El queso manchego

[@azul1dandi442]

OLE,,!! MUCHO POR ESA MÚSICA ESPAÑOLA, LA CUAL LE AGRADÓ MUCHO A DN. GUILLERMO TAMEZ Y GUEVARA. 1919. 😢 1999..RIP..MI PADRE. HOMBRE DE MORAL INTACHABLE. 👍♥️😢😢

[@panchopantera9492]

muy buen documental me encanta el queso manchego

[@blanca3243]

Que gran reportage ,soy de un pueblo de Cuenca ,Buenache de Alarcon ,mi padre era pastor cuanta razon ,no perdian el tiempo ,hacian pleita ,no tenian fiestas ,no se quejaban nunca ,un gran homenaje ,para todas las personas que como mi padre tanto trabajaban y en que condiciones ,😢😢👍👍

[@vichorimendiburu8998]

Gran recuperación este documental.

[@dneira9053]

Bien hecho. Un gran queso. El manchego me encanta muchísimo.

[@azul1dandi442]

MI PADRE GUILLERMITO TAMEZ FUE MUY AMIGO DE LOS CHURUMBELES DE ESPAÑA. 👍👍🙏🙏RIP.

[@juanramonsanchez671]

Encantador

[@y.c.7456]

Muy interesante

[@CoriStrell]

This is beautiful! thank you. I was curious to learn more about queso manchego and practice my spanish skills too. Is this made in spain? What year?

[@C._C.]

Yes, is Spain. Province of Ciudad Real in 1947.

[@legonetadriola3063]

El famoso queso Burgos en Teruel siempre se le ha llamado queso del terreno y se le da a los que están enfermos así como pichón con arroz y chullas de carneros de 90kgs.

[@cristian-zo4nb]

El mejor queso de campo Criptana echo por una mujer mayor

[@legonetadriola3063]

Ándele manito..., como es que hacen queso de Tronchon en Ciudad Real y en Jumilla Murcia siendo de Teruel.

[@juanramonsanchez671]

Teruel no existe.

[@arrielmc.d9242]

FECHA DE PRODUCCIÓN 1947. Como querían las autoridades que se hiciera el queso. Es un documento de excepción. Aunque habla más de cómo querían las autoridades de la época que se hiciese el queso, que de cómo se hacía realmente. Mucho que comentar y que analizar. Me quedo con la parte en la que se distribuye en el molde la pasta del queso, el matón que se dice en Pirineos. En el video se muestra que ese trabajo se hace (se debería hacer) con un instrumento como un cucharón. Un artificio que no se usa ni hoy en día en las queserías en las que enmoldamos manualmente. Se suele trabajar las más de las veces con manos limpias y desnudas. Las manos de los trabajadores! Foco de vaya usted a saber cuántos germenes. Hay una constante que trasciende la higiene, gusta y se necesita el trabajo de los campesinos, pero no desaparece la desconfianza en cuanto pueden los trabajadores del campo contaminar los productos con sus manos. Por suerte o por desgracia el sueño de los ingenieros agronomos de mediados de siglo XX se ha hecho realidad: la mayor parte del queso que comemos la primera vez que lo toca una persona es cuando un reponedor lo coloca en la estantería del supermercado.

[@portaminast7265]

Pues yo lq compraba al paisano antes que a los del laboratorio