Εύκολη Σπιτική Πίτσα Καρμπονάρα με Poolish..Homemade Pizza Carbonara./PizzaChefArgy

[@feelforcesounds938]

A delicious pizza my friend 🍕

[@epickitchengardening1391]

Hello chef. Great recipe and prep. Lovely video. Thanks for sharing. God bless you my dear friend!!!

[@PizzaChefArgy]

Thank you my friend for your kind comment. God bless us all..

[@kaitsdiary]

the pizza looks delicious makes me hungry pizza is my favorite food nice cooking recipe happy sunday

[@PizzaChefArgy]

That's fantastic,i am happy you liked it.. Welcome!!

[@foodquest6981]

Awesome. Thanks for sharing

[@PizzaChefArgy]

I am happy that you liked it..

[@foodbloggerelicyns5594]

Wow that's so delicious and yummy chef thanks for sharing 👍👍

[@PizzaChefArgy]

That's great,i am so happy you liked it!!

[@rosemaryefetoborerosy]

This preparation of pizza 🍕 is Fantastically beautiful nice sharing tanks for the illustrations

[@PizzaChefArgy]

Thank you for your comment and your valuable feedback!!

[@ViviendoconYaneth]

That pizza looks delicious my friend..It looks easy to make..My kids love pizza so I will try to make it at home...Thank you so much for sharing..See you around..Greetings. 🙏👍

[@PizzaChefArgy]

That's fantastic,i am sure your children will enjoy.. Welcome!!

[@jamminwithmexijam5710]

Here to support...This looks super delicious

[@PizzaChefArgy]

Thank you,i really appreciate it!! Welcome..

[@meermuhammad4035]

Nice sharing dear amazing work keep it up ❤️

[@PizzaChefArgy]

Thank you for your comment and your valuable feedback.. Welcome!!

[@kidzone1220]

Wow beautiful presentation of the pizza loved it

[@PizzaChefArgy]

Thank you for your kind comment!!

[@tastythaistreetfood3148]

Φτιαγμένο για να είναι όμορφο, πολύ ορεκτικό. Η πίτσα είναι το αγαπημένο μου φαγητό.🍕🥰

[@PizzaChefArgy]

Thank you for your comment.. Welcome!!

[@margotzo]

Υπέροχη συνταγή σιγουρα θα την δοκιμάσω με την πρώτη ευκαιρια . Η θετικη σας ενέργεια ,απογειώνει το βίντεο! Συγχαρητήρια πολλα!!!!

[@PizzaChefArgy]

Σας ευχαριστώ πολύ για το όμορφο σχόλιο. Τα δικά σας σχόλια και η δική σας αγάπη μου δίνουν την ενέργεια να συνεχίσω!!

[@easyhomecooking3327]

Looks yummy...!!! Thanks for sharing 🙏

[@PizzaChefArgy]

Thank you for your comment!!

[@arrowblue5112]

Η αγαπημένη μου πίτσα και έψαχνα συνταγή για να την κάνω. Ευχαριστούμε πολύ.

[@PizzaChefArgy]

Χαίρομαι πολύ για αυτό..Και για μένα είναι μια από τις αγαπημένες μου!!

[@matinascooking903]

Ποπό πολύ νόστιμη φαίνεται τη την ζήλεψα !!!!! Μπράβο!!!!

[@PizzaChefArgy]

Σας ευχαριστώ πολύ, χάρηκα πολύ που σας άρεσε...

[@pakistanicanadian2707]

your cooking skills are impressive :) keep sharing more yummy recipes.

[@PizzaChefArgy]

I am so happy you liked it. Thank you for your comment..

[@realtomchou]

OMG This looks sooo amazing. Thank you for sharing! YUMMY!!

[@PizzaChefArgy]

Thank you my friend,i am happy you liked it..

[@GreekCookingbyKaterina]

Μπράβο Νίκο, η αγαπημένη της κόρης μου! τέλεια φυσικά η ζύμη σου, μας ξελίγωσες πάλι!

[@PizzaChefArgy]

Σε ευχαριστώ Κατερίνα μου, είναι και μένα από τις αγαπημένες μου. Να την κάνεις τότε να την ευχαριστηθεί το αστέρι σου!!

[@musicandlyricswithjoen2876]

Fantastiki syntagi ,mou aresoun kai ta makaronia karbonara ,👍👍👍👍👌👌👌🙏🏻🙏🏻🙏🏻💌💌💌

[@PizzaChefArgy]

Χαίρομαι πολύ για αυτό,σας ευχαριστω για το σχόλιο!!

[@mingfath]

You make very delicious pizzas 🍕😋

[@kikiargi2756]

Εξαιρετική φαίνεται,θα την δοκιμάσω σίγουρα.

[@PizzaChefArgy]

Σας ευχαριστώ πολύ!!

[@allmediterraneantaste5942]

Great recipe 👍 love pizza

[@PizzaChefArgy]

Thank you i am so happy that you liked it!!

[@РецептыТяп-Ляп]

Super good👍👏

[@PizzaChefArgy]

Thank you,i am happy you liked it..

[@ΑΘΑΝΑΣΙΑΓΕΩΡΓΟΠΟΥΛΟΥ-δ3ι]

Μπράωο για άλλη μια φορά υπέροχη πίτσα!!!!!!Ευχαριστούμε πολύ 🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍻🍻🍻

[@PizzaChefArgy]

Σε ευχαριστώ πολύ Αθανασία..Περιμένω τη δική σου Καρμπονάρα φωτογραφία όταν την κάνεις για την οικογένεια!!Να είσαι καλά!!

[@DessertswithVioletta]

Homemade pizza is the best! Thanks for all the details!

[@PizzaChefArgy]

Violetta thank you for your comment and your valuable feedback.. Welcome to our channel!!!

[@jimiskaipaulos]

Για ακόμα μια φορά ένα μεγάλο μπράβο για την πολύ καλή δουλειά

[@PizzaChefArgy]

Σας ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας σχόλια..!!

[@LadyFoodie]

Υπέροχη πίτσα!!! Ανυπομονώ να τη φτιάξω!!!!! Πολλά μπράβο!!!❤️❤️

[@PizzaChefArgy]

Τέλεια, με κάνεις πολύ χαρούμενο!!!

[@sheetalskitchen9799]

That's a great one 👌

[@PizzaChefArgy]

Thank you,i am happy you liked it!!

[@seasonsofrefreshing7386]

Looks tasty! Thanks for sharing, friend. Let's stay connected.

[@PizzaChefArgy]

Sure, welcome..I am so happy that you liked it!!

[@K4Kooking]

Good job Sir It's looking tasteful 👍🏻

[@PizzaChefArgy]

Thank you,i am so happy you liked it!!

[@nastymedia3732]

Mantap. Sukses selalu 😊🙏👏

[@PizzaChefArgy]

Welcome!!!

[@GottaGoOrlando]

Wow looks awesome!!! We love pizza and this one looks amazing 🍕 Thank you for sharing 😀

[@PizzaChefArgy]

That's fantastic,i am so happy..

[@fatimatabassum5877]

Good work, keep it up 👍🏻👍🏻

[@PizzaChefArgy]

Thank you,i am happy you liked it!!

[@Χριστίνα-ΑνναΑργυροπούλου]

Φανταστική πίτσα,τέλειο μοντάζ, ανυπομονώ να την δοκιμάσω ❤️❤️

[@PizzaChefArgy]

Θα χαρώ πολύ..Μην ξεχνάτε να ανεβάζετε τις πίτσες σας στο Instagram με #PizzachefargyHOME

[@flamegrapefruit6003]

Wow! The pizza looks like a masterpiece! Happily watching here 👌❤ LIKE 137

[@PizzaChefArgy]

That's great, thank you for your kind comment.. Welcome!!!

[@aapikiduniya1756]

Very nice 👍👌

[@PizzaChefArgy]

Thank you!!

[@mitzymouse9106]

Well put together! Thank you for sharing your skill with us.

[@PizzaChefArgy]

Thank you for your kind comment,i am happy you liked it..

[@JustChar]

Great video this looks soo yummy can’t wait to make it 😍

[@PizzaChefArgy]

That's fantastic,thank you Charliie!!

[@shawnil29]

Another great video Chef! Thank you fir being so thorough and sharing your pizza knowledge and experience with us. 🙏🏼💕

[@PizzaChefArgy]

Thank you Chef,your comments are always so important and helpful..

[@reshmysfoodtree2695]

👍👍good recipe

[@PizzaChefArgy]

Thank you for your comment..

[@esenskitchen8162]

Delicious pizza😋😋😋

[@PizzaChefArgy]

Thank you Essen for your comment..

[@annarg5470]

Δείχνει πεντανόστιμη!!! Ο Κωνσταντίνος ανυπομονεί να τη δοκιμάσει από τα χεράκια σου!!!! Χίλια μπράβο Νικόλα!!!

[@PizzaChefArgy]

Σε ευχαριστώ Αννούλα μου, σύντομα πες στον Κωνσταντίνο, σύντομα!!

[@delicioustour264]

This recipe looks delicious 👍🏻

[@navinaskitchen]

I love your teaching 😻😻 One subie from Germany 😋👌

[@PizzaChefArgy]

Welcome and thank you for your comment. I am happy you liked it!!

[@nehasharmaagrawal5791]

Pizza looks so delicious 😍

[@creativeideas5830]

Μπράβο Νίκο λατρεύω την πίτσα!!

[@PizzaChefArgy]

Χαίρομαι πολύ για αυτό!!

[@КухняРецептов]

Pizza super 👍😉

[@PizzaChefArgy]

Thank you and welcome!!!I just subscribed to your channel..You can find all my videos in Russian as well...

[@therealcookingdiaries1361]

Πολύ νόστιμη φαίνεται!!! Θα την προσπαθήσουμε 😋

[@PizzaChefArgy]

Σας ευχαριστώ πολύ,γίνεται πανευκολα..Περιμένω τα αποτελέσματα!!

[@ΜαριαΤσαμουρα]

@@PizzaChefArgy θ

[@LiaTortilla]

This looks sooo good, making me very hungry this morning!!

[@PizzaChefArgy]

That's great, thank you for your comment.. Welcome!!

[@TonayaNoel]

This looks so delicious! I can't wait to try this myself

[@PizzaChefArgy]

That's fantastic, thank you so much!!!

[@DikoFitt]

I'm curious for the pics from Instagram Argy :D Can't wait to see other's pizza's as well from your recipes. Nice idea!

[@PizzaChefArgy]

Thank you you Diko for your comment and your valuable feedback!!

[@Speedyabdel]

Looks yummy 😋😋😋

[@PizzaChefArgy]

Thank you my friend!!

[@TheHobbyBird]

Looks delicious! 😋

[@PizzaChefArgy]

Thank you Robin,i am happy you liked it!!

[@foodysdastarkhwan7526]

Amazing👌👌

[@PizzaChefArgy]

Thank you for your comment!!

[@groove_with_monikaaaa]

Amazing😻 from India 🇮🇳

[@PizzaChefArgy]

Thank you for your comment.. Greetings from Greece to India!!?

[@СветланаКарам]

Домашняя пицца восхитительна!Спасибо Вам за отличные рецепты,уютную атмосферу и приятные эмоции от просмотра Ваших видео.Желаю процветания Вашему каналу!

[@PizzaChefArgy]

Спасибо за ваш комментарий..

[@timurchef5612]

Amazing

[@PizzaChefArgy]

Thank you Chef!!

[@LearnEnglishwithCamille]

Another beautiful pizza! Did you eat it??

[@PizzaChefArgy]

Thank you...Sureeee!!!!When you visit Greece i will prepare one for you!!

[@LearnEnglishwithCamille]

But did you eat this one you made?

[@DBaroundNB]

Delicious! Only not the mushrooms 😝. Good idea of the hashtag!

[@PizzaChefArgy]

Thank you my friend..You can make it without mushrooms if you don't like them..

[@DBaroundNB]

@@PizzaChefArgy you're welcome. Yes off course 😉

[@avtaarsworld4819]

Φαίνεται πολύ νόστιμη και όμορφα παρασκευασμένη πίτσα με πισίνα, διατηρήστε την. Μείνετε συνδεδεμένοι με τον φίλο μου και τις καλύτερες ευχές :):):):):)

[@PizzaChefArgy]

Thank you you very much Avtaar for your kind comment🇬🇷🇬🇧

[@vasilisk216]

γεια σου νικο συγχαρητηρια για τα βιντεο σου,εγω το καλυτερο ψησιμο για πιτσα (μετα απο πολλες δοκιμες) το επιτυγχανω προθερμενοντας ενα πλακακι στη μεσαια θεση του φουρνου στη μεγιστη θερμοκρασια του φουρνου για 3-5 λεπτα και ψηνω τη πιτσα χωρις αερα στη μεγιστη παλι θερμοκρασια για περιπου 12-13 λεπτα (για 1 πιτσα χωρις πολλα υλικα)

[@PizzaChefArgy]

Γεια σου Βασίλη και καλώς ήρθες στην παρέα μας. Πολύ ωραία συνέχιζε έτσι!!

[@VIDEOANDASMR]

So delicious 🤤🤤🤤

[@PizzaChefArgy]

Thank you for your comment!!

[@tigerguitar6076]

Νιωθω πολυ χαρουμενος που συναντησα αυτο το καναλι,μου λυθηκαν οι αποριες και τωρα φτιαχνω και γω.Ανθρωπε μου λογια δεν υπαρχουν για να εκφρασω ευχαριστιες

[@PizzaChefArgy]

Σας ευχαριστώ πολύ για τα όμορφα λόγια σας!!

[@solarpowerforever]

Αν μετά τις 24 ώρες ωρίμανση ς της ζύμης βάλουμε τις μπάλες ζύμης στην κατάψυξη για 10 μέρες θα έχει το ίδιο καλό αποτέλεσμα?

[@PizzaChefArgy]

Σχεδόν ναι φτάνει να γίνει σωστά ι διαδικασία. Να αποθηκευσετε σωστά τις μπάλες σε σακουλάκια και όταν χρειαστεί να τα χρησιμοποιήσετε να να βάλετε από την προηγούμενη μέρα στο ψυγείο για να γίνει η απόψυξη σιγά σιγά.

[@ΔέσποιναΣαββίδου-β5β]

Σεφ μπορούμε να κάνουμε την πίτσα αφού βέβαια την αφήσουμε ένα 3σε θερμοκρασία δωματίου ?και δεύτερον η κρέμα γάλακτος μπαίνει κρύα?

[@PizzaChefArgy]

Η κρέμα γάλακτος μπαίνει κρύα. Το πρώτο ερώτημα δεν το κατάλαβα!!

[@ditiworld9967]

Θέλω να ρωτήσω για επαγγελματική χρήση στα 25 kg αλεύρι πόσο poοlish χρειάζεται? Ποιες είναι οι αναλογίες?

[@PizzaChefArgy]

Μπορείτε να βάλετε το Poolish με 10 κιλά αλεύρι μεταξύ δηλαδή 40-50%. Πιστεύω θα μείνετε ευχαριστημένος!

[@ΔέσποιναΣαββίδου-β5β]

Όταν ετοιμάζουμε το poolish το νερό είναι χλιαρό?

[@PizzaChefArgy]

Όχι χλιαρό από την βρύση!!

[@tsolakidisanthimos7255]

Καλησπέρα Νίκο ,Θα ήθελα να ρωτήσω πόσο καιρό ,μπορούμε να κρατήσουμε, στο ψυγείο τις μπάλες του ζυμαριού, ευχαριστώ πολύ καλό βράδυ.

[@PizzaChefArgy]

Ανθιμε καλησπέρα. Εξαρτάται πως κάνουμε την ζύμη. Αν την κάνουμε με Poolish καλό είναι να μην την κρατήσουμε πάνω από 24 ώρες στο ψυγείο γιατί το Poolish επιταχύνει την ωρίμανση. Αν κάνουμε ζυμάρι και χωρίς Poolish ή Biga και βάλουμε μικρή ποσότητας μαγιάς μέχρι 48 ώρες στο ψυγείο είναι ιδανικό. Μπορείς να το κρατήσεις και τρίτη μέρα αλλά δε το συνιστώ. Ελπίζω να βοήθησα,καλή συνέχεια!!

[@tsolakidisanthimos7255]

@@PizzaChefArgy Ευχαριστώ πάρα πολύ Νίκο, που μοιράζεσαι μαζί μας τις γνώσεις, σου,σου εύχομαι Καλό σαββατοκύριακο.

[@ΓιάννηςΤσαντάκης-σ6σ]

Καλησπέρα... Αυτό το "κίτρινο αλεύρι" Κατά το άνοιγμα του φυλου.... Τι είναι;

[@PizzaChefArgy]

Καλημέρα σας, είναι καλαμποκαλευρο..

[@ΔέσποιναΣαββίδου-β5β]

Σεφ στο βίντεο αφήσατε δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου τη ζύμη και την ανοίξατε κατευθείαν ? επειδή σε άλλο βίντεο είδα ότι αφήνουμε τρεις ώρες την ζύμη και μετά στο ψυγείο για 24 η 48 ώρες

[@PizzaChefArgy]

Αυτό το κάνουμε έτσι γιατί η ζύμη μας έχει Poolish. Στο άλλο το βίντεο που αναφέρεσαι με την 24 και 48 ωρη ωρίμανση της ζύμης δεν χρησιμοποιούμε Poolish!!

[@AK-kf3tf]

Καλησπέρα ..αυτό το κίτρινο που ανοίγεις το ζυμάρι είναι καλαμποκάλευρο η σιμιγδάλι ;

[@PizzaChefArgy]

Καλησπέρα σας και καλώς ήρθατε στην παρέα μας..Καλαμποκαλευρο είναι..

[@JeanPierre-Alex]

Νικο καλημερα, πολυ χρησιμες οι συμβουλες σου. εχω φουρνακι πιτσας που φτανει τους 350 βαθμους, ποια θερμοκρασια θα ηταν η καταλληλη για επανω και ποια για κατω? καπου διαβασα οτι εργαζεσαι στα καμενα βουρλα.εχω σπιτι εκει και ειμαι ολο το καλοκαιρι, εαν δεν εχεις προβλημα θα μπορουσες να πεις το μαγαζι να σε επισκεφτουμε το καλοκαιρι?

[@JeanPierre-Alex]

Ειδα σε αλλο βιντεο τον ξυλοφουρνο και καταλαβα το μαγαζι , απλα το καλυτερο στην περιοχη

[@PizzaChefArgy]

Καλησπέρα σας και σας ευχαριστώ για το σχόλιο. Ακόμα καλύτερα αν έχετε φουρνάκι για πίτσα. Μπορείτε να ψήσετε στους 350 πάνω και 300 κάτω..Ναι εργάζομαι στα Καμμένα Βουρλα στο Abona..Θα χαρώ να σας δω.. Καλώς ήρθατε στην παρέα μας στο κανάλι!!

[@JeanPierre-Alex]

@@PizzaChefArgy ευχαριστώ για την απάντηση, εαν χρησιμοποιώ το τρυπιτο ταψακι για πίτσα στην ίδια θερμοκρασία να βάζω τον φούρνο ?

[@PizzaChefArgy]

@@JeanPierre-Alex Δεν μπορώ να καταλάβω τον φούρνο σας αν δεν τον δω αλλά έχω ψήσει σε τέτοιες θερμοκρασίες σε ποιο επαγγελματικο φούρνο και ψήνεται τέλεια..Με τρυπιτο ταψακι δεν έχω ψήσει ποτέ..

[@JeanPierre-Alex]

@@PizzaChefArgy Ευχαριστώ πολύ , ελπίζω το καλοκαιράκι να τα πούμε κι από κοντά

[@chefhayat7835]

😋😋😋😋

[@PizzaChefArgy]

Thank you!!!

[@kroftlara69]

Σεφ είδα μερικά βιντεάκια σου σήμερα, κόλλησα είναι πολύ ωραία, αλλά έχω απορίες. Καταρχάς γιατί προψήνεις την πίτσα με την σάλτσα, μετά δεν χρειάζεται άλλη σάλτσα αφού η πρώτη έχει στεγνώσει; Σ' αυτήν την φάση μπορώ να την κρατήσω στην κατάψυξη, προψημένη; Οι μπάλες τις ζύμης πόσες μέρες μπορούν να μείνουν στην συντήρηση; Το κίτρινο στον πάγκο είναι καλαμποκάλευρο; Ευχαριστούμε που μοιράζεσαι τις γνώσεις σου, στα βίντεο σου είδα πράγματα που δεν γνώριζα και σίγουρα θα τα δοκιμάσω 👍🔝

[@PizzaChefArgy]

Σε ευχαριστώ για τις υπέροχες ερωτήσεις σου και καλώς ήρθες στην παρέα μας. Επειδή οι οικιακοί φούρνοι ψήνουν σε χαμηλότερες θερμοκρασίες από ότι οι επαγγελματικοί ή οι ξυλοφουρνοι και οι πίτσα μας πρέπει να παραμείνει περισσότερο χρόνο στον φούρνο για να ψηθεί το κάνουμε αυτό για να μην διαλυθούν τα τυριά μας και καούν τα υλικά. Αν δεις ότι σου στέγνωσε τελείως μπορείς να προσθέσεις λίγο. Προσωπικά αφού την ψήσω δεν την βάζω κατάψυξη. Κατάψυξη μπορείς να βάλεις την μπάλα σου καλά κλεισμένη σε μεμβράνη η σακουλάκι. Στο ψυγείο φυσικά διατηρούνται οι μπάλες μας εξαρτάται όμως τι ζύμη επιλέξαμε να κάνουμε και πόση μαγιά βάλαμε. Το κίτρινο αλεύρι είναι καλαμποκαλευρο και μας βοηθάει στο άνοιγμα της ζύμης γιατί κολλάει λιγότερο αλεύρι σε αυτή. Χαίρομαι πολύ που σου φάνηκαν χρήσιμα..!!

[@kroftlara69]

@@PizzaChefArgy Εγώ ευχαριστώ για την άμεση απάντηση! Οπότε αν κατάλαβα σωστά από τα βιντεάκια ένα ζυμάρι με 2 γραμμάρια μαγιά θα κρατήσει περισσότερο από ένα άλλο με 6 για παράδειγμα αφού τα σάκχαρα που θα παραχθούν θα "φαγωθούν" πιο αργά. Αλλά αυτό με τα δύο θα πρέπει να ωριμάσει και να το χρησιμοποιήσω την επόμενη μέρα; Με συγχωρείς για τις πολλές ερωτήσεις αλλά μ' αρέσει να μαθαίνω και σε βλέπω σαν δάσκαλο.

[@PizzaChefArgy]

Καλημέρα και χαίρομαι για τις ερωτήσεις σου γιατί δείχνεις ένας άνθρωπος που θες να γνωρίζει τι κάνει και για ποιο λόγο. Και όταν κάτι το γνωρίζεις καλύτερα τότε το αγαπάς και περισσότερο. Δεν σημαίνει όση παραπάνω μαγιά βάλουμε θα κρατήσει και παραπάνω μέρες στο ψυγείο. Συνήθως καμία ζύμη δεν την κρατάω στο ψυγείο πάνω από 72 ώρες. Στην ζύμη με το Biga και το Poolish βάλαμε παραπάνω μαγιά γιατί είναι εντελώς άλλη διαδικασία και με 24 ώρες στο ψυγείο θα έχεις αποτελέσματα ζύμης σαν να ήταν 48 ωρών. Με απλά λόγια αν κάνεις την πίτσα σου χωρίς προζύμι βάλε 2 με 3 γρ ξηρής μαγιάς στο κιλό και κράτησε την 48 ώρες στο ψυγείο. Αν βάλεις προζύμι είτε το Poolish είτε το Biga κράτησε το το 24 ώρες στο ψυγείο και κάνε την ίδια μέρα την ζύμη και την πίτσα σου.. Μπορείς να πειραματιστεις με όλες τις τεχνικές και να αποφασίσεις τι σου αρέσει πιο πολύ. Η υγρασία παίζει επίσης σημαντικό ρόλο. Όσο πιο πολύ αυξάνουμε την υγρασία τόσο πιο γρήγορα δρα η μαγιά.

[@kroftlara69]

@@PizzaChefArgy Ακριβώς αυτό σεφ, θέλω να γνωρίζω το πώς και το γιατί σε ό,τι κάνω για να μπορώ να το κάνω σωστά. Κατάλαβες πως σκέφτομαι με δύο μηνύματα!!! Σ' ευχαριστώ! Θα δοκιμάσω όλες τις τεχνικές και θα δω ποια μ' αρέσει περισσότερο. Καλή συνέχεια στην ζωή και στα ωραία βίντεο ☺️☺️

[@vasilistsadimas150]

Δεν εχω λόγια....

[@PizzaChefArgy]

Σε ευχαριστώ φίλε, περιμένω να την κάνεις σπίτι και να μας την στείλεις

[@ΔέσποιναΣαββίδου-β5β]

Τα υλικά που είναι γραμμένα?

[@PizzaChefArgy]

Δέσποινα εσείς δίκιο είναι από τις πρώτες συνταγές και δεν τα έχω κάπου συγκεντρωμένα. Αναφέρω όμως τις ποσότητες κάθε φορά που βάζω ένα υλικό. Δες το βίντεο με την πίτσα Bbq. Είναι και αυτό με την μέθοδο Poolish και εκεί τα αναφέρω συγκεντρωμένα.

[@triantafiliamperdi3186]

Καλησπέρα Σεφ ! Συγχαρητήρια! Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το αλεύρι με αλεύρι ολικής? Εάν ναι η αναλογία των υλικών θα παραμείνει η ίδια?

[@PizzaChefArgy]

Ναι μπορούμε Τριανταφυλλιά αν τα υλικά εννοείς για την ζύμη (αλάτι, μαγιά κτλ)

[@giannisharos7575]

Με περισοτερι υγρασια θα πετιχεναμε πιο αφρατο και με πιο φουσκαλες το ζιμαρι;;;;

[@giannislekkakos1996]

Ρε φίλε με τράβηξαν οι γνώσεις σου με κέρδισε όμως η καλή σου διάθεση η αισιοδοξία το χαμόγελο γιατί βαρέθηκα τα σοφιστικέ υφακια αλλά και η βαρεμάρα πολλών. Συνέχισε έτσι και θα αποκτήσεις ένα μεγάλο κοινό γιατί το αξίζεις. Αγαπάς αυτό που κάνεις και φαίνεται.

[@PizzaChefArgy]

Σε ευχαριστώ πολύ φίλε Γιάννη και καλώς ήρθες στην παρέα μας. Αυτός είναι άλλωστε και ο σκοπός του καναλιού μου. Να γίνουμε μια μεγάλη παρέα που να φτιάχνουμε σωστά νόστιμες πίτσες στο σπίτι μας και το πιο σημαντικό να το απολαμβάνουμε και να περνάμε καλά!!

[@giannislekkakos1996]

@@PizzaChefArgy το παγκόσμιο φαγητό που εδώ στην Ελλάδα το έχουμε κακοποιήσει. Καλώς σε βρήκα!!!

[@PizzaChefArgy]

@@giannislekkakos1996 θα συμφωνήσω μαζί σου..

[@dragonld123]

Πολυ ωραια συνταγη και πολυ ομορφο αποτελεσμα αλλα κακα τα ψεματα λιγοι θα μπουν σε αυτη τη διαδικασια εκτος και αν το κανουν επαγγελμα. 2 ωρες εκτος ψυγειου να φουσκωσει 24 ωρες στο ψυγειο 2 ωρες να ερθει σε θερμοκρασια δωματιου 30 λεπτα να φουσκωσει στο πρωτο ζυμωμα 20 λεπτα να φουσκωσει στο 2ο ζυμωμα. 2 μερες παλευεις για να φας μια πιτσα που μπορεις να την εχεις σε 30 λεπτα σπιτι σου με 7€.

[@PizzaChefArgy]

Σας ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο. Όντως μπορείτε να παραγγείλετε μια πίτσα με 7 ευρώ αλλά δε θα ξέρετε σίγουρα τι έχει η ζύμη, ποια είναι η ποιότητα των τυριών και των αλλαντικών σας και σίγουρα η γεύση της θα είναι αμφίβολη. Δεν είναι λίγοι αλλά αρκετοί αυτοί που τους αρέσει να κάνουν σπιτική πίτσα με ποιοτικό αποτέλεσμα. Στην ουσία αυτό που λέει το βίντεο είναι αν θέλετε να φάτε μια υπέροχη πίτσα στο σπίτι σας ξεκινήστε τη ζύμη την προηγούμενη μέρα. Δυστυχώς η πίτσα δεν είναι σαν τα τηγανητά αυγά. Μακάρι να ήταν και να την φτιάχναμε σε 10 λεπτά από το μηδέν 🙂🙂 Χρειάζεται η ζύμη ξεκούραση και υπομονή. Αλλά να είστε σίγουροι ότι η γεύση και το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει.

[@dragonld123]

@@PizzaChefArgy Αυτοι που κανουν σπιτικη πιτσα ειναι πολλοι και μεσα σε αυτους ειμαι και εγω αλλα δεν νομιζω να ακολουθουν αυτη τη διαδικασια,συνηθως ξεκινανε το ζυμαρι και σε 2-3 ωρες ειναι ετοιμη,δεν κανουν 10 ζυμωματα και 10 μεσα εξω σκεπασε ζυμωσε. Οσοι εχουν την υπομονη να το κανουν σιγουρα θα εχουν και πολυ καλυτερο αποτελεσμα δεν το αμφισβητω. Απλα συνηθως γινεται ενας συμβιβασμος χρονου-διαδικασια-αναμονης που στο τελος δεν εχει τεραστια διαφορα. Τωρα για τα υλικα ολα σχετικα ειναι και στις σπιτικες πιτσες δεν δινουν ολοι 20-30ε για υλικα συνηθως επιλεγουν οικομικα υλικα που πανω κατω ειναι στα ιδια επιπεδα με μια ΚΑΛΗ πιτσαρια που φτιαχνει ζυμη,ανοιγει μπροστα σου τη πιτσα (αν πας για take away) και βαζει αξιοπρεπεστα υλικα. Τωρα αν τη συγκρινουμε με κατι πιτσαριες της σειρας ναι υπαρχει μεγαλη διαφορα στα υλικα και τη ζυμη αλλα εκει δεν δινεις 7-8ε δινεις 12ε για 3 πιτσες.

[@PizzaChefArgy]

@@dragonld123 Για τα 10 ζυμώματα κτλ υπερβάλετε και δε θέλω να μπω σε αυτή την διαδικασία. Μπορείτε να κάνετε την πίτσα σας και σε 1 ώρα αλλά θα βάλετε τεράστια ποσότητα μαγιας, θα έχετε φούσκωμα στο στομάχι και θα είναι πολύ μέτρια σαν γεύση. Αλλά ο καθένας ότι θέλει και ζητάει. Καλή συνέχεια σε ότι κάνετε!