Elogio de la cocina mexicana - La cocina Veracruzana (24/10/2013)

La cocina tradicional veracruzana conserva una gran influencia de la cocina española: recetas peninsulares que desembarcaron en Veracruz y se han ido transformado con el paso del tiempo, para incorporarse al recetario de su gastronomía tradicional. En este episodio recorreremos distintas regiones del estado para conocer la preparación de platillos a base de animales, y demás productos traídos por los españoles.

[@danielpachecodolores2942]

De México para el mundo🇲🇽🇲🇽🇲🇽

[@RocioRAbad]

Hermoso pueblo es coatepec que te invita a pasar con su aroma a cafe, magico en verdad

[@jose007999]

Falto el panbazo Veracruzano. Las picaditas, las gorditas entre otras más cosas típicas de mi estado.

[@rafaelmejia5032]

De México al mundo, la mejor gastronomía de universo. Gracias 🇲🇽

[@kurosakisaitama2104]

para que vean que mexico no son solo tacos y comida frita

[@byte1964]

Qué ricura!

[@mariacruz2096]

Flavio Casetta Siiiiiiii Exquisitossss todo

[@sorazk]

El puré de plátano macho relleno de frijoles y queso es exquisito, todos deben probarlo.

[@danielandrade9081]

Les faltó el TAPIXTE, el purito de plátano relleno de carne, pilte de jolotillo, machuco de plátano, marquesote, buñuelos con miel de trapiche y empanadillas de guabaya todo esto nada más representativos de COSAMALOAPAN

[@TheEliaz78]

thesalsalady173 checa paisana

[@thesalsalady173]

Waaaaa!!! El video no esta disponible fuera de Mexico, saludos paisano.

[@TheEliaz78]

thesalsalady173 paisanaaa busca la manera de verlos! Son bastantes estoy seguro q te gustaraan... busca alguien q te ayude a conseguir estos videos

[@carlosmante]

thesalsalady173 Yo estoy en North Carolina y lo estoy viendo. ja ja.Lo que necesitas es un Proxy en Mexico.

[@thesalsalady173]

carlosmante Que es un proxy? Yo vivo en California USA y solo dice que el video no esta disponble en este pais pero ya he visto videos de la comida Veracruzana y es de las mas ricas e importantes de Mexico.

[@carlosmante]

thesalsalady173 . No uses Internet explorer. Yo uso SRWiron. te mande un mensaje a tu canal.Si tienes un problema mandame un mensaje a mi canal.

[@carpediemmotaify]

Dios mío que tonto he sido en no haber probado aún toda esta gastronomía de nuestro México... De verdad que en otros países no tienen ni idea de lo que la comida representa en nuestro país, es empeño, es dedicación, son sabores y colores, es el legado de nuestra gente y el espíritu de nuestra cultura... es México.

[@mariacruz2096]

Antonio Mota, así es, es una variedad y delicias infinitas..... Como México no hay 2.......

[@JorgePerez-ts4kk]

Un poquito de la diversidad gastronómica de México "hay nomas"

[@pitpepo1714]

exelentes programas por algo la cocina mexicana es reconocida por la unesco

[@kurosakisaitama2104]

tomenla peruanos

[@anladhecma2463]

kurosaki Saitama JAJA ESTAS TRAUMADO

[@moyseissilvano8453]

Todo muy bien x canal 11 y Veracruz,lo que son las fechas que tratan de sobresaltar, ya que en ese entonces,solo los asesinos conquistadores"sabían de las fechas religiosas,pues ellos trajeron la religión católica,y de eso deberían hacer un documental para hablar de las masacres que a causado

[@arturoalvarado8216]

Like si eres jarocho

[@dittotxjr]

Yo no como mida del mar pero cuando conocí el puerto de Veracruz probé pescado a la veracruzana Woow es delicioso y es el único platillo de mar que puedo comer 😋👏🏼👏🏼

[@joelcruz463]

Saludos desde México

[@yayobeto6588]

Y faltaron las enchiladas de chile seco, de pipián y entomatadas, el maravilloso sacahuil (Tamal gigante) ,el palmito asado, los tomatitos de monte, los capulines, la fruta del zapote calentura, la del copal que, es tan exótica, los coyoles, (Cocos de palmera enana) el caldo de acamaya, la guapota frita, los reculadores de río, la papa de enredadera, las carnes de caza, las codornices, las perdices, los tejones, armadillos, venados, tlacuaches blancos que, aunque ahora están protegidos, han formado parte de la histórica riqueza culinaria de Veracruz, los ostiones de los esteros, pequeños y exquisitos, el camaráon gigante del norte de Veracruz, el cangrejo de Tuxpan, al que se le utiliza solo un brazo y se recupera al año siguiente y muchas, muchas cosas más. Todas deliciosas y con gran arraigo veracruzano. Este vídeo me dejó con ganas de ver toda la cultura culinaria tan extensa y rica de uno de los más emblemáticos estados de la integración cultural de México. El de Oaxaca, sí hace honor a la tradición de la cocina de ese Estado. Este vídeo se quedó muy corto, aunque está precioso pero, Veracruz es mucho Veracruz para presentarlo como se merece.

[@qfbmachine1]

Yo agregaría molotes, huatape, pascal de pipian, soyo, frijol patlache,'atole chile, todo al norte junto a la sierra de puebla.

[@lanixnegro1739]

A mí me encanta el pescado a la veracruzana

[@angelesmartinez6914]

Excelente rescate culinario..me encanto...es una forma de turismo genial. Invita a conocer nuestro México.

[@mariacruz2096]

Siiiiiiii...... La yuca Frita al mojo de ajo...... EXQUISITA!!!!...... TODO TODO TODO DELICIOSO!!!!

[@letyfacio7515]

La comida mexicana es un deleite....

[@piolin6559]

y falto el norte de Veracruz un sin fin de platillos indígena-españoles de chuparse los dedos acuérdense que Veracruz no nada mas es el sur saludos

[@Corey7869]

Nooooo jamás cambiaría una comida procesada por la de mi país para nada no es elismo sabor es mejor todo es sano natural en el momento

[@saulmochilon1746]

que rico

[@albertubald.t7024]

Hay un error la nao de china tenía ruta de Filipinas a Acapulco en el pacífico

[@OloresSaboresyRecuerdos]

Está bien el dato: La Nao de China zarpaba del puerto de Filipinas y llegaba al puerto de Acapulco o de Manzanillo, de ahí se llevaban las mercancías, vía terrestre, hasta el Puerto de Veracruz, haciendo escala en la Cd. de México; y del puerto de Veracruz al viejo continente.

[@rubenfigueroa4096]

y la carne de chinameca? reportaje tan mas pinche xD

[@saludmedina1311]

Grandes mujeres mexicanas, hasta que se habla de otro grupo étnico, ya no recordaba de donde eran los totonacas

[@AndresGarcia-yk4pc]

Exelente reportaje felicidades

[@davebalo]

Está muy escueto este programa, no termina de definir bien la cocina veracruzana que es muy característica y de influencias africana, árabe y española, me parece muy limitado para una cocina ilimitada.