Эжектор для коптильни. Модуль эжекции simple. Коптильня холодного копчения.

И снова модуль эжекции для коптильни холодного копчения. В этот раз упрощенная версия. Изготовлю модуль. Дам теоретическое обоснование функционирования. Проведу испытания, пока лабораторные. Дам ряд практических рекомендаций по сборке и питанию модуля. Ну а уже в одном из следующих видео на канале, с началом коптильного сезона, проведу реальные испытания, реальное копчение с использованием этого модуля.
Себестоимость проекта - до десяти долларов США. Время на сборку - буквально, несколько минут, при наличии комплектующих. Комплектующие - общедоступные полудюймовые фитинги, имеющиеся в продаже в любом строительном магазине. Инструменты - самые простые. Можно обойтись вообще без инструментов, но зачищать изоляцию проводов зубами - не рекомендую. Всё проще простого.
Правильная коптильня холодного копчения: • Правильная коптильня х...
Применение модуля позволяет охладить и очистить дым, добиться оптимального соотношения дым-воздух в коптильной смеси, отказаться от использования напряжения 220 вольт в коптильне. Модуль позволяет установить интенсивность потока дымовоздушной смеси и, как следствие, подачу воздуха в зону тления обеспечивающую стабильное тление при минимальной температуре. • Правильная коптильня х...
В своих модулях применяю:
XL6009 регулируемый повышающий преобразователь Uin 3-32V,Uout 5-35V
Вентилятор турбинный DF5015 50x50x15 мм, 12В, например, здесь: arduinka.biz.u...
Вольтметр цифровой 0-30V DSN-DVM-568L-2 встраиваемый
В интернете этого добра полно. Выбирать, лучше, по цене и удаленности поставщика (пересылка может обойтись в разы дороже комплектующих).
Металлические детали, полудюймовые сгон и тройник ВВВ, можно приобрести в любом строительном магазине.
/ watch
Коптильня проще простого • Охладитель дыма проще ...
Коптильня холодного копчения. Перспективы развития. • Коптильня холодного ко...
Модуль эжекции для коптильни. • Эжектор для коптильни....
Підтримати канал: 💳 ощад 4790 7299 3213 8449
💳 приват 4149 4990 7624 8051
Support the channel: 💳 $ 5168 7520 8853 8791

[@viktor10301]

Это гениально и просто, именно то что нужно. Спасибо за решение!👍

[@Коптимдома]

Спасибо за комментарий и высокую оценку!

[@МагазинЗапчастейАгротрактор]

Посмотрел за раз все видео на канале. Когда смотришь все с самого начала, то все понятно и никаких сложностей. Просто Берель и повторяет эту гениальную конструкцию. Сложность была в эжекторе, но и его когда упростили стало проще простого) хотелось бы ещё конечно сделать такой как у вас. Если будет настроение на новое видео, примите пожалуйста как изготовить такой эжектор как у вас со всеми доработками.

[@Mladen016]

Акуратно, точно и практично описание!!! Браво!!!

[@Коптимдома]

Здравствуйте! Спасибо за комментарий! Приятно знать, что тебя слышат. Мотивирует продолжать вести канал.

[@ВалерийАнсимов]

Как всегда грамотно и по делу, Спасибо

[@Коптимдома]

Спасибо! Такие комментарии, реально, мотивируют!

[@_Trinecore_lab.]

Здорово! Ещё вариант запитки улитки - модули пельтье. Но, не просто и затратно и не стабильно (если без буфера аккумуляторного).

[@Коптимдома]

Отличная мысль! В свое время рассматривал и такой вариант (элементы Пельтье и термогенератор Зеебека): kzbin.info/www/bejne/q6nXd5mDeb2rnaM, но отказался от идеи, пока отказался, на данном этапе.

[@alexspereversev3888]

Спасибо за ваш труд! Сделал как у вас 2.1 , только трубу поставил 32 мм. Вчера поставил скумбрию, щепы (ольха) насыпал в трубу 100 мм в районе 50 см , тлела 21 час . Сегодня достал , аромат просто обалденный . Ещё раз спасибо! Всё гениальное, просто!!!

[@Коптимдома]

Рад, что у Вас все получилось! И это при том, что коптить еще рано, земля еще не прогрелась и дым переохлажден (продолжительность копчения увеличивается); среднесуточная атмосферная температура еще низкая (возможно выпадение конденсата на продукт, как следствие, возможен кислый вкус продукта). Потеплеет, время копчения уменьшится, а результат Вас еще приятно удивит. Удачи!

[@GRES_TAC]

@@Коптимдома Спасибо за видео и ценный комментарий

[@ЖеняВоищева]

Здравствуйте. С моим эжектором не получилось . Буду переделывать. А подскажите камера для копчения должна быть герметична? У меня не получилось протянуть дым от генератора через все модули. Ставлю эжектор на охладить дым тянет . Подключаю к камере дым из генератора идёт. Ставлю после камеры не протягивает Сделаю новый эжектор протестирую напишу .

[@Коптимдома]

Здравствуйте! С эжектором у Вас, похоже, все в порядке. Если, через охладитель дым протягивает и тление в дымогенераторе стабильное, - значит тягу создает. Проверить производительность эжектора вне коптильни просто, демонстрировал здесь: kzbin.info/www/bejne/aIqQpWV4mcqJra8 и здесь: kzbin.info/www/bejne/bqrWeKqjf8mdras Эжектор должен протягивать через дымовой канал около 10 литров в минуту. Если меньше - попробуйте уплотнить резьбовые соединения фум-лентой. Коптильная камера должна быть достаточно герметична. Если камера не герметична, вполне допустима установка эжектора на входе коптильной камеры, об этом здесь: kzbin.info/www/bejne/ipvQpWZvn812n6s Если камера герметична, проверьте плотность соединений модулей, попробуйте уплотнить все резьбовые соединения системы фум-лентой. Проверьте, нет ли отверстий, трещин, пробоин в самой камере. Их надо устранить, чем-нибудь заделать, заклеить, залепить, например, “холодной сваркой”. Уверен, - у Вас все получится. Удачи.

[@sergeyryabuha889]

спасибо за конструкцию модуля. Испытание не показывали?

[@Коптимдома]

Конструкция вполне функциональна. Провел испытания в условиях реального копчения. Результат порадовал. Ожидал более скромного результата. Материал отснял, планирую подготовить и опубликовать видео в ближайшее время.

[@ВіталійТарасенко-о8и]

Доброго вечора. Підкажіть будь-ласка, чи підійде на камеру згорання квадратна труба 140х140 приблизно 50-60см. І на якій висоті ствердити отвір чи отвори для забору повітря і якого діаметру? Дякую!

[@Коптимдома]

Здравствуйте! Думаю, подойдет. Теоретически - не вижу проблем, практически - не испытывал, надо пробовать. Отверстия забора воздуха, диаметры, расположение, количество, расположение выходного патрубка дымогенератора, все здесь: kzbin.info/www/bejne/aWmXZqB_eaeooKM

[@serega23region]

Кран в этой конструкции явно не лишний. Но не для того, чтобы регистрировать силу захвата дыма из камеры тления щепы(для этого удобнее всего использовать регулятор напряжения) Краном можно регулировать количество подаваемого чистого воздуха.

[@serega23region]

У меня схожий эжектор, но всё на дюйм. Изначально настроил его на максимальную тягу из зоны тления. В итоге хватало 2-3 вольт для работы. Но дым был очень густой, поэтому пришлось искать золотую середину перемещением форсунки внутри тройника(крестовины)

[@Коптимдома]

Здравствуйте! В приведенной конструкции, когда кран расположен до входа в форсунку, воздух через кран может только выходить, всасываться не может. В этом случае кран нужен, исключительно для снижения давления, т. е. для снижения интенсивности несущего потока, как следствие, снижения тяги в дымовом канале. В свою очередь регулировка тяги необходима для подачи такого количества воздуха в зону тления дымогенератора, чтоб обеспечить устойчивое тление щепы при минимально возможной температуре тления. Для разбавления дыма воздухом в системе, уже в дымовом канале предусмотрен другой кран. Вы абсолютно правы, дым необходимо разбавлять воздухом. В Вашей конструкции, судя по всему, в один вход четверника установлена форсунка, в противоположный вкручен выходной патрубок, нижний - дымовой канал, в верхнем установлен кран. В этом случае кран расположен за соплом форсунки. В таком случае дым втягивается в систему снизу, а воздух через кран втягивается сверху. В такой конструкции, действительно воздух втягивается в систему и его количество регулируется краном. Только зачем? Дым на выходе уже разбавлен воздухом несущего потока от турбины примерно 1:1. Это, уже, дымовоздушная смесь достаточно низкой концентрации. Еще разбавлять воздухом не имеет смысла, в разы возрастет время копчения. Хотя, впрочем, коптить можно и более редкой дымовоздушной смесью.

[@Alexander__68]

@@Коптимдома тогда дешевле на али заказать регулятор давления воздуха за 1 бакинский

[@ДимаИванов-г3д]

Здравствуйте. Скажите пож-та, при условии значительного разноса между дымогенератором и коптильным шкафом например 2 метра, ну или с применением Вашей системы погружного охладителя. Дым мы охладим, это самое важное. Какова Ваша мотивация применения эжектора, против инжектора который применяют в большинстве случаев. Суть действия одна. Там толкает дым а у Вас вытягивает. Жду когда с Али придёт такой же как у Вас. Заинтересовался, хочу попробовать. С инжектором нормально дымит. Концентрацию дыма регулирую регулятором оборотов. У меня философия простая: если есть возможность, пробуй все варианты и выбирай лучший. Спасибо.

[@Коптимдома]

Здравствуйте. Разнос между дымогенератором и коптильным шкафом 2 метра и система погружного охладителя - не одно и то же. Температура дыма на выходе погружного около 18 градусов. Температура на выходе охладителя на поверхности, независимо 2 метра или 20, никогда не будет ниже атмосферной (в наших широтах подымается до 35 в тени). Почему использую модуль эжекции пояснил здесь: kzbin.info/www/bejne/ipvQpWZvn812n6s . Здесь же, чем отличается подача дыма в камеру от протягивания его через камеру. То, что Вы называете инжектором - эжектор, с выхода которого задувают дым в камеру. Если не затруднит, дайте, пожалуйста, ссылочку на Алли, на такой же, как у меня эжектор. Интересно взглянуть… Дело в том, что модуль эжекции придумал, разработал и изготавливаю сам. Не думал, что в природе есть, что-либо подобное, промышленного производства. Регулятором оборотов Вам не удастся изменить концентрацию дыма. На выходе эжектора концентрация дыма приблизительно 1:1 (дым : воздух несущего потока). Регулятором оборотов Вы меняете интенсивность потока, т. е. тягу в системе. Увеличивая тягу, Вы подымаете температуру тления, что недопустимо. Температура тления должна быть чуть выше (градусов на 20), чем минимально возможная с экзотермической реакцией (самоподдерживающееся тление). В противном случае, с повышением температуры тления возрастет генерация ПАУ в разы, а то и на порядки. У Вас интересная философия, но в данном случае, опасная.

[@ДимаИванов-г3д]

@@Коптимдома Спасибо. Я так и думал. Полагаю, что при любом раскладе, заниматься ХК надо при внешней температуре не выше +25С. Это при условии скажем так нейтрального дыма, не превышающего температуру среды. Получается что в теории предложенная Вами конструкция будет охлаждать t: в камере, т.е. подавать +18С, но насколько это действенно на практике? Насчёт философии всё просто. Дымогенератор купил уже с инжекцией, работает нормально. Но как говорится - совершенству нет предела. Попробую Вашу и если как минимум, разницы не замечу, то пусть остаются две. Рано или поздно, что то выстрелит. Ведь коптить то буду в разное время года, отсюда и буду плясать. Али вот ссылка: www.aliexpress.com/item/1005006273036994.html?spm=a2g0o.productlist.main.23.31392f34I7bkgU&algo_pvid=007b5cc4-7ba8-4ec2-af71-8f6d55aebed7&algo_exp_id=007b5cc4-7ba8-4ec2-af71-8f6d55aebed7-11&pdp_npi=4%40dis%21EUR%212.21%211.09%21%21%212.36%21%21%40211b617b17031457431583579e3607%2112000036559484791%21sea%21CY%210%21AB&curPageLogUid=3KGeq9EK09T

[@alexpol9065]

Подскажите какая минимальная мощность вентилятора должна быть? У меня система из 50мм медных труб ( как Ваша) но тянет лишь на 60Вт кемпиговом матрацном насосе

[@Коптимдома]

Здравствуйте! Вряд ли информация о потребляемой мощности устройства, создающего несущий поток, даст представление о его производительности. Тем более, если два сравниваемых устройства имеют различный принцип преобразования энергии. В ролике: kzbin.info/www/bejne/eXnFfKyMgt2Ca6c видно, мой модуль работает от 5 В, при этом, потребляемый ток около 0,2 А. То есть, мощность модуля, при напряжении на турбине 12 В, около 1 Вт. Кемпинговый матрацный насос, мне кажется, должен создавать чрезмерно интенсивный поток воздуха. Возможно, что-то не так с самим эжектором. Свяжитесь со мной по вайбер [phone]. Мы сможем обмениваться видео и фото, разберемся, найдем причину.

[@alexpol9065]

@@Коптимдома спасибо за Ваш ответ. Я свяжусь с Вами когда установлю Вайбер. У меня только Вотсап сейчас. Я думаю тут проблема в диаметре труб. У меня они намного меньше Ваших а значит и сопротивление потоку идёт в 4 степени

[@alexpol9065]

Добрый день. Извините за длительное молчание. Я сделал дымогенератор из 100 Вт паяльника и реостата для домашнего освещения. Щепа+банка+ паяльник+реостат. Но вот проблема с очисткой дыма. Он на выходе ( там где рыба) +25 °С. Смола остаётся на тарелке расположенной над банкой со щепой, а над ней ( между рыбой и этой тарелкой) решетка с 4 слоями марли. Но как-то меня тревожит такая система очистки дыма.....Дайте совет пожалуйста. С уважением Александр

[@sergeyryabuha889]

подскажите - если на кулере номинальный ток 0,2 ампера. А на блоке питания сила тока 2 ампера. Будет он работать? не сгорит?

[@Коптимдома]

Не сгорит, все в порядке. На блоке питания указан максимально допустимый ток нагрузки, а у Вас ток нагрузки в десять раз меньше.

[@sergeyryabuha889]

@@Коптимдома пусковой ток в 5-7 раз выше номинального. При токе на кулере 0,2 ампера какой лучше взять блок питания с 1 ампер или 2 ампера?

[@Коптимдома]

@@sergeyryabuha889 Пусковой ток преобразователя выше 1,2 А (это, если между турбиной и источником тока установлен преобразователь напряжения 5V→12 V). В этом случае подойдет только 2А. Если турбина запитана непосредственно от БП, то пусковой ток незначительно и кратковременно выше рабочего. В этом случае подойдут оба БП.

[@sergeyryabuha889]

кулера есть со скоростью вращения 3000 об и 6500 об. Какой лучше выбрать?

[@Коптимдома]

Выбирайте кулер с наименьшей производительностью. Даже при этом, тяга в системе будет излишней. Необходимо подобрать рабочее напряжение питания кулера - минимально возможное, при котором щепа не затухает.

[@Коптимдома]

Підтримати канал: 💳 ощад 4790 7299 3213 8449 💳 приват 4149 4990 7624 8051 Support the channel: 💳 $ 5168 7520 8853 8791

[@Diverman46]

Здравствуйте! Хотелось бы узнать ваше мнение касаемо ступенчатой коптильни описанной в ролике по ссылке kzbin.info/www/bejne/b3rIpXpvbruGnLMsi=YxkC7Z8QlVyAFMPq. Автор утверждает о преимуществах перед эжектором.

[@василёк-л4ж]

смешно. чем эжектор на выходе лучше эжектора на входе? кроме лишней проблемы с герметичностью камеры.

[@Коптимдома]

Смешно другое: модуль, представленный в этом видео, предназначен для установки в упращенной версии коптильни, на входе в коптильную камеру (kzbin.info/www/bejne/iJ_FnZV_jZWFnpI&pp=gAQBiAQB). О возможности установки модуля эжекции на входе коптильной камеры говорил здесь: kzbin.info/www/bejne/ipvQpWZvn812n6s . Установка на выходе, всё же, предпочтительнее, из-за более тонкой регулировки всех параметров.

[@василёк-л4ж]

@@Коптимдома я не об этом ролике а вообще о вашей одержимости отсасывать дым из камеры. когда проще отсасывать из котелка.

[@Mikhail_13]

Эти дымогенераторы полная хуйня! Я уже задолбался коптить этим! Три дня а толка ноль. Надо старым дедовским методом,все по старинке,и будет вам счастье!

[@Коптимдома]

Вероятно, Вы имеете в виду эти дымогенераторы: kzbin.info/www/bejne/jmjOhmemp5Kanq8. Вот еще: kzbin.info/www/bejne/fqPbZJKHor15nZY . Согласен, - это она самая. Хотите коптить правильно - присмотритесь к каналу. Предложенная концепция и есть дедовская коптильня, только немного актуализированная, осовремененная. “Три дня, а толка ноль”? Рыба коптится ≈ 12 часов (+\-), сало - ≈ 18 часов (+\-), мясо, колбасы - ≈ 24 часа (+\-). После копчения в течение 72 часов продукт будет перекопчен до непригодности.

[@ГеорХол]

Ерунда все эти эжекторы

[@Коптимдома]

Эже́ктор (лат. ejicio (выбрасывать) → лат. éjecter (выбрасыватель) → фр. éjecteur) - устройство, в котором происходит передача кинетической энергии от одной среды, движущейся с большей скоростью, к другой. Эжектор, работая по закону Бернулли, создаёт в сужающемся сечении пониженное давление одной среды, что вызывает подсос в поток другой среды, которая затем уносится и удаляется от места всасывания энергией первой среды. Эжекторы используются в струйных насосах. Ерунда - Ваш комментарий.

[@nuriqirimli6734]

@@Коптимдома Шах и мат, браво👏👏👏

[@санякольцов-ы7ь]

Самое лучшее разъяснение принципов изготовления и копчения на всём ютубе! Делаю по Вашей схеме 2.1. Блок эжекции собрал аналогично, через повышающий модуль с вольтметром. Осталось всё приварить, скрутить, вкопать и... понеслась))

[@Коптимдома]

Спасибо за комментарий! Уверен, у Вас все получится!

[@ГалинаМ-б8к]

Вопрос.хватит мощности вращать улитку кулер на 5 Вольт обычного зарядного устройства для телефонов???и будет ли эффективной её работа?

[@Коптимдома]

Для питания пятивольтной турбины вполне подойдет зарядное устройство смартфона (телефона). Вероятно, мощность будет, даже, излишня. Возможно, придется добавить в цепь питания диод или два. В конце этого видео говорил о возможных вариантах питания турбины, мне казалось, достаточно подробно и понятно.

[@АликТамразян-е5в]

Здравствуйте а можно вам отправить вам видеомоего дымогенератра. Нужен добрый совет. Не можем определиться как правильно поступить.

[@nickto8131]

Уважаемый Игорь Николаевич. Спасибо вам за ваш труд. На мой взгляд ваша система 2.1 имеет большое преимущество по отношению к другим.. установка эжектора "в конце системы" устраняет паразитную влагу в коптильне.

[@Коптимдома]

Вы знаете, никогда не задумывался над разницей влажности коптильной смеси в приточной (подача дыма с выхода эжектора в коптильную камеру, вдувание дыма в камеру) и вытяжной (протягивание дыма через коптильную камеру эжектором, установленным на выходе из камеры) системах подач дыма в коптильную камеру. А ведь Вы правы! В приточной системе дым, значительно обезвоженный в охладителе, смешивается с влажным и теплым воздухом извне системы. В вытяжной системе влажный дым смешивается с влажным воздухом еще до охладителя, в охладителе смесь обезвоживается и, уже существенно обезвоженная и холодная, поступает в коптильную камеру. В камере смесь несколько нагревается, как следствие, ее влажность становится еще ниже. Именно из-за этого в моей коптильне продукт на выходе не просто копченый, а еще и подвяленный. Коптильню можно использовать как сушильный, ферментационный шкаф для продуктов. Блестяще! Благодарю за идею!

[@АртемСиротин-м9с]

Доброго времени суток. Не знаю было ли в прежних комментариях подобное предложение, если да, прошу прощения. У шарового крана рабочий ход - 1/4 оборота. Способность регулировки стремится к 10%, что составляет 10-12⁰ угла. Рекомендую сменить кран на винтовой (многооборотистый) где КПД регулировки составит все ~10 оборотов вкнтиля. Вот ссылка на одно из самых грамотных объяснений. kzbin.info/www/bejne/fWOrZoiHh8aXY9k

[@Коптимдома]

Здравствуйте! Вы абсолютно правы: установка винтового крана позволит более тонко регулировать интенсивность несущего потока, как следствие, тяги в системе. Однажды, в комментариях это замечание уже было и я, так же, с ним согласился. Я установил шар-кран по ряду причин: во-первых, настолько тонкая регулировка вряд ли нужна; во-вторых, визуально контролировать угол поворота рукоятки и положения самого шара крана проще, чем считать обороты и доли оборотов винтового; ну и наконец третья, решающая причина - у меня был в наличии шар-кран и не было винтового.

[@ДимаИванов-г3д]

Здравствуйте. Сделал такой же, по Вашим рекомендациям. Вместо пластмассовой форсунки оказался латунный переходник, очень хорошо подошёл в латунный тройник. Сгон на выхлоп длиной 20см. Включил. Тяга сумасшедшая. 2 литра примерно за 3-4сек. Кран для подсоса воздуха не ставил. В конструкцию внёс регулятор оборотов 12Вольт, на Али копейки стоит. Мне кажется за счёт удлинённого сгона поток воздуха энергичнее движется, отсюда и тяга. Всё это дело установил в старый холодильник. В промежутке будет тоже старый холодильник для охлаждения, рабочий. Буду играться с толщиной и длиной трубы т.е. подбирать требуемую температуру. Жду эту самую трубу, нержавейку, гофру 2 метра. Работаю дальше. Спасибо за идею. P.S. Понимаю, что будете критиковать и это правильно. Система мобильная, если что-то не устроит, подкорректирую.

[@Коптимдома]

Здравствуйте, Дмитрий! Рад, что у Вас все получилось с эжектором! Работы еще много, но дальше - проще. Дорогу осилит идущий. Удачи Вам в реализации задуманного! Держите меня в курсе.

[@ДимаИванов-г3д]

@@Коптимдома Докладываюсь. Система-зверь! Попробовал в холостую. Закрепил в камере (старый холодильник). Закрыл клеем все дырочки. Включил. Через минуту дверь открыл с трудом. Это значит, в камере вакуум. Что и требовалось доказать :) Предварительный вывод: когда всё в сборе, дымогенератор запускаю со штатным инжектором (выталкивающим), как запустится, перехожу на вытягивающий эжектор. Концентрацию выхода дыма подстраиваю регулятором оборотов. Подсос воздуха, тройник + кран, при необходимости ставлю дальше от генератора, перед охладителем, что приведёт к его охлаждению вместе с дымом. Пока так. Работаю дальше. Спасибо.

[@AndersTradeW]

это пи..ец мужик.. столько разных умных слов я за один раз в ютюбе не слышал, ну только если по сбору термоядерной бомбы....))), да и то там без экспериментов обошлось....Вот уж воистину великий и могучий русский язык !!! Браво !

[@ГалинаМ-б8к]

Здравствуйте,вопрос.Правильно ли я всё сделал.Улитка кулер 12 вольт 0,15 А. Блок питания 12вольт 1 А. Немного поработал модуль ,затем при запуске начал дергаться и вконце перестал запускаться.Похоже сгорел.Не понятно в чем причина. Нечего добавочного в схему добавлено не было

[@Коптимдома]

Здравствуйте! Вы все правильно сделали. Максимально допустимый ток БП 1 А, а кулер потребляет всего 0,15 А. Что произошло - даже не представляю.

[@vitek5502]

Сама коптильня жолжна быть без подсоса воздуха так получаетмя что бы легче было дым поднимать из охладителя и протягивать его по всей систеие я так понимаю

[@Коптимдома]

Да, Вы все правильно поняли! Теоретически, все узлы системы и сама коптильная камера должны быть герметичны, без подсосов воздуха извне. Но это теоретически, на практике этого добиться довольно проблематично. В своей коптильне резьбовые соединения системы не уплотняю ни фумкой, ни паклей. Есть незначительный подсос воздуха в систему, но туда, уже, поступает воздух через кран забора воздуха. Воздух, точнее, кислород необходим в дыме для формирования коптильных веществ. Избыток воздуха в коптильной смеси легко компенсировать, прикрыв кран забора воздуха. Подсос воздуха в коптильную камеру (в моем случае) возможен только под крышку. Поступающий, таким образом, в камеру воздух не принимает участия в процессе копчения, проходит под крышкой сразу на выход из системы, отводится наружу эжектором. Паразитный подсос воздуха в систему не повлияет на процесс и результат копчения. Надо заметить, что при значительном паразитном подсосе воздуха, для создания необходимой полезной тяги, потребуется повысить производительность эжектора. Для этого в модуле эжекции предусмотрен регулятор производительности (регулятор напряжения на турбине модуля). В моей, не герметичной, коптильне модуль эжекции работает при 75% от номинальной производительности турбины (50% от максимальной). Правда, при повышении производительности модуля возрастает потребление от пауэрбанка. Вывод: Герметичность системы желательна, но не обязательна. Если паразитный подсос воздуха в систему, уж, очень значительный, то рекомендую включение модуля эжекции на вход коптильной камеры и уплотнение резьбовых соединений фумлентой. Подключение на вход камеры описано здесь: kzbin.info/www/bejne/aIqQpWV4mcqJra8 и здесь: kzbin.info/www/bejne/gnPaqpqul7WqiJY

[@ВкуснокакдомаДмитрийЧ]

доброго дня. мне сынок спаял регулятор напряжения, поэтому обхожусь без крана. Правда необходимо устанавливать ограничение на минимальные обороты, что бы при отключении и включении энергии вентилятор турбины набрал рабочие обороты.

[@Коптимдома]

Здравствуйте! Согласен, регулировать тягу в системе предпочтительно напряжением. Ваш сын все правильно спаял, подключил. Проблема в пауэрбанке, Стартовый ток преобразователя около 1, 2 -1,5 А в течение 1 - 2 сек. Ваш пауэрбанк не держит такой ток, напряжение просаживается до 3,7 - 4 V, преобразователь не раскачивается, при этом греется. Вы самостоятельно нашли правильное, единственно возможное решение: до подключения пауэрбанка, регулятор вращаете по часовой стрелке до легких щелчков, подключаете пауэрбанк, вращая регулятор против часовой стрелки, устанавливаете желаемое напряжение. Впрочем, есть другое решение: заменить пауэрбанк на более качественный, возможно, более свежий.

[@ВкуснокакдомаДмитрийЧ]

Коптильня мобильная, питается от сети 220 вольт, разводка есть во всех точках локации

[@ЖеняВоищева]

Доброго время суток . У меня вопрос. А если форсунка немного выступает за приемное отверстие дымоприемника это критично ?

[@Коптимдома]

Здравствуйте! Расположение выхода форсунки не принципиально. но есть ограничения: сопло форсунки от выходного патрубка должно быть на таком растоянии, чтоб поток воздуха из форсунки не успел расшириться на всю площадь входа патрубка и, тем более, шире. Вполне допустимо, что б сопло входило в патрубок, но патрубок, в этом случае должен быть достаточно длинным, чтоб поток воздуха из форсунки успел расшириться на все его вечение еще в патрубке.

[@bob911rx]

Спасибо за полезное видео , купил всё для модуля эжекции, буду пробовать 🤝

[@Коптимдома]

Спасибо за комментарий! Уверен, у Вас все получится! Конструкция вполне функциональна. Провел испытания в условиях реального копчения. Результат порадовал. Ожидал более скромного результата.

[@МихаилПопков-у2т]

Позвольте спросить, каким образом удаляется конденсат из ёмкости под землёй?

[@ТоляЩукин-э9т]

Подписался на Ваш канал. Считаю очень интересным и полезным для себя. Пожалуйста дайте совет. Можно ли коптить щепой из ясеня?

[@Коптимдома]

Твердые лиственные породы древесины (дуб, клен, ясень, осина, тополь, ореховое дерево, яблоня, груша) вполне подходят для копчения. Ясень - отличная древесина для копчения.

[@ТоляЩукин-э9т]

@@Коптимдома Большое Вам спасибо.

[@Коптимдома]

@@ТоляЩукин-э9т Вам спасибо за комментарий! Приятно знать, что канал полезен.

[@AlffromUkraine]

а не проще регулировать обороты турбины?

[@Коптимдома]

Это же упрощенный вариант, без электроники. В предложенном ранее модуле регулирую производительность напряжением на турбине

[@AlffromUkraine]

@@Коптимдома еще такой вопрос, в одном из видео у Вас между генератором дыма и коптилкой стоит промежуточный подземный фильтр теплообменник, так вот не будет ли попадать влага в саму коптильню из за расположения этого так сказать фильтра под землей? весе таки влажность в земле высокая + дождь, хотя сама задумка интересная для охлаждения и фильтрации дыма

[@Коптимдома]

@@AlffromUkraine Дым из дымогенератора поступает в охладитель с температурой выше 80 градусов, влажностью 100%, и содержит водяной пар (аэрозоль). В охладителе температура дыма опускается значительно ниже точки росы, при этом образуется все больше аэрозоля. Вода конденсируется. Конденсат стекает по стенкам охладителя в дренаж. Аэрозоль коагулирует, образует более крупные фракции и, так же, опускается в дренаж. Фактически, охлаждая дым, - “отжимаем” из него воду. Дым после охладителя содержит значительно меньше воды, чем до. Поступая из охладителя в коптильную камеру, дым нагревается, а его влажность, следовательно, снижается. Все так, как Вы и предполагали, только, с точностью до наоборот. )

[@AlffromUkraine]

@@Коптимдома значит будем пробовать

[@ИлюшкаФилатов]

а почему небыло варианта турбина 5v - регулятор оборотов - павербанк?

[@Коптимдома]

Согласен, вполне рабочее, правильное решение. Можно установить ШИМ-регулятор между пауэрбанком и 5В турбиной, но как быть с индикацией производительности? В интернете, конечно, можно найти ШИМ-регуляторы с индикацией, но они несколько дороже. В видео предложил наиболее простые и недорогие решения, пытался предельно упростить конструкцию.

[@ИлюшкаФилатов]

@@Коптимдома я по звуку убавляю прибавляю, для упрощенной модели индикация лишняя, это как вода в кране или громкость приемника, там же нет счетчика расхода воды или количества децибел

[@Коптимдома]

@@ИлюшкаФилатов Не уверен, что по звуку получится адекватно оценить\регулировать тягу. Разница между недостаточной (затухает щепа) и излишней (в разы возрастает генерация ПАУ) тягой - доли вольта (у меня в пределах 9,0 - 9,4В). Вряд ли удастся на слух уловить столь незначительные изменения. Тогда уж, проще и надежнее отказаться от электронной регулировки; подобрать напряжение питания (установкой диодов в цепь питания); регулировать тягу краном; контролировать визуально, по углу поворота рукоятки крана.

[@ОлексАндр-в6б1ы]

Дякую, за вашу працю.

[@Коптимдома]

Дякую за коментар, мотивує та ще й приємно.

[@Vladimir_68_region]

Всё как по нотам! Спасибо!🤝

[@Коптимдома]

Спасибо за комментарий и высокую оценку! Если интересны простые решения: kzbin.info/www/bejne/iJ_FnZV_jZWFnpI&pp=gAQB

[@Vladimir_68_region]

@@Коптимдома Спасибо, обязательно посмотрю!🤝

[@natalif1046]

Доброго времени суток! Подскажите пожалуйста,эта система сможет дать поток воздуха необходимый для работы аэрографа?... компрессора нет,а рисовать хочется аэрографом,вот как замерить поток через вашу систему и сравнить с потоком воздуха (к примеру) от компрессора от холодильника? Заранее благодарю за ответ!

[@Коптимдома]

Здравствуйте! Это не компрессор. Это модуль эжекции для коптильни. Работа аэрографа и данного модуля схожи и основаны на эффекте эжекции. Они, даже, внешне схожи. Вот только модуль работает с газом, а аэрограф с жидкостью. В модуле, в качестве нагнетателя воздуха применена маломощная турбинка. Вам, на сколько я понимаю, нужен компрессор. К сожалению, я вне темы, никогда не имел дела с аэрографом, ничего посоветовать не могу.

[@kidysable]

Доброго! Так и не понял, пластиковую гайку к вентилятору где покупали?

[@Коптимдома]

Здравствуйте! Спасибо за комментарий! Пластиковую полудюймовую гайку приобрел в строительном магазине (отдел сантехники) за 3 грн.

[@ДимаИванов-г3д]

Как писал раньше, забрал холодильник возле мусорного бака. Оказался рабочий. А что если скрестить Вашу идею и этот холодильник? Загрузить во внутрь предложенный Вами охладитель. Две дырки справа/слева, высота внутри 1метр 2см в нём снизу сделать слив конденсата в банку и вуаля. Рядом со мной есть контора, куда сдают старые холодильники, стиральные машинки и т.д. Для камеры отдадут бесплатно. Так что вопрос цены снимается. Эксперимента ради, можно запустить в холостую и вставить щуп термометра в выхлопную трубу. Если будет температура низкая, то при наличии второго холодильника (камеры) ввиду её герметичности, можно коптить и при экстремальных за бортом. Что скажите шеф?

[@Коптимдома]

Здравствуйте! Совсем недавно кому-то отвечал на комментарий по поводу применения рабочего холодильника в качестве камеры для охладителя. Повторю: использовать холодильник, непосредственно, не получится. Дым будет переохлажден, возникнет проблема с влажностью коптильной дымовоздушной смеси (она будет низкой, как следствие, возрастет продолжительность копчения и снизится эффективность ферментации). Копчение переохлажденным дымом, так же, увеличит продолжительность копчения. Возрастет расход щепы. Идеальная (на мой взгляд) температура дыма на выходе охладителя 16 - 18 ºС, при этом температура в коптильной камере около 23 ºС. Холодильник можно использовать, подключив его через контроллер. Контроллером поддерживать температуру в холодильнике около 16 ºС. Я предложил концепцию коптильни с охлаждением дыма в грунте. Актуальная версия 2.1: kzbin.info/www/bejne/nJPdn6qOe8adptU . Вот еще вариант: kzbin.info/www/bejne/gnPaqpqul7WqiJY . Охладитель вне грунта можно разработать и изготовить, но это будет значительно сложнее, чем охладитель в грунте. В процессе реализации, вероятно, возникнет ряд проблем, требующих решений. Если Вас не смущают сложность и расходы на реализацию проекта и не устраивает охладитель в земле, пробуйте. Удачи Вам в реализации задуманного!

[@ДимаИванов-г3д]

@@Коптимдома Вот именно, через контроллер, примерно +16С. Ещё можно поиграться с объёмом самого стакана. Разгуляться есть где. Получится, доложу. Спасибо.

[@ВсевидящееОко-ч1д]

Крутой дядька 👍🏻

[@Коптимдома]

Спасибо за крутой комментарий, племяш! 👌

[@АндрейРоманцан]

Где купить улитку ?

[@Коптимдома]

Вентилятор турбинный DF5015 50x50x15 мм, 12В, например, здесь: arduinka.biz.ua/uk/ventilyator-oholodzhennya-ravlik-5015-12v-printera-p831c83.html Модуль эжекции для коптильни. По вопросу приобретения: Viber: [phone], [e-mail]