Entremet mousse citron insert fraise

Bonjour à tous !
Aujourd'hui je vous propose un entremet fraicheur, mousse citron, insert fraise et biscuit cuiller !
L'avantage de cet entremet c'est qu'il peut etre préparé plusieurs jours avant et etre conservé au congelateur.
N'hésitez pas à me suivre sur mon insta je publie des photos régulièrement en dehors de KZbin / mes_douceurs_sucrees_s...
Pour l'insert fraise 16cm a faire 2j avant :
250 g de fraises
40 g de sucre en poudre
4g de gelatine
Lemon curd à préparer 2j avant :
• Lemon Curd ✔ Facile et...
Biscuit cuiller : plateau 37/27cm
55g de sucre en poudre
3 blancs d'oeufs
3 jaunes d'oeufs
55g de farine t55
sucre glace pour saupoudrer avant cuisson
découper un cercle de 16cm
Mousse citron pour un cercle de 18cm :
30cl de creme liquide à 30% bien froide
2 cas de sucre glace
la moitié du lemon curd + 6g de gelatine
Le lien du moule que j'utilise :
www.amazon.fr/...

Voici le lien du moule pour tous ceux qui me l'ont demandé : www.amazon.fr/Silikomart-professional-Cuisine-P%C3%A2tisserie-Silicone/dp/B01FY3UREG/ref=pd_sbs_201_6/257-9927043-0918551?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B01FY3UREG&pd_rd_r=9de27dfb-5605-40b5-8c89-e8713e422691&pd_rd_w=beowf&pd_rd_wg=l089l&pf_rd_p=0baa9522-93fe-4512-9471-0c8d24e13dac&pf_rd_r=8YM9G63PBV2KA0A7R26Y&psc=1&refRID=8YM9G63PBV2KA0A7R26Y

[@nicolethimonier2284]

-8

[@mohamedbourega4650]

Salam walaykoum, très très bon ! On s'est régalé 👍👍

[@mbouchra5607]

Super bonne recette merci bcp🥰🥰🥰🥰🥰 Je l'ai essayé en petit entremet et j'ai fait une dacquoise à la place de ce biscuit Tes recettes sont toute au top😍😍😍

[@rosedessables2228]

Bonjour Nora,merci pour tous ces partages j'ai réaliser bcp de tes recetes encore la pour Noël ,Merci beaucoup

[@rosarosa-zc9ko]

c'est vraiment magnifique bravooooo

[@lovecook2620]

C’est super beau, l’élaboration est facile et le final est un appel à la gourmandise, ce doit être très très bon, bravo je reste dans votre cuisine 👉🔔👈👍👍💐

[@annemariepaci9413]

Magnifique ❤️

[@maevimohera9535]

Merci pour ce magnifique dessert. 👍👍👍🌺🌺🌺💕💕💕🌹🌹🌹

[@carolcolbert5847]

Beautiful I am just making the coconut mousse your recipe I have made this strawberry one as well they turn out very proffesional thank you xxx

Hi thank you 😊

[@Hufschmitt]

magnifique ... bravo et merci pour la bonne humeur ... que du bonheur

[@lyly40562]

Magnifique et très bien expliqué merci beaucoup

[@christinemarquier240]

Vous êtes superbe. Et vous explique très bien

[@radiabenoughlis7375]

il est magnifique.Bravo

[@MimiMimi-qx3vd]

vraiment vraiment vraiment fabulo excellent cette recette.mais je ne peux pas le faire.🌷🌷🌷👍👍👍

[@assyamelissa6060]

tu est trop chou machalah tu nous explique toujours pas à pas .gros bisous 🥰🥰🥰💗💗💗

Mdrrr j essayes d expliquer au mieux 😘

[@assyamelissa6060]

merci encore j'aime beaucoup tes recettes j'ai préparé plusieurs .ma préféré les macroute Fondant une tuerie!!!!! 💗💗💗💗

[@rochcooking]

Cette recete est trés bon

[@linalina1586]

Merci pour cette pure tuerie 🤩🤩🤩🤯🤯🤯

[@orlandoparavent8487]

Bravo Nora

[@chantalspaccesi8209]

Merci pour toutes vos délicieuses recettes et vos explications si claires Celle ci me tente particulièrement À faire ce week-end

Merciii beaucoup pour vos encouragements, vous m en direz des nouvelles :)

[@dellysasma6939]

Jai essayé ton entremet vraiment toppp merci beaucoup

[@chezoummiikitchen]

Une merveille, un chef d'œuvre 😍😍😍

[@doloreschanal2406]

tu es très douée Nora,félicitation

[@CuisineMaliya]

Merci beaucoup pour cette vidéo magnifique 👍💕💕💕 Bravo j'ai bien aimé 🙏🙋🙋🙋

Merci beaucoup 😊

[@gourmandisejenny1611]

J’adore tes vidéos mais surtout tes recettes magnifiques entremet j’adore 😋✨✨✨✨👌👌👌👌

Merciiiii beaucoup ça me touche beaucoup 😊

[@lyndagreenmars8592]

Magnifique😍

[@djebbabmounia1338]

Bravo Nora 👌👌

Merciiii

[@inamhaamine806]

Tres chic Chapeau bas

Merciiii 😊

[@malikahaffaf9003]

Machallah une tuerie 🤩🤩🤩🤩

Merciiii 😊

[@oumewassime6088]

Bravo.merci beaucoup

[@dahilakirat2389]

Magnifique

[@samh835]

Hello superbe l'entremer ca donne envie😋😋😍bravo.

Merci beaucoup 😊

[@delicechefamal]

مشاء الله عليك اختي

[@luniversdebastou814]

Coucou woooaaw super et magnifique ❤️💙❤️🧡👍😁😁

Merciiiii 😊

[@luniversdebastou814]

Je vous en pris 😃🎊🎉❤️

[@aichaafouis6170]

top chef

[@bibabiba9796]

Mmmmmm parfait

[@marie-lineclaire3295]

C'est du top chef merci beaucoup, j'ai un anniversaire dimanche, je vais faire ta recette. Je t'embrasse. Je t'adore. 👍👍😘😘💋💋

Merciiii beaucoup, tu me.diras ce que vous en avez pensé :)

[@marie-lineclaire3295]

@ bjr à toi, je t'enverrai une photo. 👍👍❤️❤️

[@gitidehbozorgi8764]

Merci beaucoup.❤

[@maglulu9738]

Super recette et belle présentation Je veux bien les références du moule svp 😃😃✌👍

Merciiiii beaucoup, le.lien du moule est en barre info :)

[@AtikaAb]

Waw bravo 👏😍

Merciiii 😊

[@LacuisinedeThessa]

Super👏👏👏👏

[@azizikarima]

J'adore miaaaaam le decoupoir vous l'avez avec le moule ou bien sans merci pour partage 👍👌♥️

Merciiiii , le decoupoir est le même que l insert, il est fourni avec le moule J ai mis le lien e barre info :)

[@khaltichahiwat9077]

👏👍

[@karineblanc9294]

Bonjour vous ette pâtisserie vous travaille dans une boulangerie 🥖 franchement c'est supère mercie pour tous

[@mariaalvesbarbosa9574]

Merciiii 👍

[@kheirahannache3859]

Bonjour cest vraiment top vos recette merci ou je peux acheté gélatine hellal svp

[@jennan7921]

Bonjour votre entremet est juste magnifique. Je voulais savoir où acheter le spray velour merci infiniment 😘

[@nathalietonon5069]

Superbe entremet mais ne manque-t-il pas un peu de « croquant » comme dirait Lignac ? Avez-vous une idée ? Merci bcp xx

Mdrrrr perso on aime comme ça, mais on peut rajouter du croquant avec des crêpes dentelles et chocolat blanc que l on mettra juste sur le biscuit :)

[@nathalietonon5069]

@ Bonne idée, je crois que je vais en ajouter, merci beaucoup ! xx

[@lewlew3198]

Bonjour Nora, je découvre votre chaine qui a l'air top ! pourriez vous me dire quel robot pâtissier vous utilisez ? Merci !

[@phaninieablana3654]

Cc Nora, j'adore tes recettes. Dis moi où trouves tu le spray rose stp?

Kikou, ds tous les sites de patisseries, moi je l'ai acheté sur cuisine addict

[@mayalabeille234]

Bonsoir , Vos gâteaux sont magnifiques. Un grand bravo. En plus vous avez un accent magnifique 💓 J ai fait cette version d entremet dans des moules demisphères et je les ai mis au congélateur. Combien de temps peut on les laisser congelé Merci pour votre réponse et encore bravo 👍👍👍

Bonsoir , On peut garder les patisseies 1 mois au congélateur sans altérer le goût :)

[@nordinefella9541]

Bonjour Nora, cet entremet se conserve exclusivement au congélateur et non au réfrigérateur ?

[@elodiebenta1132]

Bonjour, et merci pour cette vidéo ! Pourrais-je avoir le poids du Lemon Curd a ajouter ? j'utilise une autre recette et je voulais savoir quelle était la quantité exacte. Merci !

[@abas5645]

J'adore ♥️♥️ je veux utiliser un moule rond de 18 cm sans creux au milieu. Est ce que j'utilise les mêmes propositions pour que l'entremet ne soit pas trop fin ? 😘

Tu dois utilisé un cercle de 16 cm pour l insert à la fraise et également pour découper le biscuit Et le montage de l entremet sera dans un cercle de 18cm et tu auras un bel.entremet pas fin du tout

[@abas5645]

@ super merci 😍

[@soniaperso1699]

Bonjour, Pouvez vous me dire si 4 g de gélatine c'est bien 2 feuilles car c'est pas précisé sur mon paquet. MERCI

[@florab4461]

J’ai cliqué avant même de regarder lol tellement c’était déjà beau 😍 où est-ce que tu t’es procuré ton moule j’aimerais reproduire ton gâteaux pour ma famille

Oh merciiiii 😊 J ai.mis le lien du moule en barre info , juste sous la video :)

[@florab4461]

Mes Douceurs Sucrées Salées by Nora merci 😘

[@assia5463]

Nora pouvez-vous me dire s’il vous plaît, si votre hachoir ( le CH580 je crois) supporte la préparation du praliné?

[@theking3065]

Je t'aime je t'aime tu une femme magnifique 😍❤️

[@morganecorbeau6386]

Bonjour 4g de gélatine correspond à combien de feuille?

[@linalina1586]

Magnifique recette 😍😍😍😍😍,est ce que on peux remplacer la gélatine par la pectines, et par quelle quantité et merci beaucoup pour 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺

Merciiii , pour l insert oui vs pouvez mettre de la pectine mais je ne connais pas le dosage

[@linalina1586]

@ super et merci encore 💐💐💐💐

[@sarahsebaa3535]

Bonsoir merci pour la recette j’ai une petite question le spray on le met directe quand on sors l’entremet du congélateur ou on attends un peu que sa température baisse ? Et esque on peux le manger tous de suite ?

bonjour, le spray se met sur gateau congelé, des la sortie du congélateur :) ensuite on laisse le gateau decongelé au réfrigérateur pdt 6h minimum

[@msoula100]

Bonsoir, sur le lemon curd je suis obligé de mettre le beurre ?

[@nabilaferhani3824]

Bravo j adore vos recettes 😘 on peut remplacer la gélatine avec de l’agar a gar ? Combien de gramme svp si c est le cas merci 🙏 et bonne continuation

Bonjour, Non désolée, l agar agar ne supporte pas la congélation

[@hayetzaidi6608]

Il supporte pas la congélation et l'acidité

[@raoucherania2530]

Bonjour jai une question svp si jai pas un moule comme le vôtre comment je peux realiser cette rectte ? Merci e

[@zahrajadidi1637]

Bonjour manifyque Combien de feuilles de gelatine? Svp

[@zahraoushil5866]

Bonsoir je viens de regarder la recette c'est juste top mashaallah. Tu pourrais me dire ou je pourrais trouver ce moule stp merci d'avance.

Bonjour, merciiii Le lien du moule est en barre info, sous la video :)

[@zahraoushil5866]

@ merci beaucoup😉😘

[@lindadra2259]

J'ai la gelatine 200 bloom je mets 3 feuilles 6g sachant que la feuille pese 2g?????

Ma.gelatine est moins forte que la tienne , je pense que 4 a 5g ca suffirait

[@lindadra2259]

@ je peux mettre 6 g 3 feuilles c'est beaucoup?????

[@lindadra2259]

Je Mets 3 feuilles de 200 bloom et votre gelatine c'est la 150???

[@user-pv5yh4de6f]

👍👍 ❤❤ 😂 😂 🌹🌹👏👏

[@khaltichahiwat9077]

👍🙏👈👏👏💐

[@alissonbracke4589]

Bonjour. Le mélange des lemon curd, c'est on rajoute le chaud au froid. Ou l inverse ? Merci

Bonjour , comme dans la vidéo, le lemon curd chaud a celui qui est froid ;)

[@stegopaola9402]

Cc ma belle ,je vais le faire par contre j ai 1 question,pour le flocage 1×mis on peut mettre le gâteau au frigo la veille de le manger,ça risque pas que le flocage s en va??je vais le faire pour l anniversaire de ma belle fille ,mon moule seras en forme de rose,ça va être la 1ere fois avec un moule en silicone je croise les doigts pour qu il sorte bien🫰🙏

Bonjour, tu peux très bien le foquer sois la veille , soit le matin du jour j , le flocage ne s'en ira pas du tout lol il faut juste respecter de floquer sur entremet congelé

[@stegopaola9402]

@ ok donc je le fait la veille et je laisse au frigo,pour le manger😜le lendemain Merci ma belle,et pour toutes ces bonnes recettes,que je fait avec plaisir🥰🥰

[@user-dl5ll6yy9l]

تسلم ايدك شربت عندك الشاي يارب تنورينا

[@anar5799]

pourriez-vous mettre des sous-titres en anuláis

[@lindadra2259]

Votre gelatine c'est la 150 ?????

[@doloreslopezpapantonio9672]

Bonjour pouvez vous me dire où je peux trouver l Insert ? Merci

[@sabrinaaiad9045]

Bonjour petit question l'insert il faut enlever sortir du congel combien de temps avan le montage?

[@demiannayveronique8233]

Bjr 🙂il ne faut pas le sortir avant puisque le gâteau une fois monté retourne au congel 😜, pour démoulage et spray velours le lendemain .

[@veroniquemassaroni539]

Bonjour je peut mettre du coulis de fraise ? Et si oui les mêmes proportions ?

[@leilabent2470]

Oui vous pouvez tant que vous mettez la même quantité ainsi que la gélatine c'est bon

[@lamsiahsalima9784]

Peton remplacer la gélatine par de la gare agar

[@natleki7766]

bonjour, je suis en train de préparer ce joli gateau; mon moule "fleur de silikomart" fait 22 cm, pouvez vous m aider pour les proportions de la mousse de citron svp

[@natleki7766]

je me suis débrouillée pour les proportions, ca a été; j ai tout divisé par 18 et multiplié par 22. l entremet se tient bien et a 1 tres joli visuel par contre autant on sent bien le citron dans le lemon curd mais une fois dans la mousse, on ne le sens plus; je rajouterai des zestes de citron la prochaine fois merci encore de ce partage

[@sethioustani5546]

Bonjour, je souhaite réaliser cette recette, j'ai un cadre pâtisserie réglable à combien de centimètres vous me conseillez de faire cette entremet ? Merci

Bonsoir Dans un moule de 18cm ça devrait aller

[@sethioustani5546]

@ merci beaucoup bon weekend

[@Lolo-gd8ut]

Hello, est-ce qu'on peut le laisser 3 jours au congélateur ?

[@JijiLeCoursonnois]

Ouiii

[@nadarayhan133]

👏👏👏👌👌👌👍👍👍💞💞💞💞

[@soumiasoumia3773]

Ou je trouve le spsy

[@loriemorow5935]

Bonjour, je peut fair cette recette avec un moule de 20 centimètre qui n’a pas de troue au milieu ? Ou les quantités n’irons pas ? ^^

Bonjour On peutfaire avec ses quantités ds un moule de 18cm Pour 20cm il faudra multiplier par 1.3 environ tous les ingrédients

[@loriemorow5935]

@ D’accord merci pour la réponse ^^

[@francoiseserna827]

Bonjour peut on congeler le lemon curd ?? Merci

[@dalilahaddad307]

Bonjour ou avez vous acheté le moule rouge et la bombe merci

Bonsoir L insert est fourni avec le moule, j ai mis le lien en comm , le spray velours se vend ds tous les magasins de patisserie, comme cuisine addict ou meileur du chef

[@patriciavankerckhove7746]

bonsoir nota pourriez-vous me dire combien de feuilles de gélatine de 2 grammes je dois mettre pour faire la mousse svp merci pour votre réponse

Bonsoir Si c est de la gélatine 200blooms il faudra mettre 2 feuilles

[@patriciavankerckhove7746]

@ c'est de la gélatine en feuilles je suis un peu perdue et pourtant j'ai déjà fait une fois votre recette et sa fait 2 fois que je réessaye et chaque fois que je rate la mousse

[@patriciavankerckhove7746]

@ c'est quoi 200 blom

@@patriciavankerckhove7746 c est la force du pouvoir gélifiant, il existe 200, 150, 170 etc C est indiqué sur le paquet normalement

Qu est ce qu'elle a la mousse ? Qu elle aspect ?

[@user-jz7ww9qr4q]

الترجمه عربي احد يترجم بليززز

[@hakimhamour7908]

Slt slt jai essayé mais la creme Citron tres acide amère pk?????

C est quoi qui est trop acide le lemon curd ? As tu lis juste la moitié dans.la mousse ?

[@hakimhamour7908]

@ la creme citron chaque je le fait est amère je sais pas pk????

[@hakimhamour7908]

@ oui jai fais la moitier ta recette ce sa 150 de jus de citron 170 sucre 100 de beurre 3 oeufs

[@hakimhamour7908]

Peut etre ce le gerne de citron que je utilise bio dans mon jardin ou ma blance est drogué hhhh

@@hakimhamour7908 tu dois zester même le.blanc du citron c est ca qui est amère ou trop mettre de zeste ou problème de balance mdr

[@khoukhahadi6562]

اعطونا مقادير بالعربية

[@lindadra2259]

Stttp une derniere question va voir sur ta messagerie de Facebook????

[@badiwafaa4828]

Je suis déçue , j ai essayé ce gâteaux mais il ya trop de gélatine .....

pourtant la gelatine est justement dosée, qu 'est ce qui etait trop ferme ?

[@ennacerisara3420]

Magnifique ❤️