Dorade à la chermoula

Une dorade royale, c'est trop bon. Une dorade royale à la chermoula, c'est encore meilleur ! Un plat délicieusement parfumé.
--------------------
Ingrédients pour 4 portions :
2 c. à s. de paprika doux moulu
3 c. à s. d'huile d'olive
3 gousses d'ail
1/2 c. à c. paprika fort
1 c. à s. de cumin en poudre
1 dose de safran
1 bouquet de coriandre
1/2 bouquet de persil plat
1 citron
2 belles dorades royales
Temps de préparation : 40 min.
Hachez finement les feuilles de coriandre et de persil plat. Pressez les gousses d’ail et mélangez-les avec ½ c à c de sel et le jus du citron. Ajoutez les herbes, le safran, le cumin, le paprika doux, le paprika fort, l’huile d’olive et 15 cl d’eau froide. Mélangez afin d’obtenir une sauce souple.
Lavez et séchez les dorades (intérieur et extérieur). Enduisez l’intérieur avec ¾ de la chermoula. Entaillez légèrement la peau et enduisez-les du reste de la chermoula. Déposez-les dans un plat à four recouvert de papier cuisson et laissez mariner 15 min.
Préchauffez le four à 180°C. Couvrez le plat de papier alu et faites cuire au moins 25 min. Servez chaud, avec des pommes de terre vapeur et une salade de tomates aux oignons doux et aux herbes.
Conseil culinair : Vérifiez la cuisson des dorades en piquant le poisson au niveau de l’arrête dorsale : la chair doit se détacher.
--------------------
Découvrez cette recette sur notre site
www.delhaize.be/fr-be/recette...
Découvrez toutes les recettes
www.delhaize.be/fr-be/CP:recipes
--------------------
Facebook: / delhaize
Pinterest: / delhaizebelgium
Instagram: / delhaizebelgium

[@mounirlabrini2625]

C'est bon merci chef

[@24kawtar55]

Mérci pour cette recette 😍😍👍👍

[@Imilliaful]

Merci, je viens de le faire cette marinade... pourquoi vous couvrez le plat?

[@oumyoumy1439]

😁👌

[@sherleysherley9187]

Mais les écailles????? Et l eau ! C est domage. Mais merci pour l effort

[@samir3750]

Vous avez oublier le principal" sel " 😊

[@neharbelaidmiloud1253]

C'est la même recette que la cuisine Algérienne nous la faisons depuis des lustres

[@nayaferaji3892]

Exactement.... Comme le merlan, rouget, sardines c'est la base c'est nous

[@miumiu70]

Vous navez pas ecailler le poisson !!!

[@elbouazziweld8276]

poisson a la charmoula c'est tunisien 😏

[@terminator1716]

Non ! La chermoula est suédoise. Vous faites un amalgame avec Volvo, c'est Volvo qui est Tunisienne comme Boeing d'ailleurs créées par Feu Wassila..

[@reneebruninx-defeche5195]

Vu la taille des écailles de la dorade,bon courage pour la manger:nul le cuisinier👿👿👿👿

[@scarfacevitodelli2670]

ya pas que au Maroc il dit des conneries son poisson n'a pas l'air top et il a pas l'air de sortir du poissonier vue la barquette son plat à lui ne donne pas envie moi qui suit bonne cuisiniere