എട്ടുതല പാചകം കൊച്ചിയിൽ | Whole goat head roast | Chef's recipe - Ponjikkara goat head roast

ആട്ടിൻ തല കൊണ്ട് പലതരം വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും - ആട്ടിൻ തല സൂപ്പ്, ആട്ടിൻ തല ഫ്രൈ, ആട്ടിൻ തല മപ്പാസ്, തലച്ചോറ് ഫ്രൈ, അങ്ങനെ പലതും. ഇതിപ്പോ ആട്ടിൻ തലകൊണ്ട് റോസ്റ്റ് ആണ് - മുഴുവൻ തല റോസ്റ്റ്. There are several recipes using goat head - goat head soup, goat head fry, brain fry, and many more. This is the recipe of mutton head roast - using whole goat head. This mutton head roast recipe was shared by Chef. Maheen from Ponjikkara Cozinha Kochi.
Subscribe Food N Travel: goo.gl/pZpo3E
Visit our blog: FoodNTravel.in
Mutton Head Roast Recipe - Whole Goat Head Roast Recipe
Ingredients:
Goat Head - 1 full
Cooking oil - 150 ml
Shallots (sliced) - 10 nos
Onion (chopped) - 1 cup
Mustard seeds - 1/2 tsp
Whole red chillies - 3 nos
Tomato (chopped) - 1/2 cup
Ginger (julian cut) - 1/2 tsp
Green chilli (slit in two halves) - 3 to 4
Chopped garlic - 1/2 tsp
Curry leafs - 1 tbsp
Turmeric powder - 1/2 tsp
Coriander powder - 1/2 tsp
Chilli powder - 1/2 tsp
Kashmiri chilli powder - 1.5 tsp
Black pepper (crshed) - 1 tsp
Fennel seeds powder - 1/2 tsp
Water - 2 cups
Salt to taste
Coriander leaves - optional
Method:
Step 1: Heat a deep pan and add cooking oil to it.
Step 2: Once the oil is hot, add mustard seeds and red chillies to splutter.
Step 3: Add Shallots, onions, ginger, garlic, curry leaves, and green chillies. Mix and cook for a while.
Step 4: You can add turmeric and salt to the pan, mix it well and close the pan and cook for 2 minutes.
Step 5: Add cleaned and slit mutton head to the pan. Mix it well with the cooked onion mixture.
Step 6: Add 1 cup of water, close the pan with a lid and cook on medium heat for 15 minues. Make sure to open the lid in between and mix it well.
Step 7: After 15 minutes of cooking, add chopped tomatoes and the rest of spices to the pan. Mix them well and add another cup of water. Make sure that the mutton head is mixed with with the spices. Close the pan with a lid and cook for another 45 minutes to 1 hour. Open the lid in every 5 to 10 minutes and give a mix. If needed, you can add more water.
Step 8: After the head is cooked for 45 to 1 hour, stop the fire and garnish with chopped coriander leaves.
Mutton head roast goes well with puttu, idiyappam, appam, rice, parotta, and others.
Today's Food Spot: 🥣 Ponjikkara Cozinha, Eranakulam 🥣
Location Map: maps.app.goo.g...
Address: Chittoor Rd, near Rajaji Road, Shenoys, Kochi, Ernakulam, Kerala 682035
Contact: 6238437917 or 9387605532
⚡FNT Ratings for this restaurant⚡
Food: 😊😊😊😊😑(4.1/5)
Service: 😊😊😊😊😑(4.2/5)
Ambiance: 😊😊😊😊 (4.0/5)
Accessibility: 😊😊😊😊(4.0/5)
Parking facility: Yes
Google rating for this restaurant at the time of shoot: 4.0 from 547 reviews
Price of the items that we tried there:
1. Mutton head roast: Rs. 699/-
2. Puttu: Rs. 30/-
3. Mint tea: Rs. 15/-
#muttonhead #goathead #goatheadroast #muttonheadroast #eranakulamfood #wheretoeat #kochifood #muttonheadinkochi #kochifoodspots #eranakulamfoodspots #keralafoodspots #keralafood #foodntravel

[@Sanoop1991]

ലൈഫിൽ ഇത് വരെ മട്ടൺ കഴിക്കാത്തവർ ഇവിടെ come on...

[@saifykumar]

🙋

[@FoodNTravel]

🙂

[@Chris_taez]

Athentha mutton kayich nokathe😐

[@Sanoop1991]

@@Chris_taez angane chodicha entha parayuva bro.... Ith vare kazhichitilla.. 😵‍💫🥴

[@shebinkr]

Good work👏

[@nikhilaravind8871]

Wow it's really nice video All the best ebbin chettayi

[@FoodNTravel]

Thank you so much 💖

[@shanoopvengad8167]

Mutton and puttu combo poli❤

[@FoodNTravel]

Nallathayirunnu 👌👌

[@nijokongapally4791]

പുട്ട് മട്ടൻ ബ്രെയിൻ കട്ടൻ സൂപ്പർ 👍❤️🥰💯😋

[@FoodNTravel]

അടിപൊളി ആയിരുന്നു 👌👌

[@aruntv3208]

Super Ebin Chetta, these days I watch only your channel for cooking videos, your presentation is the best!

[@FoodNTravel]

Thank you so much 🙂🤗

[@sindhujayakumarsindhujayak273]

ചേട്ടായി .... നമസ്ക്കാരം 🙏 പുട്ടും , മട്ടൻ കറിയും 👍 കൊതിപ്പിക്കുവാണെല്ലോ 🥰🥰 ഇത്‌ ഞാനിങ്ങ് എടുക്കുവാ ❤️

[@FoodNTravel]

അടിപൊളി ആയിരുന്നു 👌👌

[@sethunair8718]

Hi Ebin , Did you complete Dakshini Trip ? I loved your vlogs which mentioning variety foods with area wise changes in making . Best wishes 😍

[@FoodNTravel]

Yes, I completed Dakshini trip. So glad to know you enjoyed the video.. Thank you so much❤️

[@Shibinbasheer007]

Hamboo🔥🔥😋😋🍀🍀

[@FoodNTravel]

😍😍

[@hareamz]

എബിൻ ചേട്ടൻ ❤️❤️

[@FoodNTravel]

💖

[@pious.jeshmajeshma6928]

Kalaki 👍🏼 👍🏼 👍🏼 👍🏼 👍🏼 👍🏼 ❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉

[@FoodNTravel]

Thank you dear 🥰

[@sanithajayan3617]

Video super aayittundu ebinchetta mutton thala super

[@FoodNTravel]

Thanks und Sanitha.. Food nalla ruchi aayirunnu 👌👌

[@jacob5669]

I am a regular viewer of this program ❤❤❤

[@FoodNTravel]

So glad to hear that.. Thank you 😍💖

[@johnraju3434]

എബിൻ ചേട്ടാ സൂപ്പർ അടിപൊളി വീഡിയോ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@FoodNTravel]

താങ്ക്സ് ഉണ്ട് ജോൺ ❤️❤️

[@ThomasSouthil]

Very nice 🎉 if add vegetables before eating meats, thank you, all the best 😊

[@FoodNTravel]

🙂👍

[@damodaranp7605]

Ebinu mutton meat ano brain ano kooduthal ishtam?

[@FoodNTravel]

Mutton meat😊

[@AadilSathyajith]

Super ❤👌👌

[@FoodNTravel]

Thanks und Aadil 😍

[@nimishputhanpura]

Adipoliii 🥩🥓🍛🐐

[@FoodNTravel]

Thank you so much 😊

[@KochuraniAntony-t4m]

സൂപ്പർ വീഡിയോ എബിൻ ചേട്ടാ ❤❤❤

[@FoodNTravel]

താങ്ക്സ് ഉണ്ട് ബ്രോ 😍

[@jayamenon1279]

Adipoly Food 👌👌👌 Very Nice Video 👍🏽👌👌👍🏽

[@FoodNTravel]

Thank you so much 😍

[@DileepKumar-m6c]

Super video... 👍 Food അടിപൊളി...

[@FoodNTravel]

Thank you 🥰🥰

[@jeffyfrancis1878]

Polichu. 🙌🙌😍

[@FoodNTravel]

Thanks und bro 😍😍

[@razaksk6653]

Wow സൂപ്പർ ❤

[@FoodNTravel]

താങ്ക്സ് ഉണ്ട് റസാഖ് 😍😍

[@bobbymathews5568]

Ebbin Adipoli video

[@FoodNTravel]

Thank you Bobby 🥰

[@ba.ibrahimbathishabadhu2693]

Poli😋😋

[@FoodNTravel]

Thank you 😍

[@arjunasok9947]

Ebbin chettaa 👍

[@FoodNTravel]

Thanks und Arjun 💖

[@dileep-u3e]

കഴിച്ച് തീരുന്നില്ലെങ്കിൽ ഒരു സഹായത്തിന് ഞാൻ കൂടി വരാം 😍😋

[@FoodNTravel]

😂😂👍

[@reshmiks3140]

👌👌👌🥰🥰🥰

[@FoodNTravel]

❤️❤️

[@sandy____697]

Good 👍👍❤

[@FoodNTravel]

Thank you Sandy 😍

[@shreyashshetty7061]

Super food sir put English subtitles also of this video

[@FoodNTravel]

We will add subtitles tonight itself😊

[@bineesh680]

Wow super👍

[@FoodNTravel]

Thank you so much 🥰

[@nishakannan4177]

👍👍👍👍🥰🥰

[@FoodNTravel]

Thank you 🤗🤗

[@andrewakslee6441]

What..a..bheja. fry..bro..love..from Deep..north

[@FoodNTravel]

Thanks bro 🙂

[@sanal_z]

Wow intro ❤😮🎉👌

[@FoodNTravel]

Thank you 🤗

[@msvinod297]

👍👍❤️❤️❤️super

[@FoodNTravel]

Thank you Vinod ❤️❤️

[@sanal_z]

Like എബിൻ ചേട്ടാ 🥰🙋‍♂️

[@FoodNTravel]

Thanks und Sanal 😍😍

[@BBiju-iw4uo]

Super video bro ❤❤❤

[@FoodNTravel]

Thank you Biju ❤️

[@sreejiths.s9742]

Back in Cochin ❤

[@FoodNTravel]

👍

[@shahins3441]

Super ❤

[@FoodNTravel]

Thanks und Shahins 🥰

[@arjunpc3346]

😋😋😋😋😋😋😋😋

[@sandeshmm8280]

👌👌👌❤❤❤

[@FoodNTravel]

Thanks bro 😍😍

[@anandhusnair]

Variety😮

[@FoodNTravel]

Thank you 😊

[@sanoopcristy981]

Oh poli🔥

[@FoodNTravel]

😍🤗

[@pudhukatilsadanandan1554]

Ok good one bro❤

[@FoodNTravel]

Thank you 💖

[@ag4anandg]

മട്ടൻ എപ്പോഴോ കഴിച്ചിട്ടുണ്ട്.. കണ്ടപ്പോ ഒരു ഇത്...😊

[@FoodNTravel]

🤗🤗

[@arjunpc3346]

🔥🔥🔥🔥🔥🔥

[@mohammadfaizal8461]

Interesting....

[@FoodNTravel]

Glad you think so!🤗

[@jismariyavipin467]

സൂപ്പർ

[@FoodNTravel]

താങ്ക്സ് ഉണ്ട് ജിസ്മരിയ 🥰

[@rehanavettamukkil7223]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@FoodNTravel]

🥰🥰

[@thomaeliav]

ഹലോ എബിൻ, ഇന്ന് കള്ള് വിളമ്പാത്ത നമ്മുടെ ഒറിജിനൽ കരിമ്പുംകാല കള്ളുഷാപ്പിലെ കരിമീൻ പൊള്ളിച്ചത് ആണ് തനി കുട്ടനാടൻ രുചി... അതിന്റെ റെസിപീ ഒന്ന് എടുത്തിടാൻ പറ്റുമോ?

[@FoodNTravel]

റെസിപ്പി കിട്ടിയാൽ ഷെയർ ചെയ്യാം 👍

[@sanoopcristy981]

1st cmnt

[@FoodNTravel]

🙂🤗

[@sajijohn1062]

Adipoli bro

[@FoodNTravel]

Thank you Sajijohn 🥰

[@arjunpc3346]

🤝🏾🤝🏾🤝🏾🤝🏾🤝🏾🤝🏾🤝🏾🤝🏾

[@anilkumaranil6213]

👍💖

[@FoodNTravel]

😍🤗

[@ajeshga4594]

👍

[@FoodNTravel]

😍😍

[@vigneshwaran4418]

Welcome வணக்கம் sir.

[@FoodNTravel]

🤗🤗

[@AryanStonitystones-jd8ve]

❤

[@FoodNTravel]

Thanks bro ❤️

[@Alpha90200]

Wow adipoly aayitund😋 Super video😍🥰

[@FoodNTravel]

Thank you Alpha 🥰🥰

[@Alpha90200]

@@FoodNTravel 😍🥰

[@anoopr.krishnan7816]

Why no subtitles

[@FoodNTravel]

In another few minutes😊👍

[@nikhilaravind8871]

🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@FoodNTravel]

Thanks bro 🥰

[@sekai_natural_farm]

🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴🌴

[@sajeers3035]

Hai

[@FoodNTravel]

Hi Sajeer 😍

[@jayakrishnanvettoor5711]

പോർക്ക് ഉണ്ടോ

[@FoodNTravel]

ഇല്ല, ബീഫ് ഉണ്ട്

[@sreelekhapradeepan1994]

Innenda arum koode ille... Mutton thala tasty anennu kettittundu..but kazhichittilla

[@FoodNTravel]

Abhilash undayirunnu. Camerakk purakil aayirunnu 🙂

[@sariyahhtruthseeker4184]

ഇതു സൂപ്പർ എന്താ രുചി 😂

[@FoodNTravel]

അടിപൊളി 👌👌

[@rolex8577]

എട്ടു നിലയിൽ പൊട്ടി എന്ന് കേട്ടിട്ടുണ്ട് പക്ഷേ ഇത് 🤔

[@FoodNTravel]

😄😄

[@Asif-hy1gd]

Bro, enikk oru 1k giveaway ayi vittu tharumo🙂

[@FoodNTravel]

😂😂

[@Asif-hy1gd]

@@FoodNTravel 🙌🙂

[@Asif-hy1gd]

@@FoodNTravelmy g n 9six4five8three0three4five

[@Asif-hy1gd]

​@@FoodNTravelkittiyal valare upakaram aayirunnu 🙂

[@AbhilashNAbhilash]

കൈ കൊണ്ട് കൊഴച്ച് കഴിക്ക് bro

[@FoodNTravel]

Ok

[@Karimpalooraan]

ഇത്രേം വലിയ മട്ടൺ ഭ്രാന്തൻ നിങ്ങൾ അല്ലാതെ വേറെ കാണില്ല 😆

[@gokulgokzz2543]

Athu Mrunal aanu😅😅😅😅😅

[@Karimpalooraan]

@@gokulgokzz2543 പുള്ളി പിന്നെ വട്ടനല്ലേ.... മട്ടൺ 😄😄

[@FoodNTravel]

😁😁

[@sangeethns5429]

Mutton eniku ishtamalla

[@FoodNTravel]

Ok

[@sacredbell2007]

ഓരോ റെസ്റ്റാറ്റാന്റിൽ പോകുമ്പോഴും ഓരോ ഡിഷിന്റെയും വില സബ് ടൈറ്റില് ആയിട്ട് കാണിക്കണം. പലപ്പോഴും ടിവിയിൽ കാണുന്ന ഭംഗിയും രുചിയും ബില്ലിൽ ഉണ്ടാവാറില്ല. മിക്ക ഹോട്ടലിലും വിലനിലവാരപട്ടിക കാണാറില്ല. ഓർഡർ എടുക്കുമ്പോൾ ഓരോന്നിനും വില ചോദിക്കുന്നത് മര്യാദ അല്ല. ഒടുവിൽ കീശയും പാന്റിന്റെ മൂടും കീറും.

[@FoodNTravel]

ഒരല്പം കഷ്ടപ്പെട്ട് വീഡിയോയുടെ ഡെസ്ക്രിപ്ഷൻ നോക്കൂ...

[@sacredbell2007]

@@FoodNTravel Thank you. Well done.

[@ismailch8277]

super👍👍👌👌😘😘

[@FoodNTravel]

Thank you

[@athiraor9426]

Super chetta

[@FoodNTravel]

Thanks und Athira 🥰

[@manila398]

Super

[@FoodNTravel]

Thank you Manila 🥰

[@annuanitt]

Variety ayitund...

[@FoodNTravel]

Thank you

[@rajeevjacob532]

Super❤️

[@FoodNTravel]

Thank you Rajeev 😍🤗

[@KanagaDurgaTraders-ix5nz]

❤❤❤😊

[@FoodNTravel]

Thank you KanagaDurgaTrader🤗

[@amirjameela]

❤❤❤❤❤❤👍🥰

[@FoodNTravel]

Thank you ❤️❤️

[@laijudevassy4450]

❤❤

[@FoodNTravel]

🥰🥰

[@shinuptg6059]

Super ❤❤❤

[@FoodNTravel]

Thanks und Shinu ❤️❤️

[@amithagibinamitha2949]

Super

[@FoodNTravel]

Thank you

[@sonukpra6695]

👌👌👌👌

[@FoodNTravel]

😍🤗

[@renjithmundakkal1293]

❤❤❤

[@FoodNTravel]

Thanka und Renjith 😍😍

[@akhilkrishnan9590]

😋

[@FoodNTravel]

🙂🙂

[@fahadsiyad5730]

❤

[@FoodNTravel]

😍😍

[@arjunpc3346]

❤❤❤❤❤❤

[@FoodNTravel]

Thanks und Arjun ❤️❤️

[@naseemashanavas8834]

❤️❤️❤️

[@FoodNTravel]

Thanks und Naseemashanavas 😍😍

[@govindhbyju313]

❤❤

[@FoodNTravel]

Thank you

[@ronikg5726]

❤❤❤

[@FoodNTravel]

Thank you ❤️❤️

[@midhunmumamala9668]

❤❤

[@FoodNTravel]

Thanks und Midhun 😍

[@sebastianvijayan8868]

❤

[@FoodNTravel]

🥰🥰