Един груб философски разговор с Пашата-Пазител на традициите в Родопа за правене на млечни продукти

„...и трябва да си защищаме нашето...с какво е по-добра земя Турция и Гърция? А нашта каква е? Сто пъти по-добре е! ... нека направим съзтезание, нека да видим за какво става въпрос, бе...“
„...а ние тук сме най-чистите българи“
Думи на Салих Паша
Единственият майстор на битото сирене.
И едно от истинските живи съкровища на България.
Пази старите традиции, но ако някой се интересува, без проблем споделя наследството си. Живее сред природата и в хармония с природата. Помни много от миналото, от неспокойни и бурни времена, но е спокоен с него и живее в настоящето. Не го казва директно, но си личи, че обича България. И се чувства чист българин.
Елате с мен днес в Родопа, над село Бориково. При Пашата, на два километра от границата с Гърция.
Пашата ще ни покаже малко от процеса на приготвяне на бито сирене по традиционния вековен стар начин.
Но не само това.
Ще ни разкаже и спомените си от по-ранни времена, за хората, които е познавал, за последиците от войната върху живота на хората, за своите роднини от изоставеното днес село Черешките, които са емигрирали от България при жестоки условия, след девети септември 1944 година.
Ще научим какъв се чувства той, как е решавал в главата и в душата си въпросите за отношенията християни-мюсюлмани и други интересни неща.
Във видеото ще видите и Цветан Димитров - майсторът на зеленото сирене от Черни Вит. И откривател на забравени стари български рецепти, вкусове и продукти. При Пашата, Цецо и жена му се учеха как се прави на практика бито сирене.
Няма да пиша повече, по-интересно ще Ви е да видите и чуете.
Подготвям още други интересни български истории и с удоволствие ще ги споделя с Вас.
За да не ги пропуснете, абонирайте се за канала @bulgarian-stories тук
www.youtube.com/@bulgarian-st...
или натиснете червения бутон „subscription“ направо във видеото вдясно долу.
И не забравяйте да натиснете „лайк“, да СПОДЕЛИТЕ с Вашите приятели
Благодаря Ви за вниманието, отзивите и коментарите.
#битотосирене #СалихПаша #Родопите #българскаистория #история #траките #беси #Гърция #гръцкатаграница #гръцкагражданскавойна #гърци #турци #помаци #българи #християнин #мюсюлманин #каракачанскиовце #калоферскикози #традиции #отношения #родопскаприрода #изоставенисела #СелоБориково #СелоЧерешките #сирене #овчесирене #местнихрани #старирецепти #бразди #бнт #ГригорМалинов #българскитеистории
Вижте разказите и на други родопчани:
Подквасване на кисело мляко с роса само в Родопа:
• Чували ли сте за подкв... ,
Емил Димитров, който преработва плодове по стари родопски рецепти. И не само:
• Днес сме в Родопите пр... .
За да разберете защо местните храни са важни за нас можете да разгледате това видео:
100 години живот. Възможно ли е това ? И благодарение на какво ? Вижте отговора във видеото..
• 100 години живот. Възм...

[@danieladocheva3493]

Чудесен човек е Салих Паша! Трудолюбив и чувствителен. Опитва се човека да предаде занаята, ама....Да е жив и здрав и по-често да го снимате, пък дай Боже да се явят мераклии за работа като неговата, защото натам отиваме. Ще дойде време да търсим рецептите, за да се изхранваме. Няма да ни понесе планетата с тези мърсотии и пак ще сме там, като едно време, само че ще е много трудно...

[@StoqnovBG]

Тука сме имали каракачани,семейства с по 12000 броя глави добитък. лагерували са според времето/сезона и количеството паша.Аз съм от Странджата.Рода ми идва от 'Беломорска Тракия когато са прогонвали българите от тези земи.Живея си на село и отглеждахме 20 овце и 4 крави. Това след държавната работа :) Айде да си кажа: По скоро баща ми ги отглеждаше,аз помагах.Правехме сирене ,кашкавал но по елементарен начин. Това което видях в клипа е явно истинският метод. И доста трудоемък ми се вижда.Няколко пъти се опитвахме да отделяме масло-малко ни се виждаше и се отказахме. Но ползвахме стара пералня за целта.Отдавна това свърши, повлякохме се по ''европейските' улеснения ( химия/отрова) Селото ми е прекрасно,на 20км. от морето. Няма хора.Има няколко овчаря с 500/600 овце. Частници на субсидии. Прасета няма в цяло село.Не можеш да си купиш едно истинско яйце. И пернати не се отглеждат по дворовете. Останаха само старци ,младите бягат да си търсят препитанието в чужбина.... Тъжна картинка е. Станахме вилна зона. Традиции поминък всичко отиде по дяволите. Европейските ценности ни унищожиха. Както вървят нещата е твърде вероятно и България скоро да я няма!?! На този по истински Българин пожелавам : Здраве и дълъг живот! Поне разкази да има като този!

[@user-vt6dy8ub8n]

Чест и почитания! Истински човек!

[@eltochoval5865]

Браво за видеото. Този човек е съкровище, да е здрав още дълги години и вие също! Ако комунистите не ни бяха ""оправили", сега България щеше да е пълна със такива добри занаятчии.

[@user-bt2lj2ts7x]

Ако поне 1/3 от хората са истински, като този човек, няма да сме на тоя хал, но всеки иска да хване кокала, не мотиката за съжаление! Респект човече за истината и за всичко, което правиш!

[@bulgarian-stories]

Не е ли по-добре, вместо констатации, да даваме предложения за решения на незавидната ни участ ?

[@danailstankov5768]

Всичко си имаме красива България трудолюбив народ лошо е че ни извиват ръцете отвън

[@emilemil2695]

Истински родолюбец,който пази българските традиции.

[@user-pw2ht4sm5v]

Поклон за педаването.❤

[@bulgarian-stories]

Благодаря Ви за оценката! Скоро ще има много нови и интересни видеа. Ще се радвам, ако ги видите, оцените, споделите и се абонирате за канала "Българските истории". До скоро.

[@jofka13]

къде мога да купя??

[@iivanov22]

Каква е музиката с която завършва клипа, много е хубава?

[@jofka13]

Телефонен номер от Салих?

[@IbrahimKyosov]

Евала най чистите българи добре му каза на тракиеца затова ги дерат по македония Не знаят дали са българи ,тракици , татари --- всички са дошли от поволжието но тракиците са покръстени.

[@bulgarian-stories]

Уважаемий, нещо грешите. Ние българите сме местно население, разселило се по света. След това княз Исперих се връща в земите южно от Дунава и прави държава с братовчедите си, които живеят в пределите на Ромейската империя !!! Анадъмъ ?

[@IbrahimKyosov]

Лъжите за историите са лъжа за стадото НО за тези които знаят истината просто си замалчават за да може невежият да се чувства велик . Във лувара някой пазят някои дукоменти са светът старият и новият . Никога турците не са били в България А черкезите Така наречената армия е от черкези ( турци ). Великият вожд на империята Осман Паша които води битките е ЕВРЕИН . Траките и великият певец на арфата Орфей са гърци които обитават ( РОДОПИТЕ ) пак Родопи е турска дума която трябва да отгатнеш като историк . Много важно като историк да си признаете кога Българите са покръстени и когато тези земи са населени хората които са ги населили от къде са дошли.

[@dzhoshkunmahmudov6690]

UMNIK HAN ASPARUH NA KAKAV EZIK E GOVORIL ? @@bulgarian-stories

[@nikolaykolev1438]

Балканският полуостров е наричан от местното население Ария/ярка,сияйна/ Перке/каменна,скалиста/.Това го пише Стефан Византийски в 6 век.Населението е смятало земята си,за Благословена от Бог-Благословена Ария,Блага Ария,Блъгария,Блъгария,България. Името траки не е народно име,а военно звание.Произлиза от санскритската дума ТААРАКА,което означава командир,кормчия.ТА/това/ АР/ярко/ АКА/око/.Преди 6000 години,Дионис завладява Индия.Води със себе си:сатри,синти,сики,бриги,бльги,кикони.Известни като траки.Но в Индия,не ги познават като траки,а арии.Там отделят Северна Индия и я наричат Ария Варта/заградена/.