Шеф Вивьен готовит очень вкусную закуску. 3 ВИДА ХУМУСА: классический, с авокадо и свекольный

Вам потребуется:
✔️ 500 г отварного нута со своим соком
✔️ 1 зубчик чеснока
✔️ оливковое масло
✔️ лимон
✔️ кумин
✔️ соль, перец
✔️ 2 ст. ложки тахини
Для тахини:
✔️ 100 г кунжутных семечек
✔️ подсолнечное масло
✔️ опционально кунжутное масло
Для розового хумуса:
✔️ свекла
✔️ красный винный уксус
✔️ редиска для украшения
Для зеленого хумуса:
✔️ 1 авокадо
✔️ петрушка
✔️ кинза
✔️ лимон
Больше рецептов смотрите в инстаграм @chefvivien
chefvivien?igsh...
⏳ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 вступление к рецепту
0:42 что такое хумус
2:01 тахини
3:48 нут
7:56 как сделать нежирный хумус
8:45 свекольный хумус
10:21 хумус с авокадо
12:09 подача
13:09 бонус фритюр
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #Хумус #ИзНута

[@chefvivien]

Кулинарный канал «Шеф Вивьен» был создан чуть больше года назад для русскоязычной аудитории. Не для зрителей какой-то одной страны, а для всех людей, которые смотрят контент на русском языке в любой точке мира. В момент выхода этого ролика между 2 странами, где живут большинство наших зрителей, идет война. Страшно думать, что есть люди, которые хотели бы посмотреть новый видео-рецепт, но им сейчас не до этого. Потому что вопрос «как остаться в живых» важнее «что приготовить на ужин». Огромное счастье, если вы к ним не относитесь. Мы не выкладывали новые ролики начиная с 24 февраля, считая, что такой контент неуместен. Однако по вашим сообщениям в директе в инстаграм, очевидно, что многим необходимо отвлекаться, и многие (конечно, не все) хотят, чтобы это видео вышло. Любой комментарий под видео, в котором будет агрессия по отношению к любой из стран, будет удален.

[@inge.4648]

поддерживаем!

[@user-dc3co5pc1q]

Мы с Вами!💕

[@elenahinrichsen5247]

Спасибо большое! Ваши ролики излучают мир и тепло. Сейчас трудно очень многим. Людям нужен позитив!

[@user-qr7fg6cp2l]

Всем мира и добра. Продолжайте свою миссию.

[@dmitriizpt3137]

Мы вместе! Рецепт с фенхелем, да

[@ruza.515]

За жареные нутовые оболочки Вам ещё одну звезду🌟👏👏👏

[@user-ee8fu8ml1d]

я сегодня видела двойной хинкали, теперь жареные нутовые оболочки)

[@lugalzagissi]

настоящий повар ничего в помойку не выбрасывает, все идет в дело!

[@allakyuseva2625]

Просто сказочные блюда получились( Беру на заметку,со свеклой и авокадо. От вашего обаяния и умения готовить имею хорошее настроение на весь день! Браво,маэстро! Теперь блюда с фенхель на повестке дня!

[@o3171]

мамочка довольна, дети сыты и счастливы 😊❤

[@daslektarn]

"будет ошинь зеленый, ошинь вкусный и ошинь полезный!" Это просто прекрасно!)) Сервировка и детали - три звезды бомба. Если серьезно, то это лучшее видео что видел у Вивьена.

[@user-wi6bb3yz7x]

Шеф, спасибо вам что не перестаёте в это тяжелейшее время радовать нас новыми рецептами! Спасибо вам💙💛

[@kirilupe1226]

Кумин он же зира. Не беспокойся великолепный Гасконец! Кому надо тот поймет.

[@annalisovski7720]

Просто СУПЕР!!! Живу в Израиле давно, но впервые вижу такие шедевры из хумуса!!!

[@marinavishnevsky1018]

Потому что нужно быть именно французом,чтобы так заморачиваться))). Я тоже из Израиля.

[@user-dc3co5pc1q]

Потрясающе, Вивьен! Подробно, понятно, всё идёт в дело, даже кожица от нута:)) Спасибо большое! Особенно благодарю за тахинную пасту, она не всегда бывает.

[@valerijsvolkovs4646]

Шеф, снимите, пожалуйста, видео как готовить утиные ножки.

[@ivanponomarev4018]

У меня лишь один вопрос - почему Вася так поздно открыл шефа Вивьена миру!)

[@user-ji9tb2wm4l]

У меня нут до хумуса обычно не доживает. Съедается просто так. Рецепт замечательный! Спасибо!

[@user-yw1rh7cg7s]

Кунжут - "золотая блондинка"! Обожаю Вас за такие высказывания! Спасибо! Что может быть мирнее кухни?!

[@user-zr1cv6vy2x]

вот точно)

[@iv_volodin]

Это просто потрясающе! Спасибо вам за то что позволяете смотреть на еду не как на бытовую обыденность, а как на настоящее искусство!

[@natalyarogacheva3857]

Самый любимый канал на KZbin! ❤️

[@user-vz7bq9fj9k]

Спасибо, шеф! Сейчас Вы действительно делаете очень нужное дело, поддерживая настроение! Очень красивая подача!

[@user-fj6xq1xz2z]

Живу в Нижнем Новгороде и обожаю хумус. Рецепты отменные.

[@svetlanakonovalova1737]

Дорогой Вивьен, большое Спасибо за рецепты, за идеи красивой подачи арабского блюда с французским шармом. Vive la haute cuisine! ))

[@Supermom274]

Огромное спасибо, уважаемый шеф Вивьен, что вы возобновили ваши видео. Я использую ваши рецепты, чтобы утешить и занять себя полезной деятельностью и порадовать близких в сегодняшнее непростое время. Все получается очень хорошо. Ваши рецепты выверены технологически, а у вас замечательные педагогические способности, вы очень хорошо объясняете. Еще раз большое спасибо вам, поклон вашей супруге, храни вас всех Господь. Очень обрадовалась, когда увидела, что вы набрали более 100 тыс. подписчиков, Поздравляю! Надеюсь, что работа на русскоязычную аудиторию не является чистой воды благотворительностью для вас. P.S. Кумин по-русски тоже кумин. Я использую его для некоторых блюд, для хумуса, конечно, тоже.

[@chefvivien]

спасибо

[@DEXTER-TV-series]

Кумин по-русски - "зира".

[@8dfgyskt]

Тмин

[@DEXTER-TV-series]

@@8dfgyskt кумин и тмин - специи разные (хотя и очень похожие из одной группы).

[@user-ss6ei8yj9g]

В Греции ‐кимено

[@nurildus]

Большое спасибо!!! Вы несёте добро людям, со вкусом!!!

[@yaelsiper6656]

Браво шеф Вивьен! Хумус готовлю сама, намного вкуснее магазинного. Но со свеклой и авокадо - это для меня ново! С тхиной в Израиле проблем нет - на любой вкус, но попробую приготовить сама. У нас продается кунжут белый (очищенный), коричневый (цельный) и черный. За хумусную чешую отдельное спасибо! Все время выбрасывала... А ещё большое спасибо за тихое звучание фоном хасидских мелодий🙌🙌🧡

[@BENJUM1976]

Очень классно. Не думал что гасконец сможет удивить израильтянина хумусом, но хумус с авакадо должен быть просто бомба, мне кажется он сюда идеально подойдет. И идея сделать хрустяшки из шкурок для посыпки тоже очень возбуждает. Спасибо, как раз собирался готовить хумус, обязательно попробую авакадовый. Успехов каналу, здоровья и мира шефу, многофункциональному продюсеру и деткам. Очень нравится этот канал.

[@user-lc4tc5tp4i]

Ой! Живя в Израиле , такой красоты не видела. Тода раба, т. есть очень большое спасибо.

[@user-nh1lj1ks1i]

Очень, очень, очень понравилось!!!! Спасибо, спасибо, спасибо!!! Мое сердце с Вами навсегда, Шеф!

[@user-ko3wv3qx8f]

Спасибо, что вы рядом !

[@dibu8699]

Спасибо шеф, что продолжаете нас радовать своими рецептами.

[@veraburlo7682]

Большое спасибо за всё!Восхищаюсь.Обожаю.Мечтаю творить,в результате - вытвариваю. Не расстраиваюсь, смотрю дальше,наслаждаясь вашим русским.Успехов Вам всем!

[@elenatkachenko5000]

Рецепты с фенхелем, пожалуйста 🙏 Я его сырым очень люблю, но и попробовать блюда из него по-французски, было бы здорово)

[@svetlanaloginova2769]

Есть где то рецепты с фенхел ем,???? Я не увидела.....

[@annaborisova3374]

Очень люблю хумус,и тхину сама всегда делаю- покупная дороже.Спасибо за цветные варианты,обязательно приготовлю,как раз сегодня купила нут.Вариант подачи с шелухой во фритюре- это бомба! Как- то раз решила заморочится и обшелушивала весь сваренный нут, столько шелухи выкинула! Теперь внутренняя жаба душит.Вивьен,вы очень хорошо подаёте материал,сразу видно профессионала,который просто и доступно все излагает,это признак хорошего знания предмета.

[@chefvivien]

спасибо

[@ira-art]

Шкурки нута во фритюре - 3 звезды мишлен😂😂Обожаю ваше чувство юмора!

[@user-ys7yv8bt9u]

Спасибо, очень интересный рецепт. Если будет возможность, покажите пожалуйста варианты приготовления фенхеля.

[@user-vj8tw2xf7k]

Спасибо, шеф! Особая благодарность продюсеру за то, что помнит о Посте!

[@Minesota900]

Огромное спасибо Шеф. Говорят, что любовь спасёт мир. Уточним, его спасёт любовь к хорошей вкусной еде. Это лучший объединяющий всех постулат! Спасибо Шеф!!

[@elenashabrashvili7022]

Спасибо, мсье Вивьен. Часто готовлю хумус и со свеклой и с морковью, а вот с авокадо никогда не делала. Не знала. Отдельное спасибо за кунжутную пасту. Теперь буду делась сама. В моей стране её нет, но мне дочь присылает из Израиля. Ещё раз мпасибо Шеф.

[@user-st4ph6lk4v]

В своё время покупала хумус в магазине, готовила сама. Спасибо огромное за ваш рецепт, показали принцип, дали поле для творчества. Обязательно приготовлю❤

[@asavva3602]

Очень круто

[@user-et1hq5ew4z]

Супер-Вивьен, спасибо!

[@user-sy9go2jq7b]

Спасибо ,Шеф, в ваших рецептах всё легко и понятно, пойду, куплю нут, и приготовлю. Всем сейчас нелегко, у всех депрессия, принесу на работу в трёх банках и угощу коллег, пусть порадуются, люблю кого-нибудь кормить .

[@raisashukharyeva]

Боже,как это вкусно,Спасибо большое Шеф Вивьен Вам и Вашему оператору-жене за прекрасную подачу хумуса,обязательно попробую 👍👍👍❤️🇺🇦

[@user-yr8kx7nh7s]

Шеф, спасибо за то, что делитесь с нами рецептами! Все же прошу в дополнение к Вашему ролику про слоеное тесто сделать ролик, как из него сделать правильный торт. По Вашему рецепту наготовил конфет из двух здоровых тыкв. С сыном сделали на 8 марта торт с меренгами по мотивам Вашего ролика про торт Павлова. Ждем новых рецептов!

[@kakest]

Ну просто потрясающе!!

[@arniskaitenatasha1086]

Супер! Браво, Шеф!!!

[@romanvolvenkin3978]

Отлично, Шеф!

[@Sergey-nx9vj]

Талант. Браво Шеф Вивьен!!!!

[@user-wl1cp7rr9r]

ВАУ 🌟 Очень понравилось .

[@USP9para]

Спасибо, Шеф. Живу в Израиле, хумус здесь ооочень популярен но благодаря вам это блюдо заиграло по новому.Спасибо🍻 😋

[@bobah1878]

Как всегда великолепно!

[@k1a2n350]

Шикарно, шеф!

[@user-vw5ch7gf2i]

👍 Спасибо. Будем пробовать 😊

[@user-cl2jp7jn2r]

Красота и вкуснота

[@user-bk1xp9ui1v]

Спасибо!!! Очень вкусно!

[@user-kl4cq3mj5k]

Спасибо! Очень полезно.

[@user-yj1mz4yx8k]

Гениально! Просто нет слов! Браво, Шеф!!!

[@user-th5on5ov5w]

Это песня!!! Спасибо, шеф!

[@elenabakadorova2686]

Спасибо шеф как всегда на высоте

[@user-jt4md3me1z]

Спасибо, шеф

[@user-xv9ws5qv9q]

😊 спасибо большое за рецепты

[@user-ws1hn7ge6b]

Спасибо вам!!!

[@lyubapanova6722]

Спасибо. Очень интересно 👍🌹🤩

[@eleniel8441]

Отличные рецепты ! 👍👍👍👍👍

[@user-yp7tv9qq6n]

От души МОЛОДЕЦ! спасибо.

[@user-vi8wy3mi5k]

Благодарю, шикарно получилось👍👌

[@Kirill_Sochinskiy]

Бомба рецепты !!! Спасибо Вивьен ! Браво !

[@IRStudiojewelry]

Браво, Шеф Вивьен!!❤❤❤

[@laricheva]

Бесподобно и очень поднимает настроение!

[@user-zr1cv6vy2x]

Спасибо) Шеф Вивьен! Вы настоящий друг!

[@zmejgorynych.]

Спасибо, как всегда- профессионально, и конечно -вкусно!!!!

[@user-dt7pp8qy5d]

Чудесная.подачп.очень.запоминается.спасибо!🎉🎉🎉

[@user-so9kf6go9g]

Очень интересные рецепты. Благодарю!)

[@dmitrydelay1881]

Доброго Шеф Большое Вам спасибо за очередной рецепт 👍🔥🔥🔥👍👍

[@marfa_the_cat]

Спасибо большое. Очень интересно! ОБязательно попробуем.

[@11010sound]

Спасибо большое вам за восхетительные рецепты.

[@user-zu8ve4rk3s]

Вивьен,Спасибо,рецепт очень крут,Успеха каналу

[@juliaisayeva9932]

Отличный канал. Спасибо за рецепт. 👍

[@TAGri40]

Так интересно, что чуть не забыла поставить лайк.

[@stelapadurari4949]

Очень понравилось!!!!

[@Helafon]

Super! Je vais faire ça. Merci chef.

[@user-jj9tb5wo1b]

Спасибо, обязательно будем делать такое! Очень понравилось с авокадо.

[@user-wf9dk4jz7j]

Спасибо Шеф!!!

[@kamil19862307]

Классно! Спасибо!

[@IrinaKatina]

Восторг👍👍👍😋😋

[@Marina.Kozlova]

Слушайте, как знала) сегодня нут как раз купила, прихожу - и вот видео. Благодарю. При любых обстоятельствах буду смотреть ваши видео. И стараюсь всем рекомендовать.

[@user-wc5qg2ln1n]

Бравооооо, Шеф!!!

[@maritalykke9392]

Merci beaucoup Chef! Vous êtes formidable !

[@GalProkh]

смотреть вас одно удовольствие, а уж делать по Вашим рецептам - двойное!

[@user-nn1wr6xz9z]

Ставлю сначала лайк, а потом смотрю.) Спасибо большое!

[@elenahinrichsen5247]

Просто блеск! Как кстати этот рецепт. Сердечный привет из Германии❣

[@younnabouzeineddine6649]

Очень хорошо добавить сметаны. Очень вкусно получается

[@sh.b.4016]

Благодарим сердечно! Замечательные постные блюда. Подача и приготовление настоящего профессионала. 👍🏻😊

[@rrpuhj7939]

Ух, Шеф, как хрустит!))

[@user-dy3xq1cp9c]

Спасибо шеф! Этот ролик был как глоток свежего воздуха! Про тахини прямо полезно.

[@annaanna2885]

Шеф огромное спасибо, это самая лучшая подача хумуса которую я когда либо видел!!!!! Это просто потрясающе! Спасибо вам

[@OlgaShalamay]

Сколько смотрю ваши видео - спасибо за прекрасные рецепты - столько вспоминаю фильм Убойная сила Лазурный берег.

[@user-te2jz5ug5r]

Была в КВН бабушка Сирануж, а это дедушка... ))) Спасибо за рецепты!

[@kristineaghbalyan2264]

Спасибо за замечательные рецепты! Очень люблю хумус и обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту!

[@user-we4tv8fv2l]

Спасибо.

[@jeneabratan8958]

Спасибо огромное,шеф и вашему продюсеру.С удовольствием смотрю ваш канал.По вашим рецептам готовлю, получаются очень вкусно.Шапкой в пол.

[@user-ko2wo3zr9v]

Спасибо! Продюсеру привет!)

[@user-ko2wo3zr9v]

Я из Донецка. Живу в России. Моя сестра в Киеве. Мама возле Донецка. Крестный и лучшая подруга живут в Харькове. Всем мира!!! Живите дружно! Шефу спасибо за то, что отвлекает от этого всего!!

[@felicesofi]

пожалуйста, Вивьен, продолжайте, не пропадайте, даже в это трудное время. Ваши рецепты прекрасны !!!

[@nataliavylkova1204]

You are amazing! Love all your recipes! Keep it going!

[@annsam7832]

Потрясающе 😻 Благодарю, Вивьен! Только купила ингредиенты для хумуса и вышло Ваше видео))) Просто фантастика😃

[@dominictanya2200]

Спасибо большое за рецепт! Сама готовлю хумус from scratch, теперь буду совершенствоваться благодаря Вам !