¿El mejor Entrecot? - Entrecot al vacío en 5 sencillos pasos - Bife ancho Sous Vide

[@isabelgonzalez1997]

La he hecho y está exquisita ya voy por la segunda vez, gracias por tus recetas

[@martinFlores-rb7nl]

Saludos desde Argentina.. Tengo la suerte de trabajar a diaria con este tipo de carne!!

[@brother307xs]

Hola, eso es un bife de chorizo no?

[@AgustinBernardo]

Boah, me ha encantado el vídeo, seguramente me vea todos por lo que me quede sin contenido pronto, pero ya me he visto 2 y los he disfrutado mucho e implementaré los consejos en mi sous vide casero. Saludos!

[@antoniolopera9878]

Muy buen vídeo. Perfecto para los que nos iniciamos en la cocina a baja temperatura. Muchas gracias.

[@adolfogarcia5257]

Pintaza!!! Gracias!!

[@alfredovazquez3193]

Muy buen vídeo 💪

[@nicolaspugente2246]

Que corte de carne es en Argentina ?

[@carmelogonzalez7350]

Fantástico.

[@r.fabian1054]

Cómo sé cuanto tiempo debo dejar la carne cocinando al vacío?

[@Alumasez]

Muy buen video, genial canal!!

[@Rafa-qb3hf]

Espectacular. Estoy empezando en esto. Quería saber si se puede cocinar por ejemplo 2 o 3 días antes, Meter en nevera y marcar el día que se va a consumir sacándolo de la nevera a la plancha. Gracias.

[@M_S_M_86]

A mi tambien me interesa saberlo! Alguien puede responder? :)

[@Fer18TFan]

MUY BUEN VIDEO! podrias comentarme cual era el precio de esta pieza entera de carne? Muchas gracias!

[@CocinaSousVide]

Gracias por tu comentario! Donde nosotros vivimos la carne es relativamente cara comparado con España. Este entrecot de Argentina cuesta sobre 19€/kg la pieza entera y unos 25€/kg en carnicería. El ahorro a la larga es notable.

[@josegallardo4487]

Una pregunta…si el entrecot que tengo es de 1 cm aprox, supongo que cambiarán tiempo y temperatura, no? Si es así, como sería? Gracias

[@r.fabian1054]

Llegaste a cocinar al vacio? Cuanto tiempo cocinaste la carne?

[@asierberastegi9483]

Es una horquilla muy grande, de 1 a 4 horas casi es mucha diferencia. De qué depende, podrías ser más exacto en la explicación para saber qué tiempo ponerlo?

[@eugenioluque7617]

Me he comprado un horno que mantiene los 30 grados... valdria seteando la temperatura a 55 grados? alguien sabe si hay bolsas de vacio para usar sonda?

[@CocinaSousVide]

Nunca he utilizado un horno para cocinar sous vide así que no puedo ayudarte pero sí sé que hay algunas marcas que venden este tipo de aparatos.

[@foggi748]

Buen video, pero los márgenes de tiempo y temperatura son muy amplios

[@CocinaSousVide]

Hola Diego. Gracias por tu comentario. Los márgenes que enseñamos son los que encontramos en apps y páginas web especializadas en cocina sous vide, pero en el vídeo se puede ver la temperatura concreta, el tiempo y el resultado de cómo preparamos esa pieza de carne. Un saludo!

[@foggi748]

@@CocinaSousVide Gracias estimados.

[@jls3475]

@@CocinaSousVide si, estoy deacuerdo.... Muy buen video, quizas ratio tiempo amplio aunque ya explicas q no se pasa... Gracias, me sirvió

[@nyambe]

55 o 56? Son de 2,5 cm

[@rpvmnh7751]

tú estás looc

[@jaki45453]

No me gusta. Lo mejor es pasarla tradicionalmente...

[@carmelogonzalez7350]

Delicioso