EKŞİ MAYALI EKMEK TARİFİ TUBİŞLE BUGÜN MUTFAKTA

#ekşimayalıekmek #ekmek #ekmekyapimi #ekmekyapımı #ekmektarifleri
Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
Ön Maya İçin:
25 gram ekşi maya
35 gram su
40 gram un
Hamur İçin:
100 gram ekşi maya
350 ml su
10 gram tuz
150 gram tam buğday unu
350 gram beyaz un
Yapılışı:
Öncelikle ön mayamızı hazırlamak için maya, su ve unumuzu plastik bir kaba koyup yaklaşık 4-5 saat ortamın sıcaklığına göre mayalanmasını bekliyoruz. Mayamız iki katına çıktığında hamurumuzu hazırlamaya başlıyoruz. Hamur için su, un, ekşi maya ve tuzu ekledikten sonra videoda anlattığım şekilde yoğuruyoruz. Ardından kapaklı bir kabı yağlayıp içine hamurumuzu koyuyoruz. 2 saat boyunca yarım saatte bir videoda gösterdiğim şekilde katlama işlemini gerçekleştiriyoruz. Ardından sepette mayalamaya devam etmek için (evde kullandığımız ekmek sepeti de olur) sepetimizin üzerine bir bez serip unluyoruz. Ardından videoda gösterdiğim şekilde alttan üste doğru gerdirerek hamurumuzu katlıyoruz. Ardından sepete koyup poşet geçiriyoruz (üzeri kurumaması için). bu şekilde buz dolabında 20 saat, ortam sıcaklığına göre dışarıda 4-5 saat olacak şekilde mayalandırıyoruz. Hamurumuz iki kat büyüklüğe eriştiği zaman pişirmeye hazır demektir. Pişirmek için fırınımızı önceden en yüksek derecede içerisine pişireceğimiz kabı da koyarak ısıtıyoruz. Pişireceğimiz kap kapaklı olmalı. Yarım saat boyunca ısınan kabımızı çıkarıp hamurumuzun üzerine şekil verdikten sonra içine koyuyoruz. Bu şekilde yaklaşık 45-50 dakika boyunca pişiriyoruz. Afiyet olsun :)
Maya almak için: ...
#ekşimayalıekmek #evdeekmek #ekmekyapımı

[@karadenizzzkz2446]

Cok guzel gorunuyor

[@tugbasacakk]

teşekkür ederim.

[@MuhammedEmur]

Ellerinize saglık

[@tugbasacakk]

teşekkür ederimb

[@aysunaslan6082]

Ellerinize sağlık Tuğba hanım emek cok fazla ellerinize saglık ozellikle çıtırdı çok hoş

[@tugbasacakk]

Teşekkürler 😊

[@zeyneptumer4128]

Ellerine Sağlık Ablam Çok Güzel Görünüyor, Afiyet sifa olsun inşallah 😊

[@tugbasacakk]

Teşekkür ederim canım benim

[@umityavuztopcu]

Emeğinize sağlık :)

[@tugbasacakk]

teşekkür ederim.

[@isacoturBlog]

✔️Ankara Ekmek festivalinde 🌎Dünyanın En Büyük Ekmeği BALİNA EKMEK 👉 kzbin.info/www/bejne/lWPcfal7qNt6fqM

[@tugbasacakk]

güzel.