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Todo Caballo vuelve a encontrarse con el rejoneador Diego Ventura, que acaba de vivir uno de los momentos más especiales de su carrera junto a "Nazarí", un caballo muy especial.
El legado de "Nazarí" seguirá vivo en sus hijos, conocemos a algunos de ello. Además, el programa descubre todos los secretos de Ventura, desde su retiro de paz entre faena y faena, hasta su forma de criar, que le permite conseguir estos ejemplares.
Todo Caballo también se desplaza hasta la Sierra de Cazorla, Segura y Las Villas para encontrarse con los vaqueros y sus más de 600 cabezas de ganado que realizan su camino de vuelta a casa desde Sierra Morena.
Este camino lo realizan año tras año muchos ganaderos y vaqueros para mantener el ganado andaluz. Los caballos se convierten en una ayuda fundamental a la hora de mover tantas cabezas.
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