EP206-황태찜)담백, 깔끔, 고소하고 맛있는 황태찜!

#황태 #황태찜 #찜요리
안녕하세요 오늘은 황태로 만든
'황태찜'을 만들어 봤습니다^^
황태는 명태를 얼리고 녹이는 작업을
반복해서 황태라고 하는데요
이 과정을 통해 황태 육질이 부드러워지는데요
부드러운 황태로 맛있고 담백한 황태찜을
만들어보시면 어떨까요?^^
이종임 스타일 레시피 경험담이나, 영상에 대한 의견 언제든 환영합니다.
많은 댓글 남겨 주세요!^^
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재료)
황태포(大) 1마리, 식용유 1/2큰술,
참기름 1/2큰술, 물 3/4컵, 청주 1큰술
양념장)
간장 2큰술, 다진파 2큰술, 다진마늘 1큰술,
쌀조청 1큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1/2큰술,
후춧가루, 실고추 약간씩
만드는 법)
1. 황태포는 머리를 떼어내고 6~8분 정도 물에 불린 뒤 비늘을 긁고 다듬어 씻은 후 물기를 꼭 짠다.
2. 1의 황태는 뼈와 가시를 제거한 후 껍질 쪽에 잔칼집을 넣은 후 5~6cm 길이로 토막 낸 다음 청주를 뿌린다.
3. 실고추는 2cm 길이로 채 썰고 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
4. 냄비에 황태를 담고 다시 양념장을 끼얹은 다음 식용유, 참기름을 끼얹고 물을 자작하게 붓고 10분간 찜을 한다.

[@user-qi8pe1tt9e]

선생님은 언제나 변함이 없으신것 같아요. 언제나 음식을 정갈하게 하시며 예쁘게 하시는것이 참좋았습니다. 제나이가 68세인데 제가 젊었을때 육계장 끊이는것을 선생님께 배웠는데 지금도 우리 아들은 엄마가 만드신 육계장이 제일 맛있다고해요. 감사합니다.선생님!!!

[@leejongim]

네 감사합니다 육개장을 맛있게 끓이셨나 보네요 나중에라도 아드님이 육개장 드실 때마다 어머님이 맛있게 해주셨던 소중한 추억을 떠올리실 겁니다 앞으로도 맛있는 음식 자주 해주세요

[@user-rf3jo7sz4v]

감사합니다 ~~♡^^

[@leejongim]

황태찜 만드셔서 맛있게 식사하세요

[@user-li6rh9qt8i]

갑자기 황태찜이 하고싶어졌어요~ 바로 부억으로 ~~~ 감사합니다

[@leejongim]

네 감사합니다 맛있게 만드셔서 성공하셨으면 좋겠습니다 홧팅!!

[@user-ht1qh3eb2n]

오늘 보고 바로 해먹습니다. 알려주신 그대로 했어요. 진짜 담백하고 짜지도 않고 싱겁지도 않고 달지도 않고 맛있어요~ 고맙습니다 ~~ㅎ

[@leejongim]

네 감사합니다 맛있게 드셨다니 다행입니다

[@user-lp1cz2tq5k]

맛있는 요리를 잘 배우고 갑니다 감사합니다

[@leejongim]

네 맛있게 해드세요

[@user-hw6lg1ey9c]

담백한 북어찜 요리도 인생도 이종림처럼 👏🏻👍🏻👍🏻

[@leejongim]

네 감사합니다 북어찜 해서 맛있는 식사하세요

[@user-hw6lg1ey9c]

감사합니다 🙇

[@user-vb2ys8go5z]

선생님 좋아하는 황태요리 보기만 해도 막 침이 고여요. 간단한거 같아서 해 보려 합니다. 오늘도 정갈한 음식 잘 배웠습니다. 항상 감사합니다.

[@leejongim]

담백한 황태찜 밥반찬으로 강추합니다 맛있게 해드세요 ~

[@user-qy7yg1wl6m]

황태요리 맛나 보입니다 감사합니다

[@leejongim]

황태찜 맛있게 하셔서 맛난 식사 하세요~

[@user-ik5ey8uv1s]

맛있는황태찜요리잘. 배우고갑니다❤고맙습니다❤

[@leejongim]

네 담백하고 맛있는 밥반찬입니다

[@user-sk5zm1ch1f]

황태구이 먹었는대 찜도 만들어 먹겠어요 감사 합니다

[@leejongim]

황태찜은 담백한 밥반찬이지요 맛있게 해드세요 ~

[@cookingwithmimmo]

🌸 와우는 아주 좋을 것입니다. 나는 이런 종류의 조리법을 좋아한다🌸

[@leejongim]

네 감사합니다 맛있게 해드세요

[@hyerachoi3391]

간편하게 요리하는 방법 알려주셔서 감사합니다. 스카프가 참 잘 어울리세요😊

[@user-hl9xq2gh9e]

황태찜 기다렸어요 최고로 맛있는 요리예요

[@leejongim]

네 맞아요 정말 담백하고 맛있는 황태찜 입니다

[@user-dh4hz5sf6v]

​@@leejongim ❤

[@user-qq2nr5zl2l]

선물받은황태가있어서 조리법자세히봅니다 쌤요리가 믿음이가서요

[@leejongim]

네 감사합니다 맛있게 해드셨으면 좋겠습니다

[@user-es5yl3kz8f]

맛나겠어요 고급 반찬이네요 잘 배워갑니다~

[@leejongim]

네 황태찜 맛있게 해드세요~

[@salsal29]

담백하고 맛있는 황태찜~등쪽에 칼집을 내면 오그라들지 않고 식용유와 참기름을 섞어서 위에 끼얹고 조리면 부드럽다는 꿀팁도 잘 배웠습니다. 마침 황태포 10마리 주문했는데 당장 해먹어야겠네요. 늘 감사드려요~♡

[@leejongim]

네 맛있게 황태찜 해드세요

[@user-fr4lc3hc6v]

반 스러워서 좋아요!!

[@user-jz7ou1ji1f]

감사합니다 선생님 잘배웠어요~

[@5tgv1plm]

고맙습니다 ~♡

[@leejongim]

네 맛있게 해드세요

[@user-xv7ru4lm7j]

우리집은 우리아저씨 술안주로 먹겠네요~ㅎㅎㅎ 잘 보고 갑니다~~

[@leejongim]

술안주도 좋지만 밥반찬으로 더 좋습니다

[@user-uz2mk8bd4w]

좋아요 이종님씨 북어찜 마음에 듬니다❤❤

[@leejongim]

북어만 있으면 담백한 밥반찬으로 그만이지요

[@user-gv2ge7hf1i]

황태는 겨울에 먹는음식이죠??^^저는 그게 주로 겨울철에 먹는거라생각했지만 황태로 황태전,황태칼국수,황태국(밥),등등 이렇게 만들어 먹고싶은 느낌이들었습니다~오늘 영상잘봤구요~담주에 좋은영상때 만나요~♡♡

[@leejongim]

황태로 찜도 만들어 드셔보세요 밥반찬으로 추천드립니다

[@user-nf4ex6pz8q]

감사합니다

[@leejongim]

황태찜 맛있게 해드세요

[@user-qg2wp1jn7x]

선생님표 황태찜 한번해 보겠습니다

[@leejongim]

네 맛있게 해드세요

[@user-xq3sc5fh7s]

친정어머니께서 해주셨던 사랑과 맛을 기억하며, 선생님 따라쟁이로 요리해봅니다. 세마리할 때 양념장을 2.5배로 하면 되겠지요? 건강하세요♡

[@jeongjacheong9587]

70을 바라 보는 나이인데요~ 20대에도 TV에세 선생님 요리 열심히 배웠던 기억이 새롭습니다~

[@leejongim]

저도 가끔은 옛날에 방송하며 바쁘게 지냈던 생각이 납니다 반갑습니다

[@user-kx7kl9sp1m]

감사 합니다~^^

[@leejongim]

네 맛있게 해드세요

[@othiliashin5539]

요리는 이정임 처럼! 정도가 타이틀로 괜찮을 듯.. 인생도 이종임 처럼이라니.. 뭐지? ㅋㅋ

[@leejongim]

네 참고하겠습니다

[@user-uz2mk8bd4w]

좋아요❤❤❤

[@leejongim]

담백해서 저도 좋아하는 밥반찬입니다 맛있게 해드세요

[@user-vo3wx7my2p]

좋아요

[@leejongim]

맛있게 해드세요

[@user-pd6jh1pj2j]

선생님! 집에 색이 검게 변한 오래된 고추장이 있는데 버려야 하나요? 시어머니가 병에 담아 준 고추장 냉장고에 안넣고 두었더니 색이 검게 변했는데 상한건가요?

[@user-ji7vf2sf7x]

👍👍👍

[@leejongim]

네 맛있게 해드세요 반찬으로 강추입니다

[@user-gr6of2hr4v]

고추장 말고 요런거 찾고 있었어요

[@leejongim]

네 맛있게 해드세요

[@vincentianam3587]

예전엔 실고추를 음식의 최종 단계에서 많이 사용했었는데 요즈음엔 거의 사용하지 않아 구하기도 힘들어 직접 썰어 사용하고 있습니다. 재료에 실고추가 나와 반가워 댓글을 올려봅니다.

[@leejongim]

맞아요 요즘은 실고추를 그다지 사용하지 않아요 옛날엔 고명으로 많이 썼지요~

[@user-xp4ce1et5u]

며느리 오면 해 줘야겠어요 구이 무척 좋아하은데 찜도 좋아 할것 같라요.감사합나다

[@leejongim]

황태찜 해주면 며느님이 좋아할 것 같습니다 베풀면 다 돌아 오더라구요~

[@user-hl9xq2gh9e]

선생님 꼬들빼기 새론비법 올려주세요

[@leejongim]

안녕하세요 올해는 김치담는 영상을 이미 녹화를 끝내서 내년에나 올릴 수 있겠네요~

[@meesunpark128]

조릴때 약불로 하나요~~?

[@leejongim]

네 중약불로 하셔야지요~ 맛있게 해드세요

[@user-zf8ik5xd9y]

줗와요

[@leejongim]

감사해요 맛있게 해드세요

[@user-md3gf7xo4u]

레시피다시보여주세요~

[@leejongim]

모든 음식은 더보기를 클릭하면 레시피를 확인할 수 있습니다

[@user-uu2qi8qf8w]

설명에 황태를 머리라고 자막을 눳는데 생선은 샘 이 말씀하신거처럼 대가리가 맞습니다~

[@leejongim]

네 감사합니다

[@user-bu9qm1qu2w]

올리브는오로바일렌아주맛나는오일입니다 뒷배경에검정병이네요

[@leejongim]

네 감사합니다