Empanada de pollo y setas

Aprovechando una pechuga que me sobró de un pollo al horno os enseño a preparar esta sencilla receta de empanada con masa casera.
Si no tenéis el pollo ya cocinado lo podéis hacer tanto a la plancha como hervido. Con las setas.... las que más os gusten!!!!
INGREDIENTES
* Para el relleno....
1 pechuga grande de pollo
1 cebolla roja
400 gr. de setas al gusto
200 ml. de leche evaporada / nata / yogurt
Tomillo, romero, pimentón, nuez moscada.
* Para la masa.....
660 gr. de harina
330 ml. de cerveza
6 gr. de levadura fresca
Sal
10 ml. de aceite