(27) ¿QUÉ SON LOS TANINOS DEL VINO?

[@zazarubio9331]

Veo y veo su video y no me canso de verlo ❤

[@Entenderdevinos]

Gracias Zaza, cada vez verás cosas que no viste la vez anterior, porque son videos con mucha información, si los compartes con tus mejores amigos, me harás un gran favor !

[@edenyanes7386]

En cuba hacemos vino de cascara de mangle rojo, tambien de flor de majagua

[@Entenderdevinos]

Pues tienen que ser muy curiosos, ¿qué grado tienen?

[@TedBadin]

No conocía este canal, pero una vez descubierto es adictivo. Estoy viendo un vídeo tras otro, menudo manantial de sabiduría vitivinícola. Ojalá un día participar en una cata con usted.

[@Entenderdevinos]

Pues si vives cerca apúntate porque haremos unas sesiones con algún invitado, solo tienes que mandar nombre un tel. de contacto a mi e-mail [e-mail]

[@jazz8994]

Geniooooooo!!!! Te empecé a seguir después de escuchar semejante clase! Muchísimas gracias por compartir tu conocimiento!!

[@Entenderdevinos]

muchas gracias, comparto lo poco que se, porque el que comparte tiene más !

[@SebastianRamirez-ot4de]

Tipazo ! Quiero que seas mi abuelo. Un saludo desde Argentina!

[@gonzaenrique24]

Muy bueno! Saludos desde Argentina!

[@adrianmihaly3005]

Un saludo desde Rumania. Yo he trabajado en España en la bodega San Valero durante 17 años. Actualmente tengo propia bodeguica peqeña y estoy deseando aprender cada vez mas.

[@Entenderdevinos]

Muchas gracias Adrian, me alegra que mis videos te sean útiles, un abrazo y suerte con tu bodeguica.

[@osvaldohectoradelino2390]

Buenísimo aprendí un montón🇦🇷

[@Entenderdevinos]

Eso es bueno, y si lo vuelves aver aun veras cosa nuevas que te han pasado por alto, son videos con mucha información.

[@alyamaut]

Maestro, espero este de lo mejor, una pregunta que bodega de Sherry me recomendaria, para visitar en Jerez? Muchas gracias un abrazo 🤘

[@Entenderdevinos]

Todas tienen algo interesante, yo te recomendaría visitar una Grande como Gonzalez Byas o Fundador y alguna pequeña o de Sanlucar

[@erikaaza7170]

Me encanta escucharlo y aprender ,,, hasta me imagino una buena platica con el máster 🎉

[@Entenderdevinos]

Gracias Erika, estoy a tu disposición .

[@amayaalonso3302]

Este ha sido el mejor video que he visto en mucho tiempo, que señor más conocedor no me aburro de escucharle una verdadera cátedra!!

[@Entenderdevinos]

Muchas gracias Amaya, tengo un restaurante que se llama como tú.

[@humbertojotas3435]

Muchísimas gracias Tiet

[@gisellereynoso695]

Señor, usted es un genio! La mejor explicación de taninos que he escuchado. Un saludo desde Argentina

[@Entenderdevinos]

Muchas gracias Giselle, eres muy amable, solo soy un amante de la cultura del vino. Me puedes dar una gran ayuda si compartes mis vídeos con tus mejores amigos, ¿lo harás? GRACIAS !

[@mikelcarranza5276]

Estupendo video.

[@Fidel_Givanildon]

Muchísimas gracias por el vídeo

[@bitabrah940]

Cuanto contenido y sabiduría en un solo video. Te agradezco compartirlo!

[@Entenderdevinos]

Gracias Bit, si lo compartes tu también con tus mejores amigos te lo agradeceré.

[@FLORAGOMEZ3]

Muchas gracias D. Ignacio,. Un placer aprender con usted.

[@Entenderdevinos]

Gracias a ti Flora.

[@rogercetina]

Una explicación completa pero muy entendible , me ha enseñado mucho! Gracias Maestro

[@Entenderdevinos]

Gracias a ti Roger, por verlo y compartirlo !

[@andresfuentes6292]

Genial, claro conciso fácil de entender . Me apasiona aprender del vino y este señor es una enciclopedia . Gracias

[@Entenderdevinos]

Gracias Andres, solo te pido a cambio que los compartas con tus mejores amigos, ¿lo harás?

[@franciscojacuniak7589]

Gracias por los tan buenos videos !!,saludos desde Francisco Beltrao ,estado del Parana ,BRASIL !!

[@Entenderdevinos]

Saludos desde Barcelona, amigo Francisco !

[@miguelrios2401]

Me a gustado mucho la explicación de los taninos en el vino , gracias por tu trabajo

[@saturnoh3142]

Gran documento con muchísima información y calidad didáctica acerca de todo lo concerniente a los taninos. He aprendido mucho con el visionado de esta publicación, muchas gracias!

[@Entenderdevinos]

Gracias a ti, me alegro !

[@alexanderospina7669]

Este era el canal que estaba buscando hace tiempo🎉

[@Entenderdevinos]

Pues ya lo has encontrado, tienes bastantes videos por ver ¡ÁNIMO! y bienvenido a ENTENDER DE VINOS .

[@christiancalquin612]

Magnífico video, me enseñó mucho y me ayuda mucho a poder explicar los vinos al momento de venderlos, sigo ya he visto casi todos sus videos, son excelentes, me gusta la manera en la que explica algo complejo de una manera sencilla, muchos saludos desde Chile!!

[@Entenderdevinos]

Gracias Christian, me alegra que te gusten y sobre todo que te sean utiles ayudame compartiendolos con tus amigos y clientes. Un abrazo desde Barcelona.

[@anac4106]

Ignacio, tus explicaciones son fantásticas, claras, originales y entendibles. Es una canal fantastico

[@Entenderdevinos]

Gracias Ana, si los compartieras con tus mejores amigos, me harías un gran favor!

[@alcasas8328]

Señor es usted un crack, saludos desde Colombia 🇨🇴🤙🏾

[@Entenderdevinos]

Muchas gracias, pero no tengo tanto mérito, pero me gusta lo que hago (por eso lo hago)

[@lesbiacastroamador7092]

Excelente explicación desdes Colombia la guajira

[@jaimea3888]

Es muy bueno, muy bueno, he aprendido tan rápido y tan pronto, de una forma didáctica, dicho por un experto.

[@Entenderdevinos]

Gracias Jaime, compártelos con tus mejores amigos, me harás un gran favor!

[@juanignacioramos7852]

Espectacular video, muy claro y excelentemente explicado con detalles y todo incluido. Genial!!!

[@Entenderdevinos]

Gracias Juan Ignacio !

[@zethereasanguiano3822]

Hay presionas que nacen para enseñar... he aquí un ejemplo: amenidad, sencillez y paciencia

[@Entenderdevinos]

Muchas gracias ! así es como me gustaría ser !

[@lilianaplacencio1422]

Gracias Maestro 🙌🏻🍷

[@miguelhernandez8272]

Magnífico vídeo, muchísimas gracias por sus explicaciones, un abrazo muy fuerte desde málaga

[@Entenderdevinos]

Gracias Miguel !

[@JoséAntonioHauaMaauad-e9h]

Jose Antonio Haua Maauad- excelente video, muy buena explicación

[@Entenderdevinos]

Veo que los estás viendo todos por orden, MUY BIEN !!!

[@askoafernandez2850]

Disfruto mucho con sus vídeos. Muchas gracias por compartir su sabiduría. Ya hace casi 20 años que me metí en el mundo de los vinos, teniendo tienda Feinkost en Munich, moviendo más de 400 vinos españoles pensaba que ya tenía un conocimiento de vinos más o menos avanzado. Que inocente que soy, escuchandole me siento una totalmente principiante y novata 🤗

[@Entenderdevinos]

Muy bien Askoa, espero que aprendas y disfrutes, ya sabes que cuanto mejor se conoce algo más se disfruta de ello.

[@fredyhernandomontealegretr112]

Maestro, muchas gracias por tan excelente clase 👌

[@cesarv3536]

Vaya señor.. He aprendido algo. Gracias

[@Entenderdevinos]

Cada día sin aprender nada es un día perdido !

[@juanmedinabarradas4447]

Siempre aprendiendo y por supuesto entendiendo algo más de vinos. Gracias!!

[@Entenderdevinos]

änimo, a por todos !

[@Atila173]

Toda una master class Tiet. Gracias

[@merceberto180]

Muy claro sus explicaciones. Me sirve mucho para mi elaboracion de vino casero

[@Entenderdevinos]

Muchas gracias Merce !

[@hh-up2jj]

Excelente explicación maestro, cada video que imparte es un máster class. Su serie de videos es pero por mucho, la mejor clase de cómo entender de vinos en KZbin. Le quisiera hacer una pregunta si me lo permite, a mi esposa la acaban de obsequiar una botella de Château Latour Grand Vin Pauillac (Premier Grand Cru Classé) 2015. Quisiera saber si valdría la pena esperar unos años más antes de disfrutarla para poder apreciar al máximo su potencial. Muchas gracias de antemano! Oscar H. Acevedo

[@Entenderdevinos]

Muchas Gracias Oscar, Esa botella es un tesoro para una ocasión especial, procura guardarla en buenas condiciones, mira mi video sobre el tema porque se trata de un gran vino que mejorará mucho si la guardas bien al menos 10 años.

[@crismunnich6103]

Espectacular!

[@Entenderdevinos]

Gracias Cris, compártelo por favor !

[@ericescorcia8549]

Maravollosa explicacion Desde la Ciudad de México le mando cordial saludo

[@Entenderdevinos]

Gracias Eric, me alegro que te guste, si lo compartes con tus mejores amigos me haces un favor grande, Gracias !

[@carloshumbertoriverafernan6453]

Excelente lección

[@Entenderdevinos]

Gracias Carlos !

[@noelaime2870]

Que genio explicas de una manera !! 😊

[@Entenderdevinos]

Gracias, Intento explicarlo como lo haría a un amigo frente a frente.

[@antoniomartinezfuente931]

Muy interesante ! Gracias .

[@Entenderdevinos]

Gracias Antonio, por favor, compartelo con tus mejores amigos !

[@AntonioMartinez-ts1vz]

Extraordinaria disertaciòn. Muchìsimas gracias. Saludos.

[@Entenderdevinos]

Gracias Antonio, ayúdame compartiéndolo con tus mejores amigos, por favor !

[@GiselaMedina-ys7db]

Muy buenas sus informaciones. Abarca diferentes contenidos y actualizados. Me va a servir para comprender mejor la calidad del vino.

[@Entenderdevinos]

me alegro de que te gusten y sean útiles . Saludos !

[@carolinagarcia7764]

Excelente señor , qué tal lección me dio 🎉🎉😊

[@Entenderdevinos]

Gracias Carolina !

[@isancon4893]

Tiet, como todos tus vídeos muy interesante. Gracias

[@Entenderdevinos]

Gracias a ti Isabel, por verlos y compartirlos.

[@ivancuadrado5363]

Fue una explicación necesaria ta que es un elemento que siempre gira en torno a ja conversación de los vinos. Un abrazo.

[@Entenderdevinos]

Gracias Ivan

[@pablocerega]

Excelente, sus videos son para escucharlos y volver a escucharlos...hasta durmiendo! 👏👏👏 es magnífico haberlo encontrado, salud 🍷. Le cambio la Ferrari por que me adopte como nieto 😉😊 porqué uno a los nietos los mal cría jaja. Un placer. Gracias!

[@Entenderdevinos]

Muchas gracias, Pablo, aunque te parezca mentira, a vosotros los seguidores de mi canal, os estoy cogiendo mucho afecto, la verdad es que yo me lo paso muy bien haciendo los videos (y creo que se nota), pero es un esfuerzo que tiene recompensa cuando leo vuestros comentarios, que a veces me sonrojan por lo elogiosos e inmerecidos, Por sugerencia de algunos de vosotros, estoy pensando, hacer algun acto importante un encuentro festivo, al que podais asistir cuantos más mejor, desde luego los que vivais cerca o a una distancia razonable, podemos hacer que coincida, con algún numero importante, por ejemplo cuando seais 5000 suscriptores (ahora sois algo más de 2.800). Por eso me teneis que ayudar compartiendo los videos con vuestros amigos, a ver si conseguimos llevar a cabo ese acto y os puedo malcriat un poco ! Un abrazo de abuelo !!!

[@pablocerega]

@@Entenderdevinos Ignacio! abrazo recibido! muchas gracias!!!. Es maravilloso que se genere este ida y vuelta a semejante distancia. Le mando un gran abrazo desde Argentina y doy fe que es un excelente anfitrión, uno escucha sus videos y por momentos parece que estamos sentados en soledad junto a usted, eso es todo merito suyo. GRACIAS!

[@ArmandoclaudioBustamante-hr9ts]

Muy interesante su exposición. Felicitaciones he aprendido varias cosas sobre el vino.

[@martharangel752]

Excelente explicación, más claro no me pudo quedar, muchas gracias

[@Entenderdevinos]

Gracias Martha, si lo compartes con tus mejores amigos me ayudas !

[@susanamiller8521]

Don Ignacio, muchas gracias por la explicacion ... la necesitaba!

[@Entenderdevinos]

De nada, a tu disposición !

[@arielgabilan8481]

👏🏻👏🏻👏🏻 un place escuchar y aprender con ud! Saludos desde Argentina !

[@Entenderdevinos]

Gracias Ariel, si los compartes con tus mejores amigos nos haces un favor a ambos, ¿lo harás? Gracias!

[@andresruiz9437]

Muy buena disertación . Muy buen comunicador . Gracias

[@Entenderdevinos]

Muchas gracias a ti Andres, por verlo y compartirlo con tus amigos.

[@rocknest]

Ha sido una delicia de clase de química del vino. Te felicito por lo riguroso y la claridad en una materia tan complicada.

[@Entenderdevinos]

Gracias Cales, venint d’un expert com tu ho considero un elogi.

[@rocknest]

@@Entenderdevinos Algo de química sé por mi profesión. Lo cierto es que sin química no hay vino pero en un vino hay más que química como se puede ver en tus videos ;)

[@ivanalbertoleonfonseca139]

Excelente explicación. Salu2 desde Colombia

[@Entenderdevinos]

Gracias.

[@valentin1846]

Este hombre es muy sabio . Muchas gracias por compartir sus conocimientos saludos desde argentina

[@Entenderdevinos]

Gracias Valentín, eres muy generoso se mas por viejo que por sabio ( como el demonio)

[@henryaranibar1587]

Exelente explicacion gracias

[@alyamaut]

Me quito el sombrero caballero, super información, saludos cordiales 🤘

[@Entenderdevinos]

Muchas Gracias, eso de quitarse el sombrero es una expresión de la vieja escuela, usted es de los míos.

[@alyamaut]

Mi abuelo me enseño cuando expresar está expresión, y 100% acertada, ahora disfrutando del maravilloso vinis de Jerez, muchas gracias Don Ignacio por su información, saludos cordiales 🤘

[@Entenderdevinos]

me encanta la gente con clase !

[@paulaschiavini1182]

Que excelencia al explicar 👏👏

[@Entenderdevinos]

Gracias Paula, tengo una nieta que se llama como tú!

[@veronicaandreavidela5950]

🥣 excelente y muyy claro aporte

[@Entenderdevinos]

Gracias Verónica, por favor, ayúdame compartiéndolo con tus mejores amigos !!!

[@yamilfranco285]

El contenido es excelente!! Muchas gracias

[@Entenderdevinos]

Gracias a ti Yamil, por verlos y compartirlos con tus mejores amigos !

[@veronicagutierrez2036]

Mil gracias señor bello ☝️👏🙌☝️👌excelente explicación 😌🥰

[@Entenderdevinos]

Muchas gracias Verónica, espero que lo compartas con tus mejores amigos.

[@marioalfredomontenegro5253]

Magistral clase ,gracias MAESTRO.

[@Entenderdevinos]

Gracias Mario, por favor, compártelo con tus mejores amigos !

[@kerenarnao]

Estoy aprendiendo muchísimo Con esta espectacular clase Muchas gracias ♥️

[@Entenderdevinos]

Muchas Gracias Keren, si quieres ayudarme, compártelo con tus mejores amigos, ¿lo harás? GRACIAS !!!

[@kerenarnao]

@@Entenderdevinos por supuesto que si

[@lesbiacastroamador7092]

Saludo desde Colombia la guajira

[@jmmj4806]

Excelente video. Biología y enología. No podía se de otra forma

[@Entenderdevinos]

Claro !, la producción y evolución del vino es pura bioquímica

[@gabrielavasquez5222]

Muy interesante! Aprendí mucho. Gracias!

[@Entenderdevinos]

Gracias a ti Gabriela !

[@lebouquet-wn4ib]

Maravillosa información .Muchas gracias

[@Entenderdevinos]

Gracias a ti; si lo compartes con tus mejores amigos te quedaré muy agradecido.

[@matiasgodoy1248]

Gran video! Y explicado de excelente maneraaa.

[@Entenderdevinos]

Gracias Matias, compártelo con tu mejores amigos por favor !

[@aramirodriguez2535]

Excelente explicación, con evidencia química 🙌🏻

[@Entenderdevinos]

Gracias Arami, ayúdame compartiendolo con tus amigos por favor !

[@Orodri]

Gracias

[@Entenderdevinos]

Gracias a ti Ruperto, ayúdame compartiendolo con tus mejores amigos.

[@marthafigueroa1540]

Excelente exposiciòn !!!!!!

[@Entenderdevinos]

Muchas gracias Martha.

[@juanchristienewbery9092]

Excelente explicación

[@Entenderdevinos]

Muchas gracias Juan !

[@josephmosoliv4896]

Magnífica exposición. Magistral como siempre.

[@Entenderdevinos]

Gracias Josep !

[@serortigueira9626]

Brillante!! Solo un detalle…no se pueden ver estos vídeos al final del día que te tiras a la bodega como un loco 😜 Hay que verlos por la mañana!!! Jjjjj buenísimo. Haces los vídeos súper amenos. Da gusto verlos

[@Entenderdevinos]

Muchas gracias Ser, comentarios como el tuyo elevan la moral !

[@HechoEnMexico-HEM]

Fantástico! gracias!

[@Entenderdevinos]

Gracias a ti por verlos y compartirlos con tus mejores amigos !!!

[@pilartaipe9090]

Tan claro todo. Muchas gracias! Saludos desde Perú! 🤗

[@Entenderdevinos]

Gracias Pilar !

[@erickmartinezg.3721]

Me encantó el vídeo, es increíble.

[@Entenderdevinos]

Gracias Erik, comentarios como el tuyo me animan a seguir. Si los compartes con tus amigos, me haces un buen favor !!!

[@carlosrcc5822]

Gracias 🤓

[@GabrielMartinez-bs8vb]

Dios, que gran video, aprendo más aquí que en mis clases de enología jajaj

[@Entenderdevinos]

Gracias Gabriel, míralos todos y “ entenderás de vinos”

[@josefernandezcarrillo1934]

Pues no, no ha sido "paliza" muy al contrario ha sido interesante y ligera gracias a tu buen manejo del idioma y a tu concrección. Saludos cordiales.

[@Entenderdevinos]

Gracias José, eres muy amable.

[@anaamboage_bernal6577]

Con este canal mi profesor de sumellería va a flipar conmigo!!! jajajaj Felicidades por tu trabajo y explicarlo todo tan claro. Muchas gracias!

[@Entenderdevinos]

Gracias Ana , me alegra que te sea útil. Por favor compártelo con tus amigos.

[@Entenderdevinos]

Asegurate de que tu profe no lo vea tambien !!!

[@Debonn6]

Excelente video.....

[@Entenderdevinos]

Gracias, Lucas, compártelo con tus amigos por favor.

[@smgraphics2469]

La UVA CARMENERE es buena, tiene buenos taninos

[@alfredochi7624]

Maravillosa explicación, felicidades!!!

[@Entenderdevinos]

Gracias, en el fondo es un tema simple. Gracias por compartir los vídeos.

[@Entenderdevinos]

Muchas gracias, es importante tener claros los conceptos básicos

[@marycruz8789]

Estamos aprendiendo hacer vinos artesanales de frutas, también hay taninos en Mora, lulo, fresa?

[@Entenderdevinos]

Hay algunos, pero en menor cantidad.

[@andresgallego1536]

Las frutas como el limón la naranja en general los cítricos esa amargura de las cáscaras se les puede llamar taninos. Graciad

[@Entenderdevinos]

Yo creo que no, porque los taninos, aunque tienen cierto amargor, se distinguen por la astringencia

[@hugovinuales1708]

Enhorabuena por el canal. Quería realizar una consulta. Elaboro vino tinto casero y todas las botellas con el paso del tiempo se quedan totalmente teñidas de color morado. ¿Esto es devido a los taninos? ¿Alguien conoce algún remedio para que esto no suceda? Hemos probado filtrarlo, añadirle clara de huevo e incluso bentonita. También diré que me pasa con todas las variedades de uva que disponemos en nuestras viñas, Garnacha, Tempranillo, Sirah y Cabernet Sauvignon. Muchísimas gracias de antemano y a seguir con el canal

[@Entenderdevinos]

Por lo que me dices, imagino que se trata de vino joven,(sin crianza en barrica), la estabilitat del color de los vinos jovenes no suele ser buena, conviene clarificar los, como tu has hecho con clara de huevo o bentonita, y a veces tratarlos con frio, manteniendolos a 5ºC durante varios días,no a menos temperatura, porque se podria producir demasiada perdida de materia colorante estructura del vino. Hay quien usa como estabilizante de color , la goma arábiga, aunque no sirve cualquiera , hay un producto llamado SUPRAGUM que es goma aràbiga de acàcia Verek, que va muy bien y además tambien contribuye a la estabilidad del tartárico. Si el vino tiene crianza en madera y pasa en ella un par de inviernos, toda esa materia colorants se queda en la barrica y el vino consigue una estabilidad natural del color.

[@tourguidedrivercarlosmendi2667]

Soy productor de Tara, Caesalpinia espinosa. Se usa en la producción del vino?

[@Entenderdevinos]

Yo se que tiene efectos que posarían ser útiles como estabilizante y espesante, pero no conozco a nadie que la use.

[@kikoaltea]

Brav0

[@Entenderdevinos]

Gracias Kiko.

[@lolismedina2561]

Hago ejercicio, consumo el mínimo de grasas, osea me cuido. Parezco de colesterol y triglicéridos altos, por favor dígame qué vino debo tomar .

[@Entenderdevinos]

El que más te guste, lo más bueno posible y poco.

[@lolismedina2561]

@@Entenderdevinos muchas gracias, esque mencionaste el tipo de uva y pensé que había una en especial . Yo me inclino por los afrutados, está bien ?

[@Entenderdevinos]

Los vinos afrutados son fantásticos.

[@alfredorodriguez9843]

Y a tomar taninos... se ha dicho

[@Entenderdevinos]

además los taninos se dejan !

[@rafaelmaranon748]

Bon tema Ignasi, res de pallisa, has estat súper, Bona cosa la petita aportació que te contra el Covid...😷👏🏻👏🏻

[@Entenderdevinos]

Mercés amic.!

[@joseguerra1910]

Caro amigo hace tiempo no me reporto. Le contare q hice un comentario en un sitio de eatos de San Lucar de Barrameda diciendo q entre los vinos de Jerez para mi la Manzanilla es una joya. Ufff la gente de San Lucar me querian comer. Me han dicho hasta el dia q naci. Pq para ellos la Manzanilla es de San Lucar y no de Jerez. Geograficamente hablando es correcto pero la Manzanilla tambien entra entre el Marco de Jerez. Siempre hay sus tontolabas. Jaaa. Ignorantes q no conocen ni sus propios productos

[@Entenderdevinos]

Son las típicas rivalidades entre poblaciones próximas de cierta importancia, aquí en Cataluña, esta la de Sabadell y Terrassa que solo ellos saben cuando acabará. Un saludo amigo José.

[@randomboy925]

Excelente!!! Voy a dejar que la informacion de vueltas en mi cabeza y despues lo vuelvo a ver 👍🏻

[@Entenderdevinos]

Tienes razón, acostumbro a meter mucha información en cada video, y aconsejo verlos más de una vez para extraer todo el “jugo”

[@randomboy925]

@@Entenderdevinos 🤘😎