Easy home brewing in 10 minutes. 42 bottles of beer are cheap and delicious.

[@yunuscokkas8072]

Stout biralar kit ile olmuyor diye bir söylenti duydum hocam bunun gazlandirmasi bile farklı diyorlar . Siz ne düşünüyorsunuz tam randıman alabildiniz mi

[@artizanbira]

Hic bir fark yok normal sekilde yapabilirsiniz.

[@harrykewell6718]

Hocam eline sağlık ama söylemek isterim ki mayayı atmadan önce köpüğü bir kenara çekip direk maişe ile temas ettirmek lazım ve yine mayayı ekledikten sonra kovayı hareket ettirmemek lazım. Tabi bu kovadan güzel bira da çıkmış olabilir bilemiyorum .

[@artizanbira]

Tesekkurler.

[@agackurdu33]

kiti sıcak suyla buluşturdugumda yanık malt tadı almıştım o yuzden maltı hic sıcak suyla buluşturmuyorum.

[@artizanbira]

Tencerenin dibinde kalip atese direk temas ederse yanma ihtimali var ama normalde boyle bir tadin olusmamasi lazim. Ben de olusmuyor.

[@agackurdu33]

hayır hiç ateşle buluşturmuyorum, sadece ocakta ısıttıgım suyla karıstırdıgımda boyle bir tad olusmustu degilki ocaga koyup kaynatınca nasıl bir tad oluşur bilemiyorum.@@artizanbira

[@artizanbira]

Suyun içindeyken yanması teknik olarak imkansız belki başkka birşeyin tadını almışsınızdır.@@agackurdu33

[@durantosun363]

Mayalanma 9 gün oldu. Gaz çıkışı tamamen bittş şişeleyim mi abi

[@artizanbira]

Olcemedigin icin siseleme. 2 hafta tamamlansin.

[@sevdademirhan7059]

Hocam illa kaynatmak mı lazım kaldığım ortam buna musait değil de hemen geri dönüş yaparsanız sevinirim

[@artizanbira]

En azinda 78 dereceye kadar isitmaniz gerekir. Ama onu da yapamiyorsaniz isitmadan deneyin artik biraz sansa kalir sonuç.

[@sevdademirhan7059]

@@artizanbira tamam ben 5 litre yapmak istiyorum da bu sizdeki 22.5 litrelik kutu yok 5 litrelik şişe de denesem olur mu tekrar acil cevap verirseniz sevinirim ne kadar şerbetçi otu özü koyayım bir kilo yeter mi

[@artizanbira]

4 litre su kullan. Malt ozu kutusunun ve maya paketinin beşde birini ekle sadece. Fazla su kullanirsan taşar. Ayrica maya ve malt ozunun geri kalanini dolapta saklaman lazim. Ama uyariyorum kaynatmadigin icin sonuc cok kotu de olabilir. Hic boyle denemedim.

[@sevdademirhan7059]

@@artizanbira peki malt özünün 1 litresini koysam olur mu siz 2 litre var pakette demiştiniz yani yoksa 2 litreyi de koyayım mı bu malt özünü bira mayasını nerden bulabilirim hal de mi satılıyor

[@artizanbira]

Maya malt ozuyle birlikte gelmistir. Ustteki mesajda oranlari aciklamistim.

[@PianoSheetMusic_LearnPiano]

Şeker konusu - Part 2 Evet dediğiniz gibi bir şey söz konusu olabilir, aksi takdirde fermentasyon sonunda çok fazla şekerli tat gelirdi ağza. Butik biranın bira kiti satış sayfasında kit biraya ilaveten 1 kilo toz şeker koyulacak diye bir açıklama yok ama Butik biranın "yaz aşkı" diye bir bir bira kiti var, onun sayfasında şöyle diyor; bu biranın yapımında diğer bira kitlerinden farklı olarak "1 kilo şeker ve 1.2 kiloluk malt özü ilavesi yapınız" Bu da diğer bira kitlerinde şeker kullanılmayacak anlamına geliyor bana göre. Başka bir sitede, yine 23 litre için bir bira kitinin satış sayfasında gördüğüm tarifte "mayanın iyi çalışması için 150 gram şeker ya da dekstroz şekeri kullanabilirsiniz" diye bir opsiyon sunuyordu, 1 kg şeker telaffuz edilmiyordu. Ben Butik Bira'nın pilsner kitinin tadına baktım ve bayağı şekerliydi. Belki içine şeker veya dektroz vazifesi görecek birşeyler koymuş olabilirler diye düşünüyorum. İçindekilere okuduğumda malt özü, şerbetçi otu, gluten diyor. Sizin videonuzda gördüğüm kadarıyla fermentasyon öncesi 1040 OG değeri ölçmüşsünüz, hidrometre bitişte kaçı gösteriyor onu da görmek isterdim. Eğer benim bu mantığım doğruysa, yani sizin fermentasyon sonunda alkole dönüşmemiş şeker kaldıysa hidrometre FG değeri 1000-1004'lerden epey yukarılarda olacaktır. Başlangıçtaki OG değeriniz eğer 1050 olsaydı bitişteki FG değerinizin 1010 civarı olması normal derdim. Benim yorumlarımı lütfen yanlış anlamayın, ego ile ya da karalamak için yorum yazan biri değilim, benim için gerçek neyse odur, Kim doğru yapıyorsa, ben de o kişinin yaptığı gibi yaparım ya da bazen doğru olanı ben keşfederim, benim için ikisi de eşit, fark etmez. 1-2 deneme yanılmadan sonra şeker koyup koymamaya karar veririm

[@artizanbira]

Bira mayası şekeri enzim yardımıyla glukoz ve fruktoza dönüştürerek kullanır. Denemelerinizde başarılar dilerim.

[@vasili2486]

Merhaba. Biz mayalamadan önce acemiligimizden dolayi kovayi calkalamayi unuttuk. Yani kovada kopuk olmadan maya atmis olduk.Acaba bira çöp mu olacak? Bock bira kiti almistik.

[@artizanbira]

Merhaba. Eger ilk 24 saat icindeyseniz simdi de calkalayabilirsiniz. Eger degilseniz de çöp olmaz merak etmeyin. Yine de icilecek bir biraniz olacaktir. Tavsiyem en az 3 hafta sonra siseleyin.

[@PianoSheetMusic_LearnPiano]

Şeker konusu - Part 3 Sizinle mesajlaştıktan sonra 16 Aralık 2023 Cumartesi gece arkadaşın yaptığı biranın tadına bakmaya gittim. Şişelemeden sonra 2 hafta geçmiş biranın tadına baktık, çok beğendim. Hem tadı, hem kafası harikaydı., köpüğü de orjinali gibiydi, ne az-ne çok. Butik bira standart yazlık pilsener kiti ve 1 kilogram marketlerdeki toz şekerlerden kullanmış Aynı arkadaş daha bir hafta önce biranın tadının çok şekerli olduğunu söylüyordu oysa. Böylece 1 kilo şeker koymanın iyi sonuç verdiğini kendim tadarak deneyimlemiş oldum.

[@artizanbira]

:)

[@ugur1858]

Bu işi yapan eden deneyen arkadaşlar lütfen cevap versin yaptığınıza lezzet olarak değiyormu güzel oluyormu ?

[@kawius5290]

Evet

[@artizanbira]

Cok var

[@Flmkolik009]

Hocam kırmızı tuborg gibi alkol oranını nasıl ayarlarız 😅😅

[@canberk01]

Şekeri arttır veya suyu azalt

[@durantosun363]

Ben malt özütünü aldım, diğer takımlar ne kadar kova falab

[@kaansabah34]

Dostum başlangıç seti almalısın tek tek toplarsan fazla maliyetli olur

[@artizanbira]

Damacana kullanabilirsin Benim videolarimin bazilarinda damacana kullaniyorum.

[@hyasinaydin7295]

Fermantasyon süresi ne kadar ? Sonrasında siselerken şişe başı şeker atıyor muyuz ?

[@artizanbira]

Fermantasyon suresi 1 ile 3 hafta arasi. Eger olcme imkaniniz yoksa direk 3 hafta olarak dusunebilirsiniz. Evet siseleme sirasinda seker ekliyoruz. Siseleme videosu da cekmistim onu seyretmenizi oneririm.

[@hyasinaydin7295]

@@artizanbira çok teşekürler

[@aliakgunes248]

Mayayı suları koymadan önce koyarsanız ne olur

[@unclefoe]

Maya cayır cayır yanar :)

[@artizanbira]

Mayayi sicaklik 20 derece civarina dusurunce koymamiz gerekir.

[@halitonal1324]

hocam selamlar, 15 günlük şişelemeden sonra buzdolabında tutmak sorunda mıyız yoksa oda sıcaklığı olan bir yerde muhafaza edip içmek istediğimde buz dolabında soğutup tüketebilir miyiz

[@artizanbira]

İdeal olan buz dolabi olmasa da serin (20-21 derece ) bir yerde saklamaniz. Ama oda sicakliginda saklasaniz da bira cesidine gore degismekle birlikte cok buyuk bir fark olmayacaktir. Afiyet olsun.

[@geylaniakcay8726]

Hocam bir şey soracağım. Ben bir ayı mayaladıktan sonra hava kilidine su eklemeyi unuttum bir an bozulmuş mudur yaklaşık 15 gün

[@artizanbira]

İcerde pozatif basinc oldugu icin bozulmamis olabilir. Hemen su ekle ve 1 hafta daha bekle ve sisele. Olcebiliyorsan gravity olc ona gore sisele.

[@dogancanicinak1851]

Üstat yaptığın kitler ile tam tahıl arasında bariz tat ve koku farkları var mı?

[@artizanbira]

Tariften tarife degisiyor ama her zaman kit ile tam tahil arasindaki fark anlasilabilir seviyede.

[@webcraftdev]

Stout acı değilmi üstad

[@artizanbira]

Hayir aci degil ama yanik maltlar icerdigi icin alisik degilseniz denemenizi onermem.

[@mustafaozbay7232]

Siz gene de fermenterdeki köpüğünü almadan mayayı eklemeyin. Hatta mayayı uyandırdıktan sonra eklemeniz daha doğru olacaktır.

[@diesel8356]

sabah mı uyandıralım akşam mı

[@artizanbira]

Yorum icin tesekkurler.

[@halilibrahim6250]

Abi videolarını izledim ,Genç bi kardeşinim kuzenlerle toplandığımız bir yazanemiz var.Genelde Alkol oranı yüksek tuborg kırmızı içiyoruz,sebebi çok fazla içmeden güzel diyebileceğimiz kafaları yakalamak.Bu arada ilkkez yapıcam hangi videondaki birayıbyapmamızı önerirsin,Birde şekeri arttırırsak Alkol oranı artarmı.

[@artizanbira]

İlk defa yapacaksan pilsen turu kit birasi yap ve soylenen kadar seker koy. Tavsiye etmesem de daha sonraki kitlerde 1 kg yerine 2 kg seker kullanabilirsin fakat fermantasyonun bittiginden emin olmadan siselememen lazim.

[@mr.hobbyist8668]

Afiyet olsun şimdiden..

[@artizanbira]

Tesekkurler 👍

[@MrTudowski]

Teşekkürler ✌️ İşlemler bittikten sonra kaç gün beklemesin gerekiyor.Birde biraz daha yüksek alkollü yani 7.5-8 derece olması için şeker mi katmak lazım 1 kg dışında yoksa ne kadar süre beklemesi gerekiyor.Ayrica fermente olduğunu nasıl anlarız siselemeden once?

[@artizanbira]

Fermentasyon 7-10 gun icinde bitmis olur. Tam dogru zamanda siselemek icin hidrometreyle yogunluk olcmek gerekir. Siseledikten sonra 2 hafta icinde gazlamma olusur ve icebilirsiniz. Fazla seker koyup yuksek alkollu yapmaya calismayin tavsiye etmiyorum çunku o şekilde olmuyor. Ozellikle ilk sefer yapiyorsaniz normal islemlerin disina cikmayin.

[@dogancanicinak1851]

Yüksek alkol için bazı özel kitler satılıyor onlara göz gezdirebilirsin onun dışında ben de üstat gibi kafana göre fazla şeker atmanı tavsiye etmem çünkü Mayaların sindirebilecekleri bir şeker seviyesi var. Maya miktarını da artırman gerekir ki bu bile tek başına yetmez.

[@MrTudowski]

@@dogancanicinak1851 Açıklamalar ve bilgilendirmeler için Teşekkürler ✌️

[@PianoSheetMusic_LearnPiano]

Şeker konusu - Part 1 Merhabalar, size videonuz hakkında söylemek istediğim birkaç şey var ama bunları ayrı ayrı mesajlarda söyleyeceğim çünkü tek mesajda hepsini söyleyince insanlar birine cevap veriyor genelde. Ben rakı için fermentasyon geçmişi olan ama birayı ilk defa deneyecek biriyim. Toz şekerin sıradan mayalarla fermente olmadığını biliyorum. Benim denemelerime göre toz şeker ancak Turbo Maya ile fermente olabiliyor, Turbo Maya da sadece rakı amaçlı mayşeleri mayalamak için kullanılır. Mayaların şekeri sindiremediğini söyleyen sadece ben de değilim, bira kiti satan sitelerde destroz şekeri açıklamalarını okursanız, mayalar sıradan şekeri sindiremediği için dekstroz şekerinin daha iyi bir seçenek olduğunu yazarlar.

[@artizanbira]

Sadece sekeri fermente etmeye calissaydik belli bir asamada maya gerekli olan tum besin mineral vs yi tukettigi icin calismaya devam edemeyebilirdi. Ama bu hazir bir kit bunun icinde tum surecte mayaya yetecek tum bilesenler mevcut boyle bir sikinti yasanmaz.

[@gokselkafes]

Yanıt verirseniz çok sevinirim Bende kit birası yapıyorum butik bira dan pilsener aldım 0.50 lik şişeye şeker ölçüsünde ki ilgili yerden toz şeker koyarak gazlandırdım. Güzel gazlandı, kıvamı tadı çok hoş fakat, kontamine olmamasına rağmen çok köpük var bundan sonra ki yaptıklarımda 0.50 lik şişeye 0.33 lük şeker koysam nasıl bir sonuç alabilirim?

[@artizanbira]

Koyabilirsin cok buyuk fark olmayacaktir.

[@gokselkafes]

@@artizanbira tamamdır çok teşekkür ederim

[@guraycetin5335]

kral bu stoutun tadım videsunu beklliyoruuz mutlaka

[@artizanbira]

Umarim 2 3 hafta sonra

[@guraycetin5335]

@@artizanbira Takipteyim. Elinize sağlık 👏👏

[@artizanbira]

Tesekkur ederim 🍻

[@guraycetin5335]

@@artizanbira dostum aynı kiti aşağı yukarı senden bir haftan önce şişeledim. ilk defa şişelerim patladı, aşırı köpüklenme sorunu yaşadım, bira çöp oldu:( sende durum nedir bilgi verirmisin?

[@artizanbira]

@@guraycetin5335 Kötü olmuş üzüldüm. Geri kalan biraları hemen buzdolabına koyun. şişedeki fermantasyon duracaktır ve patlama olmayacaktır. FG değerine göre gazlanma şekeri miktarını ayarlamak gerekiyor. Eğer fermantasyon sonunda maişede şeker kalmışsa ben genelde 1 adet kesme şeker koyuyorum kalmamışsa 2 adet hatta bazı durumlarda hiç koymamak bile gerekebilir. Sanırım butik biranın mayalarında bir hızlı çökelme sorunu var. ben bunu farkettiğimde fermenteri çalkalayarak fermantasyonu tekrardan canlandırmıştım. o sebepten benim şişelerde bir sorun yok. Hatta şu an o birayı içiyorum.

[@mesuttunc2372]

NOT -Arkadaşlar bende bir kez kullandığım iki adet bira seti var kova ve aletleri piyasanın altına satıyorum benim vaktim olmuyor almak isteyen burdan yazssin kargoyla yollayim piyasada sü an kova ve set binin üzerinde ben makül fiyata satıyorum sıfır sayilir

[@artizanbira]

Kolay gelsin

[@hasanbeylikci7419]

öncelikle herkese selamlar.dün başlangıç setini sipariş verdim pekte bir bilgim yok videolar izliyorum birkaç haftadır.setin içinde gelen kit ve mayayı kullanmamı tavsiye etmiyorlar açıkçası biranın alkol oranın biraz yüksek olmasını istiyorum.genelde herkes şeker ile kurulum yapıyor ama malt özü ile daha gövdeli ve dolgun bir bira olacağını söylüyorlar ve malt özü ile yapmak istiyorum bende. (kit önerisi ve maya tercihi ) bu konularda tavsiye ve görüşlerinizi bekliyorum sabırsızlıkla saygılar sevgiler herkese 😊

[@kaansabah34]

Bende ilk setimi kurdum yarın akşam şişeleme yapicam.Seker ile kurdum.Bir sonrakinde malt ve farklı bir kit deneyeceğim.Damak tadıma uygun lezzeti deneme yanılma ile bulucam herhalde.

[@hasanbeylikci7419]

@@kaansabah34 bakalım artık bende 16.sında kurdum hala hava çıkışı mevcut 4 5 gün sonra ölçüm yapıp duruma göre hareket edeceğim. butik pilsner kurdum şeker ile

[@artizanbira]

Başarilar dilerim. Şimdiden afiyet olsun

[@emrekirhan5667]

O kovayı üstünde salladığın şeyin adı mermer değil granit ve muadili hocam. Aman dikkat!!

[@artizanbira]

Granit daha sert ve daha sağlam diye biliyorum. nasıl bir sorun olabilir?

[@planm3252]

Benim anlamadigim alkol nerde :)

[@artizanbira]

Alkolu maya fermantasyon sirasinda üretiyor.

[@Onurozirmak]

Biraburada dan alsana

[@artizanbira]

Oradan da almistim ama o zamanlar video cekmiyordum. Kitleri basarili alinabilir.

[@omeryigituret3300]

1 bardak içtim elektrikler kesildi

[@zodiac3515]

Ok

[@paroladedektiflikarastrmav6630]

😂😂😂

[@amnesiagibi]

Güldürmüyor

[@artizanbira]

Geçmis olsun. :)

[@pekerton6607]

dogal bira hahah

[@artizanbira]

Tesekkurler.