Dossier du Jour - Restaurants chinois : que mange-t-on vraiment ?

[@theninja6516]

Un documentaire sur la cuisine qui ne soit pas orienté vers le "ATTENTION C EST DANGEREUX" très bonne initiative ^^ Bien de voir qu'il y'a encore des revues qui savent être justes et pas dans le cliché ^^

[@xuelai]

la qualité de cet émission...ce sont les chose qu'on mange très rarement.

[@gerardcarriere5555]

Je mange de la cuisine chinoise du sud tous les jours elle est très bonne a base de produits frais mais certains restaurateurs chinois ont des employés qui ne maitrisent pas bien la chaine du froid il arrive qu'un produis dégelé et recongelé ne soit pas bon

[@1964mosad]

C'est quoi cette manie de poser une question et de parler par dessus la répose de l'invité ?? Savoir écouter c'est une belle valeur. Est-ce que c'est une habitude Française ??

[@ghislaineporte4713]

Des que les restaurants ré ouvriront je m offre un bon restaurant chinois ou pas ça me manque trop.

[@ouigo1739]

Je rêve , pas les mêmes "logiciels" , pas les mêmes "critères" ... C'est dans ces moments là où je me dis que j'ai perdu foi en la télévision française ... Ça m'aurait même pas étonné si la blonde aurait sorti un "tching tchong" ...

[@indigenenumerique1763]

Il y a rien de choquant. C'est la vérité. Et les français sur ce plateau ont raison, plus la carte est longue plus il y a de chance que ce soit surgelé.

[@Tutoq]

Indigène Numérique Non mais tes bien d'accord que la blonde avais un côté hypocrite ! Elle se foutaient carrément d'eux, un peu comme à la Ardisson

[@jonathanfayolle9965]

Indigène Numérique Bien d’accord!Une carte trop longue est ingérable en cuisine!

[@dthtr1]

Merci à l'animatrice qui a bien expliqué ce qu'est un oeuf de cent ans car certains occidentaux croient qu'oeuf de cent ans = oeuf pourri , je me garderai de dire mon commentaire sur cette idée fausse .

[@KevinMeunier]

À 5:28 Quelqu'un sait où se trouve ce magasin ?

[@aoyenngoc502]

il s'appelle Tang Frères à l'avenue d'Ivry, 13e arrondissement à Paris. Il y en a un autre plus grand juste à côté.

[@cillian3]

Peut-on avoir la recette complète du riz sauté (cantonais) avec les proportions, s'il vous plaît ?

[@kanyaratkolaka3339]

La recette est mauvaise elle est revisitée a n importe quelle sauce deja la cuisiniere est tellement francisée elle ferait mieux d aller faire un saut en asie pour se perfectionner avant de donner des conseils

[@Richard.R53]

Elle l'a très bien fait, et non elle n'a pas besoin de faire un saut en Asie pour se perfectionner, d’ailleurs se perfectionner en cuisine c'est ouvrir de nouvelles saveurs, rester sur des plats classique et traditionnel ce n'est pas se perfectionner, on appel ça la cuisines traditionnel.. Sinon il y a pas de proportions propre au plats avec les ingredient, sauf l'huile.

[@jonathanfayolle9965]

Les nems hallal....🤣🤣🤣🤣🤣J’aurait tout entendu....

[@ghislaineporte4713]

Ha oui 😅 nems hallal...

[@-timothe-]

Ya beaucoup de musulmans en Asie, mais ils boivent moins d'alcool que les nôtres ^^"

[@sanglee9709]

La cuisine vietnamienne n a rien à voir avec la chinoise.

[@Papyjulio]

Y'a des influences quand même. De fortes influences même. Mais bon, parler de 'cuisine chinoise' est déjà une erreur en soi :) (on met tout au pluriel) Puis voilà, une cuisine, c'est le fruit d'une histoire, et qu'est-ce qui a littéralement dominé l’Asie durant des millénaires, sinon la chine?

[@dthtr1]

Il y a quelques plats vietnamiens qui ont subi l'influence chinoise , pour le reste c'est une cuisine qui a sa propre identité . En général la cuisine chinoise est plus grasse que la vietnamienne . Certains anciens français appelaient le pho " soupe chinoise " et leur ignorance énervait sérieusement mon père .

[@fujinkun4556]

He bien influence... on peut aussi parler de métissage culturelle vu que se sont des pays côte à côte. (Comme les raviolis ou les brioches à la viande) Un peu comme les baguettes de pains (France-Austriche) les pâtes, (Italie), la choucroute???

[@ChrisAnhnam1977]

le pho est d' influence francaise provenant du pot au feu, la base ce est le nuoc mam , rien à voir avec la sauce de soja, quand on ne sait pas;;;;;;;

[@ChrisAnhnam1977]

@@dthtr1 tout à fait juste, je suis dans les cuisine Vietnamiennes depuis 1998!!!!

[@ouigo1739]

Ils savent que les nems c'est pas chinois ? C'est vietnamien , hein !

[@rednathalie4166]

Lucky Zuuu ! Nem, c'est sûrement vietnamien. Mais les rouleaux de printemps sont chinois. On a les spécialités similaires qui ont de différentes appellations

[@indigenenumerique1763]

Vietnamien ou Chinois, c'est pareil. C'est à peu de chose près la même cuisine, et pratiquement la même culture.

[@louhua45]

ah oui ? comme on peut dire que les Italiens et les Français c'est 'pratiquement la même culture'.

[@indigenenumerique1763]

Abruti, si tu n'étais pas un ignare tu saurais que la plupart des spécialités chinoises sont identiques à celles vietnamienne. C'est juste le nom qui change. Donc ta comparaison à la con entre italiens et français tombe à l'eau. PS : Je suis d'origine vietnamienne et chinoise. T'es tombé sur la mauvaise personne. C'est ballot.

[@louhua45]

On en vient aux insultes quand on a plus à rien dire pour faire tenir son argumentation, ça ne fait que souligner que l'on a tord! Puis l'argument 'je suis d'origine' on peut s'en passer. Encore une fois, si la cuisine vietnamienne est 'identique' à la cuisine chinoise, il n'y aurait pas de distinction, donc pas deux termes distinct de cuisine' chinoise' ou de cuisine 'vietnamienne' pour en parler. Avant d'insulter les gens gratuitement, il faut d'abord connaître son sujet. A bon entendeur!

[@sanglee9709]

Ce ne sont meme pas des nems , mais chia gio,

[@indigenenumerique1763]

C'est la même chose, pauvre inculte...

[@fujinkun4556]

Mais les Nems ne sont une recette chinoise voyons. C'est une spécialité Vietnamienne

[@ghislaineporte4713]

Chinois ou viet les nems je les adore..

[@tabasco85vegan97]

Qui nems pas la cuisine asiatiques....!!! :-) Mdr

[@ghislaineporte4713]

Bravo Tabasco pour le jeu de mot 👍

[@葛天然-z8b]

ils sont pas vrai chinois, ni vrai cuisines choinois! c'est sud-est Asie,,,, totalement deux conceptions que chine, coree et Japon!

[@9grand]

Ils sont bien Chinois, mais d'outremer ,Leurs familles ont quitté la Chine avant 1949. Du coup , ils ont parfois mieux gardé des traditions que la Chine Communiste a rejetédurant la révolution culturelle!

[@ghislaineporte4713]

C est l Asie bref !

[@demdemmed8622]

Et la soupe de foeutus humains en chine

[@bob852]

Bravo aux faces de quetsches qui travaillent bien ! le label y'a que ça de vrai ! ;)