A világ legjobb gombás melegszendvicse Borbás Marcsi konyhájából

Iratkozz fel csatornánkra, hogy ne maradj le legújabb tartalmainkról!
Borbás Marcsi így készíti az ikonikus győri gombás melegszendvicset!
Hozzávalók
- 30 dkg csiperke gomba
- 1/2 dl étolaj
- 10 dkg vöröshagyma
- 1 csokor petrezselyem
- 6 dkg liszt
- 1 teáskanál őrölt bors
- só
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 4 dl tej
- 10 dkg vaj
- Chilipor - opcionális
A gombát megmossuk, majd vékony szeletekre vágjuk, nem szükséges hámozni, annál ízesebb lesz. A vöröshagymát apróra vágjuk, majd egy kis olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a gombát, egy kis sót, és az apróra vágott petrezselymet is. Amikor a gomba levet ereszt, és abban puhára párolódott, ráolvasztunk 10 dkg vajat. Borsozzuk s elkeverjük benne a fűszerpaprikát is. Félrehúzzuk a tűzről, s egyenletesen rászórjuk a lisztet, Egy picit várunk, hogy eláztassa a zsiradék a lisztet. Ezt követően visszatesszük a tűzre, kis lángon alaposan elkeverjük, majd apránként adagolva, folyamatos keverés mellett felöntjük a tejjel. Sűrű masszává keverjük. Ha szükséges még fűszerezzük, esetleg chilipaprika porral is meghintjük.
Hideg vízfürdőben kihűtjük, ha azonnal készíteni akarjuk a szendvicseket, vagy csak megvárjuk, hogy picit kihűljön.
Kenyér vagy bagett szeletekre kenjük a melegszendvicskrémet, jó gazdagon, majd reszelt sajttal is megszórjuk.
Mindeközben előmelegítjük a sütőt 220-240 fokra, és betoljuk a tepsit is. Forró tepsibe helyezzük az előkészített szendvicseket, és addig sütjük, míg a sajt megpirul
A Konyhám videós receptjeit az alábbi linken érhetitek el:
• Borbás Marcsi: Konyhám
Borbás Marcsi legjobb receptjei a linkre kattintva érhetőek el:
egy.hu/receptek
Marcsi konyhai gépeit a Smeg webshopjában vásárolhatjátok meg:
www.smeg.com/hu
/ smegmagyarorszagofficial
Borbás Marcsi új kozmetikai termékcsaládja a Kertem márka:
www.egy.shop.h...
www.egy.shop.h...
Megjelent Borbás Marcsi legújabb szakácskönyve:
Borbás Marcsi: Édes békeidők 2.
🤑Webshop: www.egy.shop.hu/
🍗 Még több recept: egy.hu/receptek
😎 Facebook: / egy.hu.official
📱 Instagram: / egy.hu_official
🤑Webshop: www.egy.shop.hu/
#borbásmarcsi #egyponthu #recept

[@farkasbogi]

Győri vagyok. A melegszendvics az Arrabona ételbárban méltán volt híres, és nem csupán a krém miatt, hanem azért is, mert külön erre a célra sütött cipószerű kenyéren sült. Nagy adagot adtak és nem volt drága. Jelenleg az eredeti receptet Győrben a Barátság parkban lévő büfé használja. Ami még fantasztikus volt itt, az a csirkemájas és a magyaros melegszendvics. Utóbbinak pörkölt alapja volt, és bár megkaptam a receptet, én nem tudok olyat csinálni, mint ami az Arrabonában nagy mennyiségben készült. Nekem gyerekkorom egyik szép emléke, hogy ünnepnap volt számomra, mikor az Arrabonában melegszendvicset vagy milánói bordát kaptam ebédre. :D

[@gabriellasarkany9621]

Nem próbáltam, de hallottam győriektől, h “semmi köze “nincs az arabónás szendvicshez

[@realpearly]

Egy kis fokhagymát szerintem még elbírna, én azzal fogom kipróbálni. De nagyon guszta.

[@VeronikaHodosiova-wm4yn]

Sziasztok Én a gyermekeimmel rendszeresen autóztam átt Szlovákiából - Győrbe . Ma már negyvenévesen is sok szeretettel emlékeznek vissza a nagyon kellemes felszolgálókrab és a finom ételekre , a kenyerekre , a hosszú presszóra, amelyet a mama(én😊) nagyon kedvelt .....a Márka üdítőre és a ķözösen eltöltött gyönyörű élményekre. Köszönjük mindanyiotoknak. Veronika + 3.Ernő + 3. Veronika

[@gabornemagyar2470]

Nagyon szupi. Esetleg mutatnál sima húskrémeset is? Köszönöm szépen

[@krisztinanagy9058]

Mennyi vaj megy bele? Előre is köszi. Receptleírást nem találtam, és a videóban sem hangzik el.

[@timeapetrik]

10 adagra vetítve: 30 deka jó minőségű gomba, 1 csomag friss petrezselyemzöld, 5 deka vaj, 7 deka liszt, 3 deci tej, fél deci olaj, 15 deka vöröshagyma és teáskanálnyi fűszerpaprika, teáskanálnyi bors, só, delikát.

[@krisztinanagy9058]

@@timeapetrik Nagyon szépen köszönöm! 😊

[@jozsefnekelemen1973]

Ugyan ez a gombás melegszendvics krém a Szoky recept én, régóta késztem isteni finom, ugyan ezt készíthető, bármilyen sonkával! Tetejét sütés előtt jó sok reszelt sajttal megszorom! Előre el készíthető, hűtőbe 2-3 napig tárolható!

[@Phoenix-HU]

Amúgy 5dl tej és 6dkg liszt, ezt mondja is... a vaj nem hangzott el egyedül.

[@mariacsimanehegyi8230]

Köszi Marcsi ezt megfogom csinálni, biztos nagyon finom!

[@hollofeher1172]

Szupi. Óbudán egy picike sörözőben a '90-es években hasonló élményünk volt az u.n. csülkös melegszendviccsel. Sajna a recept nem maradt fenn...

[@magdolnafulop7920]

Én is Győrben szoktam melegszendvicset enni! Köszönöm a megosztást!

[@annamari7863]

köszi

[@katalintoth1540]

🤗👍

[@attilanenagyibolya1968]

A kenyérszeleteket nem kell megpirítani, mielőtt rákenjük a krémet?

[@SENTEXZ1337]

de

[@beakurgyisne9158]

Bocsi, de az a kenyér nem volt megpirítva amit Marcsi betett a sütőbe! De izlések és pofonok!

[@annamizser1585]

A sütőben megpirul, nem szükséges előpirítani a kenyeret...

[@katarinadanyiova]

Danyiova katarina

[@Norberto740]

Mi ebben a legendás? Túl van ez is hipeolva. Ez egy pörkölt recept. Ugyanezt a krémet csináljuk mi is, csak darálthússal. 😅 Az örökkévalósághoz ennek semmi köze nincs, azt se tudjátok, hogy az mit jelent. Ott ennek nincs értéke.

[@annamari7863]

az, hogy harminc évig kitartott. Mi tart ma sokáig? És az, hogy a gombakrémet is 30 literjével adták el naponta.

[@jozsefilles9824]

A legjobb az, amelyet fenntartás nélkül bármikor elfogyasztok. Amennyiben a szomszédnak nem jön be, már csökken a népszerűsége. Ha a kisunokám kibukja, már vesztett népszerűségéből. A legjobb az, ha enyém az elsőbbség. Buszon, Banknál és a kislánynál! Ami jó, az jó, ám én nem szeretem a gombát. Akkor mitől a legjobb? Mitől a világ legjobbja az északi emberek körében. A világ legjobbja Lollobrigida is addig volt a legjobb, amíg ki nem próbáltam. Kiderült, hogy az általam főzött paprikás krumpli is a világ legjobbja. Egyszer! Ez a melegszendvics csupán jó! Egyszer. Majd elfelejtem.