Принципы приготовления паштета

[@НатальяХарланова-о8я]

Тоже хочу написать, что обожаю Лазерсона!❤ все , чтобы не готовила по его рецепту, все шедевры! Очень понятно и доступно объясняет. Чувствуется ум, опыт, а харизма какая❤❤❤. Спасибо большое!

[@ЛарисаОгородникова-я8я]

Мастер прекрасен .восхищаюсь постоянно. Смотрю с удовольствием. БРАВО

[@АхатиночкаВенера]

Обожаю Лазерсона! Не орёт, не бьёт посуду, не " накидывает на себя". Объясняет всё доходчиво, с юморком, с прикольчиком. И смотреть на него приятно. Уважуха!

[@ЕлизаветаОльхова-з1й]

Да уж! Наш любимчик! Не то, что псих, из телевизионного шоу, который, просто псих, с понтами, а не организатор ресторанного бизнеса!

[@НаташаЦарева-й6ы]

У каждого свой метод учения. Согласна, что на каждого влияет по-разному. Но, то, что они все талантливы-не поспорить. Ивлива я тоже уважаю. Да, он кричит и бьёт посуду, но до многих именно так доходит.

[@nadezdapopko1809]

Молодец,готовит быстро,объясняет с толком,учимся многому.

[@ЕвгенийСурнакин]

Полностью согласен, профессионал и как человек приятный, без лишней мишуры

[@ЛехаЕфремов-б9и]

Это он с виду только такой, повара все одинаковые, можете мне поверить

[@АнгелинКиевский]

Так просто , беспонтово и круто !! Спасибо уважаемый Илья !

[@ludmila4368]

Давно подписана и ничего другого не ищу. Супер повар.Научит готовить всех, даже ленивых.

[@НинаЛыкина-щ8к]

Научить может любого огромное ему за это спасибо Вы Супер Шеф.

[@eropov]

А зачем на водке писать - курение убивает?

[@ЛюдмилаПтицына-з2ь]

​@@eropovчтобы водку покупали,а не сигареты😂

[@НатальяКозырева-ц6х]

Спасибо! Все понятно и доступно. Учусь у вас, главное принципы приготовления.Все получается всегда вкусно!

[@ЗояПрокофьева-л2с]

Отлично, завораживает само объяснение, процесс приготовления - высший пилотаж! Ощущение как будто только с тобой ведётся разговор, спасибо за все блюда

[@galgreeg2887]

От увиденного слюньки текут, и сразу хочется готовить, готовить! И смотреть приятно. Все красиво, толково! Автор всего этого великолепия кулинарного - просто Мастер! И артист! Дальнейших успехов и удачи! гл

[@ДмитрийГоршков-у7ъ]

Очень жаль, что Илья отошёл от этого формата. Самый удачный и самый понятный Принципы…

[@Nikolas-x9s]

Смог выдержать 20мин., потом побежал приготовил себе вкусной еды с коньячком и уже потом досматривал...очень вкусно вы рассказываете. Пока смотрел, чуть пальцы себе непоаткусывал...))

[@ZakharSemenovich]

Алкоголик!

[@НатальяГордеева-м1п]

@@ZakharSemenovich почему сразу алкоголик, просто любитель вкусно поесть, а коньяк у алкашей не водится... Это мое мнение!

[@ВалентинаСинеокова]

Мой любимый повар!!! Обожаю его, с удовольствием смотрю ваши передачи.

[@allastefanski274]

Люблю все что он готовит.

[@ТимЯнкухня]

Умница, молодец, золотые руки и золотая голова, все знаете, чистота, порядок, здоровья вам и вашим близким🙏🙏🙏

[@Lyusek58]

Приятно смотреть, что мужчина готовит и еще так вкусно. Я тоже делала паштет по вашему рецепту. Спасибо. Удачи в творчестве.

[@LovesE-s9j]

Молодчина! Наш любимец семьи, очень много приготовили и готовим по его принципам! Собралась готовить паштет из утиной печёнки и вспомнила о нем!!!! Радуйте нас и дальше!!!!

[@donkeykong1974]

Что в итоге получилось?

[@ZakharSemenovich]

Помои, ты ее видел?

[@СветланаСапешко]

Спасибо большое за рецепты,очень приятно вас смотреть и слушать. Вы лучший!!😊😅

[@ЕвгенияПанфилова-ъ4ц]

​@@СветланаСапешкоА готовить пробовали?

[@светлананикитина-н5д7э]

Обожаю этого мужчину!🥰 все обалденно вкусное!

[@ОльгаА-у8р]

Вот после таких видео и хочется бежать на кухлю и лихорадочно готовить 😁. Спасибо! Случайно наткнулась наа ваш канал 👍. Ожирение мне не грозит, буду все подряд готовить и молоть 😀

[@florinar.2142]

Спасибо Вам Илья. Я сравнительно недавно открыла вас для себя и очень рада этому. Вы заражаете . Хочется тут же приняться за приготовление чего-либо. Спасибо за ваш талант! Все очень вкусно и просто в приготовлении. И для меня важно что не надо МЕРЯТЬ И ВЗВЕШИВАТЬ, что ужасно раздражает. Будьте здоровы!

[@saodatalimova4472]

У ведущего всегда очень продуманные ,вкусные рецепты.Спасибо большое!

[@гренкасчаем]

Огромное спасибо, порадовала мужа тремя паштетами, он дико удивился, откуда за 10 лет совместной жизни такие изыски!

[@ОльгаДмитриева-ь6о]

Я когда работала, было это уже лет 5 назад, мы добавляли чуток сливок! Было очень вкусно! Шеф прекрасен, как всегда❤️

[@естьлижизньнапенсии-ш5с]

Да, сегодня смотрела у другого повара паштет из куриной печени, тоже сливки, даже 30%, и молоко добавлял. И подавал его с поджаренной булкой и конфитюром из апельсина! А на канале Василия Емельяненко француз готовил тот же паштет не только с коньяком, но и с бренди. Видимо, надо пробовать, пробовать и пробовать. И потом выбирать. А можно чередовать. И всякий раз будет по-разному. Спасибо нашим поварам - мастерам своего дела и творцам!

[@bobb2251]

Спасибо. Просто, доступно и с юмором

[@ЕленаКоняхина-ж9ч]

Очень нравится, молодец Илья, всегда хочется смотреть. Талантливый шеф-повар.

[@АЛЕКСАНДРЛИХЕНКО]

Шеф, Спасибо вы учите нас чувствовать блюдо!!! Ваши подсказки убирают нахрен кулинарию из мишлена.

[@РаисаАльховик]

Большое спасибо, за рецепт паштета . Вы отличный мастер своего дела. Очень приятно вас слушать смотреть, как Вы работаете . Браво

[@adamevacraftshop]

Все доступно,понятно объсняете!!!Приятно смотреть,слушать и изучать вашу кухню👈🏼👈🏼👈🏼

[@ТатьянаУльянова-й5у]

Спасибо Вам за рецепты обожаю все что Вы готовите и стараюсь тоже все готовить...Самый лучший ШЕВ

[@UniversumXX]

ШЕФ

[@fgh4975]

Это точно, я многими подсказками от него пользовалась. Умница.

[@ТатьянаТолкачёва-о5х]

Вы так здорово все комментируете когда готовите - целый спектакль!! Не зря лучшие повара мужчины. Вы чувствуюте продукт, интереснее играет фантазия и можете преподнести блюдо как шедевр. Браво, вы молодец.

[@karpenko4641]

Талантливый человек,талантлив во всем!!!

[@ТатьянаМазай-т6к]

Супер, давно ждала настоящие рецепты паштетов! Спасибо, Успехов,

[@alexandrakashchenko3673]

Супер! Пошла готовить паштет из куриной печени! Спасибо большое, Илья! Вы профессор кулинарии 💯‼️

[@НатальяКрылова-ы6п]

Случайно подписалась,смотрю весь день! Супер!

[@stanislavparkhomenko3903]

Очень достойно, спокойно, без лишних слов и кривляний. Благодарю

[@СветланаТаран-э1х]

приготовила по вашему рецепту паштет печеночный,очень понравилось ! Спасибо!

[@vz_music_prod]

Шеф красавец, конечно! Меня крайний принцип конечно, "перевернул" с ног на голову, гениально и вместе с тем так просто!:)

[@ТатьянаЛысова-д3э]

Классный дядька Лазерсон. Есть чему поучиться. Спасибо.

[@lexreile5646]

Татьяна Лысова а фамилия какая?!

[@drdr7380]

Вы-маэстро приготовления еды! Удачи Вам!

[@АнтонинаПоловникова-г3я]

Спасибо за такой прекрасный рецепт

[@РоманБилый-д3м]

Очень даже понятно, доходчиво и интересно.

[@anasapsana824]

Спасибо, смотрю на ваши руки и вспоминаю, как готовил папа... Он даже в командировке умудрился однажды сварить варенье и потом объяснялся на таможне 😉

[@chauripacha]

Живем по Вашим рецептам и жизнь заиграла всеми красками и вкусностями, а ещё нам очень нравится Ваша дочь и связка навеки дочь-папа! Спасибо Вам большое лучезарный человечище- талантище!!!

[@АлинаЧернорай]

Класс. Мне понравился сырой способ. Меньше хлопот. Вообще не знала что льют коньяк.

[@irinanikitina7925]

Здравствуйте, Илья. Я не раз готовила паштет из куриной печени, он у меня неплохо получается, но коньяк никогда не добавляля - надо попроьовать. А еще мне очень понравился 3 способ: готовить на водяной бане. Обязательно попробую приготовить этим способом. Вы таким доступным языком доносите до нас , как надо то или иное блюдо приготовить, что хочется идти и готовить. Я, например, только то Вас услышала, что красную рыбу, чтобы она была малосольной достаточно подержать в посолочной смеси не более 3-х часов. Я так приготовила. Для меня оказалось самое- то!Спасибо Вам! С уважением. Ирина.

[@ЛилияАндреева-н9о]

КОГДА МНОГО ЛУКА И МОРКОВИ, ПАШТЕТ ВКУСНЕЕ И СОЧНЕЕ!!!! НЕ ТОЛЬКО ВЫГОДНО!!!:)👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 ОБОЖАЮ ВАШ КАНАЛ И ВАШИ ПРИНЦИПЫ!!!!🤗🤗🤗🤗😍🤗🤗

[@ЕвгенийСурнакин]

Вот только принципы важны, ни граммов ни точных рецептур, респект

[@натальягусева-б8ы]

когда смотришь передачи Лазерсона, невозможно удержаться. Бегом на кухню ! И радовать семью вкусняшками. Спасибо за уроки !

[@34as966]

Вкусняшками... блат

[@incognito893]

О да! Илья Исаакович вдохновляет. Беру телефон и иду на кухню. Готовить с Лазерсоном - это мой персональный кайф

[@PichyginaMarina]

В любом творческом процессе нужен вдохновитель. Наш вдохновитель, уважаемый, Лазерсон.

[@ЛюдмилаСемяч]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ ! Пошла на кухню , приготовлю паштет из куриной печени

[@МаринаПотехина-ц5х]

Илья. Лазерсон. огромное. вам. спасибо. за. рецепт.

[@ЛюдмилаШпак-ч3ч]

Спасибо вам за все! Борщ котлеты паштет....👏🏻👏🏻👏🏻😊

[@ГалинаРижкова-д6э]

Большое спасибо! Быстро и вкусно

[@larisagalperin5025]

Господин Лазерсон! Много много раз делала паштет из куриной печени. Вроде было вкусно. Но меня потянуло посмотреть Ваши рекомендации. Блюдо действительно очень простое! Но! Сегодня в точности выполнила по Вашему рецепту! Вау! Убрала от себя подальше, иначе моим гостям не достанется ничего!!! Огромное спасибо! Дальше попробую паш пи из сырого мяса . Впервые услышала о таком паштете. Спасибо и будьте здоровы!

[@НатальяРуднева-ъ4ф]

Спасибо, наготовила, для всех. Понравилось всем. Хорошо и на завтрак, ужин, так перекус. Хватило всем, почти на неделю. Готовится без проблем. Хорошо, что мясо с овощами.

[@АнтохаЯ-з3ж]

Огромное спасибо Лазерсон!

[@irinakolesnik7292]

Маэстро......виртуоз......браво! ..

[@mananajachvadze8428]

обожаю этого мужчину! спасибо

[@Natalia_sport]

Такой спокойный умный мужчина приятно слушать и смотреть

[@ВладимирЧайковский-п7г]

Просто и понятно. Умеет подрассказать дядька. Не зря у него кулинарная школа, а не ресторан.

[@vasiliypupkin1330]

Готовить умеют массы, хорошо готовить многие, а вот понятно и грамотно донести до слушателя - единицы. Это не только к поварскому делу относится...

[@HopeFaith-yo9be]

Алексей Загоруйко, я вижу, что Вы тут присутствуете только для того, чтобы обос***ть. Умник....блин.

[@МарияПетрова-ю4г1н]

Именно ресторан у него и есть, а при нём мастер-классы.

[@tigraliona]

Написано - принципы, значит не рецепт и тд и тп, если почерпнули себе нужное ок, пробуйте подгоняйте под себя... под свой вкус... вот борщ по его рецепту в какой-то передаче я приготовила, я понимала, что это не по-моему вкусу и аут (дело в зажарке). У всех свои секреты... 100м девушкам дать одни и те же ингредиенты и рецепт, и они вам сварят 100 разных борщей. Но хочу добавить... мне не нравится, что он вечно посылает девушек порезать и почистить (в разговорах)

[@РоманБилый-д3м]

@@vasiliypupkin1330 Эт точно. В самую точку. Я знавал людей с полностью противоположным действием. 1. Знает компютер в совершенстве, но обьяснить нихрена не может. 2. В автошколе был преподаватель по теории вождения. Прекрасно мог обьяснить предмет, но водил машину отвратительно.

[@tpetrova4342]

Благодарю вас,очень нравятся ваши передачи,здоровья вам и счастья!

[@ТаняМарченкова-й9ц]

Просто супер, всё ясно и понятно, молодец.

[@ekka74]

Всегда ищу приготовление блюд именно у Лазерсона, а его знаменитый "похмельный" суп стал любимым в моей семье. Мира и здоровья Шефу!

[@ludmilayavnova2772]

Как я Вас обожаю. Огромное удовольствие слушать Вас. Дай Бог вам здорвь

[@Ольга-р8ы2ц]

Спасибо за рецепты! Очень вкусно рассказываете!

[@margo_bayan]

Спасибо за рецепт и принципы приготовления! Это очень разнообразит мои любимые паштеты. Можно приготовить много в прок из разных субпродуктов

[@ДмитрийТарасов-н8ф5ч]

Хороший дерзкий мужик повар, приколист, давно его смотрю и учусь😅

[@АллоЕксперт-п8г]

Илья вы лучший.Обажаюсмотреть ваши рецепты. 👍

[@ДушечкаМарфушечка-я5о]

Суперская подача! Теперь мне всё понятно и не страшно ошибиться Захотелось сразу готовить!!!

[@g.smakova731]

Много пересмотрела " паштетов" что только не "суют"😂 в него и модно" пробивают" блендером до состояния детского пюре для новорожденных. Всё не то, ребята!! Это лучший, с натуральным вкусом печени, без излишеств рецепт!👍 спасибо🙏

[@JanaGreydan]

Ни фа, 8 лет назад, а я сегодня научилась у Ильи паштетам. Сделала сразу же, благо была свежая печень антилопы куду под рукой, муж охотник. Боже, шикардос получился. Секретный ингредиент Ильи- конъяк добавить при приготовлении. Спасибо огромное за принципы❤❤❤

[@НинаНиновна-к3н]

Большое спасибо за паштет. Браво Илья!

[@olgaleonova6901]

Обожаю Лазерсона,долго смеялась,слушая рецепт натовского салата,как такое можно есть,но слрв Лазерсона все вкусно!

[@АмангелдыМаханбетов]

Я тоже его обожаю и благодарна за его профессиональное обучение.

[@irinal4466]

ЗдОрово, красиво, интересно! Спасибо, Илья!

[@ДамирИбрагимов-ъ2и]

IrinaL щ

[@irinaau1]

Классный дядька!

[@SteinSerg]

+Клара Трубецких тётенька, голову лечить надо...

[@aleksandriliashenko3019]

+Клара Трубецких Смеялся 5 минут вот это клиника. Отправить бы вас в лес хотя бы суток на 3. Вы бы резко свое мнение поменяли. Если бы выжили.

[@kimtar744]

предпочитаете готовить и кушать людей?

[@ytolk]

Ну во первых, плотояден не только человек, но и многие животные. Они тоже мерзкие твари? Но они ничего не решали, их такими природа сделала. Во вторых, способность человека питаться плотью дала возможность к заселению и освоением народами северных областей, таких как Европа, Россия, Канада, США. просто по той причине, что в этих широтах невозможно вырастить достаточное кол-во овощей для прокорма населения, и именно возможность есть мясо дало толчок к развитию человечества с точки зрения изготовления орудий охоты, добычы огня и т.д. Если бы не мясо, Клара, то скорее всего вас не было бы на свете.

[@annastasishyna9568]

Irina Poliakova него

[@innab7724]

Обожаю Лазерсона: просто, доходчиво и доступно! 👍

[@ГагикГазпромонян]

Илья Лазерсон. Лучше тебя нет. Ты Бог кулинарии!

[@ЛюдмилаРябова-и5ш]

Я вас посмотрела первый раз все доступно и понятно приятно слушать буду готовить по вашим рецептам

[@АлексейБардин-н1ю]

Это лучшее из области приготовления еды- супер!

[@ГалинаНекрасова-ш2ы]

Посмотрела ваш рецепт как интересное кино👍👍👍большое спасибо, всё доступно, понятно, буду готовить. Вам больших успехов.

[@para506]

Ну за что я так люблю Лазерсона!!! 😊

[@StanislavG.]

Я проводил много экспериментов с печеночными паштетами и могу однозначно сказать что сливочного масла в паштете много не бывает. Мое идеальное соотношение это 100-150г. сливочного масла на 500г. печенки. Только не маргарин - маргарин это трэш. В отличии от Ильи я думаю что более правильное сочетание с паштетом как раз сладко-кислое или просто сладкое. Чуточку варенья из кислых яблок/слив рядом с паштетом это зупер. А у французов модно добавлять луковое варенье (да, варение из лука). Очень важно добавить свеже-молотый чёрный перец. Свеже-молотый потому что нам нужен аромат перца а не его острота (хотя и острота не помешает). Перец надо помолоть помельче чтобы крупные куски перца не портили текстуру конечного продукта и добавлять его стоит примерно за 5 минут до окончания жарки печени. Илья прав, яйца в печеночным паштете совсем не нужны. А вот если ваша супруга начиталась модных журналов и проходит стадию вегетарианства (длится обычно от двух недель до месяца), то можно приготовить паштет из баклажанов и яиц (куриных) - Очень вкусно и по вкусу очень похож на печеночный, особенно если баклажаны запечь (уверен что на Ютубе есть подробный рецепт). Всем удачи :)

[@ТамараПарасюта]

Stanislav G. П

[@tamaraferrarese3078]

молодчина!Попробуйте соединить вареную куриную печень с тушеным луком и мелко тертой морковкой,вареной куриной грудкой,мягким маслом,мускатным орехом,молотым перцем и солью+ пару столовых ложек домашней баклажанной икры и все скрутить в мелкое пюре,а затем запечь при 385Ф или 180Ц до появления корочки.Мне так вкусно.Я тоже кладу масло в таком соотношении.пПчень может быть куриная,а если говяжья,то отварите говядину и все соедините.Привкус икры совершенно не чувствуется,зато общий вкус отличный .

[@shurupkurgan]

А вот есть рецепты где запекают паштет, а есть где нет? Как правильнее?

[@tamaraferrarese3078]

@@shurupkurgan дело вкуса: при запекании паштет суше, плотный,а без -влажный,более нежный.При запекании паштет хранится дольше.Оба вкусные.Нужно помнить,что паштеты из печени или красного мяса повышают уровень мочевой кислоты.

[@myself2011]

А сколко паштет хранится? Я как-то на банкет сделал тосты и выдавил из кондитерского пакета паштет, он обветрился очень быстро , и выглядел просто ужасно, как быть если нужно на банкет падать ,за сколько можно выкладывать?

[@БорисРайкин]

Умный повар ! Спасибо !

[@GilmanovTimur]

Это Бог в мире кулинарии! Спасибо, что научили готовить )))

[@БорисШпаков-у4ы]

Браво, Вы просто маэстро! Благодарю!

[@РоманКравченко-й2х]

волосы в паштете тоже будут считаться Божественными? может иму красный колпак для гламурности.

[@carolinen5309]

Он лысый почти

[@СергейОськин-е7у]

Супер.Сегодня готовил паштет по рецепту Любы Сазоновой.Следующий раз готовлю по вашему рецепту.Вы хороший повар.

[@ГалинаЯкушкина-ы7ю]

Спасибо !! Приготовила, очень просто и вкусно ! Все Ваши советы, как всегда-бесценны!

[@natalias1212]

I love you nauchnyi approach! Thank you

[@ИринаСигида-ж1о]

Часто смотрю канал ,,еда,, , а именно Илью. Очень спокойно, доходчиво, с юмором. Спасибо большое!

[@НонаКенц]

Лазерсон крут как всегда)

[@ТатьянаАбухович-к6щ]

Вы прикольный мужик!Здоровья Вам в Новом году ,а нам новых рецептов от вас

[@ВераКулаева-б3у]

Восхищаюсь и завидую близким,которые имеют возможность общаться с таким профессионалом и главное-с находчивым и в высшей степени остроумным человеком.Молодым необходимо у Ильи Исааковича учиться и готовить и общаться

[@ТатьянаЕгоркина-д8х]

Готовлю печень с сердечками или куриной грудкой.все вкусно с душой

[@elenaelenabellissima1009]

Талантливый!!! Нет слов! А чувство юмора,потрясающее!

[@igorponomarenko8013]

Elena Sabirova где там был юмор? может, у вас просто паркинсон понемногу развивается? вот и потряхивает)

[@Vladimir-ui3ij]

@@igorponomarenko8013 Этот юмор, якобы "оскорбляющий чувства женщин", мужикам не понять, но женщинам нравиться

[@ТатьянаКовалева-ь1ъ]

Зачем хамить?

[@skill68100]

Запеченный в тесте паштет хранился гораздо дольше. И тот самый "страсбургский пирог" это паштет в тесте, который можно было перевозить на довольно большие по меркам Европы расстояния и он не портился, доезжая даже до Петербурга.

[@rr571]

Спасибо , слюнки текут . Приготовлю

[@elenapestova9459]

так уютно с вами . 🤗🤗🤗

[@НинаЛыкина-щ8к]

Илья! Вы Чудо все ваши продукты и еда безупречны

[@василийпервой]

МОЛОДЕЦ ,КУЛИНАР -КУЛИБИН,ТЫ НАСТОЯЩИЙ. ДАЙ БОГ ТЕБЕ ХОРОШУЮ ЛЮБОВНИЦУ и НЕ КАКИХ ПРОБЛЕМ...С уважением Василий и вся Одесса.

[@АлександрПоляков-л5ф]

Толковый мужик !!!

[@ТамараПопова-к7ъ]

Всю подготовку лучше делать заранее. Этим сэкономите наше время. С благодарностью. ❤

[@НаталиВойцева]

Посмотрела на одном дыхании,спасибо за рецепт.

[@ЕленаСимонова-с3е]

спасибо шеф! любим паштет на завтрак попробуем теперь домашний магазинный перестал радовать

[@sidorovaefremova]

в паштет, по крайней мере из печени, необходим мускатный орех, с ним гораздо вкуснее.

[@igorponomarenko8013]

Елена Ефремова и коньяку побольше!

[@fimblch]

Но это будет уже другой рецепт ;)

[@СтаниславБушкевич]

хорошо и херес ещё добавить.

[@tamaraferrarese3078]

и еще мясо в тон: вареная куриная грудка для курицы и вареная говядина для говяжьего паштета и пару столовых ложек домашней бакалажанной икры-все скрутить с мягким сливочным маслом в мелкое пюре и запечь.Я тоже делаю с мускатным орехом,молотым перцем и чесночной солью.

[@eugeniab2990]

@tamara ferrarese сделала такое - вкусняшка!! спасибо за наводку 💋 только я делала с попой индюшки 🙈