ขนมถ้วยขนมตะไล พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ

แจกสูตร ขนมถ้วย ขนมตะไล หอมมันอร่อย พร้อมคำนวณต้นทุน
ขนมตะไล 2019
ส่วนผสมหน้าขนม
แป้งข้าวจ้าว 60 กรัม
น้ำตาลทราย 36 กรัม
เกลือป่น 6 กรัม (1 ช้อนชา)
หัวกะทิ 660 กรัม
ส่วนผสมตัวขนม (น้ำตาล)
แป้งข้าวจ้าว 40 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 6 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 15 กรัม
หางกะทิ 180 กรัม (หัวกะทิ 90 กรับ + น้ำสะอาด 90 กรัม)
เกลือ ¼ ช้อนชา
น้ำ 180 กรัม
ส่วนผสมตัวขนม (ใบเตย)
แป้งข้าวจ้าว 40 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 150 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 6 กรัม
แป้งมันสำปะหลัง 15 กรัม
หางกะทิ 180 กรัม (หัวกะทิ 90 กรับ + น้ำใบเตย 90 กรัม)
เกลือ ¼ ช้อนชา
น้ำใบเตย 180 กรัม
ใบเตย 2 ใบ (ใส่ในน้ำที่นึ่ง)
ซึ้งขนาด 24”
ตัวขนม นึ่ง 8 นาที ไฟแรง เปิดฝาเช็ดไอน้ำทุกๆ 2 นาที
หน้าขนมนึ่ง 8 นาที ไฟกลางค่อนข้างอ่อน เปิดฝาเช็ดไอน้ำทุกๆ 2 นาที
ถ้าชอบหน้าเนียน นึ่งไฟอ่อน
ถ้าชอบหน้าแตกมัน นึ่งไฟแรง
ทำได้ทั้งหมด 61 ถ้วย
#ขนมถ้วย #ขนมตะไล #เชฟขวัญเชฟลาเมี่ยน #กะทิอร่อยดี
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2NLNu5D
เชฟขวัญสอนเด็กทำอาหาร
Kids cook channel
ช่อง KZbin: bit.ly/2kzkILD
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
Contact no.: 66 94 7824802

[@montarsuksuchit5666]

ทำแล้ว รสชาติกำลังดีค่ะตัวเหนียวนุ่ม หน้าหวานนิดๆมันเค็มนิดหน่อย อร่อยมากค่ะ ขอบคุณเชฟมากค่ะ

[@bonnysharp2188]

สวยงามตามแบบฉบับเชพขวัญ!!ชอบกินขนมที่มีรสชาติที่เค็มๆมันๆมากค่ะ เดียวจะลองทำขอบคุณคับ!!

[@yaowalaky7285]

สูตรเชฟขวัญลองทำแล้วอร่อยมากๆค่ะ ขอบคุณเชฟมากๆนะคะที่แบ่งปัน

[@ayayah88]

ละเอียดมากเลย ขอบคุณค่ะ จะนำไปทดลองทำให้ยายทาน

[@cherrymeg.348]

ขอบคุณเชฟมากคะ ละเอียดมาก

[@user-pr5wp7hg9x]

เชฟน่ารักค่ะสอนละเอียดมากค่ะ

[@user-pr5wp7hg9x]

ชอบทำขนมค่ะวันจันทร์นี้ก็จะทำขนมเปียกปูนกะทิสดตามที่เชฟสอนไปขายที่โรงงานค่ะขอบคุนค่ะสำหรับความรู้ที่เชฟสอนค่ะสร้างรายได้เสริมได้จิงค่ะ🙏🙏🙏🙏

[@user-jb7tr5hs6q]

ลองทำแล้วค่ะดีมาก เลิศมาก แต่หวานไปนิดนึงสำหรับเรานะ เลยลองลดน้ำตาลมะพร้าวลง20กรัม พอดีเลยค่ะ

[@user-uh1mf2dw8i]

หวานมากค่ะ ต้องลดความหวานเยอะเลย

[@user-vs9se3cm4r]

ขอบคุณมากนะคะสำหรับสูตรขนมถ้วย น่าทานมากเลยนะคะ เดี่ยวจะลองไปทำดูมั่งค่ะ

[@user-st1de1eu8g]

อู้ยยยย นี่ก็เป็นขนมที่โปรดอีกอย่างเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ

[@sompornchomtrakul3297]

ต่างจังหวัดขายไม่ได้ค่ะ ขาย7 ชิ้น 20 บาทนับว่าได้ราคาดีมากแล้ว วันนี้ได้ทำตามสูตรเป็นการทำครั้งแรกในชีวิต ต้องขอบคุณมากนะค่ะ ทำแจกพี่ ๆ น้อง ๆ ทานทุกคนบอกว่าอร่อยมาก แต่ขนมยังไม่สวย เดี๋ยวจะหัดทำต่อไป ขอบคุณอีกครั้งค่ะ

[@vanda2968]

ทำขนมถ้วยแล้วค่ะ อร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

[@ladda7444]

ะ

[@bunruangrundtner7932]

ชอบทุกคลิบค่ะ ดีค่ะที่เชฟใช้กระทิกล่องเพราะบางคนที่อยู่ต่างประเทศหากระทิสดยาก

[@hungrynow55]

เราใช้ยี่ห้อพร้าวหอม มันคล้ายกะทิสดมากเลย อย่าว่าแต่ต่างประเทศ อยู่กทม.ก็หายากเหมือนกัน แข่งคนทำขายไม่ทัน เค้าซื้อกันตั้งแต่ไก่ยังไม่โห่

[@PP-wl2qn]

ขอบคุณมากๆๆเลยนะคะ ตามดูทุกวันเลยค่ะ ชอบทุกคลิปเลย

[@engichef420]

ขอบคุณครับ

[@suteenittatabingkoch1151]

ดีมากเลยกำลังจะหัดทำครับ

[@tamooyaitook1950]

ขอบคุณมากนะคะ ติดตามตลอด ค่ะ

[@joezzch3123]

มีแค่ แป้งข้าวเหนียว กับแป้งข้าวโพ้ด ใช้อันไหนแทนแป้งข้าวเจ้าดีครับ ผมอยู่บนดอย ลงไปหาซื้อยากครับ

[@user-hh2fe7eh8p]

ขอบคุณค่ะ. ป้าพึ่งเลื่อนมาเจอ ซื้อถ้วยแล้ว. ตามค่ะชอบกิน

[@Kong1878bc]

ขอบคุณมากคับที่ให้ความรู้ ผมกำลังจะเปิดร้านขายขนมถ้วยคับ 🙏

[@user-bv5ib8er9f]

ย

[@user-us7ng9yg7y]

ขอบคุนนะคะ

[@sirikalayapachumchom8541]

ขอบคุณค่ะ.ลองทำแล้วคพ ขนมอร่อยมากคะ

[@dunka-stone]

ขอบคุณค่ะเดี๋ยวต้องลองทำแล้ว

[@pensriromyen5335]

คำถาม ถ้าไม่มีถ้วยตะไล ถ้วยพลาสติกใช้ได้ใหม่ค่ะ? ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

[@pitakpraawantao8067]

ดูน่ากินมากค่ะ

[@imaem734]

ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยมาก

[@tanapornsaybua5251]

มีหม้อนึ่งแบบ ฝาแก้วมีรูระบายอากาส เล็กๆ ใช้ได้มั้ยคะ

[@phatruethaibize2573]

ขอบคุณค่ะเชฟ อยู่ ตปท. อยากกินขนมถ้วยมาก เดี๋ยวต้องลองทำดูค่ะ

[@engichef420]

วัตถุดิบหาซื้อได้ใช่รึเปล่าครับ

[@phatruethaibize2573]

เชฟขวัญ EngiChef หาได้ค่ะ 😋😋

[@phatruethaibize2573]

ลองทำแล้ว อร่อยมาก ขอบคุณเชฟมากๆเลยนะคะ 🙏

[@user-ts2ty7ox6i]

เชฟถนัดซ้ายเน้เลยหน้าทานมากค่ะ

[@user-lc2rz2ko3c]

ขอบคุณ อรอยมากจริงๆค้า

[@eaetilavun4373]

ชอบค่ะดูเเล้วสะอาดดีน่ากีนมากค่ะ

[@user-kk8nt9fn4h]

อยากมีอาชีพเพื่อเลี้ยงครอบครัวได้ แต่ได้แต่คิด ไม่ก้าวสักทีเฮอ ขอบคุณครับสำหรับคริปดีๆ

[@engichef420]

เริ่มจากลงทุนน้อยๆก่อนครับ พอยอดขายเริ่มดี ค่อยเพิ่มครับ

[@allyluangphasy3112]

Very good teacher. I like how the recipe is also in English too. 💘

[@user-te8ic4hl3b]

แแแแแด

[@simorawanmc6718]

ตัวขนม คือใส่หางกะทิ180กรัม+น้ำ180กรัม ใช้ไหมคะ

[@nokko-777]

ไม่มีแป้งเท้ายายม่อม ใช้แป้งมันสำปะหลังแทนได้ไหมคะ (ก็จะใช้แค่แป้งข้าวจ้าวกับแป้งมันสำปะหลัง2อย่าง)

[@srkiattipong]

ขอบคุณมากค่ะไว้จะลองทำดู

[@appleapple400]

หน้าเนียนสวย น่าทานมากเลยค่ะ

[@attaphonkaeosaiket8417]

เชฟสอนทำปูไข่ดองน้ำปลาอร่อยๆหน่อย ลองทำลายครั้งไม่ค่อยอร่อยเลย

[@nongnuchtasusei8668]

เชฟค่ะขอทราบขนาดซึ้งนึ่งค่ะ และกะทะ ที่ใส่น้ำนึ่งด้วยค่ะ อ้อๆฝาซึ้วด้วยค่ะ ขอบคุณค่ะเชฟ

[@user-hl2gw3dw5k]

น่ากินค่ะ

[@user-mk1xv2jj3r]

ขอบคุณเชฟครับให้อาชีพคนด้วยใจ

[@poonstation7763]

Es sieht ja lecker aus!!! .. ใบประกาศเทควันโดน่าจะช่วยได้ค่ะ 😊

[@engichef420]

5555 ขอบคุรครับ

[@fgjsndgjfsh8372]

สอนเข้าใจง่ายจ้า👍👍😁

[@pakdtobchahwah297]

เชฟคะ ใช้เตาอบ ทำได้ไหมคะ หนูหม้อแบบเชฟค่ะ

[@user-jq4dv4bk6k]

เชฟขวัญใจดีมากครับ สอนได้ละเอียดมากแต่ผมมีคำถามครับ สูตรตัวขนมใบเตยต้องใส่น้ำเปล่า 180 กรัมหรือเปล่าเพราะดูตอนเชฟทำไม่ได้ใส่ลงไปเหมือนตอนทำตัวขนมสูตรน้ำตาล ที่ถามเพราะลองทำดูแล้วเอาส่วนผสมทั้ง2สูตรรวมกันทำเป็นตัวขนมใบเตยอย่างเดียว น้ำเปล่า 180*2 ปรากฎว่าตัวขนมนึง8-10นาทีไฟแรงแป้งไม่แข็งตัวครับ

[@engichef420]

หางกะทิใบเตย 180 กรัม คือการผสมหัวกะทิ 90 กรัม กับ น้ำกะทิ 90 กรัม ครับ

[@user-jq4dv4bk6k]

@@engichef420 ครับ ขอบคุณมากครับที่ตอบ ผมหมายถึงน้ำเปล่าอีก 180 กรัม ต้องใส่หรือเปล่าครับ ตามรูป ปริมาณส่วนผสมที่เชฟลงไว้ครับ

[@user-dv4we9zb6u]

เราสามารถใช้แป้งถั่วเขียว แทนแป้งอะไรได้ค่ะเชฟ

[@user-sz9ny4lv4y]

รบกวนหน่อยคะเชฟขวัญ​ ถ้าหนูจะทำขนม​183ถ้วย​ หนูต้องคูณ3ของทุกส่วนผสมมั้ยคะ​ 😅

[@mixmatch5140]

ดูทุกคลิปเลยครับ ได้ความรู้เยอะมากครับ 😍😍😍

[@Markzerkit]

น่ากินครับ

[@engichef420]

ขอบคุณครับ

[@narisaoppo1888]

น่าทานมากเลยคะอยากลองทำบ้างแล้ว

[@engichef420]

ขอบคุณครับ

[@tkone8856]

เฮ้อ หิว

[@warinsriworanun6657]

ใบเตยถูกมากค่ะ ที่ระยอง หนูทำขนมขายในวันหยุด เป็นรายได้เสริม แต่ต้นทุนแพงมาก เช่นใบเตย กำละ 35 บ. เลยค่ะ

[@nual89]

ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ

[@RelaxChill168]

ถ้าเราอยากได้หน้าขนม ที่เค้าไม่แข้ง นึ่งหรือทำแบบไหนคะ เชฟ แบบเคยเห้นร้านนึงเค้าทำขาย หน้ากะทิเค้านิ่ม ๆ พอทานแล้วหน้ากะทิมีความนิ่มของหน้ากะทิ กับหวานๆ

[@ausalor4306]

น่ากินค่ะเชฟขวัญ

[@mrs.monkeyhardcore9889]

ขอบคุณ ขอบคุณ ขอบคุณค่ะ🙏🤟👍

[@boontiamhomthong3057]

ตัวขนมกับหน้าขนมจะพอดีกันรึ.ห่างกันเป็นร้อยกรัมน่ะ

[@user-un3zd4rk9z]

จริงคะทำตามแล้วอร่อยทุกอย่างเลยคะ

[@sauwaneepaungtong3855]

เก่งจัง

[@user-fz9ml7fr7c]

เชฟสอนทำขนมถ้วยทุเรียนทีค่ะ

[@user-rk7fr2oo5y]

สวัสดีค่ะเชฟขวัญ..ทำง่าย.น่าทานมาก.ขอบคุณมากค่ะ👍👍👍♥️♥️♥️🤟🤟🤟🥰🥰🥰🙏🙏

[@user-qm2oy7li9f]

สูตรเชฟอร่อยมาก ทำขายแล้ววว ขอบคุณค่ะ😁

[@phetnaka5711]

ขายกล่องเท่าไหร่คะ

[@basergamerzb6469]

ผมดูทุกคริปครับชอบพี่มากเลยครับ

[@engichef420]

ขอบคุณครับ

[@santadhongkao7302]

แป้งท้าวชนิดเกล็ดใช้ได้มั้ยคะ

[@punsakarnvierre8152]

น่ากิน

[@995channel2]

ขอบคุณมากค่ะ

[@t.utasty4537]

ถ้าไม่แป้งท้าวยายม่อม ใช้แป้งอะไรแทนได้บ้างคะ

[@internationaltourism8152]

กดให้แล้วนะคะ๊. ชอบทานมากค่ะ

[@venus2436]

มีแป้งสำเร็จใช่ไหมคะเชฟ

[@nanziitangmo]

เชฟคะ หนูใช้ถ้วยฟรอยขนาด 100 ml ทำขนมถ้วย ตัวแป้งข้างบนมันไม่สุกเลยค่ะ นึ่งครึ่งชั่วโมงด้านบนยังเป็นน้ำอยู่เลยค่ะ หนูไม่ได้ใช้นึ่งกับแก้สนะคะ หนูใช้เครื่องนึ่งของทีฟาว มันปรับระดับไฟไม่ได้ แบบนี้ไหมคะมันเลยไม่สุก😂

[@suutje2023]

ลองทำกินวันนี้​ สูตรของเชฟอร่อยมากๆเลยค่ะ​ แต่ลองทุกอย่างครึ่งนึงเพราะกินคนเดียว​ นึ่งใส่ซิลิโคน​เพราะไม่มีถ้วยตะไล แต่ตัวขนมมันเหลวไปแต่รสชาติ​อร่อยมากค่ะเป็นเพราะอะไรหรอคะ​ แต่หน้าพอดีสวยอร่อยมากเลยค่ะ

[@candychow9458]

ไม่มีแป้งท้าวยายม่อมสามารถ​ใช้แป้งอะไรแทนค่ะ

[@user-bq9fu6fu9n]

แป้งท้าวกับแป้งท้าวยายม่อม เหมือนกันมั้ยคะ

[@user-kg1kf1zb9p]

ขอบคุณค่ะ

[@user-qe9ny2wu5w]

ถ้าต้องการให้ตัวขนมนิ่มกว่านี้หน่อยต้องเพิ่มหรือ​ลดอะไรคะเชฟ

[@acharaboodsri1687]

ขอบคุณค่ะเชฟขวัญ

[@sourichanhsisouphonh9405]

น่าทานมากครับขนมถ้วย

[@user-cq2nk3cp3q]

กระทะ​ของเชฟกี่นิ้วคะ

[@user-xu2gt9vu2w]

ขอถามหน่อยค่ะตอนใส่น้ำเปล่า นึ่งแล้วแป้งไม่แข็ง เป็นน้ำเละ

[@user-bd9ch5lm9h]

เาาก็เจอปัญหานี้เช่นกันค่ะ

[@janthafamily5610]

ไม่มีแป้งท้าวยายม่อม​ ไม่ใส่ได้ไหมค่ะ

[@Tokyo-craft]

40 บาท 8 ถ้วย แพงไปไหมครับ สนใจทำเสริมที่ร้านเหมือนกัน

[@tongjansuttha7714]

หนูทำ6ชิ้น20บาทถือว่าโอเคไหมค่ะ

[@user-xv6ul7vf6d]

น่ากินมากๆคะ

[@engichef420]

ขอบคุณครับ

[@user-fb5vi6xv2z]

เชฟค่ะส่วนตัวขนมที่เป็นใบเตย เราต้องใส่น้ำใบเตย 180กรัม ด้วยมั้ยค่ะ นอกจากที่ผสมหัวกะทิค่ะ

[@kolanyarodsuk6188]

อยากทราบเหมือนกันค่ะ แต่ดูจากคลิปตัวขนมน้ำตาล ใส่น้ำด้วยนะคะ 180 g

[@tichakaratsnana3004]

ถ้าเอาฝาขาวบางมามัดกับฝา. เหมือนการนึ่งขนมเค้ก. แทนการเช็ดฝา จะได้มั้ยค่ะเชฟ

[@engichef420]

ได้เลยครับ

[@panitawaedeng9277]

ไม่ทราบว่าซึ้งซื้อที่ไหนค่ะ

[@user-mj5ke7hg2j]

ขออนุญาตสอบถามนะคะ ส่วนขนมใบเตย ที่ระบุว่าน้ำใบเตย180กรัม ได้ใช้ไหมคะ หรือใช้น้ำใบเตย90กรัม+กะทิ90กรัมแค่นี้ใช่ไหมคะ พอดี งงค่ะ😁

[@skyfah6263]

งงเหมือนกันเลยค่ะ😅

[@monkateshid5430]

งงเหมือนกันเลยค่ะ..รบกวนเชฟแนะนำด้วยนะคะ...ขอบคุณค่ะ

[@user-wr6gu5gw9k]

ขออนุญาตตอบแทนจ้า น้ำใบเตย180 กรัมคือปริมาณน้ำที่ใส่ในการปั่นใบเตยจ้า แต่ใช้จริงแค่ น้ำใบเตยที่ปั่นเสร็จแล้ว 90 กรัมบวกหัวกะทิ 90 กรัม สำหรับทำหางกะทิจ้า

[@KhunDa.takesyouto]

ใช้กะทิอบควันเทียนได้มั้ยคั

[@user-lg1gq2nu3f]

รบกวนถามเชฟครับ แป้งอะไรทำให้ตัวขนนนิ่มครับ แป้งเท้าหรือแป้งมันครับ ขอบคุณครับ

[@user-ik4mw7vw1t]

ใช้ถ้วยกี่เซนคะขนาดของถวย

[@daengchimwai5076]

ขอบคุณมากๆคะเชฟขวัญ ที่นำเทคนิคดีๆมาฝากหล่อแถมมีน้ำใจขอให้เจริญรุ่งเรืองในชีวิตนะคะ

[@user-nc6mv2im9u]

ซึ้งขนาดกี่นิ้วค่ะ

[@YoMosT.WaZaBi]

อยากทราบว่า ถ้าขนมถ้วย เนื้อขนมข้างล่าง ยัง แข็งและ ไม่ นุ่ม สาเหตุเป็นเพราะว่า อะไรค่ะ และการใช้แป้งข้าวจ้าว จำเป็นต้องใช้แป้งยี่ห้ออะไรไหมค่ะ ช่วยตอบด้วยนะค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

[@user-py4kc1op2y]

น้ำจะน้อย แป้งข้าวจ้าวเยอะไปเมื่อเย็นตัวจะแข็งทานไม่อร่อย ขนมถ้วยตามคลิปที่เอามาลงมาแชร์ร้อยทั้งร้อยจะแข็งเมื่อเย็น เราต้องปรับเปลี่ยนเรียนรู้ด้วยตัวเองนะสุดท้ายเราจะรู้และเข้าใจและที่สำคัญคุณสมบัติแป้งแต่ละยี่ห้อแตกต่างกันมากๆขอบอกต้องทดลองเรียนรู้ด้วยตัวเอง เราแค่เอาอัตราส่วนของเขาไปเป็นไกต์ไลน์เฉยๆจ่ะสู้ๆนะจ่ะ

[@YoMosT.WaZaBi]

@@user-py4kc1op2y ขอบคุณมากๆ นะค่ะที่ตอบและให้ความรู้ และเข้าใจมากขึ้น ค่ะ

[@niponjame1789]

ขอบคุณที่สอนทำขนมอธิบายได้ระเอียดและเข้าใจง่ายเชพอารมณ์ดี และใจดีจะลองทำทานนะคะ

[@Aum9092]

ถ้าไม่มีแป้งท้าว ทำยังไงคะ?

[@vanassanan23]

หนูนึ่งนานมาก 15 นาทีก็แล้วด้านบนตัวขนมก็ยังเป็นน้ำเหลวๆอยู่ เกิดจากสาเหตุอะไรหรอคะ

[@user-rm5hg6le9o]

ตกงานแบบยังไม่รู้ว่าจะเปิดเมื่อไหร่ จะลองทำูค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@ouysuradech7131]

ถ้วยตะไลมีกี่ขนาดค่ะ

[@sriwarinjanthapo2798]

แป้งท้าวร่อนก่อนชั่งใช่ป่าวค่ะ

[@skylab8966]

แป้งท้าวยายม่อมหาซื้อได้ที่ไหนคะ(ไม่เคยได้ยินไม่ค่อยทำกับข้าว55)

[@engichef420]

ร้านขายวัตถุดิบทำอาหาร ร้านขายแป้งครับ

[@dggxghhh9624]

ของชอบอีกแล้วเคยทำแต่ไม่สำเร็จคงยังไม่ได้ทำตามเชฟเพราถึงเวลาะจะไปวัดป่าบ้านตาดอีกแล้ว