Чем питались султаны османской империи? / [История по Чёрному]

В Османской империи очень любили поесть. Во время правления Сулеймана число кухонных работников возросло до 500 человек! Позже штат вообще достиг 1000 человек. Османские султаны любили роскошь, в том числе и в еде. Ингредиенты импортировались из всей огромной империи. Правители очень ревностно относились к изысканным блюдам, поэтому поварам запрещалась записывать рецепты. Однако даже сейчас на улицах Стамбула вы можете попробовать те самые блюда, созданные по старым рецептам. Сегодня на канале История по Черному об этом и поговорим. Приятного просмотра!
_______________________
Канал "Наука по Чёрному" - / @nauka_cherny
_______________________
Стать постоянным спонсором на Boosty - boosty.to/alik_cherny?_1ld=32...
Поддержать выход новых роликов единоразово, можно тут - www.donationalerts.com/r/alik...
_______________________
Телеграмм - t.me/istoriya_po_chernomu
Группа в ВК - istoriyapochornomu
_______________________
Таймкоды:
0:00 - Султаны любили поесть
1:15 - Заставка
1:25 - Пахлава
2:18 - Кебаб
3:10 - Щербет
3:51 - Бурек
4:33 - Плов
5:12 - Чай
5:59 - Салеп
6:35 - Долма и сарма
7:22 - Хлеб с начинкой из нута и корицы
8:01 - Турецкий кофе
8:51 - Буза
9:34 - Хюнкар бегенди
10:13 - Айва, фаршированная бараниной
10:50 - Айран
11:26 - Теперь я знаю, чем питались султаны
_______________________
Плейлисты:
Альтернативная история - • Альтернативная история
Что если - • Что если...
История Рима - • История Рима
Средневековье - • Средневековье
Дикий запад - • Дикий запад
Скандинавская история - • Скандинавская история
Гигиена... - • Гигиена...
Викторианская эпоха - • Викторианская эпоха
Великие женщины - • Великие женщины
Месяц Мультипликации - • Месяц Мультипликации
Месяц Страха - • Месяц Страха
Все видео подряд - • Все видео подряд
_______________________
Оставить пожелания для темы следующего ролика - topic-210317814_48223324
_______________________
#история #османы #султан #еда #факты

[@history_cherny]

Что из этого вы пробовали?)

[@MINI-ME666]

дворец ТОП КАПЫ ане топканы и ДОНЕР КЯБАБ, ШЕРБЕТ И СЕЙЧАС ПЬЮТ И ВСЕГДА ПИЛИ..... А ШЕРБЕТ ЧТО ЕДЯТ ЭТО ОШИБКА ТАКИХ ЗНАТАКОВ КАК ТЫ.....УДОВОЛЬСТВИЕ СУЛТАНА.. Sultan'beğendi

[@history_cherny]

@@MINI-ME666 ну вот не нужно меня оскорблять. Если вы не знали о щербете, как блюде, которое едят, не значит, что его нет.

[@user-ix3kl3wd2w]

Шербет

[@MINI-ME666]

@@history_cherny Я РОДИЛАСЬ И ВЫЛРОСЛА В АЗЕРБАЙДЖАНЕ ИТ ВСЕ БЛЮДА КОРЫЕ ВЫ ТУТ УПОМИНАЛИ Я ДАЖЕ ГОТОВИТЬ УМЕЮ УЖЕ ПОСЛЕДНИЕ 4О ЛЕТ - ТАК ЧТО ВАШИ ЗНАНИЯ ПО СРАВНЕНИЕЮ СМОМИ ОПЫТОМ ВЕСЬМА ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ..... Шербет: Шербет (напиток). - Шербет (мороженое) - фруктовое мороженое. Шербет (сладость) - восточная сладост] в виде бруска сливочной помадки с орехами, арахисом или изюмом. Название изделия произошло от напитка шербет

[@MINI-ME666]

@@user-ix3kl3wd2w шербет, как прохладительный напиток, завезли в Европу через Турцию в XVI веке. Значительно позже французские повара создали замороженный десерт в который догадались добавить алкоголь. Этот же щербет - это серия густых фруктово-ягодных элей с лёгкой кислинкой и продолжительной сладостью.

[@user-qr2zz1xb7n]

Завтракать и смотреть этот выпуск - солнцеподобно! 😊

[@Vinner_Vinersen]

айран это тема,само то в жаркую погоду. у нас еще продают похожий напиток,называется "тан" соли побольше,с похмелья отлично помогает 😁 привет из Казахстана

[@Wine_Magna]

Теперь я знаю, чем питались султаны

[@user-qy4jd1xk9t]

Теперь я знаю чем питались султаны

[@vparaskevova]

Такие блюда как сарми (голубцы) и фаршированные перцы, кабачки и баклажаны, очень популярные в Болгарии. Бурек похож на нашу баницу, которую запивают айраном. (на български айрян). Благодаря за вкусния епизод :-)

[@MINI-ME666]

В АЗЕРБАЙДЖАНЕ ЭТО ВСЕ ЕЩЕ БОЛЕЕ МНОГООБРАЗНО!!!!!!

[@user-ym8jq9mj3r]

@@MINI-ME666 Приходилось ранее бывать в Азербайджане Азербайджанская кухня реально очень вкусная

[@user-pb5um4uo3m]

Я в городе Русе учусь. Тут реально много всего турецкого.

[@tetianafedchenko6189]

​@@MINI-ME666в вашем гандостане ничего нормального ет

[@lidiasohier4731]

OK

[@user-rt9wd4qf4i]

" теперь я знаю чем питались султана", спасибо за ролик, интересно! Уж лучше работать на кухне, чем во дворце в интригах участвовать - и сыт, и творчество, и доволен)

[@history_cherny]

Нужно было, наверное, сказать, что поваров часто того… чтобы рецепты не разбалтывали)

[@user-rt9wd4qf4i]

@@history_cherny ага, нужно уточнять))

[@elzaraanafiewa9319]

О

[@Mary_Ru]

Теперь я знаю , чем питались Султаны , аж кушать захотелось 😅

[@MINI-ME666]

И е надейтесь что ы теперь знаете что ели склтаны..недавно вышло виде опровергают данное видео и все ошибки едочеты в великолепном веке

[@Mary_Ru]

@@MINI-ME666 где вышло ?

[@MINI-ME666]

@@Mary_Ru тут же на ютукбе!

[@user-ix3kl3wd2w]

Какой у вас приятный голос) Очень интересный получился выпуск, как раз за завтраком слушаю🦦

[@Freddie-Queen]

Теперь я знаю, чем питались султаны! Спасибо за этот ролик. Спасибо за разнообразие и познавательность ваших видео

[@9tails5legs]

Теперь я знаю чем питались султаны 👍 Многие блюда разошлись по разным странам

[@user-lv7ri2vx3k]

Очень интересные исторические факты, с удовольствием слушаю.

[@Mrakobes63]

Посмотрел видос и аж аппетит разыгрался, ух! Теперь я знаю, чем питались султаны Османской империи

[@sashakratos3892]

Теперь я знаю, чем питались султаны Автору респект. Приятно и смотреть и слушать.

[@user-qr6fg4cw4u]

У вас ошибка правильно не Топканы а топкапы

[@history_cherny]

Записал, смонтировал, начал пересматривать и понимаю, что название говорю не правильно. Уже было поздно исправлять. Спасибо, что заметили.

[@turkandemir44]

​@@history_chernyТоп на тюркских языках (турецкой, азербайджанской и т.д.) означает мяч, снаряд, а капы означает ворота, дверь.

[@user-se9iq5sx7v]

Теперь я знаю чем питались султаны😊лично мне интересны все эти блюда чисто с научной стороны - сочетание вкусов и запахов, химия продуктов вступающих в реакцию. Но предпочитаю в жизни питаться предельно просто. Исключение составляют десерты)

[@MINI-ME666]

И не надейся, .недавно вышло видео которое полностью опровергает данное оно из сери ошибки великолепного века.

[@JuliaSido]

Теперь я знаю, чем питались султаны) а питались они почти так же, как я)))) большая часть из перечисленного входит в меню рецептов моей семьи (кроме айрана и фаршированной айвы) Спасибо за видео!

[@evgeniyarenar8725]

Теперь я знаю чем питались османы!Очень интересно и очень вкусно!!😊Спасибо!

[@pavelsechanov3459]

Выпуск просто шикарный :) Спасибо!

[@user-te4si1fw5u]

Спасибо за интересное видео. Лайк и коммент в поддержку канала.

[@gothiccherrypie6978]

Теперь я знаю, чем питались султаны) Алик, вы очень вкусно рассказываете и показываете)

[@anqer1658]

Каждый раз ролик на самую неожиданную тему) Мне нравится)

[@user-hi8ge5xb2x]

То чувство, когда в холодильнике у тебя только вареная картошка, а в кошельке денег на еще один пакет картофеля

[@user-yj2lk4ty2u]

Теперь я знаю чем питались султаны. Обожаю Турцию и турцкую кухню.

[@arevleven1621]

Все, что приятно и вкусно, угрожает со временем здоровью. Миллионеры- долгожители питаются неудобоваримой и невкусной пищей…

[@user-ff6mg6oe5y]

Обалденный голос! Роскошный тембр. Не столько смотрю, сколько слушаю.

[@user-ye9rk4xj7d]

бывал я там, интересненько

[@user-yy9rn1qm6l]

Теперь я знаю, чем питались султаны. Спасибо за выпуск. Пробовала айран, пахлаву, шаурму, плов, КОФЕ.

[@gulmirakendirbaeva1510]

Благодарю за интересный выпуск

[@ProstoKozik]

Теперь я знаю, чем питались султаны❤ Спасибо за крутой выпуск!

[@sumgor666]

Спасибо, друг! Очень интересное видео ❤

[@Irisca317]

Теперь я знаю чем питались султаны !! Страшные гурманы и сладкоежки эти султаны 😂😂😂!!! Спасибо за ролик и ОЧЕНЬ вкусную тему !!!❤❤❤

[@street_striming7531]

С утра под завтрак видео

[@user-nu9bg4yg7c]

Теперь я знаю чем питались султаны .На свой вкус я добавила бы в меню больше остроты:горчицы,аджики,а фаршированные перцы,баклажаны и долма очень популярны у нас вБессарабии.Ав тору спасибо за интересный ролик.

[@alexprofit936]

Умочка автор. Без воды и по существу. Лайк и подписка

[@galizart]

Как вкусно рассказал! Да ещё и с картинками!

[@olgamix4592]

Айран - это кисломолочный напиток вроде кефира или йогурта. А тот напиток, что описали называется тан или чалап. Для него сузмо (густая часть айрана отцеженная от сыворотки) или толченый курут (высушенный подсоленный сузмо) разводят водой. Сузмо и курут делают для сохранности молока в пути или в несезон. Всё это есть и сейчас в странах Азии, Кавказа с небольшой разницей в произношении слов. Бозо - напиток из кукурузы, максым - из ячменя. Они тоже вполне распространены.

[@Fairy9109]

Спасибо за вкусный выпуск))

[@user-sp6vw4fn3w]

Мородец! Спасибо за информацию!!! Продолжай!👍

[@azazelk9158]

Блин насколько же в тему ,у меня самолёт вечером в Стамбул😮

[@farizdavasilyan3432]

Теперь я знаю , чем питались Султаны. Как всегда было очень увлекательно)

[@user-dm1rg3wv4y]

Спасибо за Ваши ролики. Только дворец в Турции называется ТопкаПы, с ударением на последний слог

[@history_cherny]

Я вообще сказал Топканы) Уже перед тем, как выложить, заметил)

[@user-dm1rg3wv4y]

@@history_cherny Хочу поблагодарить Вас за замечательный контент. Всегда с интересом смотрю. Здоровья и удачи Вам😊

[@history_cherny]

@@user-dm1rg3wv4y спасибо! И вам)

[@bellacity8677]

Познавательный сюжет, будем знать,,,

[@nataljajedamenko]

Спасибо. Очень интересно.

[@monikabeluchi5857]

Классно, очень интересно рассказали👍👍👍.... Теперь я знаю чем питались Султаны...

[@wypsenu]

На глазах ролик появился 😮

[@user-ee7mx4wk7h]

Мне послышалось? Я аж перемотала два раза, топканы??? ТопкаПы!!!

[@history_cherny]

Да, мой косяк.

[@user-xf6yf6yt4p]

Теперь я знаю,чем питались султаны Османской империи.Спасибо за интересный ролик.

[@dmitrijsbolsakovs5795]

Вот теперь-то я знаю! Спасибо, дружище! Многое узнал.

[@user-vd9lq5wz4z]

Теперь я знаю, чем питались султаны. ЗА ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ

[@luizakhabibullina1176]

Теперь я знаю чем питались султаны, некоторые из этих блюд готовила моя родственница из Ташкента, вкусно

[@user-bn5rt7dw3m]

Невероятные вкусняшки до сих пор наверное едят на праздники! Столько всяких интересных блюд

[@Aikaprin]

Татары тоже похожее едят))

[@user-jh1vk9ix7x]

🤣🤣🤣🤣🤣👎👎👎👎👎👎👊👊👊🖕🖕🤜

[@ViktorViktor-ul2kh]

Мы в Баку все это едим. Что-то по праздникам, что-то повседневно.

[@fili255]

Мы и в Сибири это едим, ничего особенного

[@linok1989]

Долму я очень люблю в виноградных листьях 😊

[@TeodorBORDEI]

Бывая в Турции попробовал практически все, кроме бузы и других белых напитков. Рекомендую!

[@olgaagapova-zc8ze]

Спасибо , интересно

[@user-bg2cx7pm1m]

Мини - дополнение к данной теме: оригинальное название турки "джезва" (туркой стали называть только в имперской России)

[@user-oo2vi8gk2c]

Хорошо что после обеда это посмотрел, и то добавки захотелось)

[@user-ye9rk4xj7d]

ТопкапЫ

[@user-kf7xz6wq9l]

Теперь и я знаю. Спасибо.😊

[@user-ye9rk4xj7d]

теперь я знаю, чем питались султаны.

[@user-xr7jw5hn4m]

Благодарю.

[@hovsepboyadjian2892]

Плов Готовили в Индии и Персии , задолго до османов. Сами сказали что только завоевав Константинопль они узнали что такое ТОЛМА, значит она уже была, тонкое тесто пахлавы это заслуга греков и сарма от арабов. Многие турецкие закуски это Египет Турки появились после всех древних цивилизации которые уже готовили все что вы назвали а мясо запеченное с фруктами и сухофруктами из Кавказа Самовар это всегда Россия он занимает особое место и в Персии Спасибо за знакомство с кухней мира

[@yanchic09]

Очень вкусно

[@user-vo5zp6ig7e]

Спаибо !! Аппетит появился !!

[@MishelleKitten]

Очень люблю айран и тан, спасибо за видео ❤

[@larisanacharova7735]

Очень приятный ведущий,интересно было слушать...теперь знаю,чем питались султаны...😂

[@user-bm4mf2ej3m]

Теперь я знаю , чем питались Султаны. Вкусный ролик)

[@t555ize]

Super!!!

[@user-ls1ck8jy9h]

голос завораживающий😮

[@samovar250]

Спасибо

[@Issgerd]

😂 У нас в ларьке берешь донер (та самая шава Майора Грома), и продовец даст бесплатно Айран. Я из Казахстана. Даже есть в магазинах фасованный😂

[@user-xr7jw5hn4m]

Дворец называется ТопкапЫ, ударение на последний слог букву "Ы".

[@anatoliiverkhov9387]

Теперь я знаю,чем питались султаны.Блин,чуть слюной не удавился 😂

[@TeodorBORDEI]

Бывая в Турции попробовал все, кроме бузы и белых напитков. То что пробовал, рекомендую.

[@user-is1hu2zu9z]

Спасибо, теперь я знаю что ели султаны.

[@user-xt1fv5lu1c]

Теперь хочу рецепт "султан остался доволен"😁

[@VadimSuharnikov]

Теперь я знаю чем питались султаны 😅

[@user-ph3up3yj4g]

Баклажанная паста с тушенным мясом - крутая вещь. Теперь я знаю, чем питались султаны

[@emilkurenkeev4365]

Айран и в Кыргызстане считается очень хорошим напитком!

[@user-pf6rl9qp1c]

Теперь я знаю чем питались султаны 😊❤❤❤😮, рис на пару он же плов хороший и щас можно найти , остальное или не пробовал или не помню😊😁🫢🙈🤣🍫☕🍗, надо же Хейтер попался скучно под роликом😂

[@LeliondeChanel]

А еще они очень любили светлооких брюнетов с сережкой в ухе в темной рубахе)говорят, очень вкусно 🤤

[@user-yx9sp3lr6q]

Аппетитненько!

[@kvellisakreojun5855]

Теперь я знаю, чем питались султаны Стоп, то есть фарш, завёрнутый в виноградные листья - не долма, а сарма? А долмой можно назвать, допустим, фаршированные перцы? Офигеть... Просто я очень люблю долму...оказывается, что сарму. Долму я, в принципе, тоже люблю )))

[@Mike-bm3pf]

Теперь я знаю как питались султаны

[@vengerberged4950]

После видео захотелось в Стамбул, в гастротур. Много не знала. Спасибо!

[@user-zh2bq4bk9h]

😂ну зачем я это посмотрела - пошла съем вкусненького 😂👍

[@user-wp2dc6jd4h]

Теперь я знаю ,чем питались султаны❤

[@turkandemir44]

2.03 Ромбовидная -это, скорее, бакинская, азербайджанская пахлава, которую готовят из орехов, в основном грецких. А турецкая бывает четырехугольной , основным ингредиентом которой являются зеленые фисташки.

[@Alba-2002]

Теперь я знаю ,чем питались султаны 🌝❤️

[@laimam248]

Теперь я знаю , как хорошо питались Султаны😋

[@user-wn3pd4pe4x]

еще бы , кому как им так питаться , если на них работали 1000 поваров , но я считаю это изощренной кухней , совсем не приемлимой в повседневной кухне . Айран - кисломолочный продукт кочевника , сейчас его называют кефиром.

[@dilafruzmadgaziyeva3134]

Теперь я знаю чем питались Султаны 😊❤🎉👋

[@user-yr5od6dj7x]

Теперь я знаю чем питались султаны! Зря посмотрела на сон грядущий. Теперь пойду проверю лампочку в холодильнике 😅

[@luwdmilasavidi362]

Пахлава, персидская сладость, ингредиенты для приготовления пахлавы,никогда непроизрастали на територрии монголии и Средней Азии.Сельджуки переняли в е у народов Малой Азии

[@Ilona_Svetlova]

Хочу питаться как султан! :)

[@octa275]

Пробовал айран неплохая штука от жары хорошо помогает

[@jane_von_sixx]

Теперь я знаю чем питались Султаны 💜💜💜

[@elenastanke3485]

Айран, плов, манты и многое другое готовится также в Средней Азии и на Кавказе.

[@user-zb4um7ob1e]

Айран ( уйран) у нас тоже есть. В Чувашии.

[@valentinhaupt2507]

Очень сильно любили холодец из свинины. Сальце с прослойками соленое. Картошечку поджаренную на свинном Сальце. Вообщем были знатоки гурманы поросеночка на вертеле зажаренного.

[@Aseke7783]

Теперь я знаю, как питались султаны👍

[@alexandrghinda9570]

Все мы немножко султаны😁 Спасибо за видосики

[@user-hd8ye6gs6i]

Благодарю за вкусный выпуск. Теперь я знаю, чем питались султаны.