EP 2 I Robot Extraction for Home use แนะนำวิธีการใช้ Robot

[@oat4976]

ขอบคุณคลิปดีๆครับ สอนตรงไปตรงมาไม่ยืดเยื้อ ได้ความรู้มากครับ

[@thecaffeinefix1109]

ขอบคุณมากๆนะครับ

[@qinyun4183]

ส่วนตัวผมแนะนำให้ Preheat ตัว portafilter ก่อนชงทุกครั้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอ อย่าลืมว่าอากาศในแต่ละวันไม่เท่ากันทำให้อุณหภูมิของตัว Portafilter ไม่เท่ากัน อุณหภูมิน้ำที่เราใช้แม้จะเท่ากันก็จริงแต่เมื่อสัมผัสกับเหล็กที่เย็นๆทำให้อุณหภูมิดรอปไปเยอะมากครับ จาก 89 ที่เราคิดไว้เจออากาศอาจจะเหลือ 85-86 พอไปเจอกับความเย็นของ Portafilter อีกเผลอๆลดไปอยู่ที่ราวๆ 70 กว่าๆครับบ สกัด 1:2 อาจจะไม่พอ อาจจะต้องเพิ่มไป 1:3 ด้วย ผมแก้ด้วยการเทน้ำร้อนลวกก่อน 1 รอบแล้วเช็ดให้เหล็กมันมีความร้อนขึ้นมาบ้าง ช็อตกาแฟในวันที่หนาวกับร้อนจะไม่ต่างกันมากครับ

[@pprab3825]

รบกวนสอบถามถามนิดนึงครับอุณหภูมิน้ำที่ใช้คือต้องคงที่ตลอดมั้ยครับ อย่างเช่นสมมุติว่า91°ก็ต้อง91°ตลอดมั้ยครับสมารถใช้อุณหภูมิที่ความร้อนลดหลั่นลงมาได้มั้ยเช่นเหลือซัก70°-80°ในช่วงเวลาที่อาจจะเร่งด่วนจนไม่มีเวลาได้วัดอุณหภูมิน้ำอ่ะครับแล้วมีผลอะไรมากกับรสชาตของกาแฟที่สกัดออกมามั้ยครับถ้าใช้น้ำที่อุณหภูมิลดหลั่นลงมา

[@qinyun4183]

@@pprab3825 อย่างแรกต้องเข้าใจก่อนว่าน้ำทุกอุณหภูมิสามารถสกัดกาแฟได้หมดนะครับ ไม่ว่าจะเป็นน้ำเย็น น้ำอุณหภูมิห้อง น้ำร้อน ได้หมดเลยอยู่ที่ผู้สกัดว่าต้องการอะไร ที่ถามว่าควรใช้ 91c ตลอดมั้ย ผมขอตอบว่าควรจะเป็น 91c ทุกครั้งสำหรับกาแฟตัวเดิม เพราะเราจะได้ความสม่ำเสมอในการสกัด กล่าวคือรสชาติและกลิ่นที่เราเคยได้จะเหมือนกันกับทุกครั้งที่เราใช้ 91c แต่อย่าลืมนะครับว่าน้ำร้อนที่เราต้มไว้มันเป็น 91c ก็จริงแต่ portafilter ของโรบอตมันอาจจะเย็นไม่เท่ากัน แสดงว่าจากน้ำร้อนเรา 91c ในฤดูร้อนพอสัมผัสกับด้ามชงมันอาจจะเหลือ 87-87c แต่ในฤดูหนาวที่เหล็ก portafilter เย็นจัดๆ มันอาจจะเหลือ 84-85c ก็ได้ สามารถใช้อุณหภูมิที่ลดเหลือราวๆ 70-80c ได้มั้ย? ได้สิครับ ไม่เคยมีใครกำหนดว่าต้องใช้อุณหภูมิเท่าไหร่ ฉะนั้นจะใช้น้ำอุณหภูมิเท่าไหร่ก็ย่อมได้ครับ แต่ต้องบอกก่อนว่าน้ำ 70c กับ 90c ให้รสชาติที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงนะครับ เพราะอุณหภูมิที่น้อยลงก่อให้เกิดการสกัดที่น้อยลง ผลที่ได้คือกาแฟที่มีรสชาติเปรี้ยวและหากลากยาวก็อาจจะเกิดความขมในตอนท้าย ถ้าตั้งใจจะสกัดด้วยน้ำ 70c จริงๆ เราต้องบดให้ละเอียดขึ้นเพื่อเพิ่มอัตราการสกัดครับ แทมป์ให้เบาลงไม่งั้นจะกดลำบาก และต้องพรมน้ำ (pre-infusion) ที่ตัวกาแฟก่อนซัก 10-15 วิ ราวๆ 1-2 บาร์ก็ได้ครับเพื่อให้กาแฟพร้อมสกัด แล้วก็กดตามปกติเลยครับ

[@brentdobson5264]

Thankyou it's reassuring to consider that I'm not overdoing the preheating opportunities !

[@xiuja2665]

แต่ละคลิป ได้ประโยชน์​มากๆค่ะ ติดตามนะคะ 🙏😊

[@thecaffeinefix1109]

ขอบคุณที่ติดตามนะครับ

[@jomathon1]

ขอบคุณครับ

[@aongarjch7618]

อยากได้ครับจัดไห้หน่อยครับ

[@nitipongboonsong8650]

เข้าใจง่ายได้ความรู้ครับ

[@thecaffeinefix1109]

ขอบคุณมากๆนะครับ

[@ianzaaaaa]

ตัดสินใจซื้อน้อง Robot เพราะไปดื่มที่ร้านมานี่ละครับ ให้ความรู้ดีมาก สำหรับคนชอบดื่มและสกัดเอง ปล.หา sound ประกอบเพิ่ม จะทำให้น่าสนใจขึ้นนะครับ เป็นกำลังใจให้ทำคลิปต่อๆไปครับ

[@thecaffeinefix1109]

ขอบคุณมากๆนะครับที่ชอบร้านเรา จะพัฒนาขึ้นในคลิปต่อๆไปแน่นอนครับ

[@saowaneekhamthanee4075]

@@thecaffeinefix1109poop lpolice lll

[@saowaneekhamthanee4075]

Loll

[@tanuton8585]

Shotที่สกัดออกมาจะตายไหมคะ ถ้ายังไม่ได้ใส่ในเครื่องดื่มเลย

[@mr.tanakritphungsuk1807]

ผมใส่น้ำร้อนลงไป55mlสกัดมาได้30นิดๆสกัดแบบกดรีดจนสุดแบบนี้ถูกมั้ยครับ หรือควรใส่น้ำมากกว่านี้แล้วสกัดให้ได้36mlแล้วยกขึ้นทันทีแบบไหนดีกว่าครับ

[@thecaffeinefix1109]

ต้องดูว่าใส่กาแฟกี่กรัมครับ Ratio ของ espresso มีตั้ง แต่ 1:1.5-1:2.5 เลยครับ Ratio 1:2 คือ dose : yield ครับ หรือ กาแฟ 1 dose ต่อ น้ำกาแฟที่ออกมาครับ

[@CHANNEL-uq5kg]

ไม่มียาง ตรง puck screen มีผลต่อรสาติไหมครับ

[@thecaffeinefix1109]

ไม่มีผลครับ

[@pigrider4413]

ผมใช้ 20 กด 40 ครับ เข้มสะใจ 😁

[@thecaffeinefix1109]

Ratio balance เลยครับ 1:2

[@lyla221]

อุณหภูมิน้ำร้อนที่ใส่ อุณหภูมิเท่าไรค่ะ ใส่น้ำกี่ มล.

[@thecaffeinefix1109]

น้ำร้อนจะใช้ประมาน 94-95 องศาครับขึ้นอยู่กับกาแฟที่ใช้

[@เอกชัย-ฮ5ฤ]

ตราชั่งพอจะมีพิกัดมั้ยครับ

[@BryanTheExplorer]

ไว้ถ้ามีโอกาสจะไปเรียนกับคุณชินแน่นอน

[@thecaffeinefix1109]

ขอบคุณมากๆนะครับ ไว้มีโอกาสแวะมานะครับ

[@จตุรงค์พิพัฒนาพร]

มี guidelines สกัดคั่วอ่อนไหมครับ ผมเป็นมือใหม่ robot น้ำไหลไม่ค่อยสม่ำเสมอหรือไม่เป็นเส้นเดียวตลอด หรือมันคือปกติ ของคั่วอ่อน ขอบคุณครับ

[@thecaffeinefix1109]

คั่วอ่อนจะสกัดค่อนข้างยากนะครับ ปัจจัยหลักๆถ้าเป็นเรื่องการไหล อยู่ที่เบอร์บดล้วนๆเลยครับเบื้องต้น ต้อง Calibrate ก่อนครับ

[@จิรัฐพงศ์แจ้งแก้ว]

ผมมีปัญหากับเมนูเอสเย็น กดออกมาแล้วพอใส่เเก้ว16ออนซ์ แล้วไม่เต็มแก้ว ต้องแก้ไงดีครับ

[@thecaffeinefix1109]

แนะนำให้คนของเหลวกับน้ำแข็งไปเลยครับ

[@สุภริตารวมทรัพย์]

Robotสกัดน้ำกาแฟสูงสุดได้กี่shotคะ

[@thecaffeinefix1109]

ได้ 2-3 shot ครับ

[@acwnsws]

ติดตามครับ

[@thecaffeinefix1109]

ขอบคุณนะครับ

[@englishexchange166]

ชงกาแฟเย็นแก้วขนาด 22 oz ได้มั้ยคะ

[@thecaffeinefix1109]

ชงได้ครับ ปรับเปลี่ยนส่วนผสม

[@somchainguempha3844]

หาชื้อเครื่องได้จากทีไหนครั

[@thecaffeinefix1109]

แอดไลน์สอบถามได้เลยครับ lin.ee/VQ97JL0J

[@ĐÀOBONSAIMIỀNNAM.QUỐCBONSAI]

Có bán robot đó không Bạn

[@carandcoffee49]

ต้องเผื่ออุณหภูมิ ไหมครับ เช่น ต้องการ90 ตั้งไว้ 95

[@thecaffeinefix1109]

ไม่จำเป็นครับ

[@bt2869]

อยากทราบเรื่องเบอร์บด cmd และ จำนวนบาร์ที่ใช้สะกัดครับ? ปล.ขอบคุณคุณชินสำหรับคลิปดีๆครับ 🙏

[@thecaffeinefix1109]

ขอบคุณครับ ผมยังไม่เคยทดลองกับ CMD แต่เดี๋ยวผมจะลองทดลองให้นะครับ

[@sc24twenty-four7]

​@@thecaffeinefix1109 รอคลิปทดลองเบอร์บด CMD อยู่นะครับ ฮ่าๆ

[@rteenueng3259]

Robot สกัดกาแฟได้สูงสุดกี่ ml ครับ

[@thecaffeinefix1109]

ได้ถึง 70-80 ml เลยครับ

[@นายราชันทวีไชย]

Typhoon สกัดกับโรบอท ใช้เบอร์อะไรครับ

[@thecaffeinefix1109]

ผมใช้อยู่ราวๆเบอร์ 3 ครับ ทั้งนี้ต้องลองเช็คชอตแล้วชิมอีกทีครับ

[@AfirstCup]

ขอบคุณสำหรับการแชร์ความรู้ให้กับร้านเล็กๆค่ะ

[@thecaffeinefix1109]

ขอบคุณครับ

[@puvadoltiyachaipanit3081]

อยากให้ทำคลิปดูแลรักษาแบบแกะออกมาใส่จาระบีอะไรประมาณนี้ครับ

[@thecaffeinefix1109]

ได้เลยครับ

[@kittimasubsuk4644]

รสชาตกาแฟไม่ต่างกับเครื่องชงอัตโนมัตใหมคะ

[@thecaffeinefix1109]

ต่างครับขึ้นอยู่กับความรู้ความเข้าใจคนชงครับ 😊