Εκμέκ με τσουρέκι | Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ | 09/12/2021

  Рет қаралды 15,695

SKAI.gr

SKAI.gr

Күн бұрын

ΥΛΙΚΑ
10 φέτες τσουρέκι πάχους 1 εκ. (κατά προτίμηση μπαγιάτικο)
Για το σιρόπι
200 γρ. ζάχαρη
200 γρ. νερό
1 ξύλο κανέλας
φλούδα λεμονιού
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
Για την κρέμα μαστίχας
1 ½ λίτρο φρέσκο γάλα
2 βανίλιες
120 γρ. ζάχαρη
160 γρ. άνθος αραβοσίτου
10 γρ. κορν φλάουρ
½ κ.γ. μαστίχα κοπανισμένη
50 γρ. βούτυρο LURPAK
Για το γαρνίρισμα
600 γρ. σαντιγί
150 γρ. φιστίκια Αιγίνης (ωμή ψίχα χοντροκομμένη)
κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αραδιάζουμε σε ταψί τις φέτες από το τσουρέκι. Ψήνουμε στους 200 °C για 10΄να ροδίσουν.
Για το σιρόπι
Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα και ανακατεύουμε. Από την ώρα που θα πάρει βράση, δεν ξανανακατεύουμε. Βράζουμε για 3΄σε μέτρια φωτιά. Αφαιρούμε την κανέλα και τη φλούδα.
Μόλις βγάλουμε το ψημένο τσουρέκι από το φούρνο, το περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι λίγο λίγο λίγο να ρουφήξει. Πασπαλίζουμε με λίγο φιστίκι Αιγίνης και αφήνουμε να κρυώσει.
Για την κρέμα με μαστίχα
Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, το άνθος αραβοσίτου, το κορν φλάουρ, τη μαστίχα και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά. Τέλος προσθέτουμε και το βούτυρο. Ανακατεύουμε και αδειάζουμε πάνω στο τσουρέκι.
Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει. Έπειτα το βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει. Καλύπτουμε με τη σαντιγί. Λίγο πριν σερβίρουμε με τσουρέκι, πασπαλίζουμε φιστίκια Αιγίνης και κανέλα.

Пікірлер
Εκμέκ με τσουρέκι Επ. 45 | Kitchen Lab TV | Άκης Πετρετζίκης
16:40
How Strong Is Tape?
00:24
Stokes Twins
Рет қаралды 96 МЛН
Quando eu quero Sushi (sem desperdiçar) 🍣
00:26
Los Wagners
Рет қаралды 15 МЛН
Enceinte et en Bazard: Les Chroniques du Nettoyage ! 🚽✨
00:21
Two More French
Рет қаралды 42 МЛН
Cat mode and a glass of water #family #humor #fun
00:22
Kotiki_Z
Рет қаралды 42 МЛН
Εκμέκ με τσουρέκι | 3.12.2020
11:45
StarTvGreece
Рет қаралды 7 М.
Εκμέκ Κανταΐφι | Άκης Πετρετζίκης
13:23
Άκης Πετρετζίκης
Рет қаралды 802 М.
ΕΚΜΕΚ ΜΕ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ ΜΕ ΒΕΛΟΥΔΙΝΗ ΚΡΕΜΑ
6:02
Golfo in the kitchen Γκόλφω Νικολού
Рет қаралды 112 М.
How Strong Is Tape?
00:24
Stokes Twins
Рет қаралды 96 МЛН