It's about the dough: pies (Пирожки) are fluffy and airy thanks to these tricks

Pies in the oven or in a pan? In fact, it doesn’t matter which cooking method you choose in this case, since this dough for pies will delight you in any case, even with any filling it turns out well. Of course, the amount of salt and sugar can be changed, depending on the selected ingredients, but I advise you to follow the rest in order to get airy cakes that do not quickly become stale after cooling and remain soft for a long time (this is the most important thing!). We are preparing pies with potatoes and mushrooms today (we just collected a lot of butter), in the absence of mushrooms, you can make pies with potatoes only or replace forest mushrooms with champignons. In general, you yourself will see everything! By the way, this dough is always my favorite! Happy baking to you. Ingredients in spoons, glasses, exact grams 👇
👇 Here you can leave photo reports 👇
🛑Telegram channel t.me/edanalyuboivkus
🛑CHANNEL ON YandexDzen zen.yandex.ru/edanalyuboivkus
🍇Vkontakte group edanaluboivkus
🍒Odnoklassniki group ok.ru/edanaluboivkus
👉 Leave a comment, subscribe to the channel so as not to miss the recipes, share the video with your friends and press 👍 "Like" - this is the best gratitude from you!
******************************************************* *********
✅ Pies in the oven: pie dough and filling - a step-by-step recipe with a photo and a printable version on our website edanalyuboivkus.ru/vse-recept...
🥛 * 200 ml glass
✅ Pie dough:
warm water - 250 ml = 1 ¼ cups*
sour cream (kefir, yogurt) - 60 g = 3 tbsp.
sugar - 8 g = 2 tsp
fresh yeast (dry) - 20 g (6-7 g) = 1 tbsp. (2 tsp)
salt - 10 g = 1 tsp riding
egg yolk - 36 g = 2 pcs.
butter - 70 g = 5 tbsp.
flour - 600 (+/-) g \u003d 4 cups * + 4 tbsp.
vegetable oil.
✅ Stuffing for pies:
potatoes - 600 g = 3-4 potatoes
milk - 40 ml = 3 tbsp.
butter - 40 g = 2 tbsp.
onion - 250 g = 2 pcs.
mushrooms - 350 g = 2 cups *
vegetable oil - 30 ml = 2 tbsp.
salt, pepper - to taste
✅For lubrication:
egg yolk - 18 g = 1 pc.
sour cream - 5 g = 1 tsp
❗YIELD: 16-14 pies
🌡 Baking temperature: 190 °C / 356 °F
⏲ ​​Baking time: 20-25 minutes
❗ OUR NEW CHANNEL "GUARANTEE OF TASTE" / @garantiya_vkusa
I RECOMMEND TO VIEW THESE PLAYLISTS ON OUR CHANNEL "Food for every taste":
🍪Cookies, gingerbread and shortcakes • Playlist
🍩 Buns for every day • Булочки
🍨Ice cream, sweets and desserts • Десерты, мороженое, ко...
🍞Homemade bread • Хлеб домашний
🥙Scones • Лепешки
🥧Pies and pies • Пироги и пирожки
🍰Sweet pies • Playlist
🧁Cupcakes • Playlist
🌍See all recipes "Food for every taste" in social networks:🌏
🍊Instagram / edanalyuboivkus
🍇Vkontakte edanaluboivkus
🍒Odnoklassniki ok.ru/edanaluboivkus
🍓Facebook profile.php?...
✅Mail for cooperation and advertising [e-mail]
#pies

[@nadarodkina2624]

Ясно,доступно,без лишних слов.Очень спокойный,приятный голос.И,что немаловажно,вкусно.👍

[@user-ow7xj9mw4o]

Обожаю эту хозяйку! Ну что не готовит шедевр! Готовила многое что, Настя спасибо большое!

[@edanalyuboyvkus]

Как приятно получать такие слова! Большое вас спасибо

[@user-uf3ns8hf5t]

Это тот случай когда ролик ещё не начался, а я ставлю лайк. Молодец хозяюшка! Замечательный канал и выпечка самая лучшая! 🥰👍😘

[@edanalyuboyvkus]

Большое вам спасибо за такие приятные слова и доверие!

[@user-sg6ie1qu6h]

Я довно подписана на твой канал у тебя моя дорогая золотые ручки и другой человек будет готовить по твоему рецепту но такие прекрасные все равно не получатсяа будут другие и не такие как у тебя потому что у тебя талант и ты настоящий чюдесник повар кондитер здоровья иудачи во всем остальном ...❤❤❤🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-vw8ox9hg4j]

Анастасия, большое спасибо за вкусняшки))). Пеку по Вашим рецептам давно, выпечка всегда на "ура", будь хоть пирожки жаренные, хоть в духовке. Самое важное для меня, что рецепт до "миллиметра" расписан, хоть ложками, хоть стаканами, хоть на весах, это очень удобно. Самое главное, рецепты смотреть внимательно, и слушать чётко, словно инструкцию изучаешь, и обязательно всё получается. Пирожки испеку обязательно!!! Низкий поклон Вам, что находите время для нас! Побольше Вам подписчиков и вдохновения!!!

[@user-ip4bb6fn9k]

Всё чётко, понятно, без лишних слов. 👍👍👍. Слушать одно удовольствие. Спасибо Вам О Г Р О М Н О Е Е Е!!!!!! 🤗🤗🤗🕊🕊🕊🌼🌼🌼🍁🍁🍁🖐🖐🖐, всех благ Вам!!!

[@user-ri3rh2wi1k]

Супер ! Вы волшебница, всё так просто, быстро и очень вкусно. Счастья и здоровья!

[@user-mx4pz2sy3r]

БЛАГОДАРЮ ВАС ЗА ТО, ЧТО ИМЕННО ПОДРОБНО О ТЕСТЕ. УСПЕХОВ ЖЕЛАЮ! 💖

[@user-xq8ro1ep5j]

Настенька ,огромное спасибо,получились как на картинке,и вкусно и мягко и пушисто,да взяла на заметку Ваш рецепт,сложного ничего нет,начинка просто отлично, Мужчина был в восторге,теперь самсу сделаю,миллион лайков

[@Lyubawa09]

Здравствуйте Настенька! Большое спасибо за рецепт! Приготовила сегодня по этому рецепту и получились очень шикарные- воздушные! Буду экспериментировать и пробовать ещё Ваши другие выпечки!

[@user-lg3tv6vf9j]

Как всегда, умничка!!!! Все рецепты шедевральные!!!! До просмотра видео сразу лайк, потому что всегда на все 💯, знак качества👍

[@ninapavlovna98]

Не пирожки ,а какой-то шедевр, какие пушистые, румяные, нам очень понравился рецепт, а Вам наша любимца, огромного здоровья.

[@edanalyuboyvkus]

Большое вам спасибо! Всегда получать радостно от вас добрые слова с пожеланиями!

[@anzelika5152]

Самый лучший канал, обожаю вас, вы никогда не утаиваете информацию, как говорите всё так и есть, с вами готовить одно удовольствие, на выходных побалую своих домочадцев вашей чудо выпечкой( тесто находка).🥰🥰🥰❤❤🤗🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-oz3re9tc3g]

Тесто просто прекрасное...наверное даже пищит при нажатии...Очень понравились Ваши объяснения свойств каждого продукта... Будем стараться... выпечь такую же красоту и вкусноту, как получается у Вас....СПАСИБО !!!

[@user-rm2st9yn1t]

Настенька! Спасибо за рецепт, особенно за тесто. Мою любовь к дрожжевому тесту на кисломолочке, знает вся семья 😊 Для него подходит не только солёная начинка но и сладкая. Просто жареные, вообще шедевр. Печёные, пышные, мягкие и долго остаются мягкие, ну если остаются 🤭Буду печь с удовольствием ❤️

[@edanalyuboyvkus]

Как вы четко описали! У вас колоссальный опыт за плечами, вы умеете подобрать нужные слова. Спасибо!

[@user-hl8ii9ht8q]

Доброго времени суток дорогая Настюша! Я очень люблю работать с дрожжевым тестом. Есть рецепты любимые., которыми пеку постоянно. Есть разовые, которыми пользуюсь один раз. Вот и вашим сделала свои пирожки и поняла, что буду печь теперь только вашим рецептом. Мои внуки оценили такие пирожки и ели на ура! Спасибо огромное и буду ждать новых рецептов.

[@nadiar.7409]

Какая прелесть и пирожки,и голос,и руки....спасибо тебе деточка!!!!!

[@user-dd3ml6ul9l]

У Вас безупречные рецепты теста, перепробовала все! Особенно понравилось с заварной основой! Обалденно! Спасибо огромное!!!!

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, что именно его вы оценили! Благодарю вас за то, что вы с нами!

[@anatel1965]

Спасибо огромное, Настя, за рецепт! Пирожки получились пушистые, румяные! А у меня всегда проблемы с дрожжевым тестом: то жесткое, то сухое. Это тесто самое вкусное! Спасибо за ваш труд!

[@gringrin3500]

Я приготовила первый раз хлеб,по Вашему рецепту,ииии он получися!!! Настя,Спасибо Вам👍👍

[@user-em2ox4or8u]

У меня нет слов для восторга, спасибо!

[@user-ip4bb6fn9k]

Какая же Вы умничка! Вот в очередной раз смотрю Ваши рецепты и просто просто восхищаюсь, они меня просто сводят с ума! 🤦‍♀️🤔. Вот сегодня хочу приготовить эти пирожки. Только начинка будет моя, другая. С картошкой и грибами уже делала😃. Будут куриные желудки с луком и морковью и с грибами.

[@alfiyasultanova657]

Отличный рецепт !Спасибо большое !

[@user-ys1gu3wx4d]

Делаю примерно такое тесто по пропорциям. Вместо сметаны -на молоке. Попробую ваш рецепт. Частенько беру рецепты для себя к вас. Всë что и понятно! Спасибо!

[@user-fw4cu5bu3v]

Спасибо за рецепт!👍👍👍

[@user-xm7ly2hy6x]

Коментарии четкие,ничего лишнего,не затянуто,понятно,приятно слушать.Спасибо!

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо вам большое за такую высокую оценку!

[@user-ne8vn5gr8v]

Спасибо за рецепт!

[@oksansafanasyeva3184]

Как всегда идеально! 👍👍👍👍👍

[@user-ce5iu9kw9i]

Спасибо за рецепт! Супер! Очень вкусно!

[@nkh7291]

Настенька, спасибо вам за очередной замечательный рецепт! Я болшая поклонница вашего канала! Особоя благодарность вам за подробное описание ингридиентов и в граммах и в ложках и т.д ! Я это не встречала ни в одном канале, ведь не у всех есть весы, умница! Я живу в Америке уже 33 года и хозяйка с большим опытом, но с удовольствием повторяю ваши рецепты и ни разу об этом ни пожалела! Желаю вам и вашему каналу процветания и больших творческих успехов!

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо вам большое за добрые слова и пожелания! Очень приятно, всегда рада помочь и подсказать, хочется чтобы вы не только посмотрели, но и смогли приготовить. Стараемся благодаря вам!

[@user-cx4zg2pj7c]

Пеку по этому рецепту второй раз!Отличный результат!

[@user-el2pb5cz7o]

Добрый день, Настенька! Мое любимое дрожжевое тесто именно твое, перепробовала много рецептов. Теперь попробую этот на сметанке. И начинка с грибами впечатлила. Спасибо огромное! Удачи и везения тебе!

[@edanalyuboyvkus]

Здравствуйте! Благодарю вас за теплые слова и за то, что вы всегда с нами!

[@user-be7tz8rt2b]

Благодарю вас за рецепт приготовления 👍🌹 всех благ вам и вашим близким людям 💐

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо вам большое за такие теплые пожелания!

[@japan315]

Боже, какая красота!!!

[@user-gd6ir6pk9l]

Всё чётко и ясно, если даже впервые готовишь, то точно всё получится. и граммы и в ложках рецептура, наверно это единственный канал где есть такое. Просто браво ведущей..

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо вам большое! Хочется, чтобы зрители и без весов смогли повторить все сами, а не только посмотрели.

[@user-ow5nn8ju9v]

Очередная вкусняшка 😍👍👍👍

[@user-xq8ro1ep5j]

Настенька, молодец,муж сказал,хочу вторую жену Настенька,смотрел весь рецепт, очень понравились,купила всё будут учиться, спасибо

[@user-hy4sh1dg3e]

Огромное спасибо!! Настя рецепты твои просто объедение!! Молодец!!! Мира, добра, любви тебе и всей семье

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю вас за пожелания, очень приятно! Готовьте с удовольствием, рада, что вы с нами!

[@user-kf2pi7jb2d]

Здорово. Молодец

[@user-be2md2cj8w]

Какая красотища, спасибо большое

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю! Готовьте с удовольствием!

[@user-hv3lm7lz3n]

Анастасия, спасибо большое за рецепт вкуснятины... отличные пирожки...👍👍👍👍👍

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо вам большое! Очень рада, что вы с нами!

[@DIANA2204DIANA]

Подписалась на Ваш 2-й канал. УДАЧИ!

[@ludmila743]

Какая вы умница!

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо вам за добрые слова!

[@user-rh2pd8ot4g]

Спасибо за рецепт👍но я так и не поняла, для чего нужно скатывать в шарики тесто.🤔

[@user-yn1lx9nq8c]

Супер пирожки

[@user-gy4es2co4m]

Каждый день пеку домашний хлеб по вашему рецепту большое вам спасибо вы замечательная хозяйка !

[@user-nh3rg2yp4t]

Подскажите, пожалуйста, как называется видео с рецептом хлеба, что Вы печёте. Заранее благодарю

[@user-gy4es2co4m]

@@user-nh3rg2yp4t Еда на любой вкус

[@edanalyuboyvkus]

Елена Проскурина спасибо вам за высокую оценку, очень приятно!

[@edanalyuboyvkus]

Лана Затон Елена наверное, имела ввиду этот хлеб kzbin.info/www/bejne/j4a9nmyvh8ysiqM

[@user-nh3rg2yp4t]

@@edanalyuboyvkus Спасибо, Настя, Вы правильно поняли о чём я просила. Благодарю Вас за подсказку. Будем печь!

[@user-qq9tf4lx7u]

СПАСИБО МОЯ ХОРОШАЯ🌷🌷👍👍😘😘

[@user-qb4pg4li1l]

Лайк👍будем готовить

[@edanalyuboyvkus]

Очень рада, вкусных вам пирогов! Жду отзыв

[@user-kn2hl3cq8k]

Анастасия спасибо .Пирожки отличные .Видно что тесто хорошее .

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю вас! Буду рада, если рецепт пригодится

[@user-ve5lr9ns2j]

Настюша ты волшебница. Готовлю только по твоим рецептам. Дай Бог тебе здоровье. Спасибо огромное.

[@edanalyuboyvkus]

Как приятно, благодарю вас за то, что вы с нами и за добрые пожелания!

[@user-jq5su9rz3y]

Спасибо за рецепт,, оооооочень вкусное тесто, делала пирог, очень довольна, рекомендую

[@edanalyuboyvkus]

Благодарю вас за отзыв, вы молодец!

[@user-sl2mx4kf7p]

Спасибо за рецепт теста супер

[@edanalyuboyvkus]

Всегда рада с вами поделиться, удачной вам выпечки!

[@user-ti8sg1ri9f]

Я тебя всегда слушаю с удовольствием голос успокаивает . Лайк конешно, хотя все эти хитрости знаю уже давно😊🤗👍

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо! Все эти хитрости я твержу почти в каждом видео))

[@user-ct2rr8me7z]

Класс!

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо!

[@user-cg9hz6cv1p]

Красота!

[@edanalyuboyvkus]

Большое спасибо!

[@user-lo7xr5yo3n]

Спасибо за рецепт

[@edanalyuboyvkus]

Всегда пожалуйста!

[@user-zv1vc5nr2b]

Привет!!! Сегодня буду готовить!!!

[@edanalyuboyvkus]

Удачной вам выпечки, буду ждать отзыв!

[@user-zv1vc5nr2b]

@@edanalyuboyvkus да да,обязательно...перенесла на завтра..с силами наьраться надо

[@user-hp1ru1wq1e]

Дякую рецепт класний.

[@edanalyuboyvkus]

Большое спасибо!

[@user-vy3lr4gx7y]

ЧУДО ХОЗЯЮШКА 👍👍👍

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо за теплые слова!

[@user-gs9to7yb8u]

Какая прэлесть.......

[@user-tf9xk4mn7c]

Очень аппетитно! Замечательно!

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо вам большое!

[@user-gk8qs3qt3y]

Спасибо большое за интересный рецепт!Домашние пирожки самые вкусные!

[@edanalyuboyvkus]

Согласна с вами, готовьте с удовольствием!

[@user-zr8er2oc2z]

Самые лучшие рецепты!!! С благодарностью за Ваш труд.

[@irinka252]

умничка

[@user-ds6qd9yd6s]

Отличные пирожки и Отличный рецепт!!!!👍👍👍

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо большое за вашу оценку!

[@tzzt8863]

Молодец* продолжай готовить , конечно же мы рады*

[@edanalyuboyvkus]

Большое вам спасибо!

[@user-kl1mo1un8o]

Настенька, а с какой начинкой будет хорошо это тесто? Кроме картошки с грибами

[@judithmahler3250]

Спасибо 👍🙏 замицатлиня 😋👌

[@edanalyuboyvkus]

Всегда пожалуйста!

[@user-wh5yn9pi5u]

Шикарные пирожки! Браво!👏👏👏👍👍👍

[@edanalyuboyvkus]

Большое спасибо!

[@user-yx7rs5zi9e]

Надо попробовать приготовить 💋👌💋👌💋👌

[@edanalyuboyvkus]

Буду с нетерпением ждать отзыв, удачной вам выпечки!

[@user-ve5lr9ns2j]

Настюш забыла спросить на пиццу пойдёт это тесто?

[@user-hx9gs3jg1p]

Блин. 12 часов ночи. Слюной захлебнулась. 😆

[@edanalyuboyvkus]

Не надо! Вы нам еще нужны)) Спасибо!

[@Irina_Modina]

Подскажите пож-та,есть ли смысл воду заменять на молоко? Будет ли тесто на молоке вкуснее? Благодарю.

[@user-fj2ys8zo3c]

Спасибо

[@edanalyuboyvkus]

Всегда рада с вами поделиться!

[@user-in1te6ol9e]

Мой старый рецепт всегда класс пирожочки и это тесто подходит для беляшей

[@edanalyuboyvkus]

Спасибо!

[@Anna_197]

Скажите пожалуйста, если противень маленький, и все пирожки не влезают, как правильно сделать в два захода?Сразу лепить пирожки?

[@user-pj4co9lq7p]

Из 14 пирожков, мне достался один пирожок. Делала с капустой. Пирожки зачетные.

[@olgakrasik]

Спасибо, а мне одной голубой цвет при замесе показался

[@Alena-cu7bd]

🌹🌹🌹

[@marinadanich9331]

Спасибо за акцент на газ. духовку.

[@user-zx2pz5fk1n]

дякую вам

[@user-og1zu5td3c]

Пирожки домашние с картошкой это самые популярные пирожки которые готовит практически любая домохозяйка. я например очень часто такие готовлю. Мои домашние всегда едят с удовольствием.👍👍👍

[@edanalyuboyvkus]

согласна с вами, прямо в точку! Надеюсь, что и наше тесто вы попробуете

[@user-dq3mi4zq9t]

С дрожжами 20 г? Это пачка. А из нее 2 ч ложки взять. Я поняла так. Ольга

[@user-bq8dv1of1h]

Если дрожжи прессованные 20гр, а сухие в порошке 6-7гр. Посмотрите начало ролика ещё раз

[@user-dq3mi4zq9t]

@@user-bq8dv1of1h спасибо

[@edanalyuboyvkus]

все верно, спасибо за помощь в ответе. Внизу я указала вес сырых дрожжей, а в скобках - сухих, после знака "=" - граммы переведенные в ложки, для тех, у кого нет весов.

[@user-yn1lx9nq8c]

Что бы при раскатываете были ровные кругляшочки

[@edanalyuboyvkus]

Все верно! Вы единственная, кто ответил)

[@marinastolnikova2118]

А схара не мало?

[@user-ms9sv9xr7n]

Тесто без сахара? Оно не сладкое?

[@nataskorpion6605]

А если пирожки сделать со сладкой начинкой, то что-то надо менять в тесте?

[@edanalyuboyvkus]

можно больше сахара в тесто добавить, около 50-60 г

[@nataskorpion6605]

@@edanalyuboyvkus спасибо, за ответ

[@user-zc7jn8ng3l]

Вместа воды я добавила бы молоко 👌

[@edanalyuboyvkus]

Да, конечно. Но и молоко нужно немного разбавить водой, так тесто будет еще лучше

[@user-im7gc5sn4l]

🙏👍❤️

[@user-vm5pe8nn4d]

Здравствуйте а зачем чуть щипае тесто?

[@user-df5ev6re6o]

Вопрос. Можно ли замешивать это тесто в планетарном миксере? Руки совсем не работают...

[@Larisa96366]

Конечно можно, ещё лучше будет.

[@user-vx8wz1wd1w]

❤️❤️❤️❤️❤️❤️💐

[@user-jw3vn6vr2o]

Тесто воняет дрожжами,делала строго по рецепту

[@user-kw4wd8zt6w]

дрожжей очень много

[@lesyayarema7978]

+++!!!!!!!!!