Enfes tadı ile "Hatay Usulü Kısır " 👌

Enfes Tadı ile "Hatay Usulü Kısır" 👌
Malzemeler
2 su bardağı esner kısırlık bulgur (ben bunu tercih ettim. Normal kısırlık bulgur ile de yapabilirsiniz..)
2 tane Kuru soğan
2 diş sarımsak
3-4 tane domates
1 su bardağı zeytinyağı
3,5 yemek kaşığı salça
Baharatlar
1,5 yemek kaşığı kimyon
1 yenek kaşığı silme tuz
2 yemek kaşığı kırmızı pul biber
Yapılışı
kısırlık bulguru Derince ve kaba alıyorum üzerine 2 Kuru soğanı rendelediğimiz Kuru soğanı ve sarımsağı koyarak yoğurma işlemine başlıyorum 20-25 dakika kadar bu şekilde yoğuruyorum üzerine rendelediğimiz domatesi bırakıyorum ve bu şekilde yoğurmaya devam ediyorum sonrasında acı biber salçasını koyarak ilave ederek yoğurmaya devam ediyorum hamur bayağı toplanmaya başladığın içerisine bir su bardağına yakın hemen hemen nar ekşisi koyuyorum ve yoğurmaya devam ediyorum bir su bardağından biraz fazla da zeytinyağını ekledikten sonra tekrar yoğurmaya devam ediyorum hepsi bir güzel harmanlanır Daha sonrasında da maydanoz ve Taze soğanı ince kıyım içerisine ekledikten sonra servise hazır bir şekilde getiriyorum yoğurma esnasında bütün baharatları da ekliyorum en son yeşillikleri koyuyorum servise hazır afiyetle

[@Z.B_5861]

Etsiz çiğ köfte de böyle olmuyor mu, kısır böyle mi yapılır Hatay’da

[@dolutencerem2771]

Evet bildiğim kadarı ile gördüğüm kadarı ile böyle yapılıyor..Etsiz çiğjköfte mantığı köfte gibi sıkıp yiyebiliyorsunuz