ELABORACIÓN DE CABELLO DE ÁNGEL

[@flordeliz4221]

En chile le conocemos como mermelada de alcayota acá le ponemos nueces y es .........ESPECTACULAR , muchísimas gracias por enseñarnos a prepararla el proceso es un poco largo pero vale la pena ,amo el dulce de calabaza de alcalyota sobre todo si es casero , abrazos .

[@xiomarazapata7770]

Buena tarde en Colombia en norte d Santander se llama berenjena blanca, se utiliza en sopas como sancocho y de piquillo, da espesor y buen sabor y se hace dulce en trocitos, las pepas contienen fitina muy buena para el celebro y se licuan en leche se endulza con miel.

[@aureliaruizinestrillas8323]

Hola con está calabaza sé hace él cabello de ángel 😁😸😋 qué maravilla,

[@toribiopintos1677]

Soy Toribio ,me encanta el Cabellos Angel , cuándo he visto la receta ,no es difícil hacerlo en casa , muchísimas gracias.Seguro q está riquísimo .Saludos

[@violetaatencio3990]

Muchas gracias es muy sabrosa la mermelada de cabello de ángel 😋😋😚 voy a practicar y tratar de que me quede buena 🙏🙏

[@marthymarthy3846]

El dulce de calabaza lo hago con la calabaza muy madura, madurada en la mata. El punto es cuando la uña ya no pueda entrar en la cáscara. El almíbar lo hacemos con azúcar y panela, rallamos piña, cáscara de naranja, canela y clavos de olor. Queda delicioso. Además cuando la calabaza está tierna, la hacemos guisada o en una sopa llamada locro de calabaza, igualmente la colada que se sirve con leche. En esta tierra amamos este fruto tan versátil y delicioso🍀🍀🍀 Voy a intentar esta forma de hacer el dulce de calabaza, se ve delicioso y seguramente es exquisito. Muchas gracias 🌸

[@mentita7491]

Yo le agrego una hoja de higo, canela y queda muy bien, acá en México 🇲🇽 se llama chilacayote

[@rachelperez3183]

Muchas gracias por compartir. Saludos desde México

[@marybello5303]

Desde vzla un abrazo me encantó su explicación bien clara al grano y resultado delicioso

[@joseantoniodamian5863]

Muchas gracias por la información me gusta saludos desde Huamantla Tlaxcala México

[@rufinotovar9045]

Esta buenísimo el cabello de ángel y muy fácil de haser

[@gloriamariapereira3541]

En Venezuela lo conocemos como cabello de Ángel y se puede preparar con coco ó piña y sale un dulce muy delicado y sabroso , le ponemos clavos de especie

[@mariaasuncionpedrosanicola582]

Gracias, llevaba muchísimo tiempo deseando saber ésta receta. Mi hija me la ha bajado a mí wassap. me encantará hacer pastelillos de cabello de ángel, de mi querida Murcia. Feliz año nuevo 2016 🌹🌹

[@rosaelenacalvilloromero5210]

Maria Asuncion Pedrosa Nicolas disculpa como se hacen pastelillos pasa la receta porfavor!😉

[@zulemaurquizu6004]

En Bolivia se llama lacayote y aparte de el delicioso dulce se elabora riquísimas sopas.

[@brigittetamaroni9621]

Aquí en Venezuela ése dulce nos lo comemos sólo, bien rico que es.

[@laheva8186]

En México se llama chilacayote. Ese postre lo hacía mi bisabuela muchas gracias por la receta 😍😍😍😍

[@judimarsolorzano]

Es una forma muy didáctica y bastante útil para elaborar este riquísimo dulce gracias

[@Bella-Bella11]

Que rico me encanto tu recetta muy fácil y pratica.. gracias. Por ayudarnos a cocina algo. Yo que soy brasileña estoy aprendiendo un montón..

[@laurethterrorymisterio217]

Chilacayote en pipían o mole o en chile Guajillo o a la mexicana. sabe riquísimo , claro en mi México lindo y querido hay muchas recetas riquísimas cuando es tierno y cuando ya es maduro se hacen dulces... No comparto la misma idea de que solo sirve para hacer dulce, pero muy buen video y súper explicado, gracias.

[@gracielakajale239]

Felicidades, explicas muy bien. Gracias.

[@pilarllorentegarcia6016]

Desde la rioja, yo le doy contra el suelo y se abre muy bien gracias

[@anaceciliapulido6325]

Muchas gracias, hace mucho tiempo quería aprender a preparar éste exquisito dulce.

[@vallemoreno4160]

¡Hola! Nosotros en EEUU utilizamos una calabaza diferente a la que llaman spaghetti squash. Desde que la vi por primera vez se me ocurrió que podría hacerse cabello de ángel con ella, aunque aquí la utilicen principalmente para platos salados. Es tan diferente en su forma que me queda la duda de si será apropiada para la cidra. Por cierto que aquí, se cuece en el horno, boca abajo y, una vez que está blandita, se sacan los filamentos con un tenedor. Creo que lo voy a intentar. ¡Saludos!

[@nuriacastells8509]

Aqui em Brasil hay muchos tipos de calabazas y se Hace un Dulce que se llama " doce de abóbora pero este tipo de calabaza que utilizeis tambien se Hace para acompanar platos com carnes y pescados mi abuela catalana hacia este Dulce que haceis és muy Bueno me encanto tu simplicidad de la recepta i tu simpatia Graçias 💞💞💞

[@mariajosesantamaria8809]

Gracias parece laborioso pero a la vez muy sencillo. Un saludó.👍

[@albaroa7174]

Aqui en venezuela se prepara con piña rallada el azucar clavos dulces Antes lo cocinas por una hora en abundante agua lo escurres lo dejas enfriar escurrido y lo sacas con un tenedor Rallas la piña le pones a cocinar con el azucar el clavito y despues esprime bien el cabello de angel y lo vas hechando donde tines la piña y lo vas revolviendo cocinas a fuego lento bajito revolviendo poco a poco le pones vainilla queda muy rico por hora y media

[@PRINCESAKVINNE]

Sin complicaciones, mas fácil no puede ser, y super deliciosos. felicitaciones

[@RudeWoman]

Me encanta vuestro canal! Aprendo un montón. Mi pareja está estudiando cocina y a veces cuando me cuenta alguna cosa o curiosidad se sorprende porque ya me la se :) y muchas de ellas gracias a vosotros. Gracias por vuestros videos. Un saludo

[@FormacionhosteleraEsrecetas]

Gracias a tí por seguirnos, nuestra intención es trasmitir nuestros conocimientos de cocina de la mejor manera posible. Es, ha sido y será nuestra profesión, porque la cocina es algo que se lleva dentro, hay que aprender pero sobre todo hay que amarla para que nos salga bien. Tras muchos años de experiencia en los fogones nos lanzamos en este proyecto de internet, que poco a poco vamos mejorando, con ayuda de todos vosotros. Por eso decirte a tí y todos nuestros suscriptores que también podeis seguirnos en www.formacionhostelera.es o en facebook facebook.com/formacionhostelera.es

[@RudeWoman]

Formación Hostelera La verdad es que adoro la cocina, me sale de dentro, pero por desgracia no puedo permitirme un buen curso, así que aprendo con lo que puedo, y no me quejo. Sois geniales, y por supuesto grandísimos profesionales. Gracias!

[@FormacionhosteleraEsrecetas]

Gracias Rude.

[@inesdiaz-eq5rf]

Me gustó la receta gracias

[@evelincastro1833]

Profe me distes algunas clases en la escuela de turismo y hotelería de Madrid. Eres buenísima te saludo ahora desde Italia.

[@celinanogueira2405]

Hola. En Portugal también se utiliza esta calabaza cocida para hacer buñuelos, a mí me encantan. 😘😘

[@reinaldohernaiz9920]

Y mi suegra madeirense hace una sopa. Que no es muy rica por cierto. Saludos

[@floresalina3635]

Puede pasar su receta porfavooorr.

[@tierraprietaecogranja]

Gracias por la receta. Aquí en América sí la utilizamos para hacer dulces y mazamorra

[@rosalinoperalta4313]

Nosotros en el los valles centrales de Oaxaca nos la tomamos en agua fresca se coce con panela o piloncillo se sirve con piña picada finamente con una cascarita de limon

[@patrop5157]

Que recuerdos cómo mea hecho recordar mi niñez y mi madre

[@teresapena9530]

Hola,acá en Venezuela se usa para elaborar picante junto con otros vegetales,en Chile un venezolano la prepara con pollo y vegetales al horno,con su previa preparación,ya que es un fruto que tiene sabor neutro.el cabello de ángel acá se elabora con papelón además lo mezclamos con coco y hasta zanahoria,queda delicioso

[@matildequintero8351]

Uuum ,a mi me gusta solo ,es refrescante

[@josegovea7200]

Cómo se llama en Perú

[@floryvalverde1152]

En Costa Rica 🇨🇷 le llamamos CHIVERRE, se prepara con panela, o tapa de dulce en trozos para relleno de empanadas, panes o solo acompañado de arroz con leche 🥛! Es un ayote que se deja crecer y solamente para Abril se come !

[@clmntvlcia]

muy buena receta, yo uso el cabello comprado pero a partir de ahora lo hare casero, muchas gracias

[@milenaramos4295]

Muy bueno. Muchas gracias

[@TheRosahamburgo]

muchas gracias por la explicación sencilla y clara. Voy a animarme con mi cidra.

[@nancydevalera7605]

Me gusta todas las recetas gracias

[@miguelmachado2612]

Que rico y buena explicación, gracias

[@gdcosson4614]

July En Francia se utiliza para hacer mermelada . En Mexico, como fruta cristalizada y en diferentes platillos......muchas opciones para esta calabaza!!!

[@joseluisdiazu]

Hola se ve muy rica, acá en Chile la llamamos Alcayota , nosotros en casa todos los años en primavera sembramos semillas de ellas en el contorno de parrón luego cuando salen suben con sus guías y cuando dan sus frutos se ven muy lindas juntos a las uvas, una consulta profesora ¿ para que se le agrega jugo de limón..? Escuché en el video que era para que el dulce no se cristalizara debido a la cantidad de azucar , pero también he escuchado por otro lado que se le agrega el limón para que , una vez abierto tenga una mayor duración ¿ que opina usted al respecto...? Bueno gracias por entregarnos sus recetas, dependiendo de lo que usted nos diga incorporaremos o no el jugo de limón. Me sumo y suscribo. Saludos desde Chile.

[@rosamariadiaz8143]

Yo soy española y lo conservo cerrado, y me dura mucho tiempo, bueno, más bien poco porque lo comemos nada más hacerlo para rellenar empanadillas de dulce, se rebozan en azúcar y canela, es típico de aquí.

[@werty2492]

El dulce Colombiano de esta fruta es EXQUISITO.

[@fabianaolivera6177]

Acá en Argentina la llamamos alcayota y el dulce es riquísimo!!!! Convinado con nuez queda una delicia!!!

[@aliamonroe5113]

Mezclado con nuez, pero las nueces enteras, a cachitos o mas pulverizadas?????, gracias si me respondes. Un saludo.

[@juanmanuelcontini153]

Se podrá hacer con la.calabaza común esa de color naranja?. Porque en la.zona q estoy no se.consigue.

[@SuperClaryta]

También cayote,la llaman en algunas provincias.

[@matildecorzo7728]

En Argentina la llamamos Alcayota... es muy facil de hacer el dulce o mermelada. Y la coccion de la alcayota es hervida o al horno.

[@angelavalencia9509]

Eso es delisioso yo e comido dulse de eso con leche aquí en Colombia lo yaman como mejicano me dieron ganas de comer 🤤🤤

[@pepegarciagarcia1217]

correcto fácil y con un buen aprovechamiento.

[@begonagomezrodriguez8366]

Q estupendo!!!!! Muchísimas gracias!!!!

[@libyancucina9026]

I love it ,am wondering can I use pumpkin and get the same result ? i never try any of these at home yet !

[@pablorenan1]

You need to use spaghetti squash only..

[@atteiram.2038]

En Chile se llama alcayota. Eso que hizo seria una Mermelada de Alcayota.

[@shandusa]

En Chile se llama dulce o mermelada de alcayota y algunos le pones nueces y queda de maravilla

[@ismaryrosapinaj7703]

Dulce de cabello de ángel, voy a hacer uno ahorita mismo pero con papelón y clavitos dulces!

[@jessicaacevedo5490]

Que rica como ensalada

[@rosaramirez-yo9zi]

Que interesante Gracias

[@reynamirandaguzman4112]

En Bolivia se llama Lacayote y hacemos mermelada con. Nueces, también hacemos una sopa con mucha verdura, es deliciosa la sopa.

[@flordeliz4221]

Exquisita con nueces , ❤️❤️❤️❤️

[@dianaestrada1062]

Mmmm me hiciste recuerdo que tb se hace sopa. Gracias.

[@aldinadossantossarmentofer7623]

Es la primera vez que la veo y esa calabaza está verde si estuviese madura tendría las pepitas negras y no la cortaría tan fácil porque la cáscara es super super dura Yo hago todos los años el dulce que lo aprendí de mi Madre y la gente del pueblo también lo hace con las calabazas maduras o sea con las pepitas negras

[@dannabaquero690]

Bueno se ve muy útil para postres. En mi país Ecuador 🇪🇨. Se llamó sambo y se utiliza para una receta que locro de papas o. Patatas K es con leche queso en una sopa muy deliciosa

[@leydyrubieladelgadobastida323]

Hola y nos podria compartir la receta siiiiii😁😁😁

[@grakus10]

En México lo conocemos como Chilacayota, y se prepara de muchas maneras, en dulce, cristalizado, o bien cuando esta tierno se corta y con esta verdura se hacen sopas.

[@Celiamartinezamparan]

Gracias!!! Soy de Mexico 🇲🇽🤠 y me preguntaba si existia en el país esta calabaza.

[@puriblancojardo3973]

Una pregunta Además de cabello de ángel ,para que se puede utilizar este tipo de calabaza gracias

[@veronicasantamaria5916]

en Chile se llama Alcayota y la cuezo entera al horno hasta cuando está blanda, se enfría, le saco el relleno y tiro la corteza. Peso la misma cantidad de alcayota con azúcar para hacer la mermelada, se le puede echar ralladura de naranja o limón

[@vickymartinez6599]

Mi madre la ponía al horno y cuando la piel comenzaba a levantarse la sacaba y no hay q ponerle la misma cantidad de azúcar porq queda muy dulce y cuando esté lista la mermelada se le agregan las nueces, queda esquisita

[@daianarodriguez5868]

Yo le quitó las semillas primero y luego es todo más fácil porque así te tardas más cocinando y después separarlas te terminas quemando. saludos desde Argentina Mendoza

[@marcelodiaz4099]

Con que zapallo haces aqui en Bs As solo se encuentra el anco zukini y el zapallo para sopa

[@patriciagonzalez6083]

En Guatemala es un tradicional dulce típico. Y se llama Dulce de Chilacayote 👌👌👌

[@nancylivia4705]

Oh muchas gracias.

[@MsSebastianRuiz]

Hola. buenas noches, las semillas luego de la cocción sirven para cultivar? Pregunto por la temperatura de la cocción supera los 100°C, saludos y gracias.

[@claudiapatino7251]

Que Brito eres xds

[@MsSebastianRuiz]

@@claudiapatino7251 que sería Brito?

[@GloriaPerez-im9vx]

En México aparte de hacer dulce, se utiliza para preparar pipian o mole con carne de puerco o pollo, y se llama chilacayote. 😋😋

[@dorasalas9938]

me suscribo porque me hizo recordar a mi mama

[@Chapu4ever]

En México, la conocemos por chilacayota... Saludos...

[@NarvasolQuirupira]

Es nuestro. Los españoles nos lo han robado

[@malvadayperversa]

@@NarvasolQuirupira 😂😂😂😂

[@antonioruiz1335]

Cuando esta tierna en México se hace en mole o pipián saludos

[@josefrausto3336]

En león gto se llama conserva y se prepara diferente se le ponen trositos de coco de guayaba rodajas de naranja clavos de olor y canela queda muy rica

[@VCGCHILE]

En Chile la llamamos Alcayota.

[@mariadegraciavinasmediavil456]

Muy interesante me gusta

[@aguedahernandezlemes3610]

Hola me gusto mucho la receta ya que hago mucho pero comprado. Me gustaria saber si se puede congelar esa cantidad?

[@FormacionhosteleraEsrecetas]

+Agueda Hernandez Lemes Buenas, el cabello de angel se puede congelar, pero no es necesario ya que simplemente en la nevera se puede mantener durante mucho tiempo. www.formacionhostelera.es

[@liaespinoza3451]

Agueda Hernandez Lemes

[@SoniaMartinez-bt6lj]

Muy bien! Gracias

[@pilargail]

Buen trabajo.

[@werty2492]

En Colombia se llama VICTORIA. Es una fruta muy cara y muy escasa. Se usa mucho para hacer dulce en temporada Decembrina.

[@maricarmencamara7723]

En mi pueblo no encuentro calabaza de cidra,,, se puede hacer con otro producto?

[@hugolanda2044]

CHILACAYOTE ❤️❤️❤️

[@Fefeeer]

En Mexico la conocemos como chilacayote y la comemos en carne de cerdo con chile pasilla o en postres caramelizada 😍♥️

[@jowr5572]

Soy de MX y nunca habia escuchado que se comiera con carne y chile. De donde eres? Por cierto, los que yo conozco tienen semillas negras.

[@filosoriano1360]

Y sabe muy rico..con carne de cerdo y también se hacen los cabellitos con piña y es un rico postre..soy del estado de México

[@sofiaramosgarcia7173]

@@jowr5572Hola, Se hacen los chilacayotes o chilacayotas tiernas en mole rojo o chile pasilla, con carne de puerco, pero no como cabello de ángel,es algo así como el revoltijo o romereritos de semana santa, también se hace una agua fresca con piña, chilacayota o cifra confitera y un toque de limón, esa es una receta del Oaxaca, también muy importante rica, es un sabor muy delicado

[@sofiaramosgarcia7173]

@@jowr5572Las semillas se hacen negras cuando la calabaza está más madura, si esta joven son suaves y blancas

[@yomerosoy5673]

me encanta eate dulce...por aca en mexico en algunas regiones lo.llaman dulce de chilecayote. aunque la presentacion es diferente a la observada, es mas bien solida cristalizada

[@chayemaamohamad8199]

Hola se puede utilizarcn la calabaza naranja??

[@aguedahernandezlemes3610]

muchas gracias por responderme

[@aracelivillanueva5397]

Tengo duda aki en mexico es el chilacayote diganm si estoy bien porfa

[@emilyeligor7616]

Estas en lo correcto

[@Cosmo-venus]

Así es

[@Marablue67]

Hola, se puede envasar al vacío como la mermelada? Gracias por la receta.

[@sandras8090]

En México se hace un dulce y según en guisos cuando estan tiernitas. En mi rancho les dicen chilacayotas.

[@mayramoreraherrera2855]

En Costa Rica se llama miel de chiverre y es típico de Semana Santa con las semilla se hacen cajetas con leche

[@Lemmax-X-exdom]

MUY BUENO EL VÍDEO. HICE EL CABELLO DE ÁNGEL Y QUEDÓ CON POCOS FILAMENTOS, O SEA MÁS BIEN LISO. ¿PUEDE SER PORQUE LA CALAZABA ESTABA MUY MADURA? GRACIAS.

[@JABarrosoR]

Todo lo contrario, debe de estar bien dura, yo la parto con un machete

[@ernestogimenez5176]

Las semillas las saco antes de hervir todo o sirve igual hervidas las semillas para sembrar

[@adrysocc8697]

Una semilla cocida es un elemento muerto..o sea qué no brotan ..

[@pilarmunoz9529]

Que me traen munchos recuerdos

[@tati9908]

Que ricoo😍😍se me hace la boca agua

[@geovanniblanco5225]

Aquí en los andes venezolanos se come también en atol , se prepara con leche , azúcar y canela sabroso...

[@mariaantoniaibarrola5679]

Yo lo conozco como dulce o cabello de angel pero nunca supe de que fruta se fabricaba ,solo que ella uso una calabaza verde y no se que hiso con su semilla.alguien me puede contestar. Gracias. EnParaguay lo hacemos con la calabaza madura y en rodajas como el dulce de mamon o papayas en estado verde o semi maduro. Gracias amigos

[@pilarcortes1015]

La chilacayota sabe chingona ya sea en dulce ,agua fresca ,xikindi él cual lleva maíz quebrado o cocinarla así con agua,azúcar y canela pero sabe chingonsicimo

[@deboragutierrez6723]

Me enseñaron a ponerla en el horno 15-20 min. Y así se separa fácilmente la cáscara de la pulpa

[@babibabi1368]

Los que conocen por favor.En Ecuador como lo llaman?..puede ser el sambo q le dicen,gracias

[@eduardorodriguezperez]

Y cuando y como saco las semillas???

[@Icha1365]

En Chile se llama dulce de alcayota , esta calabaza se llama alcayota y es riquisima

[@anacanamero9513]

Que rico, muy bueno

[@candelariailethacero5778]

Muchas gracia me canta la cocina

[@Chapu4ever]

Por cierto se preparan en dulce cristalizado, se hacen figuras religiosas y se cristalizan, la cocemos para hacer agua fresca! Es una delicia! Con piloncillo y canela, y cuando está tierna en guisados con carne de puerco... Mmmm deliciosas! Las semillas se comen!

[@miguel37252]

En chile se llama alcayota y se asa primero en el horno entera

[@ima80]

Ну вот. Думала, стоит ли сажать эту тыкву. Вроде просто тыква, ну сладковатая, а комментарии почитала и теперь хочу попробовать