Endlich scharfe Messer mit dem Horl2 (Räucherwiki Folge 36)

[@markusenglberger7708]

Hab auch einen. Ist definitiv die einfachste Möglichkeit wirklich gute Schleifergebnisse zu erzielen. Schönes informatives Video!

[@Asgar1205]

Ich habe seit einem Jahr einen Horl 2 und bin vollauf begeistert. Vor einigen Tagen habe ich mir dsa Prämiumschärfe Paket als Ergänzung geholt und bin absolut begeistert von der Schärfe die sich damit erzielen lässt.

[@raeucherwiki]

Ja...mir kribbelts da auch noch in den Fingern, das Paket anzuschaffen. Aber ich lande immer wieder an dem Punkt, an dem ich zu mir sage: "will ich zwar, brauche ich aber nicht" und dann entschließe ich mich doch gegen die Ausgabe. Wenn man ganz ehrlich ist, ist die Basisschärfe schon so gut, dass alles darüberhinaus pure Angeberei ist (auch vor sich selbst 😁)

[@Asgar1205]

@@raeucherwiki Ich dachte mir auch das ist völlig unnötig, aber mein Messer fliegt jetzt förmlich durchs Gemüse. Nötig? Sicher nicht, habe ich Spaß daran? Auf jeden Fall. Man muss sich ja auch mal was gönnen. Beim Premiumschärfe Set kann man immer sagen es ist ja nützlich :D

[@peterfranz3510]

Ich habe noch die alte Version mit einem Winkel, dafür ist eine Seite so konstruiert, dass auch kleine Messer draufpassen. Wer sich auskennt, weiß, was ich meine 😉. Das mit den extra Scheiben wusste ich nicht, mache mich schlau, klingt spannend 👍.

[@hannovor]

klasse gemacht👍👍👏👏😊

[@georgeamgrill7351]

ich habe das Teil .... super kauf ... geile Technik und super Qualität

[@raeucherwiki]

Ja, finde ich auch. Das erste Gerät, mit dem ich in Bezug auf Handhabung und Schärfungsergebnis 100% zufrieden bin.

[@georgeamgrill7351]

@@raeucherwiki Yepp, hast du schon das Ding von dem Inh. Fire Food gesehen ?

[@raeucherwiki]

@@georgeamgrill7351 das Teil von Elmar? Habe ich mir gerade angeschaut. Erinnert stark an den Horl1. Wird auch nen guten Job machen denke ich, aber mir gefällt das Design so gar nicht.

[@georgeamgrill7351]

@@raeucherwiki ja das stimmt Hab grad wieder einen Neuen gefunden Horl scheint kein Patent o.ä. Zu haben

[@berndsacher7294]

Ähnlich wie du habe ich mich beim Messerschleifen immer zu blöd angestellt, ob nass oder trocken, ich habe es einfach nicht begriffen. Ich hatte mir den Horl der ersten Generation zugelegt und bin damit mehr als zufrieden. Das Geät ist zwar etwas teuer, aber sein Geld wert.

[@raeucherwiki]

Hallo Bernd. Ja, finde ich auch. Gut, dass es Familie Horl für Menschen wie uns gibt 😅

[@pianomansk]

👍👍👍

[@stefansteinbach6845]

Ich gespannt auf dieses Video gewartet. Etwas kurz vielleicht 😉 aber sehr interessant. Nunja ich hatte gehofft das Video würde mich dazu bringen den Schleifer nicht zu wollen 😁 war wohl nix. Ich hör mei Frau schon schimpfen 😉 Danke für das Video Danyel 👍👍👍

[@raeucherwiki]

Deine Frau wird frohlocken - auch die mögen es scharf :-)

[@raeucherwiki]

Zu mir hat mal ein Freund gesagt: kommst du damit klar wen deine Frau 1 Woche nicht mit dir spricht, wenn ja dann Kauf das Teil. Lg Stefan

[@stefansteinbach6845]

😂😂😂 na dann geh ich mal das Risiko ein 😄

[@kainullvier]

Ich habe den Horl 1 , ich finde das man eigentlich die verschiedenen schleifscheiben dazu bestellen sollte, nur diese finde ich echt übertrieben teuer. Der Rollschleifer selber ist für Handarbeit made in Germany zwar auch nicht billig aber da kann ich mit rund 130 euro leben.

[@raeucherwiki]

Ich finde den Schliff mit der Basisversion schon sehr tauglich. Alles darüber hinaus ist nur noch Kür für den inneren Nerd :-) Von daher kommt man auch ohne das Schärfeset ganz gut zurecht. Weiterhin frohes Schleifen und Grüße, Danyel

[@Psyops01]

Kommt nochmal irgendwann was von „Räucherwiki“? Oder ist der Teil vom Kanal Tot?

[@raeucherwiki]

Hallo Psyops01. Nein, die Räucherwiki-Playlist ist nicht tot. Ich kann aus persönlichen Gründen zur Zeit nur nicht so drehen, wie ich es gerne würde. Themen sind genug auf der ToDo-Liste. Danke für Deine Geduld und Dein Verständnis und natürlich auch Danke fürs Zuschauen. Beste Grüße, Danyel

[@nudelsuppeschmeckt]

Ich gebe zu das ich seit über 20 Jahren meine Messer klassisch mit dem Stahl und Stein am Leben erhalte. Aber ich denke auch das so ein Rollenschleifer eine tolle Erfindung ist. Zumal nicht jeder Haushalt über die Qualität der Messer verfügt die es benötigt um lange Schärfe zu garantieren. Da scheint so ein Horl Tatsächlich seinen Dienst erfolgreich zu leisten. Wenn man nicht gerade beruflich mit dem Thema Messer zu tun hat sondern zu Hause mit Zwilling und Co. zufrieden ist völlig ausreichend. Was den Preis angeht - schon eine Hausnummer. Aber wenn es langfristig eine gute Lösung ist - dann ist "Made in Germany" eine gute Investition. Ist wie mit den Messern. Entweder - Oder!

[@raeucherwiki]

Keine Ahnung ob ich Dich gerade falsch verstehe, aber der Horl ist auch für hochwertige Messer geeignet. Die Diamantscheibe schafft Stahl jeder Härte und weil man den Schleifwinkel zu 100% halten kann, hat man beim Nachschleifen nur minimalen Materialabtrag - also genau das, was der Messerliebhaber erwartet und schätzt.

[@nudelsuppeschmeckt]

@@raeucherwiki Nein - alles gut soweit. Ich bin ja auch nur der Meinung das ein Rollschleifer eine gute Alternative für all diejenigen darstellt die es sich mit dem Messer schärfen eh schwer tun. Im Prinz 95% aller Haushalte. Von daher ein gute Alternative zu den herkömmlichen Methoden. Es gibt ja auch diejenigen die mit dem Messer arbeiten. Da wäre ein Rollenschleifer alles andere als praktisch.. 😉 Hätte ich in meiner Metzgerlehre solch einen Rollenschleifer ausgepackt, wäre "Der Alte" mit Tobsuchtanfall an die Decke gesprungen und hätte mich gefragt ob er mir noch Kaffee und Kuchen servieren darf... 😅 Also, für "zu Hause" sicher ganz praktisch. Vielleicht ersetzt er ja irgendwann mal die miesen "Messerstähle" die in den meisten Messerblöcken stecken. Allein das wäre es wert... 😉

[@raeucherwiki]

@@nudelsuppeschmeckt OK, jetzt habe ich Dich verstanden. Genau so ist es: der Horl ist für Dooflinge wie mich - das sage ich ja auch so im Video. Klar sieht es in einem professionellen Umfeld anders aus. Ich denke nicht, dass Horl den Anspruch erhebt das Gerät dafür konzipiert zu haben. In der Metzgerei kommen ja auch ganz andere Messer zum Einsatz. Liebhaberstücke sind das ja nun nicht gerade :-)

[@naimie5451]

Wohl eine super Sache mit dem Schleifer. Aber funktioniert das auch bei Messern mit Wellenschliff?

[@raeucherwiki]

Ja geht auch mit Wellenschliff. Lg Stefan

[@raeucherwiki]

Ja, das geht. Kannst Du hier im Video von Horl sehen: kzbin.info/www/bejne/Y3uxgqmFnLmUfZI Grüße, Danyel

[@BambiPlattfuss]

Ich überlege mir schon die ganze Zeit den auch zu besorgen

[@raeucherwiki]

Aus meiner Sicht eine wirklich gute Investition. Aber nimm auf jeden Fall den Horl2 und nicht das kleine Modell (bei dem kann man die Scheiben nicht wechseln). Danke fürs Zuschauen und Grüße, Danyel

[@ivononnenmacher]

Sieht nicht so schön aus aber funktioniert am besten: Scheppach Tiger 2000s oder 3000

[@raeucherwiki]

"Funktioniert am besten" mag für Dich stimmen. Ich komme mit solchen Geräten nicht klar. Habe schon quasi alles probiert - für mich funktioniert der Rollschleifer definitiv am besten. Grüße, Danyel

[@TeoOktoberfest]

Ohne gute meeser macht es keinen Sinn

[@raeucherwiki]

Warum?