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¡Hola a todos y bienvenidos a mi canal! Si esta es la primera vez que estás por acá, mi nombre es Victoria y esto es The Spanish Express. Este es uno de los videos más pedidos en este canal y sí, estoy hablando del mate :D
Como es prácticamente imposible resumir el mate a un solo video, voy a hacer una pequeña serie de videos sobre el tema y hoy, vamos a comenzar por lo más básico. ¿Qué es el mate? ¿Cómo se prepara el verdadero mate uruguayo? ¿Qué diferencias tiene con el mate argentino?
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¿QUÉ ES EL MATE?
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El mate es una infusión que se prepara con hojas de yerba mate. La yerba mate o Ilex Paraguariensis que es su nombre científico, es una planta originaria de las cuencas de los ríos Paraná, Paraguay y el curso superior del río Uruguay. Esta planta, se corta, se seca y se procesa para obtener la yerba mate. La palabra mate designa dos cosas, por un lado es el nombre de la bebida y por otro, el recipiente de donde se toma.
El mate es parte de la identidad nacional de los uruguayos, pero Uruguay no es el único país donde se consume. Esta infusión también se toma en otros países como Argentina, Paraguay, Bolivia, Chile e incluso el Sur de Brasil donde no se llama mate sino 'chimarrão'.
El mate despierta curiosidad en personas de todo el mundo y no es extraño que turistas de todas partes del mundo se sorprendan, no solo de sus particularidades, sino también de su consumo. Acá te dejo un par de videos para que veas de qué estoy hablando ;)
COSAS RARAS DE URUGUAY 🇺🇾 QUE SORPRENDEN A UN PERUANO 🇵🇪 kzbin.info/www/bejne/Y3KspWh9oK6Mhpo
COSAS DE URUGUAY QUE SORPRENDERÍAN A UN ESPAÑOL (Reacción) | URUGUAY 🇺🇾 vs ESPAÑA 🇪🇸 kzbin.info/www/bejne/p3bJi2OPpM6drq8
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¿QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR EL MATE?
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1. Un mate y una bombilla. Como les contaba antes, el mate es el recipiente que se utiliza para tomar la infusión mientras que la bombilla es la pajita (straw). Hay bombillas de diferentes formas, tamaños y por supuesto, materiales. Si no tenés mate y bombilla, podés comprarlos en Amazon utilizando estos enlaces.
Mate uruguayo + bombilla de acero inoxidable + limpiador de bombilla: amzn.to/3fc09yE
Mate uruguayo de metal + bombilla de acero inoxidable + limpiador de bombilla: amzn.to/2NR6J2a
Mate uruguayo + bombilla de acero inoxidable + limpiador de bombilla: amzn.to/3snABSX
2. Yerba
Canarias (Uruguay): amzn.to/3splicu
Sara (Uruguay): amzn.to/39fGpq8
Taragüi (Argentina): amzn.to/3codmTb
Rosamonte (Argentina): amzn.to/2PuJECQ
3. Termo con agua caliente (temperatura máxima del agua: 80°C).
Termo Stanley (como el que uso en el video): amzn.to/31nmLE0
4. Vaso con agua fría.
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PREPARACIÓN
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1. Colocar 3/4 de yerba dentro del mate. Es importante no excederse porque cuando agreguemos el agua, la yerba se va a hinchar.
2. Tapar el mate con una mano y sacudirlo. Esto va a ayudar a que el polvo y las partes más gruesas de la yerba se mezclen bien. Luego ponemos el mate en posición horizontal y lo enderezamos para formar la montañita.
3. Poner un chorrito de agua caliente dentro del vaso de agua fría. También es importante no excederse porque podemos quemar la yerba y luego nos va a quedar con un sabor demasiado amargo.
3. Mojar el mate poniendo atención a la montañita. ¡No se puede caer!
4. Dejar hinchar.
5. Colocar la bombilla tapando el orificio superior con el dedo pulgar.
6. Cebar nuestro primer mate y disfrutar :D
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¿QUÉ DIFERENCIAs TIENE EL MATE URUGUAYO CON EL ARGENTINO?
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1. LA YERBA. La yerba argentina se planta en Argentina y la yerba uruguaya se planta en Brasil. Esto se debe a que nuestro clima no es lo suficientemente cálido y húmedo para el desarrollo saludable de la planta.
2. LA TEMPERATURA DEL AGUA. En Argentina la temperatura ideal es entre 75° y 80° aunque hay personas que lo toman a 60°, mientras que en Uruguay se toma un poquito más caliente. Eso sí, nunca debe superar los 80°.
3. LA BOMBILLA. En Argentina se utiliza la bombilla recta y en Uruguay la bombilla pico de loro.
4. LA PAVA vs. EL TERMO. En Argentina el mate se ceba desde la caldera o pava (kettle) pero en Uruguay se utiliza el termo. Por esa razón los argentinos suelen tomar mate en casa y no es tan común verlos por la calle con el mate como a los uruguayos.
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