Endless Eggplant Delight! My Favorite Eggplant Pasta Recipe of the Year

[@chef_Fabio]

今日も暑いですね💦 皆さん好きな薬味はありますか😋⁉️

[@斎藤俊也-j2o]

パクチーが好きです🫶

[@1105sanami]

ネギ❤

[@monojiro]

冷やっこや素麺に "大葉” 良く使います。😋

[@haneru100]

大葉が好きです！

[@kokihasegawa3879]

生姜ですね🫚

[@斎藤俊也-j2o]

こんだけの動画が出てるのに、同じパスタ料理を一度も見た事がない事が本当に凄い。そして作ってみたら毎回感動レベルです✨👏

[@user-ep6cz8rp7m]

先ほど作らせていただきました。 ミョウガに火を入れるとか、私にとっては斬新でしたが 食べてみてビックリ！本当に美味しくて家族も喜んでいます。 「これ、また作って〜😋」って言われています👏 今日は外は大きな台風が来る中、ファビオさんのレシピで皆で幸せなひと時を過ごせました。感謝です〜🙏✨

[@のりぴー-v1b]

茄子と茗荷なんて最高に好きな組み合わせです🥰🥰🥰嬉しい

[@onidai0202]

シェフのパスタは和なのにしっかりと伊を感じられるのがすごいなと思います✨

[@QQQumb]

パフパフ…いい言葉です

[@拙者ゲームズ]

このレシピ今までの動画見て作ったレシピで一番おいしかった。 想像できる味ではあるけどそれを超える旨みと爽やかさ、それでいてちゃんとイタリア料理に落とし込めているのがが本当に美味しい。 カイワレ入れたりしても美味しいよなあとか想像力も駆り立てられるし、ファビオシェフありがとう。 本当に感動しました。 できることならこのレシピ、シェフが作ったやつが食べたいなあ😂

[@azuking9873]

作りました。すごく美味しかったです！夏の定番メニューに致します

[@stomp8802]

これおいしいですね！ もう2回作りました。 茗荷、大葉、めんつゆ大根おろしと、かなり和風なのに、ナスをカプッと噛むと、オリーブオイルとガーリックの香りがジュワッとしみだしてイタリアンの感じが出ます。それがとてもマッチしていてとても素敵です。

[@ファーストダウン起点くん]

ナスを使ったポピュラーな和風パスタ、感謝します

[@aaaa-bd2ds]

揚げナスってなんでこんなに魅力的なんだろう……

[@be7428]

前からずっと茄子パスタ作りたいと思っていたところにファビオシェフからお手本レシピを頂けるとは...これは今すぐ作れというお告げに違いない

[@t.kurihara3672]

旬の野菜を使った和風パスタいいですね！

[@wack5898]

ナス、ミョウガ、ニンニク、唐辛子庭に育ってるのでちょうど良い！！最高です 大根も育てよかな

[@チョビビッグ]

こんばんは〜😊ナスとミョウガの和風パスタ❤夏にピッタリですねスープ仕立てって感じも良いですね♪♪

[@kokihasegawa3879]

週末のランチが決まりました🎉茗荷と茄子は助かります

[@kamhiro9606-r8u]

皮から焼くと油を吸いすぎないんですね。繊細ですよね。でもそういう小さなコツを教えてもらえるのがありがたいです！🍆

[@No-5hairs]

コレ、具材だけ汁気を多くして、冷水で締めた素麺を漬けながら食べても、美味しそうですね。それほど素材の組合せと季節感が抜群だと思います。

[@greenknight_life]

茗荷買って来なきゃ😆✨　茄子、大葉、大根おろし…　夏も悪くないですね♪

[@vimcgfhzjxnuqwrdbsoyelpkat]

なんて美味そうなんだ。全くもってけしからん。

[@tanegashiman]

なんだよ、チキショー。 また、バチクソ美味ぇよ.....

[@紫魂-d1b]

これは和風で、爽やかな香りで美味しそうですね

[@ゆず-o1c]

個人的に、和風パスタはあまり作る気乗りがしないのに、Fabioさんのレシピはいつも作ってみたくなるのが毎回不思議です😊。茗荷に火を通すことはほとんど経験ないので作るの楽しみです！

[@koumori6361]

茗荷をパスタに使うのはレアですね。掃除の仕方もありがたい。日本以外でも食材として使われているのでしょうか。夏は茄子の和風パスタはたまりません。夏でも食が進みそう。そうめんを合わせても良いかもしれません。

[@syukkekibou]

今日作ってみました！めちゃくちゃ美味かった！茗荷の美味さにも気づけたし色々感謝です！

[@nier3838]

作りました♪おいしかったです 大根おろしがさっぱりしてて食べやすいですね

[@marblesoda6307]

なす、いいですよねー！チーズとあうしトマトもいいし🍅

[@1105sanami]

茗荷の使い道困ってたのでめっちゃ嬉しいです🥺✨❤作りまーす！

[@kvlinder3075]

初めてFabioさんのパスタ作ったんですけど、 ナスとろとろで麺はイタリアンなのにめっちゃ和風ですごく美味しかったです💖✨ 　 難しそうに感じて今まで作ってなかったけど、見てるとなんでここでこうするのか説明が分かりやすいから 上手にできました🌈✨ これからも作ります ありがとうございました😊

[@ae86tamio]

イタリアンシェフから発せられる太白胡麻油っていいなぁ😄 わりとトマトベースのソースで使っても邪魔にならないし、純正胡麻油と割合を調整してペペロンチーノとかパンチを効かせたいパスタに使うのが好きです💕

[@paradise-tea]

冷製にしても美味そうなレシピですね！

[@antennatural]

全ての食材が全部大好物なのでめちゃくちゃ美味しそうです！絶対に作ります！😍😋

[@dddgrutti]

ナスが一番好きな野菜な農家です。他のナスパスタも美味しそうで作りたくなったのですが、こちらまさかのミョウガ。ちょうどもて余してたので作ってみようと思います。ほとんど材料が家にあるのもありがたいです(笑)

[@namekatayukue]

ミョウガ、大人になってから好きになったのですが使い道がいまいち理解できてないところがあったので、こういう風に使うのもいいですね！ これはこの夏何回も作る予感がする…！

[@allegro_0023]

ナス🍆とみょうがは相性がいいですよね。作ってみます‼️

[@kikuzoh1011]

夏全開の和風パスタ、美味しそう！ 週末チャレンジしてみます！😊

[@春一番-z1w]

実際に作って見たんですが最高に美味しかったです👍茗荷と大葉の香りは本当に最高の組み合わせですねー♪ ちなみに私は大葉の千切りに茗荷の千切りを合わせた薬味が大好きです😊

[@トル-j1z]

ナスが多い分には美味しいのでって個人的に今年の流行語大賞確定です！

[@徹-u4e]

天才！絶対おいしいやつだ ありがとうございます。明日作ってみます！

[@ジュン-e9q]

茗荷のパスタうまいですよね ナスは畑にあるので作ってみます

[@jessiey6813]

茗荷を炒める料理って知らなかったので、勉強になりました❤

[@八尾隆之]

茗荷と大葉がたまりません🤤今の時期にこのパスタは最高🤤

[@tubu-gengar]

当たり前なのかもだけど、イタリア料理の人なのに色んな食材を上手に使うのがカッコいいなって思う

[@ブボボモワイル]

庭に生えてる材料で作れて素晴らしい😳

[@emkoyamazaki1019]

めちゃくちゃ美味そう、チャレンジしてみます

[@じゅにゆみ]

食べたすぎてたまらない😮 明日作ります！

[@haruki1210]

やっぱ茗荷って最高の薬味だと思う

[@しょうこ-i5q]

美味しかったです！！！

[@user-qk4ig3tv4l]

いつも拝見しています。今までトマトソース系しか作らなかったのですが、余っていた材料で和風パスタ初挑戦。凄く美味しくできました👏🎉

[@pin_kamo_nei]

茄子が食べたいけど、カレーか麻婆茄子くらいしか選択肢が思い付かなかったので丁度よいタイミングでした。 本日動画をお手本にして作ってみたらとても美味しく作れました。ありがとうございました。

[@Studio_2025]

ん〜旨そう〜〜〜 みょうが大好きなんで堪らないひと品ですね いつも美味しそうなレシピありがとうございます

[@coldmissingmass]

茄子に茗荷を合わせるんですね！美味しそうです！

[@絵理117]

香りが美味しそう😋ツヤツヤの茄子を買って作ってみまーす😆 ファビオさんのお陰でイタリアンが大好きになりました❤

[@beniaya8787]

作ってみました〜🙌 仕事抜けて食べる夫に合わせたので、茄子がトロトロになってない部分もありましたが、それでも充分美味しかったです❣️ 大葉は多めがいいのも食べて分かりました。今度は自分なりの完成形を目指します。 レシピをありがとうございます。 応援してまーす✨

[@fuminbrand9915]

これ、このまま蕎麦にしても美味しそうですね。 なんなら冷やしても美味しそう。

[@しげるっち-f9s]

いつも勉強させてもらってます！ ファビオさんの丁寧な料理いつも参考になります😊

[@masanao03700130]

パスタも良いですけど、そうめんやうどんでも美味しそうですね。

[@huyuhayo]

作りました〜 ミョウガ2本は贅沢かなぁと思って1本にしたんですが、爽やかさ？が全然違うので結局2本使いました😊 簡単で美味しかったです〜✌

[@yisaka7979]

作ってみました 美味しかったです☺

[@brainflow1973]

好きなものしか入ってない！最高！

[@rikoao]

茗荷は夏に冷や汁に入れてましたが、今後はレパートリーが増えそう！いつも発見💡があってファビオさんありがと！❤

[@れおん-j5y]

1番何個あるんだシリーズきたー！

[@sachm7560]

最高に美味しかったです！

[@happydoll3583]

ナスの調理中ってすごく美味しそうに見えますよね🤤 めんつゆで間違いない味、色々な麺にも合いそうです😊

[@麟太郎-f7r]

いつも楽しみに拝見しています。 最近紹介して頂いた色々なパスタを作ってどれも美味しく出来て家族も喜んでいます。 最近美味しいわさびに嵌まっていて、美味しいわさびをソースに入れたオススメのパスタソースがあれば是非紹介して欲しいです。 よろしくお願いします。😁

[@あらたい-h4n]

旨すぎました。

[@カブレラ-t2t]

たまたま家で作ってる野菜で賄えます！ありがとうございます！これでナスを、大量消費や！

[@gjergjipocari8227]

Wish I could find the ingredients for this here in italy, seems like a great fusion dish.

[@momogouta699]

畑の茄子が出来すぎて食べきれないので有難いレシピです。

[@乾信美]

茗荷は、素麺でしか使った事がないです。茄子の和風パスタ、美味しそうです。私も、挑戦して作ってみようと思いました。

[@モブ-b5g]

おいしそー！ここに豚しゃぶも入れたい

[@beelzebuth4444]

ファビオ 、お疲れ様です🍵 夏らしい和風パスタですねぇ〜😊 週末に作ってみますねぇ〜🤗 ガッツリ食べる和風冷製パスタをリクエストしてええですか❓

[@miko5801]

さらりとした喉越しで、とても美味しくいただきました。 紫蘇、バジル、パクチーが好きです。

[@鶯宿好文木]

茄子って、麻婆豆腐のように濃い味付けの場合は素人でも調理しやすいのですが、茄子をメインの料理だと、茄子自体が繊細な味をしているので、素材の旨味を引き出す調理法が素人には難しいので、ファビオシェフのようなテーマの料理動画は本当に助かります。 とはいえ、4:00からの茄子の火入れですが注意してても、ファビオシェフの仰る通り、素人は茄子が油を吸ってべちゃべちゃになって上手くできませんでした。途中から火力をあげて皮目だけ焦げ目をつける感じなのですね。今までの私は、ファビオシェフのように茄子が縮むことなく、油でべちゃべちゃになっていましたが、これを機に茄子をメインにしたパスタを作ってみようと思います。本当にさっぱりしてて美味しそうです。

[@jrnabe3518]

いつも拝見してます!先日ナスを大量に頂いてきましてどうしたものかと考えあぐねてたら見事なタイミングでした！美味しいです!ファビオさんのレシピは必ず参考にさせていただいてます！これからも頑張ってくださいね！

[@hirokuma1222]

茗荷。。。。イメージわかない時こそすぐやってみよっと

[@kikikiki-hu2bd]

なす、茗荷、大葉、どれも好きな食材 なのでつくってみます。めんつゆだな。味の決め手は。

[@民雄原]

いいねー流石。

[@miyukis5192]

初コメです😊茄子、茗荷、大葉と大好きな物しか入ってない❤次回のお休みに作ります✨茗荷は普段からサラダにも入れますが、お味噌汁も美味しいです🙌

[@しなな-w1u]

そうめんでも合いそう〜！

[@ひろちゃん-t9m]

明日作ります

[@msdoom5215]

大根おろし、🍆、ミョウガ、大葉➕🧄、ツユたまらん…🙏

[@yukinko6787]

なすと茗荷でポン酢で炒め煮をしてから、茗荷が食べられるようになりました(笑) さっそく、早速作ってみます♪ 美味しいに間違いないですね😊

[@成守圓蔵]

揚げ浸しそうめんが我が家の夏メニュー。材料はほぼ同じです。ちょっと嬉しい。

[@okesukee]

早速明日作りまーす！めっちゃ美味しそう！ そうめんやお味噌汁でしか使わなかった茗荷がパスタで活躍w またパスタばっかりになりそうですww

[@Sankin-ie7ek]

これはぜったい美味しい😋大葉と茗荷、薬味っていいですよね。イタリア料理で生姜を使うことはありますか？🤔

[@しーのすけだよ]

プロの料理はやっぱ違いますね😂 素人では絶対にミョウガは入れないですね😅 お見事です😋

[@hitomikanai290]

茗荷大好きです。茗荷を入れて炊き込みご飯、、、作ったことがありませんでした。こちらもいつか挑戦したいと思います。

[@akiranoch]

ほとんど似た素材のレシピと２日続けて作ったのですが、どっちもうまかったけどこっちが本当に美味しかった！ナスを皮目から焼くというのが思った以上に効いてるのかも・・・

[@KK-pe5sd]

ソーメンでも美味しそう

[@cham-j9w]

ミントを薬味としてアーリオオーリオベースに使ってます！

[@へのへのもへじ-m5e]

美味しそ😊

[@wankonyanko7582]

冷製でも美味しそうですね！

[@ふがけん]

好きです❤

[@せーや-w4y]

いつも観てます！ 以前どこかの賄いでやってた　ニンニククリームのパスタの動画出してほしいです！

[@sasuke0_941]

いつも楽しくそして勉強になる動画をありがとうございます！ 妻と新しい動画が上がるたびに拝見させていただいております！ １つ疑問に思ったのですが、お塩を結構使ってらっしゃるイメージがあるのですが単純な疑問で塩分摂りすぎとかにはならないでしょうか？ よろしければ教えてください😢

[@kazx7182]

夏だあああ

[@stool1338]

いつもいつも真似したくなるレシピ！ あとファビオさんがアルミパン何を使ってるのか(サイズも)凄く知りたいです！！！

[@user-ro8yf7fe2h]

大葉は盛り付けに後から入れた方が見た目が鮮やかで良い様な気がするのですが、先に入れる方が味がいいからでしょうか？単純に疑問に思いました😅

[@mucorona]

今度は茗荷と合わせるんですね！！！すぐ作ります！！！ ファビオシェフの動画に出会ってからパスタ中になりました😊パスタの種類もいろいろ揃えて、道具もちょっとずつ揃えてます。アルミパンがほしいですが、鉄フライパンでなんとかやってます😊 あと材料の誤字とオリーブオイルの分量が抜けてます！宜しくお願い致します！

[@taya6261]

フライパンの大きさと、ナスの個体差による給油量(誤字ではないと思う)によって違うからレシピ化難しいですね。