English muffin - Anglické muffiny - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Vybaví se vám pod pojmem muffin malé sladké bochánky? Nenechte se zmást! Pravý english muffin - anglický muffin je slané snídaňové pečivo s křupavou kůrkou, které se výborně hodí na různé sendviče nebo vejce benedikt. Jak na něj ukáže šéfkuchař Roman Paulus ve videu Kulinářské akademie Lidlu. Prozradí osvědčený recept na anglické muffiny, jak je správně upéct a dokonce i tajný trik, jak je udělat ještě vláčnější. Zapomeňte na müsli a chleba s marmeládou a připravte si o víkendu křupavou snídani s domácím pečivem.
A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho KZbin kanálu!
kuchynelidlu.cz...
Suroviny:
- 30 g másla
- 240 ml plnotučného mléka
- 330 g hladké mouky
- 1 lžíce cukru
- sůl
- 20 g droždí
- 1 vejce „M“
- polenta
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.c...

[@martinstehno7193]

Takhle sympatického člověka jsem dlouho neviděl

[@rostislavkanec8389]

Na tohle čekám od doby, kdy v mekáči začali dělat McMuffin!

[@stelinkaa1]

I já😂

[@kameryip]

Ja som ich síce spravil z celozrnnej špaldovej múky, cez noc nechal v chladničke cesto nakysnúť a sú fakt fantastické. Určite recept doporučujem. :)

[@alexandrmeyer]

Dvakrát jsme zkoušeli Benedikt a jelikož jsme nesehnali muffiny (prostě v Čechách asi nekoupíš), tak jsme zkoušeli briošku a burgerovou briošku. Nic moc, musím říct. Fakt blbě se krájí. Takže jsem začal hledat recept na muffiny, a super! Děkujeme

[@petrajetlebova5537]

Moc pěkně udělaný recept...povedli se nám. Děkujeme za zveřejnění!

[@ftttadroadro1774]

Zdravím 🙂prosím aký pomer ste dávali?

[@stelinkaa1]

To fakt nádhera❤jste naše zlato

[@frantisekkitzberger6837]

Na ty jsem čekal, super!

[@helenajelinkova4437]

Děkuji, určitě vyzkouším 👏👏👏

[@barboradrobnakova1199]

No tak my sme si dnes ráno dali v McDonalde a už ma manžel začal spracovať aby som mu ich urobila aj doma 😂 tak ďakujem kuchyňa Lidla som si istá že vás recept ma nezklame len samé dobré skúsenosti mám 🙏😊 musím sa do toho teda pustiť ☺️😁

[@michaelarolna8250]

boží recept děkuji

[@mariettab5473]

konecne anglicke muffiny! super, este ten nugat keby sa dalo :D, vopred vdaka.

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, děkujeme za tip, zapsáno ;-)

[@michaelarolna8250]

jste moc sympatický :)

[@chillifarmer8402]

Zajímavej tip :) dávám palec nahoru

[@MrLolekmartin]

Dělal jsem už mnohokrát. Dávám na hrubou mouku místo polenty. Protože si dělám jen pro sebe, tak se s kolečky už nepárám a jen nůžkama ustříhnu tolik kolik se vejde na pánev. Jednou jsem zapomněl i na vejce a nepoznal jsem rozdíl. Asi ještě budu testovat dietnější verzi bez másla, i když už i ta moje byla dietnější protože jsem ho použil jen 15g na 300 g mouky a polotučné mléko (170 ml).

[@ina4039]

Když se v anglickém receptu vyskytuje ,,bílá chlebová mouka,, a ,, universální mouka,, k jaké české mouce se dají přirovnat.Děkuji a prima recept.

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Ino, to si raději netroufáme odhadnout. Pro náš recept si bohatě vystačíte s hladkou moukou ;-)

[@hugozhor3342]

Krásné jdou prosím také upéct v troubě ?

[@martinslovak9767]

Áno, ale ja doporučujem radšej uvariť langoš. 👍😉

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, Hugo, doporučujeme se držet receptu. Právě english muffin se vyznačuje tou zvláštností, že se nepeče v troubě ale na pánvi (nasucho bez oleje). Pečením v troubě by nebyl zdaleka tak dobrý, ani zdravější ;-)

[@cstavadobreta8466]

Název může být v každé zemi různý. Základ je kynuté těsto, pečené na sucho. Bližší detaily mohou být různé. Původní český název je vdolek, někde dolek. Někde ještě jsou s původní názvem, hlavně na vesnicích. Původní italská pizza (slaný koláč podle Kuchařky naší vesnice) je v základním provedení totéž. Podle zrekonstruovaného receptu ze 16. století šlo o identickou moučnou kynutou pečenou placku, vyšší, větší a bez ničeho dalšího. Dnes je to už něco mírně odlišného, těsto je podobné. A zdejší koláče byly taky původně někde vdolky, taky nahoře pomazané, nejčastěji nasladko. A nepovedený vdolek po upečení byl na moravě frgál. Takže nic světoborného, jenom tady už zapomenuté.

[@vojtechmachacek]

Prrostě dokonalý recept

[@jsx5308]

Machr

[@ftttadroadro1774]

A pomer surovín?

[@CZkuchynelidlu]

Dobrý den, suroviny jsou vždy rozepsané v popisku pod videem, stačí rozkliknout ;-) Případně se můžete podívat na celý psaný recept na našich stránkách: kuchynelidlu.cz/recept/english-muffin-anglicke-muffiny