한 팩에 무려 백만 원.. 지리산에서 기막힌 돈벌이 찾아낸 남자가 창고에 숨겨 놓은 식재료의 정체│어란│산골 밥상 먹방│한국기행│

※ 이 영상은 2024년 6월 6일에 방송된 ＜한국기행 - 밥도둑 기행 4부 지리산 셰프 모자의 성찬＞의 일부입니다.
지리산 자락에 자리 잡은 ‘중기마을’
천왕봉을 비롯한 지리산 능선이 한눈에 들어온다.
잘 나가던 일식 셰프였던 양재중 씨.
지금은 이 시골 마을에서 부모님을 모시며 살고 있다.
어머니의 암 투병 소식에 모든 걸 내려놓고 귀향을 결심한 것.
아무것도 없던 시골에서
닭장, 작업실 안 전등, 탁자 등
모두 직접 손으로 만들어 냈다.
요리부터 목공까지 손재주가 남다른
그의 주특기는 바로 어란!
알을 구하는 것부터 손질하고 말리는 것까지
끊임없이 손길이 필요한 고된 작업 덕에
어란은 보기 힘든 귀한 식재료다.
그만큼 값비싸게 팔리는 어란이지만
부모님께 올리는 밥상에는 아끼는 법이 없다.
아들의 어란이 가득 올라간 덮밥이 어머니의 최애 메뉴라고.
지리산 실상사의 공양주 출신이라는 어머니.
그 손맛을 그대로 물려받아 셰프가 된 그지만
아직도 어머니의 시래기 반찬이 세상에서 제일 맛있단다.
서로의 음식이 가장 맛있다는 母子
아마 어머니를, 아들을 생각하는 깊은 마음이 음식에도 전해지는 것은 아닐까?
요리로 둘째가라면 서러워할
손맛 갑(甲)! 모자의 밥도둑 성찬을 먹어 보자.
✔ 프로그램명 : 한국기행 - 밥도둑 기행 4부 지리산 셰프 모자의 성찬
✔ 방송 일자 : 2024.06.06
#골라듄다큐 #한국기행 #귀촌 #귀농 #자연밥상 #밥상 #먹방

[@nangyukan6628]

어란은 양반가에서 고급음식이라 얇게 썰어서 내는데 손님의 등급에 따라 썰어주는 개수가 달라졌다함 워낙 귀해서

[@미숙권-l8j]

@.

[@Yakowook]

한식대첩에서 했던 말 쳐 따라하노 ㅋㅋ

[@Yuzusul1]

​@@Yakowook모든 사람이 본 것도 아닌데 말 참 천박하게 하노ㅋㅋ

[@Pedro_ximenez_Sherry]

유명한 쉐프님으로 알고있음. 일타쿠마에서 봄 ㅎ

[@tlguss]

어르신 진짜 맛있어하심

[@홍다니도리]

가족 모두가 정말 지혜로워보이십니다. 사랑이 가득하고 평안하니 행복하실 수 밖에요~ 부지런하시고 성실하시고 삶의 지혜를 아는 분들^^*

[@복순지-w5l]

어머니 시래기 껍질 벗기시는 솜씨 시래기 무침이 너무 맛있겠어요. 오래 건강하세요.

[@인천김쫄보]

와 진짜 자야할시간 한참지나서 진짜 자야하는데 이거보니까 마음에 여유가 꽉 차고 온화해지면서 잠이 더 안오네 큰일났다 오 신어시여..

[@user-vf9uc8es2x]

우와 어란 덮밥 완전 고소하고 짭짤하고 맛있어 보여요🤤

[@정유빈-d4s]

힐링된당☺️

[@tkew3831]

효자네요

[@michaelsoftbinbows6919]

한팩에 100만원인거는.. 전문생산라인이 없어서 그럴겁니다. 더 고품질인 우위즈 또는 카라수미는 프리미엄 붙지 않으면 1/3가격에 먹을 수 있습니다. 이태리 보타르가는 상대적으로 가공기술이 좀 별로라서 비린향 많이 남아서 안주용으로는 비추천.

[@응아니야-e1c8r]

​@@Js1-g6q 한국어란은 참기름 간장 소금 술을 이용해서 말리고 카라스미는 소금만 이용하는걸로 알고있어요

[@kkaamsang]

일타쿠마에 나온 그 분이시네요?!

[@aasa-oz5ck]

어란은 어떤 요리에 쓰이나요 안주용으로 많이 쓰나요?

[@장총찬-v4g]

소주, 위스키 안주요. 200g 30만원 정도 하네요.

[@공라헬]

술안주요

[@mmr8133]

10만원이면푸짐하게먹음

[@이인숙-u7f]

스파게티에 넣기도 해요

[@흰집토끼]

간지, 자랑용으로 써도 됩니다. 😂

[@이소라-o7p]

시래기 껍질안 벗김 질기지요

[@ddangdang4241]

난 그 질긴 맛에 시래기를 먹는데 껍질 벗긴 것도 맛나지만 껍질째 먹으면 쫄깃함

[@sojeong7888]

와.... 이건 진짜 사료급이다

[@Mystery-z2m]

배우고싶다

[@인내맨]

싸고 흔한 숭어에서 산란기에만 획득할수있어서 프리미엄이 붙었네

[@have_a_nice_day__]

얼굴이 레이처럼생겼데ㅋㅋ

[@Pussy_beater]

일본의 카라스미, 이탈리아의 보타르가, 대만의 우위쯔까지 숭어알을 염장하여 건조한 식품은 여러가지가 있습니다. 그러니 자기 형편에 맞게, 입맛에 따라 구매하시면 됩니다.

[@nobody-anymore]

​@@인니라이프왜그리 화가 나셨나요? 오늘 기분안좋은 일이라도 있으셨던걸까요?ㅎ 얼굴보고 이야기하면 그렇게 말씀하시지 못하잖아요 그냥 아 그런것도 있구나 새로운 사실을 알수 있어서 좋구나 하고 넘어가면 우리 화낼일도 없잖아요? 오늘도 기분 좋은 하루 되길 바랍니다.

[@nobody-anymore]

@@honsemawang 그렇게 말씀하시니 슬프네요.그리말씀하셔서 기분이 좀 나아지신다면 다행입니다.

[@김현기-k1c]

@@honsemawang와우.......

[@grayblue4586]

@@honsemawang잼민인줄 알았는데 계정이 10년전꺼네 ㅜㅜ 우리 인생 화이팅이요!!

[@grayblue4586]

@@honsemawang 너가 너무 단순하게 생각해서 그래 구글 계정을 태어날 때 가지고 나니 너가 나이를 먹고 인터넷을 자유롭게 쓸 때 쯤 만들겠지 그 나이가 아무리 빨라도 초등학교 이후 일텐데 그럼 대충 나이가 잼민이 쪽은 아니라는게 나오지? 뭐 부모아이디로 했디면야 할 말 없는데 부모님이 계정 프로필을 침착맨 만화로 했을리도 만무하고

[@ishope75]

라면 끓여먹어야겠다. 라면, 스프 외에 아무 것도 안 넣고 물 적게해서 3분 30초 끓이면 개꿀맛~

[@이아-f8y]

비쥬얼 개미쳤네

[@st-zq6zt]

어란 엄청 비싸네 육포 정도 가격인줄 알았는데

[@maykim8916]

세상에 나쁜 개는 없고 꽉 무는 개는 많아요.

[@뽕따이-f9w]

근데 저게 저가격 갑어치를 함? 숭어는 싼 생선인데 요즘 같이 대체 식품 먹을게 많은데 저돈주고 왜먹음

[@김강민-g2m]

세상에는 자신의 기준에서는 이해하기 힘든 것들이 많죠 ㅎㅎ

[@뽕따이-f9w]

@@김강민-g2m 내기준이 아니라 돈많은 지인들도 저런거 안먹던데 더좋은거 먹지ㅋㅋ

[@무대-j6d]

네 가끔 생각납니다

[@펩수버]

​@@뽕따이-f9w 저 음식에서만 느낄수있는 맛이 있는거지 취향은 다 다른법이니까

[@kkkk3444]

어란 좋아하는 돈 많은 사람도 있지않을까요?

[@scubaair2888]

구리구리 하것네

[@scubaair2888]

왜 홍어를 안하고?

[@ayaka.oayaka.o1689]

전라도는 진미명품의 도시지. 태조가 태어난 고향이 전주였다지? 그리하여 조선시대엔 전라도 전주가 왕의 도시라 하여 전국에서 가장 부유한 양반의 도시라고 칭하였지. 일제시대를 거치고 대한이 건립되며 이승만 대통은 신민들의 왕의 뿌리를 잊게하기 위해 마지막 옹주와 왕자를 대한민국 입국을 거부하고 지역혐오를 만들었지. 그게 성공했고.

[@Chamsaezzang]

@@ayaka.oayaka.o1689왕건은 호남사람은 뽑지도말고 요직에도 앉히지말라고했지 지역감정은 김대중 선거캠프 최고윗대가리가 만든 작전이지

[@이종민-c8i]

@@ayaka.oayaka.o1689이성계 함경도 쪽에서 태어남

[@후엥웅]

먼개소리임? 개뜬금없노😂

[@김상우-f8q8t]

​@@ayaka.oayaka.o1689지역감정은 박정희때 본격적으로 정치적으로 이용했는데

[@현팬더]

재후니가 뭘키우는데