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Guilherme Olivo é um jovem viticultor na cidade de Pinheiro Preto SC, colocou lona rafiada pela primeira vez em 2018 sem o apoio de sua mãe Dona Rosilda, após a primeira colheita e a comprovação de que a própria safra paga o investimento, Dona Rosilda se tornou uma incentivadora e desde então ele amplia a cobertura da uva anualmente. Seu cultivo é feito com amor e dedicação, colhendo resultados excelentes.
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