Edamame 2: Ernte

Ende August wurde es ernst, bei einem Teil der Soja-Pflanzen verfärben sich die Blätter gelb, die Bohnen sind weit genug entwickelt für die Ernte. Andere Sorten hingegen beginnen erst jetzt mit der Blüte. Für die Experten heißt es also, die Parzellen einzeln roden, die Pflanzen vollständig ernten, wiegen und vermessen. Was dann folgt ist eine Fleißarbeit: Alle Schoten wurden von den Stielen entfernt, gezählt und nach Schoten mit 1, 2 oder 3 Samen unterteilt. Und anschließend die einzelnen Gruppen noch einmal gewogen. Nur so lässt sich der Gesamtertrag feststellen und hochrechnen, die Sorten anschließend miteinander vergleichen.