держать!!

[@tokushiy]

Лет 15 назад покупал в аптеке фермент(или микроорагнизмы), не помню как называется(на букву Э), который очень хорошо сквашивал молоко. Сутки в тепле, охладить и готово. По конситсенции напоминал питьевой йогурт.

[@MariyaPetrovna]

Эвита наверное.

[@mixlog1]

Эвиталия. и сейчас в аптеках продается 700 рублей 10 бутылочек по 0,3 гр.

[@MasterGipnoz]

Добрый день. А количество яиц пропорционально объему молока? на 3 литра 6 шт яиц?

[@danyak2468]

Доброго времени суток, Илья Исаакович. Спасибо за рецепт! Подскажите сколько можно хранить такой сыр? зависит от типа молока? Можно ли сделать дома сыр аля сулугуни, этот на мой взгляд ближе к адыгейскому. Смею с вами не согласиться по поводу выбора молока, вкус и плотность отличаются, вкуснее получается на термостатной сметане и ультрапастеризованном молоке.

[@taksataksasobakina4233]

Пару лет назад для такого сыра прикупила специальный набор для приготовления Teskoma (который с пружиной). Рецепт абсолютно такой же, как у нашего ресторанного генералиссимуса 😊😊😊. Много экспериментировала с дополнительными ингредиентами: с грецкими орехами не понравилось, свежими пряными травами тоже фууу... а вот с солеными мелко рубленными бочковыми огурчиками и сушеным укропчиком - суперррр! Кстати, процент жирности сметаны не важен в таком рецепте (сугубо мое мнение) :)

[@АлексейВасильев-щ6р]

Леонид, вам идёт красный цвет. :)

[@integro-8512]

Браво маэстро! Лайк!

[@ЕленаНечаева-у5т]

Обожаю Лазерсона.

[@ЛеонідЯсь]

Досі використовував яйця лише при приготуванні плавленого сиру. Черговий раз - дякую за цікаву ідею. P.S. І чому я тільки недавно натрапив на цей канал?

[@helpinghand7163]

Дядько праворуч - нічого собі як ти схуд. Мммолодчага! Набагато симпатичніше став виглядати. Ще б Ільї Ісааковичу аби хто підсрачників понадавав, щоб він живіт прибрав іще трішки, то був би геть молодий евгейський хлопчик. Але видно вашу величезну роботу, красені! Не зупинятись! Ілья Ісаакович від душі дякую за відео, за купу потужних рецептів, за правильний та практичний (на мою думку) підхід до приготування їжі, та звичайно за витончений гумор. Не звертайте увагу на негативні коментарі, накшталт вода капає з рук, щось почищено не ідеально, щось помито погано, не стерильно, сорочка криво, кут заточки ножа не той чи гуля на лобі. Людям дають рецепти, принципи приготування, кулінарні нюанси, можна сказати готові методологічні конструкції на основі яких легко і приємно будувати вражаючі органолептичні ансамблі, а вони - вода з рук капає. Тьху! ЗІ: Ми Вас любимо і пишиємось Вами! З величезною повагою привіт із міста Рівне.

[@optimistyqueify]

Можно ещё удешевить, убрать яйца и сметану, а молоко свернуть несколькими каплями лимонного сока. Проверено лично и не однократно.

[@ochagovstanislav3767]

так делаю индусы Панир называется, делал много раз очень вкусно))

[@Annn4ik]

Вот-вот :) Пойду за молоком и лимоном :)

[@MrEshimitsu]

можно немного подробнее? на какое количество молока нужно какое количество сока лимона? просто так же варить?

[@МаринаЛо-б1г]

@@MrEshimitsu www.edimdoma.ru/retsepty/46718-domashniy-syr-panir например

[@Виктория-ы3о5м]

Ab extra Ab intra Л

[@R.Avatare]

Некоторые советуют в молочную массу добавлять сок лимона для сворачивания.И никаких яиц

[@ТатьянаСысоева-ш2п]

Спасибо Вам огромное за простые рецепты и развеивание мифов о том, что готовить очень сложно.

[@АлександрУгаров-й3р]

из обезжиренного кефира можно сделать. главное не перегреть а то место нежной массы будет резина

[@ОльгаРайкова-у8щ]

Спасибо, шеф! кроме ферментов животного происхождения для сыров есть фермент растительного происхождения место. 1 упаковка стоит 50-60 руб. Рассчитана 1 грамм на 100 (сто) литров молока. Яйца при этом не нужны. Молоко можно брать в Москве из молочных автоматов. я беру просто пастеризованное молоко в мягкой упаковке. Молоко должно отстояться после удоя сутки,т.е. быть вчерашним. Из всего инвентаря самым важным является погружной термометр для измерения температуры молока. Этот сыр вкусный, простой и полезный.

[@ЛарисаКорнева-т4д]

Что за фермент растительного происхождения? Где берется? Спасибо, с уважением!

[@ОльгаРайкова-у8щ]

Мейто. Его как и фермент животного происхождения пепсин я покупала в интернет-магазине. Их достаточно много . Есть и другой способ, возможно он покажется странным. Но он проверен и действительно сворачивает молоко. Это порошок из высушенной части куриного желудка. Иногда покупая куриные желудки можно увидеть эту внутреннюю часть желудка, она зеленовато жёлтого цвета. но тут я не могу сказать нужного количества этого порошка. Хранить Мейто ,как и пепсин нужно в холодильнике, тщательно оберегая от попадания влаги. Желаю удачи!

[@СтарыйПью-у9г]

Пастеризованное молоко должно отстояться сутки?)) Тогда водка через 2 часа после вскрытия прокисает? Во новости -то. То-то я килограмм на весь вечер растягиваю, а потом ума не приложу: отчего ж это я с похмелья подыхаю?=)))

[@JULIVI]

Забавно оператор показал Леонида и плавно сполз на его живот :-D Пора уже всем успокоиться - ну похудел человек, что тут такого? :)

[@dertwadir4811]

При чем тут живот, Исакыч про яйца говорил во время сползания :-)

[@antonzakasovskiy73]

Посмотрел и пошел делать сыр

[@TheVelf]

подскажите сколько его безопасно можно хранить в холодильнике? примерно? пару дней неделю? или пока плесенью не пойдет? спасибо за ответ.