Dulce de zapallo

Hoy preparé dulce de zapallo y semillas de zapallo saladas.
Estos zapallos fueron cultivados en mi huerta.
Las cascarás usalas para hacer compost.
Dulce de zapallo:
Lavar bien los zapallos.
Sacar la cáscara y las semillas.
Cortar el zapallo en pequeños trocitos irregulares.
Por cada kilo de zapallo agregar 600grs. de azúcar.
Clocar el zapallo con el azúcar en un bol y dejar reposar por 3-4 horas hasta que el azúcar se transforme en un almíbar.
Poner todo en una ollita y cocinar a fuego medio revolviendo de vez en cuando.
Cuando el zapallo esté tierno, pisarlo con el pisa puré o un tenedor y cocinarlo un ratito más.
Mientras tanto, hervir los frascos y las tapas para esterilizarlos.
Sacar los frascos y mientras está aun cliente, tanto el dulce como el frasco, verter el dulce sin llenar por completo el envase. tapar y voltear el frasco hasta que se enfríe el dulce.
Etiquetar colocando la fecha de elaboración.
Para hacer las semillas saladas:
Limpiar bien las semillas.
Colocarlas en una asadera.
Espolvorearlas con sal y llevar hasta que se sequen al horno.
Retirar y poner en un bol hasta que se enfríen.
Si queda alguna, guardarla en un frasco con tapa.

[@martinalonso4515]

Lo hice y quedó riquísimo. Y planté las semillas. veremos que pasa. Subí más recetas, ya me subscribi.

[@monicafranco8195]

MUCHAS GRACIAS..ME ENCANTO TU RECETA LA VOY HACER...SALUDOS DE SANTA FE 😘

[@natrouiller]

Buenas ideas y se aprovecha toda la calabaza!!!

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Hola Nathalie espero que te guste. Te cuento que desde el día que hice el dulce todavia tengo frascos en perfecto estado. Después contame.

[@danielam6790]

Riquísimo me salió el dulce con tu receta!... hace tiempo que probaba muchas recetas y me quedaba un sabor feo a papilla, esta vez salió con un buen sabor a dulce!!! gracias!

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Me alegro muchísimo!!!

[@rosanabongiovanni8060]

Hola cuánto tiempo lo cocinaste ?? Lo cocinaste destapado?

[@mariabelloni2916]

Gracias gracias gracias, ne salio riquísimo... infinitas bendiciones 😘

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Qué alegría!!!

[@rosamirtaguerra1078]

me encantó su explica ion pues fue muy completa Gracias y bendiciones!!!

[@cristonaaguirre7469]

Buenisimo espero me toque un frasquito las felicito

[@nidiadeflorentin1231]

FABULOSO ,DESEO QUE ME SALGA ASÍ DE BIEN,MUY AGRADECIDA DESDE PARAGUAY

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Espero que te salga muy rico. Si sellas bien el frasco te va a durar mucho tiempo, yo abrí el último frasco la semana pasada y era del año pasado. Pero es muy importante cómo esterilices los frascos. Suerte.

[@mercequevedo2501]

@@cocinafacilyalgomas...4410 la cacerola mientras se cocina va tapada o no?

[@cocinafacilyalgomas...4410]

@@mercequevedo2501 yo lo hago destapado y revolviendo constantemente. El zapallo tiene mucha agua si lo tapás te va a quedar líquido.

[@mercequevedo2501]

@@cocinafacilyalgomas...4410 Muchas gracias!

[@mechilocino5315]

Ojalá me salga bien. En 1 hora lo pongo a cocinar. Gracias por la receta.

[@natrouiller]

Voy a probar la receta a ver qué tal!!! Luego les comento!!! Gracias por compartir!!!

[@GUADADOCUMENTAL0898]

Hola ya la hizo?

[@mirtapires3530]

GRACIAS MUY fácil porque me das las PROPORCIONES ♥️

[@normapalmentieri9041]

Así la preparo yo pero le pongo clavo de olor queda exquisita

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Si, riquísima. En casa mucho no les gusta😘

[@titalinda8515]

Me encantó la receta. Soy diabética, y tu dulce de zapallo me dejo hipnotizada, puede que haga un poco para ponerle a mis tostadas de vez en cuando. Es que se ve delicioso, me en anta el zapallo…,,, un beso desde Santiago de Chile😊

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Me alegro mucho. Espero que te haya salido rico. Lee todos los comentarios. Hay datos que te pueden servir. Besos Tita!

[@mechilocino5315]

Me salió bárbaro. Cuánto tiempo hay que dejar los frascos boca abajo para que queden envasados al vacío?

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Hola! Me alegro mucho. Mínimo hasta que enfríen. Eso hace vacío y así te dura mucho más tiempo.

[@mechilocino5315]

@@cocinafacilyalgomas...4410 Muchas gracias!

[@gastonanibalduran8224]

Hola pauli soy emi solo te quiero decir que mi mama hoy va a hacer dulce de zapallo y no sabe como hacerlo gracias por la receta pauli🇦🇷🇦🇷🇦🇷❤❤💝:3

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Hola Emi!!! Qué bueno! Espero que le salga muy rico. 😘

[@sabrinam.5889]

@@cocinafacilyalgomas...4410 gracias paula a estoy en mi auto recien vos dijiste y a guardar1

[@sabrinam.5889]

¡tenemos una sorpresa para vos!

[@lourdesramos2831]

Muchas gracias,sabes me gustaría hacer el pan de calabaza puedes???☺☺☺

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Hola Lourdes. Nunca probé. Te ayudo buscando recetas.

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Fijate en un canal que se llama club del pan casero.

[@lourdesramos2831]

@@cocinafacilyalgomas...4410 gracias,bella lo intentaré luego te cuento,gracias eres muy amable😁😁👋👋🙌🙌

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Qué rico. Nunca lo hice. Cuando lo pruebe les muestro.

[@daianavillegas7844]

Q lindo! Vi varios videos y este es el mejor. Como darme cuenta si una zapallo esta listo para dulce? Ya q en la verduleria a veces vienen bastante verdes!. Gracias por tu video.

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Hola! Gracias por tu comentario. El zapallo más rico es el de temporada y eso en Argentina es desde marzo a fines de abril. Cuando lo abrís si está bien naranja y compacta la pulpa es muy bueno. 😚

[@daianavillegas7844]

@@cocinafacilyalgomas...4410 Gracias!!

[@analauraseoane8168]

Me encanto la receta!!! Mi planta de calabazas dio unas 25... así que con algunas voy a hacer dulce. Cuanto tiempo se conserva el dulce? si lo cierro al vacío como hiciste vos...

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Hola Ana! Qué buena cosecha!! Mirá si está bien cerrado al vacío (lo comprobás apretando el centro de la tapa, si hace ruido y baja es porque no está bien sellado) te puede durar tranquilamente 1 año. Conservalo en un lugar fresco y oscuro. Un saludo!

[@proyectobrujula6415]

A ver cuándo reparten a los amigos!!

[@luzmaryramirez9189]

En Colombia, se llama mermelada d ahuyama

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Gracias por el dato😘

[@gabrielaaranda4510]

Se puede mezclar la.calabaza con durazno 🍑 ?

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Muy buena combinación. Nunca la hice. Ya me lo anoto.

[@brendamagnago3275]

Si hacelo a mí me gusta. Lo vi en Masterchef y lo hice y a mi me gustó.. va en gustó y puede que no guste a todos

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Seguro, pero tendrías que regular el azúcar. El zapallo y el durazno son muy dulces y si le ponés mucha azucar el durazno largaría mucha agua y te saldría muy dulce y líquido. Después contame. 😘

[@ElSantucaa]

me uno a la comunidad de cocina facil y algo mas

[@jorgegaetani7093]

Genial!!...Una Pregunta...Puedo hacer el almibar a parte y luego cocinarlo todo junto?..o la espera de 4 o 5 hs es escencial??

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Te recomiendo hacer que los zapallos larguen todo el líquido con el azúcar ya que sino después te pueden largar agua en la cocción.

[@rinohorizonte]

No hay que hacer ningún almibar.

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Cuando los ponés a macerar con el azucar van a largar líquido. No hay que hacer almibar. Tal vez te confundís con los zapallos en almibar. Eso lleva otro tipo de preparación. Saludos.

[@mirta.villarreal.6761]

Se lo puede cocinar con cascaritas de limón y vainilla, queda espectacular!!!

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Qué bueno!

[@beatrizcarrizo9352]

Hola Pau. Como hago para que quede más espeso? Siento que me queda muy líquido y no agregue agua (lo cocine con tapa, no se si eso habrá jodido que quede espeso) Tu que me aconsejaría para que quede espeso?? Gracias desde Catamarca..

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Hola Beatriz. Eso depende del zapallo. Hay zapallos que son más acuosos que otros. Coomo las papas. Depende si hubo muchas lluvias o riegos. Por ahí seguí cocinandolo sin tapa así evapora.

[@GUADADOCUMENTAL0898]

Desearía que hicieras más recetas

[@GUADADOCUMENTAL0898]

Podes tener más subscriptores con más recetas

[@pauladeluca2617]

Te faltó los clavos de olor, o la vainilla, sobre todo el clavo de olor , le da un gusto espectacular, con dos o tres , para esa cantidad basta

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Gracias por el dato. No soy de usar muchas especies. Seguramente le da un toque especial. La próxima le pongo.

[@elsaliriangianini6739]

Lo que pasa la mermelada se hace sin clavos pero se ouede poner si le gusta .

[@rosanabongiovanni8060]

Porque a mí me queda como un puré en versión dulce y no como le quedó a usted brilloso y más líquido? Otra consulta, cuántas horas de cocción.? Y se cocina todo el tiempo destapado.?? Aguardo su respuesta. Saludos.

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Hola! Eso puede depender del zapallo. A veces son más arenosos, más sosos ( sin sabor) o muy aguachentos. Cuando puedas intentá otra vez. Dejalos en azúcar hasta que larguen bastante jugo y después cocinalos 40 minutos aproximadamente. Suerte!

[@gladysbidart7961]

En lugar de cal se puede hacer con bicarbonato?

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Hola la mermeladano lleva cal.

[@luiscesaribarraflores]

no lo quiero guardar , es para comer enseguida , se pudo simplificar mucho la receta , lo digo bien,

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Que lo disfrutes! Te va a gustar. Por supuesto lo podés comer una vez que se enfría un poco. Pero si hacés mucho no te olvides de esterilizar los frascos., sino no te va a durar mucho.

[@olgaalbarracin4072]

EN EL TITULO DISE MERMELADA DE ZAPALLO PERO ESTO ES CALABAZIN??

[@cocinafacilyalgomas...4410]

Hola acá en Argentina también se conoce como zapallo anco.

[@elsaliriangianini6739]

Calabacin es como zapallitos es diferente ese que usa es zapallo pero diferente al zapallo grande pero creo es igual.por dentro