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#HKT48 #料理対決 #減塩レシピ #福岡 #クイズ
#山内祐奈 #田中伊桜莉
今回のテーマは「TRY!スマソる?」。
HKT48メンバーの山内祐奈さんと田中伊桜莉さんが福岡県産の食材を使って、減塩料理作りにチャレンジします!料理対決とクイズの勝負の行方は・・・?
〇ショート動画
• HKT48メンバーがスマソる?レシピで料理!...
〇TRY!スマソる?について詳しくはこちら
www.kenko.pref...
【スマソる?レシピ】
<福岡県産鶏むね肉のパセリソースがけ>
材料(2人分)
鶏むね肉 (皮無し) 1枚(250g)
Aパセリ(みじん切り) 20g
オリーブ油 大さじ4
粉チーズ 大さじ2
にんにく(すりおろし) 小さじ1/4
ハーブ塩 小さじ1/4(※クレイジーソルト)
作り方
1.鶏肉は冷蔵庫から出して10分ほどおいて、開いて平らにする。
2.鍋に水10カップ(分量外)を沸かし、1の鶏肉を入れてフタをして火を止め7分おく。
3.パセリソースを作る。フードプロセッサーにAを入れなめらかなソースを作る。(フードプロセッサーが無ければパセリをなるべく小さく叩いてよく混ぜる)
4.2の鶏肉を取り出し、粗熱が取れたらそぎ切りにし器に盛り、3のソースをかける。付け合わせにベビーリーフやミニトマトなど。
<たこのかき揚げカレー塩添え>
材料(1人分)
まだこ 25g
大豆(水煮) 25g
たまねぎ 25g
にんじん 25g
ピーマン 10g
(衣)
薄力粉 18g
かたくり粉 9g
酢 2.5g
水 25g
サラダ油 12g
(カレー塩)
カレー粉 1.5g
食塩 0.5g
サニーレタス 20g
作り方
1.たこ、玉ねぎ、にんじん、ピーマンは同じくらいの大きさになるように細切りにする。大豆の水煮はキッチンペーパーで軽く水気を拭き取る。
2.大きめのボウルに野菜、たこ、大豆を入れ、薄力粉3g(小さじ1)をまぶして和える。残りの薄力粉、かたくり粉、酢を入れ混ぜる。さらに水を少しずつ加えてその都度混ぜ、衣を作る。三等分に分け、ひっくり返しやすいように材料の向きを整えておく。
3.フライパンに油を熱してゆっくりとフライパンに落とし、揚げ焼きにする。この時残った衣も全て上から流し入れる。固まってきたらフライ返しを使って形が崩れないようにゆっくりとひっくり返す。
4.皿にサニーレタス、かき揚げを盛り付け、カレー粉と塩を混ぜ合わせたカレー塩を添える。