Ein Tag in einer Krankenhausküche - die Reportage

[@gabrielg38]

Diesen Einblick in eine Krankenhausküche fand ich sehr aufschlussreich. Danke dafür! Dennoch will ich einen Punkt noch klarstellen. Auch wenn ich privat darauf achte, keine Lebensmittel zu verschwenden, so wird es im Krankenhaus immer unverbrauchte Lebensmittel geben. Ich arbeite bald ein Jahrzehnt in Krankenhäusern - als Freiwilligendienstleistender in der Pflege, Medizinstudent und Arzt. Patienten im Krankenhaus sind eben keine Hotel- oder Restaurantgäste, die à la carte bestellen und dann hoffentlich aufessen. Die Patienten bestellen das Menü mindestens einen Tag im Voraus. Das ist aus organisatorischen Gründen bei mehreren hundert bis mehreren tausend Gerichten täglich nicht anders realisierbar. Oft ist nicht vorhersehbar, ob die Patienten dann zur Essenszeit auf dem Zimmer sind oder bei einer Untersuchung, Operation etc. - oder wie Pelle9114 angemerkt hat einfach nicht essen können oder wollen. In diesen Extremsituationen geht das Wohlbefinden des Patienten immer vor. Zudem muss immer auch Essen für Notfälle vorgehalten werden. Nicht einzusehen ist vor diesem Hintergrund aber, dass Krankenhäuser ihren Mitarbeitern unter Androhung der Kündigung verbieteten, übrig gebliebene Lebensmittel, die niemals beim Patienten waren, zu konsumieren. Lebensmittel im Krankenhaus dürfen ausschließlich von den Patienten konsumiert werden der müssen vernichtet werden. Sehr bezeichnend, dass die Angestellten in der Küche in diesem Beitrag zum Frühstück zwar die - wohlgemerkt übrig gebliebenen - Lebensmittel konsumieren dürfen, diese aber vom Gehalt abgezogen werden.

[@KeckderFuchs]

Hmm, ich hab im Krankenhaus eigentlich am essen nie was zu beanstanden gehabt. So bekam ich als Kassenpatient morgens auf Wunsch einen Kakao (da ich keinen Kaffee mag), zwei Brötchen, Butter, Marmelade, Käse, Wurst und ein Ei ! Joghurt odrn Stücl wassermelone nahm ich gern dazu, was es eben so gab. Konnte mich eigentlich nicht beschweren...

[@Sandra-b6v]

Ich bestell auch ganz viel ...die Brötchen oft wie Gummi und das Abendessen kommt 17.30 Uhr , da hat man ja 21 Uhr schon wieder Hunger ❤❤❤ weiter so

[@ICHWEISSDOCHNICHT]

Ich war 2 Tage im Klinikum weg ner OP, ich hab mir die 2 Tage Einzelzimmer gegönnt, sprich wie Privatpatient ich fand das absolut super Essen war top immer heiß und echt gut da ich selbst gelernter Koch bin war ich da sehr kritisch.

[@pumpkineaterdaniel4483]

Ich hatte eine schwere Nacken OP und war 6 Monate auch wegen Corona im Krankenhaus und ich fand das essen nie schlecht obwohl ich gelernter koch bin!.

[@pelle9114]

26:09 Bedeutet bei 700 Patienten und einem Monat mit 30 Tagen einen Wareneinsatz von 3,81 pro Patient/Tag. Für drei Mahlzeiten.

[@Rebell_Klischee]

War im DRK Schmerzzentrum Mainz da gab es sogar Bäcker Brötchen die geliefert worden. war wie im Hotel dort.

[@Stubentiger74_]

Als ich mit 7 im Krankenhaus lag habe ich mich immer geweigert das Krankenhaus Essen zu futtern das war so eklig hahahaha

[@felicitasalberti7069]

Zum Schlusswort des Herrn, " an der Optik kann man arbeiten, muss man auch"! Wurde ihm ja eigentlich erklärt, dass es diese Zeit nicht gibt - es ist schon erstaunlich was KH - Küchen auf den Tisch bekommen wenn man sich überlegt welches Budget ihnen zur Verfügung gestellt wird ... nichts und ein bisschen und daraus bitte jeden Tag die Menschen glücklich machen...

[@AnwarNieninqe]

8:04 Na klar ist das für Privatpatienten. Das Frühstück für Kassenpatienten sieht komplett anders aus. Die bekommen eine oder mit viel Glück zwei (!) Scheiben labbrigen Toast mit je einer Scheibe Wurst und Käse hingeklatscht. 😂

[@chrisme8810]

Hatte mal nen Arbeitsunfall und war über BG im KH, das ist ne ganz andere Liga und mit Privat gleichzustellen. Da kann man sich so gut wie alles bestellen, während bei Kasse mit 2 Brötchen Ende ist. Sind schon große Unterschiede, auch in der Therapie.... schade , doch 2 Klassengesellschaft in Deutschland und das obwohl die Krankenkassen Milliarden Umsatz machen.

[@facharztfurhodenhochstand361]

Da hast du Recht. Einfach eine Schande.

[@transilvanischervampir666]

Als Kassenpatient ist man eh immer der gearschte

[@WaltrautHartmann]

Nicht jedes Krankenhaus ist schlecht was essen betrifft. Kommt immer drauf an was der Patient essen kann bzw. Essen darf .

[@pelle9114]

36:08 Schlimm ist nur, dass Du Dir offenbar folgendes nicht vorstellen kannst: Es liegt vielleicht daran, dass der Patient für den das war keine Lust mehr auf Essen hat, da ihm klar ist, dass in kurzer Zeit seine irdische Uhr abgelaufen ist. Naja, wirst Du selber sicher dann auch mal merken. Und der andere hat da wohl auch kein Gefühl für. Sehr schwach!

[@michab.5825]

Richtig. Bei einem "Rückläufer" ist auch eine Trinkpackung "Fresubin" zu sehen. Das trinkt man nicht, wenn man vollkommen gesund ist und alles essen kann, was man möchte ... .

[@Jericho119]

7:21 Das Mädchen ist sehr nett und Ehrlich 😺

[@tanthiennguyen9308]

Vielen Dank allen Mitarbeiter/in um der Menschlichkeit nach Portionen gekümmert haben..................................

[@83bassty]

18:13-----Birgit,du putzt noch mal? sie: Mit infektionsspray? HAHA Fachpersonal

[@deniszvorc6576]

Ich arbeite auch in der groß Küche im Johannes Hospital Dortmund. Wir haben jeden Tag zutun außer Sonntag und Montag da sonntags und Montag nicht viel zutun ist

[@jacwilhelm8768]

Tja, als Privatpatient hat man eben eine grosse Auswahl im Gegensatz zum Kassenpatient! Hätte mich damals über einen Salat oder Obst sehr gefreut.

[@s.k.3750]

hier steht alles gesunde - zeigt auf Zuckercornflakes 😂

[@GitteSeidert]

ein harter job hatte ich früher vor 20 jahren gemacht, dann krankenhausküche kann auch gut sein

[@holzistgeil9877]

Die Position am Band muss ich nochmal nachsehen.....ob zufällig lohnt oder so.

[@tanthiennguyen9308]

Welcher Banden mit Dosis verwerfen.......................?

[@_.xlucix._schmidt3172]

Die tassen sind auf der Stationen die behalten die dort

[@hayogokdemir5630]

5 Sterne Hotel äh Krankenhaus oder? 🙂

[@holzistgeil9877]

Schichtwechsel bei ausschließlich Frühschicht schimpft sich frühverentung🙂. Zwei Stunden Verlagerung lasse ich nicht als ganze acht Stunden Schicht gelten, hat sich bisher überhaupt nicht gelohnt, bleibt auch so.

[@facharztfurhodenhochstand361]

Tut mir extrem Leid, wenn gerade junge Menschen ohnehin schon wegen psychischen Erkrankungen fast ihr ganzes Leben auf irgendwelche Institutionen angewiesen sind und dann so schlechtes Essen bekommen,ist einfach nur traurig...

[@tanthiennguyen9308]

Nehmen Sie alles noch an der Universitäten Unterrichten jedes eine Papiers um der Menschlichen denken Bitteschön....... Wie ist mit der Dosis verwerfen............?

[@ute5293]

Also im Kkh Helios Klinik in Hettstedt konnte mane niche üba das Essn meckern,, Es gab Quark,Joguhrt,Ei,Banane,, unne Kakao,Danke dort anne de Küche,,

[@Kufurbaz_haydo69]

31:00 Lkw Fahren mann Putin?? 😀

[@feynthefallen]

Ach ein Logistiker ist da der Chef und kein Koch! Darum hat das Essen immer so nach Versandkartons geschmeck! Jetzt macht das ganze Sinn.

[@iche235]

Länger als 2 Tage dürfte ich nicht in eine Klinik. 2tage ohne Essen wäre okay aber nicht gut.

[@80erman1]

Nur kohlenhydratreiche Lebensmittel.

[@lisal4780]

Habe das Essen dort immer verweigert. Einfach nur unzumutbar! Lieber hungern!

[@patrickmayer5704]

typisch 2 klassen Gesellschaft

[@marianneenglisch-lang4561]

Megaviel essensreste auch im Krankenhaus. Schade

[@norbista1]

Private Krankenversorgung gehört alleine wegen den Nachhaltigkeit abgeschafft.

[@energiesteindianaungar9161]

Krankenhaus immer schlechtes Essen, keine Qulität

[@genussmenschdeslebens2666]

Quatsch

[@Di3ago]

In Deutschland? Du sollst kommen in Italien 😂

[@michab.5825]

So nicht richtig. Die Qualität hat sich in den letzten Jahrzehnten sehr verbessert. BW-Essen 1989, Kartoffeln, auf dem Sack stand: "Für BundesWehr oder Schweinezucht ... ".

[@LValo-or1kz]

Leider ist es immernoch so schwer veganes Essen im Krankenhaus zu bekommen...

[@kaliber6020]

😂😂😂

[@Woamduscher]

Ganz ehrlich, dann bestells dir selber. Die Küche wird es nicht interessieren dass 0.1% der Pat. veganer sind. Pech.

[@serienjunkie2197]

Ja, dann iss einfach vernünftig. ;)

[@jn1989x]

Vorm Krankenhaus gibts sicherlich immer irgendeine Wiese zum grasen für euch 🤣

[@Stubentiger74_]

@@jn1989x Hahahaha danke für den spontanen Lacher

[@holzistgeil9877]

Hauptsächlich umsonst, dafür nur Frühschicht....

[@опаопа-т9е]

Ich war mal 10 jahren im Krankenhaus gewesen Da waren brötchen die wahren richtig schön aufgebaut Jetzt war ich vorbei am Ohne den im Kranken Haus Das Menü dort war das beschissenste was sich eines in jemals in meinem Leben gegessen haben Vor 10 jahren auch wenn du Gesagt hast zu machen sie das weil sie so für sich richtig halten Will mir gerade nicht so schlecht gehen ich bin krank Haben die Schwestern gefragt Herzhaft und der süß zum Frühstück Kommst du einfach aus gewählt und das ganze immer Perfekter Und jetzt ist das sowas Schrecklich dieser ganze essen Brötchen nicht richtig gebacken Essen nicht richtig gekocht Alice die so schlimm geworden Die machen nur noch mehr krank als gesund