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Dans une approche holistique - qui ramène la connaissance de l’individuel à celle de l’ensemble-, l’association Edeni propose à chacun.e d’entre nous d’introduire plus de santé, d’écologie et d’éthique dans sa vie quotidienne. Avec pour porte d’entrée le zero waste. Oui, encore un anglicisme, choisi et assumé celui-ci. Hélène, la pétillante fondatrice d’Edeni à l’origine de cet ambitieux projet, nous explique pourquoi dans un long (mais riche) entretien.