👼 DULCE DE CABELLO DE ANGEL 👼 CIDRA con Thermomix®

[@eduubedaferrero9951]

Aqui en Valencia en el dulce típico de "Arnadí" que se,suele hacer en Semana Santa,que lleva Boniato duelen mezclar el boniato con,un poco de cabello de ángel. El Arnadí es,un dulce heredado de los árabes y sigue haciéndose aquí en esta zona comarcas como la Ribera y la Vall d'Albaida y la Safor. También solemos hacer "Pastissets" con cabello de ángel en toda la Comunitat Valenciana

[@maricelmiramontes]

Muchísimas gracias por la información, como ya sabes, me encanta todo lo relacionado con la cultura gastronómica de todos los lugares, especialmente la diversidad de nuestro país ❤❤❤

[@mariajosegonzalez183]

Que bien explicas el proceso de elaborar el cabello de Angel. Muchas gracias.

[@maricelmiramontes]

Gracias a ti por verlo y comentar 😍

[@evamariac6138]

Qué maravilla.. las empanadillas de hojaldre rellenas de cabello de ángel me encantan. Un saludo desde Madrid 🤗

[@maricelmiramontes]

¡Deliciosas! Besitos Eva ❤️😍😍

[@mirenbilbao3419]

Que maravilla de huerto Maricel. Da gusto verlo. Y a ti también. Besitos 💐

[@maricelmiramontes]

Mil gracias Miren 💕

[@lolireguera9488]

Por fin!!!!!! Ya tengo una cidra..... mñn ya puedo hacer el cabello de Ángel.... Y gracias a ti lo haré en mi gran colega.... TM6..... Lo único que le restarle un poco de azúcar..... Ya veré.... Jajaja Muchísimas gracias por tu canal ❤

[@maricelmiramontes]

¿Qué tal salió? ❤

[@lolireguera9488]

@@maricelmiramontes a salido divino 😋😋 Y cuando consiga alguna cidra más, repito

[@albertobravo7877]

en Ecuador se lo prepara de la misma manera, a veces con todo corazón y hasta con algunas semillas, otras veces con panela y otras veces se hace una bebida con leche, canela y panela es deliciosa también.

[@maricelmiramontes]

¡Qué interesante Alberto! Muchas gracias ❤

[@angelical7606]

Que hermoso el Huerto!! Te felicito!! Aquí 🇦🇷 se llama cayote se hace mucho en el norte y lo más rico es comerlo con quesillo y nuez. 😋

[@maricelmiramontes]

Pues sí que tiene nombres distintos, es muy curioso. Gracias compatriota por tu comentario. Besitos ❤️😍😍

[@sandravalencia8384]

Hola! En Chile las llamamos alcayota y al dulce o mermelada se les agregan nueces, canela ! Muy rica

[@maricelmiramontes]

Gracias Sandra por contármelo, muy interesante. Besitos para Chile

[@marribera889]

Cielo que bonito está el huertooo👏🏻😋... muy rico y fácil ...a la lista ..🤗un besiñoooo

[@maricelmiramontes]

Está en todo su esplendor 😘

[@isarollan5179]

Que receta más rica. Me encanta el cabello de ángel. Muchas gracias.

[@maricelmiramontes]

Me alegro mucho! ❤️😍😍

[@carmengomezmartinez5885]

Madre mía yo quiero acerlo jijijiji loareeeeee me gusta mucho .y gracias por la receta

[@maricelmiramontes]

Gracias! 🤩

[@vanepena7841]

Con hojaldre está muy bueno!!!! Gracias x el vídeo

[@maricelmiramontes]

Gracias a ti por verlo! ❤️😍😍

[@franky3631]

Me encanta!!! Tienes que subir mas videos con tu huerto y jardín!! 😍💚

[@maricelmiramontes]

Síiiii! Besos guapetón ❤️😍😍

[@maluzvizcaino1590]

Ooooh, qué recuerdos Maricel! Mi madre tenía estas calabazas en la huerta cuándo yo era pequeña y preparábamos dulce de cabello de ángel...con mucho trabajo, tengo que decir, pero a mi abuela le encantaba. A ver si encuentro cidras y me animo a hacerlo, que nostalgia de aquellos tiempos!! 😔. Muchas gracias por traerme estos buenos momentos a la memoria. Un fuerte abrazo 😘

[@maricelmiramontes]

Qué gran poder evocador el de la comida ¿verdad? Me alegra haberte llevado de nuevo a la huerta de tu abuela ❤️😍😍

[@tonicaparros7601]

Sí señora!! Así lo hacía mi madre la tiraba al suelo😅que recuerdos ma has traído! ! Gracias 😙

[@maricelmiramontes]

Es que si no es imposible... ❤️😍😍

[@paulinagaticaamengual6257]

Holaaa, justo estaba buscando una receta para preparar DULCE DE ALCAYOTA en mi thermomix 6. Gracias, me encanta ver lo fácil que haces todo en el robot.

[@maricelmiramontes]

¡Qué bueno! ¿Ya lo has hecho? ❤️😍😍

[@paulinagaticaamengual6257]

@@maricelmiramontes sii..., quedó exquisito mi dulce de alcayota!! Lo que más me complicaba era partirla, tirandola al piso resultó muy fácil prepararla. ¡¡GRACIAS!!!

[@aliciaollejose5170]

Tengo tres del Huerto de mi cuñado, en Cataluña son muy tipicos los Pastissets de Tortosa tienen forma de empanadilla pero la masa es diferente y se rellenan de cabello de angel, también se pueden encontrar tortells o roscones rellenos de cabello de angel y las ensaimadas son las más tipicas las rellenas de cabello

[@maricelmiramontes]

Ya estoy pensando en hacer los pastissets de Tortosa... ñam ñam... Gracias Alicia ❤️😍😍

[@teremirallesperez]

Que fácil yo lo hice ayer y le quité toda la piel antes de hervirla. Bendito Thermomix aún me quedan 7 de la Huerta

[@maricelmiramontes]

Pues a por ellos! ❤❤❤

[@glutenfreeglamour1769]

Hola, Sra Maricel! En Venezuela, le añadimos trocitos de piña fresca, además del azúcar y el sabor resultante, es espectacular!Dulce de cabello de ángel, con piña!🙌🏻 Saludos cariñosos, desde Miami!😉🤗💕

[@maricelmiramontes]

oh qué maravilla, lo probaré como indicas, muchas gracias por tu consejo ❤️

[@menchubb3953]

Maricel me has alegrado la tarde!!! Las parto como tu porque sino pierdo las manos. Que descanso y cuanto tiempo ganado!!! Geacias😘

[@maricelmiramontes]

Qué bien! Es así o a martillazos, jeje. Besitos ❤️😍😍

[@marylolaromero9848]

Me encanta la idea Maricel! Si lo mezclas en la Tmx con queso roquefort tienes un paté buenísimo con tostaditas, incluso para hacer unos sándwiches.

[@wala8020]

Con Roquefort? Mmmm uno de mis quesos favoritos y me encanta el cabello de ángel pero nunca lo he probado junto. A mi lista de cosas a probar, gracias 😊

[@maricelmiramontes]

¡Guau! esa mezcla tiene que estar impresionante... Tengo Cabrales, seguro que le va bien también, ya te contaré. Muchas gracias por la idea. ❤️😍😍

[@mariafernandaoterobarros2582]

Hola Maricel, genial, fantástico. Recuerdo mi tia- abuela lo hacía( modo tradicional) tardando varios días; cocer, reposar, escurrir; en fin, todo un rito. Los tiempos cambian y este método es rapidísimo y seguro muy sabroso también. Ahora mi pregunta, si tengo el modelo 21 sería el mismo procedimiento; no recuerdo q tenga velocidad cuchara? . Siempre agradecida por tus consejos.

[@maricelmiramontes]

Hola! En TM21 deberías poner temperatura Varoma y la mariposa, ya que no tienes giro inverso. Besos ❤️😍😍

[@isaguzman3593]

Aquí nosotros en Andalucía le llamamos a esa calabaza sidra y es verdad que dolo sieve para hacerla asin Pero la partimos en trozos a porrazos el suelo pero la ponemos a cocer toda tal cual y cuando está cocida escurrimos y quitamos las pipas y otra vez escurrimos un poco más y entonces la comemos con el azúcar partes iguales y ramas de canela y clavos de comer hasta que se vea formada y sin líquidos Estradicion en mi casa de toda la vida hacerla cada año

[@maricelmiramontes]

Genial 😍

[@FefiMoralesTrujillo]

Nosotros aquí en canaria según el pueblo en nuestro pueblo con queso tierno y jamón serrano con pan de papas bizcochadito

[@maricelmiramontes]

mmm, qué bueno! 💖

[@FefiMoralesTrujillo]

Maricel hola guapa mi pregunta es le puedo poner canela molida por si acaso se me parta el palo aunque con el palo es mas sabroso

[@maricelmiramontes]

No se suele romper, no te preocupes, que después se lo retiras 💖

[@MinervaGarcia1962]

Buenas tardes cuanto tiempo dura el cabello de angel y se guarda en la nevera o en la despensa ,muchas gracias 😊

[@maricelmiramontes]

Si está bien cerrado, un año en la despensa, pero al frigorífico después de abierto 😊

[@MinervaGarcia1962]

@@maricelmiramontes muchas gracias

[@FefiMoralesTrujillo]

❤❤❤❤

[@maricelmiramontes]

💖💖💖

[@mariajosearnaualemany1955]

👏👏👏👏👏

[@maricelmiramontes]

🥰🥰🥰

[@tonicaparros7601]

Mi madre hacia pastisets!! Son unas empanadillas

[@maricelmiramontes]

Sí, ya están en cartera! ❤️😍😍

[@nancyavila8575]

Mi madre nos la hacía y yo me l comia a cucharadas .😋😋😋

[@maricelmiramontes]

Qué golosa! ❤️😍😍

[@MarkoKm7]

Q curioso cómo prepara ud el chiverre, aquí en Costa Rica se le conoce como chiverre. Me dio curiosidad cuando ud lo tira contra el suelo para abrirlo, aquí lo hacemos diferente lo metemos al horno x 40 min dependiendo del tamaño xq son muy grandes algunos, q la cáscara se cocine casi siembre 40 min se lleva y con la punta del cuchillo se la quitamos y se le cae la cáscara x completo al igual lo escurrimos pero a mano con una manta ya q muchos no tienen el termomix otros usan la secadora de la lavadora para q que de bien seco sin nada de agua eso si q este bien limpia. Después lo cocinamos con tapa de dulce no se como se llamara en España es un bloque de azúcar en otros lados se le conoce como piloncillo, al igual le ponemos canela en astilla, clavos de olor y hojas de árbol de higo!!! Qda oscuro x la tapa de dulce x eso me sorprendió igual ver tan claro una miel de chiverre como la suya!! Y aquí la usamos en empanadas de la masa 3,2,1. De la q qdan tostaditas o para rellenos de pan ya q solo la podemos utilizar o mejor dicho consumir en semana santa xq es x temporadas q se da el fruto x eso es tradición aquí en Costa Rica las famosas empaditas de chiverre. El próximo año haré la técnica q usa ud de tirarlo contra el suelo para ver si me ahorro trabajo ya q lleva su tiempo hacer esta miel. Saludos desde Costa Rica.

[@maricelmiramontes]

¡Cuánto me gusta leer tu comentario Marko! Siempre me interesa mucho conocer los usos y costumbres gastronómicos de otros países, es muy enriquecedor. Me encantará saber si de este modo te resulta más fácil, espero que me lo cuentes cuando pruebes. Un beso muy grande para Costa Rica, un país que no conozco pero que deseo conocer, ojalá sea pronto. ❤️😍😍

[@giselaantigua4799]

Como la encuentro en estados unidos con que nombre

[@maricelmiramontes]

¿Te refieres a la calabaza o al dulce? El dulce sería Angel's hair jam, y la calabaza Citron squash (Cucurbita ficifolia) ❤️

[@monicaponcedubo2678]

Cuando se ponen las nueces

[@maricelmiramontes]

Yo no se las pongo, pero entiendo que durante la cocción 😍

[@lidiamanzano6481]

En tm31 no llega hasta 120°C. Supongo que sería a 100°C, y más tiempo. Pero cuánto tiempo más?

[@menchubb3953]

Creo que en la 31 es temperatura Varoma, pero espera a que Maricel lo confirme.

[@maricelmiramontes]

Efectivamente, como dice Menchu, debes poner temperatura Varoma. El tiempo igual. Besos ❤️😍😍

[@lidiamanzano6481]

Gracias

[@lidiamanzano6481]

​@@menchubb3953 gracias

[@lidiamanzano6481]

​@@maricelmiramontes gracias😘

[@mariaotca434]

😍😍❤️❤️😋

[@maricelmiramontes]

❤️😍😍

[@carmenvergarapallares2684]

Jolín k pinta tiene debe de estar de rechupete

[@maricelmiramontes]

¡Delicioso! 🤤

[@avelinolois]

Lo uso en las truchas de navidad

[@maricelmiramontes]

Avelino, eso tienes que contármelo! Besos

[@avelinolois]

@@maricelmiramontes Compro las obleas congeladas Buitoni la mas anchas la separo para descongelar y entonces les pongo un poco de cabello las cierro presionando con el tenedor y se fríen, rocio con un poco de azúcar y en a comer cuando enfrien.

[@maricelmiramontes]

¡Fenomenal! Habrá que probarlas, seguro que están deliciosas, gracias amigo