Elaboradors i elaboradores de la Conca de Barberà a Benvinguts a pagès 2023

Benvinguts a Pagès “La Festa” és un cap de setmana en que la ciutadania podrà conèixer l’origen d’allò que menja i descobrir els processos d’elaboració dels productes de temporada i proximitat. A través de les visites s’estableix una relació que permet a la ciutadania reconnectar o apropar-se en primera persona al món rural.
La principal novetat d’enguany és la incorporació d’elaboradors i petits artesans per donar a conèixer i mostrar al públic la diversitat d’actors que hi intervenen i que es diferencien pels models de producció, comercialització, logística i transformació agroalimentària. Es tracta d’una prova pilot, que s’inicia aquest 2023, a les comarques de la Conca de Barberà, la Ribera d’Ebre i l’Alta Ribagorça, i que es valorarà per replicar-la a altres territoris en futures edicions.
Hi participaran perfils diversos: pagesos que fan venda directa del producte, elaboradors que es dediquen a la transformació i productors que tanquen el cercle de les seves finques. I es complementa amb activitats i una oferta d’allotjaments per completar i gaudir del cap de setmana.
Els elaboradors de la Conca de Barberà que hi participen són: Formatges Sant Gil d’Albió (Llorac) i, Ca la Cova i Tocineria Cal Silo de Vimbodí. Tots ells obriran els seus elaboradors els dies 30 de setembre i 1 d’octubre per donar a conèixer el procés de transformació dels seus productes de forma artesanal i la seva història. Al final de la visita es realitzarà una degustació dels seus productes i es podrà comprar els productes que hagueu provat perquè els gaudiu a casa vostra.