דושפרה - מאכל בוכארי. מאלף עד תיו עם מקס מלכיאל Душпера توشبره

[@hannayehudai5305]

מקס אתה מקסים, המתכונים שלך טעימים , ההסברים שלך ברורים והעברית שלך רהוטה ומרגשת. תודה רבה לך ולרעייתך.

[@tamarhoteraviram2440]

אלוף, עוקבת. הילדים עפים על האוכל. אתה מסביר כל כך יפה

[@יעלזהר-פ6ח]

למלכיאל אני מסכימה עם כל המברכים אתה מדהים למדתי מהטיפים הרבים ומתכניקת הבישול שלכה דרך עבודה חכמה ומקלה לבשל ולאפות תודה מכל הלב לך ולאישתך הצלמת כל הכבוד

[@יהודיתעזריה-י9ב]

מקס אתה פשוט אלוף אוהבת איך שאתה מסביר וכל דבר יוצא מושלם תודה

[@chokochipsvanil3880]

תודה רבה מקס על ההסברים המעולים שלך. בזכותך נכין עוד דבר טעים לשבת!!!

[@איריסשפיגל]

אתם זוג מדהים ואני כל כך נהינת לצפות בהכנה של כל מה שאתה מכין ישר כוח ❤️❤️❤️❤️

[@rukikumer6892]

מקס מלכיאך אתה מלך השפים בעולם , מדגים מלמד - הכי אמיתי שיש, פשוט אלוף

[@כוכבהמזרחיבןיאיר]

שלום מקס לא הכרתי אותך לפני אבל, אני מאוד מאוד שמחה שזה קרה אתה מדהים ולדעתי גם אלוף אני בטוח אנסה את התבשלים שלך אלוף

[@ליאורהלסקר-פ5ז]

מקס אתה השראה לאוכל טעים של פעם , אוהבת להקשיב לטיפים שלך והכין מטעמים של עדות שאינני מכירה . תודה 😍

[@rahelbaron3409]

אדם נעים,מקסים ובשלן גדול.

[@דרורהקולסקי]

כל הכבוד על העברית הרהוטה. ועל ההדרכה המעולה

[@יוסףחייםכהן-ט4י]

הכנתי לכבוד חג פורים את המתכון שלך יצא ממש טעים אמא שלי זכרונה לברכה הייתה מכינה לנו את זה ואמרתי אני חייב להכין תודה רבה לך ❤

[@מקסמלכיאל]

ברוכים תהיו חברים! ❤️

[@doritc.]

אחלה, הילדים שלח מאוד אוהבים את זה.

[@מתןנפרין-ע9ל]

אחלה מתכונים🎉

[@buccaneer5322]

מקס שתיהיה בריא איזו השכלה מרובה יש לך ושליטה בשפות יוצאת מן הכלל, יום יום מנסים את המתכונים שלך 👌

[@alisovedalisoved4507]

אתה אלוף

[@dinadunkelman5203]

גם אם לא היה את המתכון, אני פשוט אוהבת את השפה שלך, רק להקשיב. :)

[@רוניתבןארי]

אלוףףףף

[@מקסמלכיאל]

חברים יקרים , אל נא תשכחו לעשות לייק לדף שלנו בפייסבוק! תודה! facebook.com/malkielmatkonim/

[@עמיבןארוש-ת9ר]

מקס היקר מה קורה אין ככה איזה מתכון לפסח

[@YAYAxOxJustMe]

מקס מלכיאל היקר, אני נהנת להכין את המתכונים שלך. התחתנתי לפני שנה ואתה למדת ומלמד אותי בכל סירטון משהו חדש, אני ובעלי מכינים את כל מה שאתה מכין... האורחים וחמתי .. כולם מבסוטים . למרות שידעתי להכין את רוב המאכלים האלה מהבית . דושפרה במקרה זה דווקא מאכל קווקזי.. ויש לבוכרים משהו מאוד מאוד דומה שנקרא מאנטי. ההבדל בניהם הוא שאת הדושפרה מבשלים כמו שבישלת.. והמאנטי מאדים בסיר מיוחד בעל שתי קומות. אתה ואישתך מקסימים ביחד. תמשיך להכין אוכל טעים ואל תשכח לעלות סרטונים כל הזמן.. אני מחכה לכל סירטון וסירטון. תודה רבה 💓💓💓

[@מקסמלכיאל]

Yagudaeva Mazal אני ממש שמח! הבוכארים והקווקזים הם דוברי פרסית, פשוט ניבים שונים. והיסטורית היינן חלק מאיראן. גם אחר כך היינו שנינו באימפריה הרוסית ואחר כך ברית המועצות. לכן יש לנו הרבה דברים משותפים. אני לא יודע מי לימד את מי אבל גם הבוכארים מכינים תושברה וגם האפגאנים וגם האיטלקים ( "טורטליני ") . העיקר שיהיה טעים :) שבוע טוב ומבורך!

[@זקליןזההיהמענייןמאודזקלין]

'-

[@svetlanaveretennikova4020]

Подписалась на всё !!! Скоро начну понимать ))) Отдельные слова уже слышу ))) А НА САМОМ ДЕЛЕ ВСЁ И БЕЗ СЛОВ ПОНЯТНО !!! Спасибо !

[@שרהסיידוף]

Svetlana Veretennikova .

[@amigosha1]

שלום עליך מקס היקר התוודעתי אליך ולסרטונים רק בשבוע שעבר ואני חייב לציין שהתמכרתי. גם המתכונים מוסברים בצורה מעולה ויפה ויתירה מכך העברית שלך כצפיחית בדבש. את ילדותי עשיתי בטהרן כיון שהורי היו שליחים שם. כשבגרתי שרתתי בארצות ערב בעיקר מצרים ירדן ולבנון. כך שאני נהנה מאוד לשמוע את הפרסית ואת הערבית שבפיך. כמה שפות אתה דובר? לפי חשבוני לפחות 7,(בוכרית,פרסית,רוסית,עברית,ערבית,גרמנית ואנגלית) האומנם כך או אף יותר? בהחלט יש לי עוד למה לשאוף וללמוד(אני דובר 5 שפות בלבד). מודה לך מאוד על הסרטונים הנהדרים ועל אשיותך המקסימה דרישת שלום גם לרעיתך נוות ביתך תודה

[@BEROU215]

גם אני נדהמת מול העברית היפה והספרותית של מקס .! תגובתך היא ממש מתנה מקס .!

[@rickykay2024]

מושלם!!!! תודה מקס!!!

[@NiliZehavi1]

נהדר, תודה

[@אורןאיסקוב-י3ש]

היי מקס קודם כל אתה אלוף אני לומד ממך המון תודה❤…אני קווקזי אצלנו עושים את הדושפרה שונה מאוד

[@אורנהגואטה]

מקס פשוט תענוג להקשיב לך

[@daliadora9785]

ואפשר ללא ביצה?

[@daliadora9785]

בכל הבנקים האם אפשר ללא ביצים

[@daliadora9785]

בצקים

[@shellynahor3659]

תותח על ומירי תותחית..איזה עדינות😘😘

[@szagury]

שלום למקס ורעייתך:) תודה רבה על המתכונים אתה מסביר יפה ויש לך שפה עשירה מאוד! גם בשפה הבוכרית! תודה לרעייתך שמצלמת ככה במסירות ונראה שהיא עושה זאת באהבה גדולה מצפים לעוד מתכונים ותובנות שרה זגורי (פנחסוב)

[@aloncohen3738]

יעקובבבבבבבבבבבבבבבבבבבבבבבבבב אח שילי

[@yaelsiper6656]

מקס היקר. ברצוני לעדכן - כמויות של קמח ובשר בסרטן לא תואמים למתכון הכתוב. אוהבת אותכם!

[@מקסמלכיאל]

אוהבים אותך בחזרה! לכי נא לפי המתכון הכתוב. בהצלחה!

[@aisr1028]

הכנתי ויצא מושלם. שאתה מסביר אי אפשר לא להבין. תודה רבה.

[@yaelhartuv8875]

וואווו 👏👏👏 איזה כישרון 👌💯

[@מקסמלכיאל]

תודה !🙂

[@הדסחיימוש]

מהמם

[@מקסמלכיאל]

תודה!

[@mariamalshaer]

Very nice brother Max, Tehya Barry

[@מקסמלכיאל]

Gam lekha briut akhi!

[@ofercohen1050]

@@מקסמלכיאל דדקדששש)((((/((

[@fly9811]

היי מקס שאלה לי אליך, האם אפשר להכין Shoorba ואז להוסיף לבישולו את ה Dushpera ?

[@נירעיני]

יפה מאוד מגרה אם אפשר להוסיף בהתחלה את הביטוי "חוש אומדתון" דהיינו ברוכים הבאים בפרסי...

[@עמיבןארוש-ת9ר]

מקס היקר רואה המון את הסרטונים שלך אוהב את ההגשה שלך את ההסברים היפים והציוריים רוצה לציין שאישתך צלמת מעולה והמתכונים שלך מעלפים ואני שואל כל כמה זמן אתה עושה סירטון.

[@מקסמלכיאל]

תודה רבה עמי ! לצערי אנחו לא ממלמים בתדירות קבועה אלא 'מתי שיש זמן ומצב רוח'.

[@עמיבןארוש-ת9ר]

@@מקסמלכיאל מקס היקר היום הכנתי פיצה ממצות חצי טונה חצי גבינה עם מריחת מטבוחה וסחוג קוביות עגבניה מקולפת פלפל חריף ושום רוצה להגיד לך יצא טעים להפליא הייתי ממליץ להשתמש המתכונים של מצות מאחר ועם ישראל רכש בכמות אדירה חבל שאני לא יכול לשלוח לך תמונה בריאות ואושר לך ולאישתך

[@עמיבןארוש-ת9ר]

מקס ידידי ראיתי את החלוה וקציצות העדשים ומאוד נהנתי אני בדרך כלל עושה את הבשר הטחון עם פס גזר מבושל ביצה קשה ופס מלפפון חמוץ משטח את הבשר על ניילון נצמד שם לאורך הבשר את הגזר המבושל הביצה והמלפפון מגלגל את הבשר מהדק טוב טוב ומגלגל את זה לתבנית מורח קצת שמן כמובן תבלינים לפי הטעם טרופים ב 180 מעלות עד שהבשר משחקים מוציא פורס בשיפוע ואז רואים עיגול של ביצה גזר והמלפפון חמוץ לזה קוראים קלופס קדרי לך לנסות אנשים גם יוהבו את זה

[@בתיהמנסוף]

מזל טוב

[@rachelwaiss2385]

אתה נכס מיוחד!

[@ilanblau8400]

כל הכבוד לך המתכון נראה ממש טעים אנסה אותו בביתי, כל הכבוד על העברית שלך היא ממש גבוה ורהוטה

[@רחלמזרחי-ה8ר]

מאז ש גילתי את המתכונים שלך אני לא מפסיקה לצפות. כל הכבוד על הסבלנות והדיוק

[@ebdavid]

מקס יקירי - אוהב את המתכונים שלך. לחתיכת הקרטון הזו קוראים מדיד. מדיד בגודל כך ומדיד בגודל כך היה שלום

[@מקסמלכיאל]

תודה!

[@zviavalero2008]

מדהים תודה לך על ההסבר אני אנסה ואספר לך מלכיאל איך לי זה יצא מקווה שלי זה יצליח וילך בקלות כמו שלך.

[@מקסמלכיאל]

צביה ולרו בהצלחה רבה! מחכה בקוצר רוח :)

[@Nothing_Left_To_Say]

אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור במקרר?

[@מקסמלכיאל]

אפשר. עד שלושה ימים

[@doritc.]

אכן אפשרי ומומלץ.

[@מרגליתמורדכייב-צ5ל]

אפשר גם להקפיא את הבצק

[@maayanovadia5136]

היי מקס אשמח לדעת האם יש לך מתכון כתוב שאוכל להעזר בו בנוסף

[@sabashimka8938]

שלום מקס, האם אשתך דוברת עברית? בכל מקרה, היא נשמעת נחמדה מאוד. המתכון מעולה ואני אנסה אותו, כל טוב מתל אביב

[@מקסמלכיאל]

שלום עליך יותם. אשתי לומדת עברית . עדיין לא מדברת אך כבר מבינה הרבה. אי אפשר לומר סודות בנוכחותה :) בהצלחה עם המתכון!

[@עמיבןארוש-ת9ר]

מקס היקר אוליי תשלח אימל או ווטסאפ כדי שמי שאין לו פייסבוק יוכל לתקשר איתך תודה.

[@מריםשמסיוף]

.בצק של דןשפרה

[@eitanmichaeli6770]

מאכל זה נפוץ מאוד גם אצל הקראים במזרח אירופה אשר אוכלים אותו קר בשבת (מוזר טיפה אבל מי אני שאשפוט?)

[@maayanovadia5136]

ועוד שאלה אם אני עושה חצי קילו קמח אז אני צריכה לשים 150 מיים פושרים לא חמים נכון.? ושני ביצים שיוצאים 100 גרם שיצא סהכ 250 נוזלים נכון.? ולבצק לא מוסיפים סוכר או מלח כלל.?

[@edenabuhamed9400]

هاذ شيشبرك؟

[@מקסמלכיאל]

I understand what you wrote, but I am not an Arabic speaker 🙂 This is the Arabic name of this food indeed. Shish Barak, Barak, Tushbara, Choochvara etc etc

[@maayanovadia5136]

היי מקס שאלה קטנה לאחר ששמת את הדושפרה במרק והם יתבשלו אתה מוציא ישר את כולם שלא יהפכו להיות רקים מידי.? או שזה בסדר ולהוציא רק כשאנשים צריכים לאכול.?

[@מקסמלכיאל]

עדיף להגיש מיד

[@maayanovadia5136]

ואם לא יוצא לי להגיש מיד. נגיד מנה אחת אני אגיש מיד אבל שאר המנות יקח לי קצת זמן נגיד שעה שעתיים האם הדושפרה יהרסו.? או האם ניתן לשים רק תדושפרה במקרר לאיזה שעה שעתיים לא יותר ושאני צריכה להוציא את המנות אני אכניס אותן ישר לסיר זה אפשרי.?

[@מקסמלכיאל]

מנהג העולם הוא להקפיא את הדושפרה ולבשל כמה שצריך. Cook from frozen. ואז אפשר לבשל מנה ולהגיש וכשצריך לבשל עוד באותו מרק. בהצלחה !

[@maayanovadia5136]

מצויין ואני ישר יכולה לקחת מהמקפיא ולהכניס ישר לסיר או להפשיר קודם.?

[@adiapixi]

היי מקס, מה שלומך? שאלה בנוגע להמלחת בשר אצלינו בישראל הבשר הינו מוכשר הבנתי שבשל כך הוא מלוח יותר מאשר הבשר הנמכר בגולה האם עלינו להתחשב בכך בהמלחה, או שהכמויות שאתה מציג מתחשבות בנקודה זו?

[@יצחקעוזר-ד9כ]

היי תוכל לספר על עצמך אתה מעניין איפה אתה גר איך למדת עברית

[@МаксимМауль-к8у]

כל הכבוד מקס! דש חם מבאר-שבע ))

[@מקסמלכיאל]

Максим Мауль תודה! התגעגעתי לבאר שבע! ד״ש גם לך מאיתנו! :)

[@אושרקטנוב]

יצא לך בול כמו שסבתא שלי עושה אותה דרך טעים מאוד...

[@בתיהמנסוף]

תראה לנ6 את אישתך היקרה

[@anat-amrani.law.17]

מקס, לא הסברת לנו איזה מרק מכינים לבישול הדושפרות.... אפשר לקבל הסבר קצר? תודה ֱ

[@מקסמלכיאל]

מטגנים בצל, עגבניות וגזר במעט שמן. אני מוסיף גם ג׳ינג׳ר טרי ופילפל חריף טרי. שכטוגנו הירקות, לשים חומוס מושרה במעוד לילה, להוסיף מיים, מלח, פילפל שחור ולבשל על אש,קטנה עד שהחומוס יתרכך. בהצלחה!

[@anat-amrani.law.17]

תודה רבה! כעת הכל ברור ומובן. נראה פנטסטי

[@doritc.]

הוא נתן הסבר תראי בסרטון שוב פעם.

[@urirabni3872]

בח בח בח בח בח

[@אוריביגון]

כמה גרם בשר בקר צריך

[@מקסמלכיאל]

לא זוכר אחי. בכל אחד כזה יש בערך 10-15 גר. אז צריך לחשב. סליחה !

[@ninanuvola]

נראה נהדר! תודה מקס ומהרנגז

[@adiapixi]

להכאת הבשר יש חשיבות, זהו צעד שעוזר לשחרר את החלבונים אשר גורמים לבשר לרכות וטעם טוב יותר אך גם עוזר לקשור את הבשר וכך איננו מתפרק

[@אליבןדוד-צ1כ]

פומפייה, נגזרת מארמית ונכתבת כך: פּוּמְפַּיָּא. בעברית אומרים מִגְרֶרֶת

[@מקסמלכיאל]

תודה!

[@NIRITAI]

דושפרה ופלמיני זה אותו הדבר?

[@מקסמלכיאל]

וגם טורטליני. אותו הדבר בגירסאות קצת שונות

[@RodionRosin]

Кстати Душпере это Суп + Тортелини

[@doritc.]

מקס אתה מצחיק עם המבטא שלך. אבל מבשל מעולה 👍🧡

[@נירעיני]

יש לציין שהמבטא שלך מיוחד.. הוא שילוב של סורי עם בוכרי רוסי .. בהחלט מעניין

[@RodionRosin]

Что это Значит Бухарское это от слово Бухарест?

[@מקסמלכיאל]

От слова Бухара. Город в Центральной Азии. Раньше ( до 90 лет назад) была страна - Бухарский Эмират. Сейчас там две страны - Узбекистан и Таджикистан. Но в Израиле продолжают нас называть "бухарские", как сто лет назад 🙂

[@RodionRosin]

Бухара Это город в Узбекистане!

[@RodionRosin]

Бухарский Эмират это Узбекистан

[@מקסמלכיאל]

@@RodionRosin Часть Бухарского Эмирата вошла в Узбекистан. Восточная Бухара - в Таджикистан. Город Бухара сегодня в Узбекистане.

[@schmuelhanan2808]

מה הכשרות של הדושפרה...?!

[@מקסמלכיאל]

תלוי ממה אתה עושה. המתכון כשר

[@m.f.912]

אם ממלאים עם בייקון וגבינת פרמזן, אז רמת הכשרות של הדושפרה היא 0. אם תמלא בבשר בקר מחנות כשרה, תוסיף לזה ירקות שקנית ברמי לוי ותשתמש בכלים שבמגירה הבשרית אז רמת הכשרות היא בין 8 ל-10. אם אכלת דושפאה במסעדה בהשגחת הרבנות בישראל אז רמת הכשרות היא כתלות לכמה שוחד שילמו בעלי המסעדה למשגיח. כמה שפחות משלמים, רמת הכשרות גבוהה יותר. כמה שיותר משלמים, רמת הכשרות נמוכה יותר.

[@eitanmichaeli6770]

@@מקסמלכיאל הכל כשר, תלוי אם אצל הרב קויישרמן או הרב טרעייפמן

[@RodionRosin]

בוכרי пишут без буквой алеф!

[@מקסמלכיאל]

بخارا בכארא , בכארי . כך נכון. אדם ששם משפחתו לויוף Lewiyof מלשון לוי , בארץ כותבים "לבייב". אין לסמוך על איך כותבים בארץ כי מאבדים כל קשר למקור .

[@RodionRosin]

@@מקסמלכיאל אז בגלל זה אתה כותב בוכארי במקום בוכרי

[@מקסמלכיאל]

@@RodionRosin כן 🙂

[@m.f.912]

Vareniques

[@عمريانا-ف4غ]

הכול היה טוב ויפה רק הסגירה לא היתה יפה ולא נכונה בכלל את שאר הכל בסדר אהבתי 👍👍👍👍❤❤❤אנחנו אוכלים עם יוגרט

[@יוליהאאולוב]

תודה רבה יחזיר אותי 30 שנה אחורה . הייתי מכינה עם סבתא שלי בדיוק צורות כאלה . שוב תודה .

[@user-yn3it2by6i]

دوشڤره

[@פוריםפנינהאנגל]

דושפרה זה אוכל.קוקזי לא בוכרי יש מצב שגם אצלם עושים כמו הרוסים אצלנו זה גם בצורה אחרת כמו צמה אבל השם דושפרה זה מקוקז

[@מקסמלכיאל]

המילה היא מילה איראנית. גם הבוכארים וגם יהודי דאגסתאן דיברו ניבים של פרסית לפני שעברו רוסיפיקציה ואחר כך הובאו לישראל ע״י ארגונים ציוניים. אז שתי הקבוצות האלה משתמשים באותה מלה. והאוכל עצמו בוודאי מקורו בסין. וכווול העמים מסין ועד פולין ואיטליה עושים אותו בגרסאות טיפה שונות.

[@-2776]

חחח בשר מוכה ואלים.

[@Mamiii2]

זה לא בוכארי!!! זה אזרבייגני ! לפחות תלמד לפני שאתה אומר משהו

[@זוהראיסטאכר]

דושפרה השם שלו מגיע מיהודי קווקז ! ..המאכל עצמו נולד שם בצורה שונה ממה שאתה עושה והתפשט לשאר השכנים גיאורגיה, ורוסיה וכו'....( לבוכרים זה יותר נכון מנטי ולא דושפרה).

[@מקסמלכיאל]

מלה פרסית היא. ברכּ הוא מין פסטה וג'וש הוא הרתחה או בישול. ותחילה השם היה ג'וש בּרכּ. והשתנה בניבים ובלשונות שונים ל תושברה, ודושפרה, וצ'וצ'ורה ושושברה. ומה הקשר ליהודים לא הבנתי .

[@נטלינאטלי]

דושפרה זה קווקזי לא בוכרי

[@מקסמלכיאל]

זה סיני במקור.

[@eitanmichaeli6770]

כולו מן אללה

[@AnwarDakhil]

Jerusalem is Palestine capital

[@מקסמלכיאל]

I don't care what city is the capital of what country.

[@שגיאכהן-ו2ל]

אורלי מי נתניה סליחה על תאויתANWAR מאלכי אל אתה תאבאח מעולה ו גם מורה מצוין כף לשימוע ו ללימוד ממחה

[@RodionRosin]

No it's Israel Capital

[@eitanmichaeli6770]

and hotdogs are made of octopus, oh this isnt were we say random shower thoughts. Sorry

[@נטליארביב-י1ו]

אתה אלוף