BIKIN JENGKOL BALADO DAN NASI BAKAR PESANAN BUMIL !! NGIDAM MENU KAMPUNG

RESEPE NASI BAKARR SUNDA :
BAHAN :
500 gr nasi ( yang sudah matang )
200 gr dada ayam ( rebus suwir2 )
150 ml santan
3 ikat daun kemangi siangi
1 ekor ikan peda
BUMBU HALUS :
7 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
penyedap secukupnya ( jika suka )
BUMBU UTUH :
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 batang sereh
10 buah cabe rawit ( biar kan utuh )
3 buah cabai hijau ( potong serong )
2 buah cabai merah besar ( potong serong )
2 sdm minyak untuk menumis
daun pisang untuk membungkus
potongan lidi untuk menyemat
RESEP JENGKOL GORENG BALADO YANG EMPUK
Bahan:
¼ kg jengkol
¼ buah tomat
¼ bulatan gula merah
1 lembar daun salam
½ sdt garam
¼ sdt kaldu bubuk
100 ml air
Bumbu halus:
10 buah cabe merah
5 buah cabe rawit
7 siung bawang merah
2 siung bawang putih
½ bks terasi sachet