EP.383-노각생채) 수분 가득한 여름철 별미! 오이와는 또 다른 식감의 늙은 오이로 너무 간단하게 생채를 만들 수 있어요

#노각 #오이 #이종임스타일
수확 시기를 넘겨 🥒크게 자란 늙은 오이를
노각이라고 하는데요😀
요즘 시장에 가면 💸저렴한 가격에 만나볼 수 있어요💰
🌊🌊수분이 많이 특히 여름철에 권하고 싶은 식재료인데요
생채로 무쳐놓으면
오이와는 또 다른 식감이 있어서 좋아요🥢
양념도 많이 필요 없고요
생채니까 너무 간편하거든요
바로 만들어볼게요👍
▶ 이종임 요리연구가 인스타그램 : / scook_jilee ◀
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👩‍🍳 재료 및 분량
노각 1개(900g),
쌀올리고당 ¼컵, 소금 ½큰술
실파(쪽파) 2줄기, 통깨 ½큰술
양념)
고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술,
다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술,
식초 2큰술
👩‍🍳 만드는 방법
1. 노각은 껍질을 벗긴 후 길이로 반 갈라 씨를 제거한다
2. 양 끝 2cm 정도를 잘라낸 후 4~5mm 두께로 썬다
3. 썰어놓은 노각에 쌀 올리고당, 소금을 넣고 30~40분 절인 후 물기를 제거한다
4. 분량의 재료를 섞어 양념을 만들고 노각을 넣어 버무린다
5. 송송 썬 쪽파, 통깨를 뿌려 완성한다

[@Kimlllluuuuuuuu]

깔끔 세련 군더더기없는 레시피 선생님, 감사합니다🥰

[@leejongim]

@@Kimlllluuuuuuuu 네 감사해요 맛있게 해드세요

[@user-wv8ur4ze3m]

간단 명료한 레시피네요😊😊

[@leejongim]

@@user-wv8ur4ze3m 간단하니까 맛있게 해드세요

[@user-rf3jo7sz4v]

감사합니다 선생님 ~~♡^^

[@leejongim]

@@user-rf3jo7sz4v 여름철 별미니까 맛있게 해드세요

[@cookingwithmimmo]

이 레시피는 환상적이에요

[@leejongim]

@@cookingwithmimmo 맛있게 만들어 드세요

[@바람이불어오는곳]

노각무침 물이많이나와 좀 그랬었는데 쌤 말마따나 저도 요즘엔 야채탈수기로 꼭짜서 무친답니다 정말좋아요 감사합니다~^^

[@leejongim]

@@바람이불어오는곳 네 노각은 수분을 완전히 잘 제거해야 맛있게 무칠 수 있어요

[@user-hl9xq2gh9e]

텃밭에 노각하나 따왓는데 선생님 따라 해보겟슴니다 무지덥네요~~주말 잘 보내세요

[@leejongim]

@@user-hl9xq2gh9e 맛있게 해드시고 무더운 날씨에 건강 조심하세요

[@user-oy4pr9ci5g]

오랫만에 와서 노각 비법 배워갑니다.. 종임샘 .. 오래 건강하세요 !!

[@leejongim]

@@user-oy4pr9ci5g 네 감사합니다 맛있게 해드세요

[@user-pk6iq1dv9q]

❤

[@leejongim]

@@user-pk6iq1dv9q 감사합니다

[@michaela52719]

오모나 노각 짜는도구 궁금합니다

[@leejongim]

@@michaela52719 채소 물기짜는 도구들 인터넷에서 구입할 수 있어요

[@user-sz4kt9bi4b]

잘배웠습니다🎉🎉🎉

[@leejongim]

@@user-sz4kt9bi4b 맛있게 해드세요